Eingelegter Knoblauch

Eingelegter Knoblauch

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Wasser	5 l
Salz-	6 EL. l mit oben
Knoblauch	2 kg
Essigessenz	1 kleine Flasche

Kochmethode

• Den Knoblauch von der oberen Schale abziehen, den Boden abschneiden und nach Bedarf waschen. Wasser mit Salz und Essenz kochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den Knoblauch in Gläser geben und mit Salzlake füllen. Er wird in ein paar Monaten fertig sein. Sie können dort Johannisbeerblätter, Kirschen, Meerrettich und Pfeffer hinzufügen - alles, was Sie zum Einlegen von Gurken verwenden, dann wird Ihr Knoblauch noch duftender. Mein Freund pflückt jeweils 20 Drei-Liter-Dosen und im Winter geht alles weg! Meinem Mann gefällt es auch sehr gut. Ja, Dosen können übrigens bei Raumtemperatur stehen.

Ich habe das noch nie gegessen ... aber ich weiß, dass viele Leute es lieben. Ich möchte es wirklich versuchen. Aus dem Schlammfluss und der Frage. Wie dann? Wie es ist? Herausholen und abziehen? Oder vielleicht sofort gereinigt?

Essigessenz 1 kleine Flasche

Und so viel in ml. Der Kleine hat seinen eigenen

Es ist ein gutes Rezept, man muss es probieren, aber es ist nicht klar über die Flasche ... wie viel ist klein? Immerhin ist die Essenz ...

Und so viel in ml. Der Kleine hat seinen eigenen

Ich schließe mich auch der Frage an

Es ist ein gutes Rezept, man muss es probieren, aber es ist nicht klar über die Flasche ... wie viel ist klein? Immerhin ist die Essenz ...

Da es 5 Liter Wasser gibt, gehe ich davon aus, dass 70% Essigessenz in einer Standardflasche 180 ml beträgt.

Gestern habe ich Knoblauch mariniert und mich strikt an das Rezept gehalten. Von 5 Litern habe ich nur 1,5 Liter Salzlösung verwendet, Essig nahm 70%. Ich habe eine Frage: "Warum so viel Salzlake kochen? Vielleicht bedeutet das, dass 6 Esslöffel Salz und die Essenz um 5 Liter verdünnt werden?" Ich habe mich erst heute auf der Seite registriert, dies ist meine erste Frage. Ich entschuldige mich, wenn etwas nicht stimmt.

Ich habe eine Frage: "Warum so viel Salzlake kochen? Vielleicht bedeutet es hier, dass 6 lo
geht das Salz und die Essenz auf 5 Liter (verdünnt)? "

So ist es, wenn Sie es das nächste Mal (wenn Sie es natürlich mögen) einfach so nehmen, wie Sie es brauchen, und die Menge an Salz- und Essigessenz zählen, zum Beispiel für 2 Liter.

Mädchen, entschuldigen Sie, ich bin gerade gegangen.) Es besteht sicherlich die Notwendigkeit zu schälen, wie üblich essen wir roh. Lesya P, ich entschuldige mich, aber die Berechnung von 5 Litern Wasser für 6 Esslöffel Salz und eine Flasche Essigessenz sind die Proportionen, die benötigt werden. Natürlich brauchen Sie sie für sich selbst. Asya schlug vor, Ihre Knoblauchmenge richtig zu berechnen.
Kleine Flasche- Es ist schade, dass ich jetzt kein Foto machen kann (ich habe es für Knoblauch ausgegeben, ich werde es definitiv kaufen und morgen herausbringen). Solche kleinen in Geschäften werden normalerweise überall in Glasflaschen verkauft, ungefähr 180-200 gr.

W / z 2 Monate Ich werde abzeichnen, was passiert ist, das interessanteste. Ich habe an den Ufern unterschrieben, dass Sie ab dem 8. November mit dem Essen beginnen können. Normalerweise haben wir eingelegten Knoblauch nach Gewicht auf den Markt gebracht, und dann (wenn möglich) werden wir unseren eigenen essen. Danke für das Rezept.

[Lesya P.]

Lesya P., schreibe unbedingt. Auch wir nahmen ständig Gewicht und weiß und rosa eingelegten Knoblauch auf den Markt, mein Mann liebt. Und jetzt wird er seine eigene haben.

Ich habe noch eine Frage. Können Sie Knoblauch einlegen, wenn Sie nicht jung sind? Ich dachte, ich wäre erst jung, aber wenn ich es richtig verstanden habe, kannst du dann auch jetzt noch marinieren?

[Lesya P.]

Lesya P.Ja, Gastgeberin, ich schließe mich der Frage an.
sonst kommt bald ein großer hausgemachter Knoblauch ...
Ist es möglich nicht jung oder nicht ???

Ich habe einen Taschenrechner gefunden, der die Essenz in Essig umwandelt und umgekehrt. Es stellt sich heraus, dass Sie 1480 ml 9% igen Essig benötigen und die Wassermenge um 1306 ml reduzieren. Der Rechner ist da, wer braucht:

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Ich habe die erste Charge SEHR GROSSEN Knoblauchs eingelegt und dann (da ich die Gurke übrig hatte und es schade war, sie auszugießen) eine mittlere gekauft und eingelegt. Ich habe mir selbst notiert, dass Sie ab dem 8. November essen können, aber die Neugier lässt mich nicht los und ich öffne regelmäßig die Dose und versuche es. Die letzte Verkostung gab mir Hoffnung, dass sich alles als großartig herausstellen würde, und ich probierte den großen Knoblauch.

Die im Rezept angegebene Menge an Salzlösung reichte mir für drei Dosen (3l). Und der Knoblauch nahm ungefähr 4 kg. Warten auf 2 Monate

Ich poste ein Foto, damit Sie den Knoblauch vergleichen können. (Drei Gläser) eine Nelke, wie eine ganze Knoblauchzehe in einem Glas.

Meine Gurke in den Gläsern ist weg. Was soll ich tun? Mit klarem Wasser auffüllen oder mehr Salzlösung herstellen und nachfüllen?

Ich habe bis zum 5. August immer nur jungen Knoblauch eingelegt (nicht mehr als 3 Tage nach dem Graben). Ich putze den Knoblauch bis zu den Zähnen, ohne die Abdeckung von ihnen zu entfernen. Ich gieße kochendes Wasser in einen Topf und lasse es 2-3 Minuten stehen. Ich verschiebe die Dosen mit einem geschlitzten Löffel in 0,5 Liter, in die ich bereits 2-3 Erbsen Schwarz und Piment, 2 Nelken und 1/2 Lorbeerblatt gegeben habe. Auf das Wasser, in dem der Knoblauch blanchiert wurde, mache ich eine Marinade: Ich gebe 3 EL für 1 Liter. l Salz und Kristallzucker, 120 ml Essig 9% einfüllen. Ich gieße die Gläser mit heißer Marinade. Ich drehe und wickle, bis es abkühlt. Sie können es in der Speisekammer aufbewahren.

Aus irgendeinem Grund funktionierte der Knoblauch nicht. Einige der Köpfe wurden grün. Und die Knoblauchbitterkeit ist teilweise geblieben, heute habe ich eingelegten Knoblauch auf dem Markt gekauft, er hat diese Bitterkeit nicht.

Mein Knoblauch erwies sich als ekelhaft! Der Ehemann sagte, dass er "es" nicht essen würde, weil der Knoblauch GRÜN und bitter ist, und fügte hinzu, dass die "Khachiks" essbaren Knoblauch auf dem Markt haben. Es stellt sich heraus, dass ich überhaupt nichts Essbares habe. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, obwohl ich das Rezept befolgt habe. Im Allgemeinen der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen. Ich gab einem Freund mehrere Dosen, damit mein Mann eine Probe nahm, also zerdrückte er diesen Knoblauch mit Wodka und fragte sich, warum wir nicht so lecker essen, sondern sie gaben.

[Lesya P.]

Lesya P.Es ist nur so, dass Sie anscheinend Knoblauch importiert hatten. Mein Zuhause wird nicht grün, aber dieses Jahr habe ich eine Tomate mit einer gekauften eingelegt. Als die Dosen entwirrt wurden, bekam der Knoblauch gerade eine smaragdgrüne Farbe. Ich frage mich, auf welcher Chemie es angebaut wird