Ferrero Rocher Kuchen

[Ruslanail]

Ruslanail, vielleicht habe ich es noch nie benutzt, es ist besser, eine Frage an den Krankenwagen zu schreiben, dort werden die Mädchen etwas schneller raten!

Sahne 33% in Schokoladencreme, dringend benötigt Nur 10%

Wir haben die Möglichkeit, die Creme selbst herzustellen. Wenn ich einen Link finde, werfe ich ihn.

Wenn ich einen Link finde, werfe ich ihn.

Fand es. Ich hoffe es ist nicht zu spät.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Mädchen, vielen Dank. Ich hoffe alles klappt. Ich werde das Ergebnis schreiben, dann wird plötzlich jemand an meiner Erfahrung interessiert sein.

Ich bin es wieder !!!! Hilfe !!!! : girl_cray: Aus Angst habe ich eine gute Hälfte des Kaffees auf den unteren Kuchen gegossen, der Kuchen krächzt. Kann den Kuchen bis morgen zum Trocknen auf den Rost legen. Da ist morgen X Tag. Übrigens scheint sich die Creme herausgestellt zu haben, NOOOOOOOOOOO sie haben einen Geschmack von jemandes Seife. Ich bin geschockt, aber ich hoffe, dass es aufgrund von Kaffee und Brandy keine Anhörung gibt

Ja ... der Keks krächzt und die Creme enthält Seife ... und vielleicht kostet es irgendwie? ... Boom zu hoffen, aber der Strom wird nicht schon Ferrero Roche sein ... Ich weiß nicht einmal, was ich raten soll.

Hallo Mädels. Wirst du mich in deine Familie aufnehmen? Der Kuchen ist super, so sabbern und fließen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu backen.

Wir akzeptieren natürlich !!! Peks lieber Kuchen und Tee zu uns bringen!

Guten Abend allerseits. Ich möchte mich bei allen bedanken, die an der Rettung meines: girl_wink: g-Kuchens teilgenommen haben. Im Prinzip stellte sich heraus, dass sich der praktische unglückliche Bodenkuchen nicht selbst herausgab. Aber Waffeln + Haselnüsse versuchten beim Schneiden unverschämt, von allen Seiten herauszuspringen. Übrigens war in der Schokoladencreme der Nachgeschmack von Seife aus meiner Sahne nicht zu spüren. Im Allgemeinen hat alles geklappt. Erwachsene Männer mochten den Kuchen mehr. Also vielen Dank an alle.

Das ist Kuchen! Herrlich!

Mädchen, etwas, das ich immer noch nicht verstand, hat jemand mit einem Kuchen gebacken? Steigt es so viel schlimmer oder wird es mit einer Kuppel aufgenommen? Wenn Sie einen Kuchen backen, nehmen Sie dann die Form auch 25 oder kleiner an (falls es schlimmer wird)? Ersetzen Sie Backpulver durch Backpulver 1: 2 wie (Soda 1 = Backpulver 2?
Oh, ich habe es vergessen. Ich habe eine gute Einstellung zu dunkler Schokolade, aber im Übrigen ist es bitter. Vielleicht ist mein Schwiegersohn 50/50 dunkel und bitter? Oder ist die Schokolade gut mit Sahne verdünnt?

Hier sind noch einige Fragen. Wie viel ist die erhöhte Menge an weißer Schokolade zum Überziehen? Wird die verbleibende Ganache für eine Paste ausreichen? Und jemand hat versucht, die Nüsse zu braten?
Und wenn Sie Royaline verwenden, sollte es glasiert werden?

Ich werde versuchen zu antworten
Ich habe mit einem Kuchen gebacken, aber es ist sehr schwierig, in 4 Schichten zu schneiden. ich konnte nicht bekommen
Backen in der gleichen Form, nur die Zeit verlängert.
Ich habe ein Backpulver verwendet, 10 g, aber hier bin ich kein Sowjet in Proportionen ...
Ich weiß nichts über Schokolade ... Ich mag keine Süßigkeiten, ich mache es immer mit Schwarz. Es kommt ganz süß raus, aber für mich ist es süßlich und hat es immer ohne Nüsse gemacht

Mädchen, und ich bin anscheinend aus dem Clip herausgefallen ... Ich kann mich einfach nicht erinnern, was ein König ist

Ilonchik, denk dran https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 nur ich mochte es immer noch besser mit einer Waffel

[Prona]

Prona, danke für die Info, ich habe den Beitrag heute wirklich gelesen und ihn letzte Nacht gebacken. Es gab einige Abenteuer und wie sie sich auf den Kuchen auswirken werden, weiß eine Schokoladenschicht. Ich werde die Details nach der Verkostung beschreiben. Aber sag mir eins. Ich habe vergessen, die Ganache so zu peitschen, ich habe sie genommen und vergessen. Wird die Schokoladenmasse in der Zwischenschicht ansteigen? Die Creme war 11%. Ich hätte gehofft, dass die Masse nach dem Aufwärmen weicher wird, aber dann kann ich nicht für die Creme bürgen, sie stellte sich als wässrig heraus

Ilonchik, denk dran https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 nur ich mochte es immer noch besser mit einer Waffel

Oh genau! Nun, Natasha hat es uns ausgelegt))

Sollte nicht. Ich hatte auch so ein Overlay ...

Wird die Schokoladenmasse in der Zwischenschicht ansteigen?

Ganache steht auch ohne Schlagen nicht auf, es bleibt beim Abkühlen plastisch.

Ich wollte einen detaillierten Bericht schreiben, warf aber ein Blatt Notizen aus. Im Allgemeinen aus dem Gedächtnis. Melange zog 160 Gramm und ließ es. Ich zählte das Mehl und den Zucker. Letzterer beschloss, 20 Gramm mehr aus dem Originalrezept zu gießen. Die neu berechnete Menge Mehl (50 g oder so) wurde in Mehl und Kakao aufgeteilt. Ich sah das Volumen der trockenen Mischung und stellte fest, dass ich es nicht gleichmäßig mit meinen Händen mischen würde. Also mit der minimalen Mischergeschwindigkeit eingespritzt. Frage nach der Konsistenz des Teigs. Wie dick ist saure Sahne: tropft langsam von einem Löffel oder steht der Löffel und fällt langsam? Ich schaute auf das Foto und verstand es nicht. Es scheint mir, dass ich immer noch ein bisschen dick geworden bin (vielleicht hätte das Mehl um 30 Gramm erhöht werden sollen oder gar nicht) - der Kuchen hatte nach dem Backen eine dichte Kruste. Der Schnitt war zwar ziemlich weich. Anstelle von Backpulver - zwei Esslöffel Backpulver. Das Gewicht des Kuchens betrug ungefähr 1150 Gramm. Die Imprägnierung ging von 310 bis 320 ml - ich dachte, ich würde den Ring abnehmen und alles würde von verschiedenen Seiten fließen. Es stellte sich heraus, dass es Normen gab. Und für meinen Geschmack (ich mag es ein bisschen nass) und du kannst immer noch ein bisschen sein.
Ich habe es mit einem Kuchen in Form 24 gebacken. Ich erinnere mich nicht an die Höhe, vielleicht 6-6,5 cm. Schneiden Sie es in 4 Kuchenschichten. Ich habe die Oberseite nicht mit Ganache eingefettet, der Kuchen war wie Mastix. Im Allgemeinen betrug die Höhe des zusammengesetzten Kuchens 9,5 cm und einen Durchmesser von 23.
Leute, die die Kritiken über diesen Kuchen nicht gelesen haben, verwendeten die Beinamen "edel", "reich" (dennoch stellt sich heraus, dass es in Bezug auf die Zutaten so teuer ist), reichhaltigen Geschmack usw. während der Verkostung. Und ich stimme dieser Eigenschaft zu. Und sehr nahrhaft, bei all dem Wunsch isst du nicht viel.
Oh, ich wollte über Praline sagen. So kam es, dass sie am dritten Tag aßen (am Abend gesammelt, am zweiten Tag dekoriert, am dritten mit Verzögerung in den Flügeln gewartet). Die Waffel knirschte kaum, fühlte sich aber an. Die Nüsse knirschten meistens weiter. Die größeren Stücke hielten ihre Form beim Schneiden gut. Aber wo ich die Waffel und die Nüsse in kleine Stücke zerlegte, goss es an diesen Stellen stark.

Am dritten Tag ist er sooooo lecker !!! bestand sozusagen darauf! Ich knirschte mit der Waffel, anscheinend war ich besser glasiert. Ich habe ein wenig Schokolade hinzugefügt.

Machte diesen wunderbaren Kuchen für eine Familienfeier. Jeder schätzte seinen Geschmack! Ich mochte alle ausnahmslos. Leider gibt es keinen Cutter - sie haben kein Bild gegeben, sie haben es weggenommen und gegessen - niemand hatte Zeit, ein Auge zu blinzeln!
Danke an den Autor!

Mädchen und eine halbe Portion, welche Größe solltest du nehmen? Damit die Höhe gut ist, sagen wir mal 8-9 ...

[Victoria]

Victoriawird das Hauptrezept für einen Durchmesser von 24 cm angegeben, bestimmen Sie, welchen Durchmesser Kuchen Sie benötigen, und zählen Sie die Produkte

Vielen Dank für diesen köstlichen Wahnsinn, ich werde es versuchen, ich bin neu hier, ich liebe den Ofen sehr und es gibt so viele Dinge hier, die wahrscheinlich ein Leben lang halten werden!

[Igoreshkinas Mutter]

Igoreshkinas Mutter,
Willkommen in unserem köstlichen Königreich! Die Tatsache, dass ein Leben lang genug ist !!! Wir sind alle hier, na ja, oder fast alle, wie Bälle rollen))) Abnehmen ist hier unmöglich !!! Und die Mädchen fügen immer wieder neue Rezepte hinzu!

Mega Schokolade, Mega lecker !!!! In einem Multi mit separaten Kuchen gebacken. Leicht in 4 Kuchen unterteilt. Ich habe es ohne Schimmel gesammelt und die Anzahl der Waffeln und Nüsse halbiert (ich hatte Angst, dass es bröckeln würde). Es wurde bemerkenswert geschnitten - es bröckelte nicht. Ich hatte keine Zeit, den Schnitt zu fotografieren: Verzeihung: Hier ist ein Kuchen. Ferrero ist hier oben.

Wirklich sooooo befriedigend. Für Schokoladenliebhaber - genau das Richtige!

Mädchen, ich habe das ganze Thema sorgfältig gelesen und mich nicht getroffen, ist es möglich, einen Kuchen in einem Slow Cooker zu backen? Ich fürchte, in 2 Durchgängen im Ofen - entweder geben die Kinder es nicht oder die Kuchen werden anders ausfallen. Ich wollte mich auf der Spur auf der Spur backen. Woche

[Melrose]

Melrose, Beitrag oben Käfer schrieb, dass sie in einem Cartoon gebacken hat, damit Sie können.

Danke fürs Stöbern. So bin ich aufmerksam, habe 13 Seiten gelesen und den allerletzten Beitrag nicht gesehen !!!

[Melrose]

MelroseIch habe Kuchen im Cartoon gebacken. Ich habe Polaris 0124, Schüsseldurchmesser 22 cm. 2 mal 1/2 Portion des Rezepts kneten. 40 Minuten bei 130 Grad gebacken. Die Höhe jedes Kuchens betrug 3-3,5 cm, was es einfach machte, jeden durch 2 zu teilen.

[Zhenya]

ZhenyaVielen Dank für die schnelle und detaillierte Antwort

Mädchen, Wache! Hilfe! Ich backe diesen Kuchen und die Kuchen haben nicht geklappt, scheint mir, weder im Ofen noch im Cartoon. Ich habe hier und da den halben Teig gebacken. Dicht, krumm, holprig. Sollte es nicht so sein? Überbacken? Was habe ich falsch gemacht? Sie weicht kein einziges Gramm vom Rezept ab. Welche Konsistenz sollte der Teig haben? Sollte es fließen?
Ich muss fairerweise sagen, dass die Hälfte des Ofens eine schönere Farbe und einen schöneren Glanz hat und die Hälfte mehrfach weicher

[Melrose]

MelroseSchade, dass Sie die Kuchen nicht bekommen haben. Ich habe diesen Kuchen nur einmal in einem Cartoon gebacken, daher kann ich nichts über den Ofen sagen. Auch ich bin nicht vom Rezept abgewichen, außer dass ich die Eimelange durch Eier ersetzt habe (aber irgendwo darüber haben sie geschrieben, dass dies dasselbe ist). Der Teig war, würde ich sagen, ziemlich dicht. Schwer zu beschreiben, aber es gibt viele Kekse mit einem flüssigeren Teig als hier. Ich denke, es geht um die Zutaten - zum Beispiel haben sie auf der Website viel über die Qualität von Trockenmilch geschrieben (zum Beispiel in Cake, einem Milchmädchen, wo auch Kondensmilch in den Teig geht), einige haben Probleme mit Soda ..... Ich werde diesen Kuchen bald wieder backen müssen und schon in Ofen (Größe braucht mehr als Cartoon), also werde ich sitzen und hören, was die Gurus dieser Seite zu sagen haben. Verzweifeln Sie nicht - vielleicht ist nicht alles so schlecht und nach der Imprägnierung und Schmierung mit Sahne wird alles gut?

Ich habe SHNK im Ofen gebacken, ich wollte die Kuchen ersetzen, ich habe auch im Ofen gebacken, ich brauchte einen großen Durchmesser. Auch kein Eis. Ich kann sehen, dass ich nach einem Multi meine Backfähigkeiten im Ofen völlig verloren habe. Der Keks schwoll an und platzte, eine Schlucht war gerade in der Mitte durch den gesamten Kuchen. Ich habe einen Kuchen von allen Kuchen gesammelt, mit solchen Komponenten ist er zum Erfolg verurteilt. Reduzierter Brandy halbiert, nur weibliche Esser. Jeder mochte den Kuchen! Aber sie hat nicht einmal Fotos von den Schnitten gemacht, weil es eine Schande für meinen grauen Kopf ist, kein Schnitt. Natürlich möchte ich es wirklich wiederholen, aber ich habe jetzt Angst

Ich habe mich auf dem D. r gemacht. Dieser Kuchen, obwohl die Sahne nicht geschlagen wurde, musste mit Gelatine und reduziertem Alkohol eingedickt werden, er erwies sich dennoch als köstlich :-) Schokolade-Schokolade :-) Entschuldigung, meine Gäste sind geizig mit Komplimenten ... es stellte sich ein Kuchen für 3 kg heraus, unter Berücksichtigung der Dekoration mit Strohhalmen in Schokolade. Vielen Dank an TS für ein detailliertes Rezept für solch einen leckeren Kuchen !!

Ich sammelte einen Kuchen, stand im Kühlschrank, meine Tochter probierte alle Zutaten während des Sammelns und sagte, DIESER KUCHEN WIRD NICHT MIT JEMANDEM TEILEN
Wieder habe ich ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen und eine Creme aus Nutella mit Sahne und Butter gemacht, aber Waffeln in Schokolade sind etwas sehr, sehr Leckeres, auf Wiedersehen Taille :-)

Hallo Mädels, sag mir, es ist nur so, dass ich nicht an ein Foto für das Hauptrezept denke und was ist Eiermelange?

Ei Melange ist geschlagene Eier, irgendwo im Thema gibt es eine Erklärung.
Und ich kann die Fotos sehen ...

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Fotos vom Radikalen sind heute verschwunden
Der gesamte Prozess kann HIER angesehen werden:

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Melange ist eine Mischung aus Eiweiß und Eigelb. Die Verwendung von Eiern beim industriellen Kochen wird aus mehreren Gründen erschwert: Aufgrund der Zerbrechlichkeit der Schale ist es problematisch, sie zu transportieren, und aufgrund ihrer Form ist es unpraktisch, sie zu lagern. Daher wird im industriellen Maßstab eine Protein-Eigelb-Eimischung verwendet, die diese Nachteile nicht aufweist. In der Produktion werden nicht standardisierte Eier, zerbrochen und gekerbt, in Melange verwendet.
Sie können es sogar einfrieren.

Oh, danke, ich werde es wissen.) Ich habe gestern einen Kuchen gemacht, aber einen kleinen Kuchen nach einem anderen Rezept (ich hatte Angst, dass es nicht klappen würde). Hier ist die obere Stufe des Kopfgeldes mit Shokomastic und der zweite Farro. Ich werde berichten, wie man es schneidet

Zeit für Ihren Geburtstag?
Wie können Sie kritisieren? Eine solche Sorte "in einer Flasche".

Zeit für Ihren Geburtstag?
Wie können Sie kritisieren? Eine solche Sorte "in einer Flasche".

ja, Kuchen "Happy Birthday to Me")))) Pate bestellte ein Kopfgeld und mein Mann wollte mit Nüssen, so kam er aus der Situation heraus))

Das ist eigentlich der Schnitt des Kuchens)) es stellte sich als lecker heraus, aber die Waffeln waren nicht knusprig

Aber die Waffeln waren nicht knusprig

Nicht genug Schokolade, Feuchtigkeit kam aus der Creme.

Sehr leckerer Kuchen :-) Alle Verwandten mochten nur die Schicht mit Nüssen und die Waffel zerbröckelte ... in der Spur. Wenn Sie die Kommentare genauer lesen müssen, können Sie eine Gleichmäßigkeit erzielen, die beim Schneiden nicht bröckelt

Oh, Mädchen, ich bin kein Meister darin, solche Kuchen zu backen, aber ich möchte es wirklich! ... Vielen Dank für einen so leckeren und schönen Kuchen.

Ich werde meine Eindrücke vom Kuchen teilen.
Keks - in zwei Formen gebacken, anstelle von Soda + Zitrone, nahm ich Backpulver und goss den ganzen Beutel (10 gr.)
Ich werde gleich sagen - ich mochte den Keks nicht, er ist zu schwer, es scheint, dass ich im Allgemeinen ein Anhänger eines einfachen klassischen Kekses bin, sogar mit Kakao, aber ohne saure Sahne und Kondensmilch.
Die Schicht mit Waffeln 300 g war sehr schwierig. Schokolade 80 gr. Wafer - alles wurde mit Zement beschlagnahmt und dann habe ich es mit einem Nudelholz gebrochen (es stellt sich heraus, nicht das einzige).
Ich habe die Haselnüsse gebraten, die Schale so viel wie möglich geschält, aber ich habe es überhaupt nicht geschafft, die Hälften zu teilen, Haselnüsse sind keine Erdnüsse. Ich dachte - okay, das wird es. Error! Die Nüsse müssen mindestens ein wenig zerkleinert werden.
Infolgedessen bröckelt die Schicht aus Nüssen und Waffeln. Mochte es nicht.
Ganage und Sahne darauf basierend.
Es ist wieder zu schwer für meinen Geschmack. Mein Ganazh packte sehr fest, die Sahne - man kann sie mit einem Messer schneiden, der Geschmack - alles ist kapet wie fettig und Schokolade auch.
Und schließlich den Alkohol beendet. Ich begann sofort zu zweifeln, beschloss aber, es nach dem Rezept zu machen. Es stellte sich heraus - vergebens. Alkohol sollte reduziert werden. Es macht sich in der Creme und in der Imprägnierung zu bemerkbar.
Teuer Kuchen unter anderem.

Ich schließe nicht aus, dass ich irgendwo etwas durcheinander gebracht habe oder vielleicht einfach nicht meinen Kuchen.

[Elena Pawlowna]

Elena Pawlownawahrscheinlich nicht deins. Der Kuchen ist sehr lecker, aber, wie der Autor bemerkt, sehr bunt und daher männlicher. Und wegen der Mega-Schokolade - für Männer und Chokaholics. Unter meinen Kunden gibt es berüchtigte Fans dieses Kuchens! Obwohl ich meine Zweifel äußerte, bestellten sie diesen besonderen Kuchen sogar zum Geburtstag eines Kindes. Weder der Alkoholgehalt noch die große Menge Schokolade haben mich gestört. (Ich bin einer von ihnen. Ich liebe viel Schokolade und Cognac!)