Flunder mit Gemüse

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Flunder	2 Stk. 600 gr
Zitronensaft	1-2 EL. l.
Sojasauce	2-3 TL
Teriyaki-Sauce (optional)	2-3 TL
Rast. Öl	1-2 EL. l. für die Sauce und ein wenig zum Braten von Gemüse
Salz Pfeffer	Geschmack
Trockener Dill	2 TL
Trockener Ingwer	1 Teelöffel
Trockener Knoblauch	0,5 TL
Zwiebeln	2 mittlere Köpfe
Karotte	1 groß
Bulgarischer Pfeffer	2 Stk. verschiedene Farben

Kochmethode

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie jeden Fisch backen. Insbesondere wird vorgeschlagen, Flunder zu backen, aber es ist unglaublich lecker und gebackener Heilbutt.
Zuerst müssen Sie den Fisch nehmen und auftauen, dann spülen und reinigen und erneut spülen. Dann machen Sie sehr tiefe Schnitte am Fisch.
Die Zitrone abspülen und mit Flunder-Saft bestreuen, dann etwas Salz hinzufügen und mit Dill bestreuen.
(Ich hörte hier nicht auf, sondern machte eine Sauce, die ich auf beiden Seiten des Fisches verschmierte, und ließ ihn eine halbe Stunde lang marinieren.)
Das Halbzeug ist fertig. Legen Sie ein Backblech oder eine praktische Schüssel zum Kochen im Ofen mit Folie aus, fetten Sie es ein wenig mit Pflanzenöl ein (ich habe eine Antihaftmatte, also habe ich es nicht mit Öl gefettet). Sie müssen den Fisch je nach Größe des Fisches etwa eine Stunde lang backen (170 Grad).
Zwiebeln und Karotten wurden im Original gebraten. Dann wurde diese Mischung auf ein Backblech gelegt, Fisch darauf gelegt und alles zusammen gebacken. Ich habe zuerst die Zwiebeln gebraten, dann die Karotten dort. Es gebraten. Dann gibt es den bulgarischen Pfeffer. Sie briet, reduzierte dann die Hitze, bedeckte sie mit einem Deckel und schmorte fünf Minuten lang, bis das Gemüse gekocht war. Ich fügte etwas Sojasauce + Teriyaki-Sauce hinzu und schaltete es nach einer Minute aus. Mein Fisch wurde 40 Minuten bei 170 Grad im mittleren Regal des Ofens und 5 Minuten im oberen Regal bei 190 Grad gebacken.
Separat habe ich auch Langkornreis in einem Multikocher gekocht - für die sehr Hungrigen
Guten Appetit!