Ferrero Rocher Kuchen

Ich habe nicht gegossen, sondern nur mehr Schokolade eingeführt als im Rezept. Dann habe ich alles gemischt, auf eine Datei geebnet und abgekühlt. Abgeschnitten !!! Aber es stellte sich heraus, was wir brauchen

Meine Damen, was denkst du kann Nüsse + Waff sein. Krümel + Schokolade, alles mischen, in gespaltene Form geben, nivellieren und in den Kühlschrank stellen und dann diese gefrorene Schicht auf den mit Ganage bestrichenen Kekskuchen legen.

Meine Damen, was denkst du kann Nüsse + Waff sein. Krümel + Schokolade, alles mischen, in gespaltene Form geben, nivellieren und in den Kühlschrank stellen und dann diese gefrorene Schicht auf den mit Ganage bestrichenen Kekskuchen legen.

Ich hätte es wahrscheinlich getan, damit dieser Kuchen nicht "quetscht". Nur, vielleicht hätte die Ganache einen Tropfen erhitzt, den auf dem Kuchen, so dass er fester griff. Es sollte gut ohne Kühlschrank gefrieren + wenn im Kühlschrank, dann die Frischhaltefolie in der Form, und dann mit einem Messer diese Schicht zerbröckeln. Vielleicht den Film leicht einfetten, weil ich nicht weiß, wie sehr er an der Schokolade "haftet".
Wir müssen auf die Antwort von Natasha (der Autorin) und den Mädchen warten, dass sie den Kuchen bereits gemacht haben.

und dann diese Schicht mit einem Messer zerbröckeln.

und wenn nicht zerbröckeln, und eine ganze Schokoladen-Nuss-Waffel-Kruste setzen?

Ich habe das gemacht. es stellt sich nicht gleichmäßig heraus. muss sorgfältig geschnitten werden

es stellt sich nicht gleichmäßig heraus. muss sorgfältig geschnitten werden

Und genauer gesagt, sonst ich

Ich habe es auch auf das Pergament und auf den Balkon gelegt. jetzt minus und er erstarrte. riss es in einem Stück ab und begann es zu platzieren, irgendwo fiel es ab, irgendwo nicht. wenn geschnitten manchmal zerbröckelt manchmal nicht. muss sorgfältig geschnitten werden.

Und ich mochte es nicht so rein aus ästhetischer Sicht ... Irgendwie lag diese ganze geklebte Schicht nicht von Natur aus, nicht schön im Schnitt. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Und ich mochte es nicht so rein aus ästhetischer Sicht ... Irgendwie lag diese ganze geklebte Schicht nicht von Natur aus, nicht schön im Schnitt. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

zustimmen. Auf dem ersten Foto sind die Haselnüsse und die Waffel fest!

[nink]

Es scheint mir, dass eine monolithische Schicht aus Schokoladen-Walnuss-Waffel-Masse schwer zu schneiden sein wird ... versuchen Sie, einen kalten Schokoriegel gleichmäßig zu schneiden - es wird nicht funktionieren! So ist es hier. Ich respektiere die Bulk-Tamping-Methode. Nun, Sie können sich leicht mit weißer Schokolade verbinden. Und wenn einige Teile zerbröckelt sind, ist dies sozusagen eine proprietäre Funktion. Baiser ist auch sehr zerbrechlich und zerfällt nicht in den günstigsten Momenten. Und niemand beschwert sich - weil sie wissen, dass dies sein Merkmal ist.
nink Ich bin nicht der Autor dieses Kuchens. Der Autor lebt offenbar irgendwo im Ausland. Ich habe Versionen von Kuchen mit diesem Namen durchgesehen - sie sind alle auch ohne diese knusprige Schicht. Ich habe das Rezept als Grundlage genommen Asseni Inna... Ich habe die Kuchen geändert, auch die Proportionen ... kurz gesagt, ich habe sie transformiert, um es für mich bequemer zu machen. Nun hoffe ich, dass Sie kein allzu großes Problem sind.

Eine Methode, mit der Sie mehr Massenstampfen können. Sie können sie leicht mit weißer Schokolade befestigen

So sei es! Vielen Dank an alle für die hilfreichen Tipps.

Ich habe es übrigens mit pastösem Chicorée und Zucker getränkt. Es war sooooo lecker. haben Kinder

Es scheint mir, dass eine monolithische Schicht aus Schokoladen-Walnuss-Waffel-Masse schwer zu schneiden sein wird ... versuchen Sie, einen kalten Schokoriegel gleichmäßig zu schneiden - es wird nicht funktionieren!

Oooh, genau, und es könnte sein. Ich denke nur, wie immer schon Ganache "wie mit Butter" ... Über Baiser wird es definitiv geschnitten, und öfter wird es unter dem Messer abbrechen. Im Allgemeinen erkannte Nink, dass es notwendig war zu backen und nicht "theoretisch zu argumentieren".

Nein, warum, Sie können experimentieren ... und dann Ihre Erfahrungen teilen. Ich habe dieses Thema vorerst für mich geschlossen. Ich glaube ich habe alles erledigt.Obwohl es im Sommer bei Hitze unmöglich war, mit Sahne-Cremes zu arbeiten - keine Stabilität, sondern überall nur ein Haken.

[Zitat:]

Zitat:
Eine Methode, mit der Sie mehr Massenstampfen können. Sie können sie leicht mit weißer Schokolade befestigen

So sei es! Vielen Dank an alle für die hilfreichen Tipps.

Na sicher! Brechen Sie dazu die Schicht in Stücke von der Größe von mit Schokolade überzogenen gerösteten Nüssen oder kandierten Nüssen und nehmen Sie beim Zusammenbau alles ab. Es wird großartig !!! Der Kuchen ist köstlich! Schade, dass ich nur Schrott bekommen habe) Aber es gab

Das Rezept ist schon lange in den Lesezeichen und nun endlich der Grund: Tatianas Tag! Meine Mutter ist Tatiana, also feiern wir immer zu Hause. Sehr, sehr edel, lecker, befriedigend ... es gibt viele Beinamen, aber Worte können nicht die Fülle von Empfindungen vermitteln! Das ist, was ich tat:

Lida, wie schön es ist!

Lida, so ein schöner Kuchen kam heraus! Mama freute sich wahrscheinlich über ein solches Geschenk!

Dies ist der Lieblingskuchen meines Sohnes. Und ich habe es für das neue Jahr zu einigen Kunden geschafft, also haben sie es schnell gemildert und schnell eine Bestellung für Weihnachten aufgegeben.
Es stimmt, ich lege keine ganze Haselnuss hinein, sondern zerdrücke sie ein wenig in einem Mörser, fülle sie wie eine Schicht mit Schokolade, zerbreche sie dann in kleine Stücke und stopfe sie in einen Kuchen.
Köstlicher Kuchen !!!

Guten Tag. Ich möchte diesen Kuchen backen und habe 2 Fragen. Hat jemand Kuchen in einem Slow Cooker gemacht? Und wird es lecker sein, wenn Sie den Kuchen mit Früchten dekorieren?

Ich habe es nicht in einem Slow Cooker versucht. Was Obst betrifft: Wenn Sie die Kombination von Obst und Schokolade mögen, dann ja. Für mich persönlich ist eine solche Kombination in diesem Kuchen nicht sehr gut. Dieser Kuchen ist geschmacklich ausgewogen, hier werden sie meiner Meinung nach überflüssig. Aber der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen.

ilonnna, ich unterstütze.
Ich rate Ihnen, dies auf jeden Fall nach dem Rezept zu tun! Sie mochten es wirklich ganz oder einen ganzen Geschmack

Vielen Dank für die schnellen Antworten. Diese Toritik muss vorerst verschoben werden, da die Dekoration mit Früchten benötigt wird.

Vielen Dank für das Rezept

Natasha, nochmals vielen Dank für das Rezept! Ich habe es an meinem Geburtstag versucht, alle waren begeistert, obwohl der Kuchen nicht ohne Mängel ausfiel. Erstens habe ich den niedrigen Kakaobuttergehalt in der weißen Tafelschokolade nicht berücksichtigt und konnte sie nicht gut schmelzen, sodass die Waffeln nicht so feucht und knusprig waren, wie ich es wollte. Zweitens habe ich nicht zwei identische Formen zum Backen eines Kekses, ich habe es nicht gewagt, einen Keks in vier Teile zu schneiden und einen zweiten Keks der gleichen Art zu backen. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr großer Kuchen war, aber niemand dachte daran, ihn als Nachteil zu bezeichnen, im Gegenteil, jeder war begeistert von seiner Größe.
Schade, ich habe keine Fotos gemacht, es war nicht vorher. Ich möchte es noch etwas backen. Nur, jetzt hat es mir nicht gefallen, dass sich die Kuchen als konvex herausstellten, denke ich, wenn ich das nächste Mal nur versuche, einen Schokoladenbiskuitkuchen zu backen. Interessanterweise wird ein solcher Ersatz den Geschmack stark beeinflussen?

Nur, jetzt hat es mir nicht gefallen, dass sich die Kuchen als konvex herausstellten, denke ich, wenn ich das nächste Mal nur versuche, einen Schokoladenbiskuitkuchen zu backen. Interessanterweise wird ein solcher Ersatz den Geschmack stark beeinflussen?

Konvex - es ist wie ??? Kuppel ??? Anscheinend war die Temperatur also hoch.

Nein, Irina, es ist nur so, dass die Kuchen nicht ganz aus Keks bestehen, mit Soda, und bei ihr steigt die Mitte immer in einer Kuppel auf, es ist nicht bequem, den Kuchen einzusammeln.

Die Kuppel kann abgeschnitten und zum "Verputzen" verwendet werden ... und der Kuchen ist perfekt gleichmäßig und der Schnitt ist hübsch mit den gleichen Kuchen.

Ich möchte einen Kuchen backen, aber ich habe keine zwei identischen Formen, und sie werden nicht zusammen in den Ofen gehen.
Was ist die beste Vorgehensweise? Machen Sie die Hälfte des Teigs, backen Sie den Kuchen und machen Sie dann die andere Hälfte.
Oder Sie können den ganzen Teig machen, halb und halb 30 Minuten backen. Warten Sie, bis Sie an der Reihe sind?

Besser die Hälfte und dann die zweite!

Ich möchte einen Kuchen backen, aber ich habe keine zwei identischen Formen, und sie werden nicht zusammen in den Ofen gehen.
Was ist die beste Vorgehensweise? Machen Sie die Hälfte des Teigs, backen Sie den Kuchen und machen Sie dann die andere Hälfte.
Oder Sie können den ganzen Teig machen, halb und halb 30 Minuten backen. Warten Sie, bis Sie an der Reihe sind?

Ich knetete den ganzen Teil des Teigs und backte ihn in zwei Durchgängen. Alles war großartig

Schließlich kann Soda "überspielen", warum es riskieren?

Gebacken!
Allen hat es gefallen, außer mir. (Ich mag keine Schokolade und es gibt viel Cognac in Sahne (Brandy wurde durch Cognac ersetzt)



Einschnitt:


Die Kuchen nutzten die Gelegenheit, kneteten zusammen und backten nacheinander.
Ich habe den Unterschied nicht bemerkt. Es stellte sich als gut heraus, nur mit einer kleinen Kuppel.
Ich war zu faul, um die Kuppel zu schneiden.
Gesammelt in der Form, in der er gebacken hat. Aufgrund der Tatsache, dass die Kuchen beim Backen etwas weniger gemacht werden, kroch die Sahne von allen Seiten heraus.
Wie sich herausstellte, waren die Waffeln nicht die richtigen.

Wie diese:


Sie wurden sofort feucht. Und ich denke, es gab viel mehr davon als nötig.
Sie sind luftiger.
Sobald sie die Form abnahm, in der sie sammelte, begannen sie schrecklich zu gießen.
Ich musste sie auf die extra Creme kleben, die ich von den Seiten abgekratzt hatte

Und auf der Spur, zum ersten Mal fülle ich den Kuchen mit Zuckerguss (in unserem Fall Ganache), beeilte ich mich anscheinend, die Zeichnung anzuwenden.
Er schwamm mit der Glasur davon.
Aber wenn ich das von der Glasur erwartete, war es gemein von seiner Seite.

Im Allgemeinen war alles sehr viel sogar nichts.
Der Kuchen ist nicht schwierig, wenn er in Stufen unterteilt und nicht an einem Tag hergestellt wird.
Und köstlich.

Der Kuchen ist nicht schwierig, wenn er in Stufen unterteilt und nicht an einem Tag hergestellt wird.
Und köstlich.

Und es ist wunderschön geworden! Und die Waffeln mussten getrocknet werden. Welche weiße Schokolade wurde verwendet?

Und es ist wunderschön geworden! Und die Waffeln mussten getrocknet werden. Welche weiße Schokolade wurde verwendet?

Ich habe die Waffeln getrocknet. Sie knirschten sehr gut.
Sie werden nur sehr schnell feucht.

Und Roshen nahm die Schokolade.


Obwohl sie sagen, dass es besser ist, keine kohlensäurehaltige Schokolade zu verwenden, gab es keinen anderen Weg.

Natasha, ich bin dir sehr dankbar für das leckere !!! Die ganze Familie und die Gäste mochten den Kuchen !!! Nur ich habe es mit weißer Schokolade gemacht, weil ich selbst reichhaltige Schokoladenkuchen nicht wirklich mag! es stellte sich als sehr lecker heraus! es scheint mir noch interessanter als bei Dunkelheit, wie im Rezept! Obwohl ich mich vielleicht irre, habe ich die Schokoladen-Schokoladen-Version nicht ausprobiert.

Ich habe die Waffeln getrocknet. Sie knirschten sehr gut.
Sie werden nur sehr schnell feucht.

Und Roshen nahm die Schokolade.
Obwohl sie sagen, dass es besser ist, keine kohlensäurehaltige Schokolade zu verwenden, gab es keinen anderen Weg.

Und sie befeuchten nichts, wenn Vavli richtig mit geschmolzener Schokolade gemischt wird. Ich hatte ähnliche, nur rechteckige. Es ist nur so, dass Sie wahrscheinlich mehr Schokolade nehmen mussten, damit die Waffeln gut bedeckt / umhüllt waren. Es lässt keine Feuchtigkeit durch und lässt sie nicht feucht werden.

Und sie befeuchten nichts, wenn Vavli richtig mit geschmolzener Schokolade gemischt wird. Ich hatte ähnliche, nur rechteckige. Es ist nur so, dass Sie wahrscheinlich mehr Schokolade nehmen mussten, damit die Waffeln gut bedeckt / umhüllt waren. Es lässt keine Feuchtigkeit durch und lässt sie nicht feucht werden.

Wahrscheinlich so wie es ist. Was kann ein schlechter Tänzer tun ...

Haben Sie das Gewicht der Waffeln wie im Rezept oder weniger genommen? Und dann stellten sich viele von ihnen heraus.

Wahrscheinlich so wie es ist. Was kann ein schlechter Tänzer tun ...

Haben Sie das Gewicht der Waffeln wie im Rezept oder weniger genommen? Und dann stellten sich viele von ihnen heraus.

Mädchen, vielleicht ist es die Waffel? Ich habe auch Swan Lake mit solchen Waffeln gemacht. Ich mochte nicht. und auf Ferrero habe ich Waffelröllchen genommen, damit sie köstlich sind.

Mädchen, vielleicht ist es die Waffel? Ich habe auch Swan Lake mit solchen Waffeln gemacht. Ich mochte nicht. und auf Ferrero habe ich Waffelröllchen genommen, damit sie köstlich sind.

... Ich stimme vollkommen zu! So war es bei mir!

... Ich stimme vollkommen zu! So war es bei mir!

Ich habe so eine Waffel zum Schwanensee gebracht und es hat mir nicht gefallen ...

Mädchen, natürlich sind die Strohhalme schmackhafter, aber ... im Allgemeinen, was zur Hand war ... Ich nahm Gewicht gemäß dem Rezept und fügte Schokolade hinzu.

Ich habe so eine Waffel zum Schwanensee gebracht und es hat mir nicht gefallen ...

Darüber habe ich geschrieben!

Mädchen, natürlich sind die Tuben schmackhafter, aber ... im Allgemeinen, was zur Hand war ... Ich nahm das Gewicht gemäß dem Rezept und fügte Schokolade hinzu.

Ich habe auch etwas mehr Schokolade genommen.Wenn Sie es jedoch in solchen Mengen einnehmen, dass es die Waffeln vollständig bedeckt, geht die Knusprigkeit trotzdem verloren! MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Ich habe auch etwas mehr Schokolade genommen. Wenn Sie es jedoch mehr in solchen Mengen einnehmen, dass es die Waffeln vollständig bedeckt, geht die Knusprigkeit trotzdem verloren! MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Ich habe das ganze Paket dieser Waffeln genommen. Hersteller Yashkino. Ich denke in Russland haben alle Supermärkte

Ich habe auch etwas mehr Schokolade genommen. Wenn Sie es jedoch mehr in solchen Mengen einnehmen, dass es die Waffeln vollständig bedeckt, geht die Knusprigkeit trotzdem verloren! MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Nein, ohne Fanatismus, erhöhen Sie das)

Mädchen, und dieser Schokoladenkeks ist prall? Trocken?

Guten Tag,
Mädchen! Sagen Sie jemandem, wie viele Eier Sie 2 Stück brauchen?

Guten Tag,
Mädchen! Sagen Sie jemandem, wie viele Eier Sie 2 Stück brauchen?

Es hängt alles vom Gewicht der Eier ab, nimm den Behälter und stelle ihn auf die Waage, etwas gruseliger Melange sind Eier ohne Schale

Guten Tag,
Mädchen! Sagen Sie jemandem, wie viele Eier Sie 2 Stück brauchen?

Und wenn es keine Waage gibt, können Sie im Internet feststellen, wie viel ein Ei wiegt.
Nach Kategorie:
Die dritte Kategorie reicht von 35 bis 44,9 g.
die zweite Kategorie - von 45 bis 54,9 g.
die erste Kategorie - von 55 bis 64,9 g,
ausgewähltes Ei - von 65 bis 74,9 g,
die höchste Kategorie - 75 g und mehr

Ich hatte ungefähr 60g.
Und ich habe 2 Stück genommen. + ein bisschen mehr.

Wenn es keine Schuppen gibt, können Sie drei Eier nehmen