Kirschessig

Kirschessig

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Kirsche frisch	300-350 Gramm
Kirsche frisch	10 Stück
Apfelessig	600-700 ml.
Kirschblätter an einem Zweig	Zweige von 5-6 Blättern 2 Stk.
Farbige Pfefferkörner	1 Kaffeelöffel
Nelkenblütenstand	2 Blütenstände

Kochmethode

• Entfernen Sie die Samen von den Kirschen.
• Die Kirschen in ein Glas geben, mit Essig übergießen, Kirschblätter, Nelken, Pfefferkörner hinzufügen, den Deckel schließen und an einem dunklen Ort 3-4 Wochen ziehen lassen.
• Die resultierende Essiginfusion durch einen Filter abseihen.
• 
• Gießen Sie Essig in Flaschen, geben Sie 5 ganze Kirschen und einen Zweig Kirschblätter in jede Flasche, schließen Sie sie mit einem Korken und legen Sie sie an einen dunklen Ort.
• Fertiger Essig kann in Salaten, Marinaden und überall dort verwendet werden, wo Kirschen für den Geschmack geeignet sind.
• 
• 

Hinweis

Sehr klarer Essig, heller Geschmack von frischer Kirsche in Geschmack und Geruch.
Der Geschmack und Geruch sind nicht hart, der Geschmack ist angenehm!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Administrator]

AdministratorDanke für die Idee
Und die Farbe ist so schön

Gesundheit!
Die Farbe und der Geruch sind so, dass Sie sich als Kirschlikör registrieren möchten

Die Farbe und der Geruch sind so, dass Sie sich als Kirschlikör registrieren möchten

Also dachte ich zuerst, es sei ein Likör.

Schade, dass die Kirsche vorbei ist, sonst würde ich es definitiv tun

Also dachte ich zuerst, es sei ein Likör.

Schade, dass die Kirsche vorbei ist, sonst würde ich es definitiv tun

Wenn möglich, können Sie gefrorene Kirschen für Ihre Gesundheit machen!

[Tatyana]

Also von Eis? Und dann den Saft abtropfen lassen oder kann er auch in Essig gegossen werden? Tatyana, Was denken Sie?

[Tatyana]

Also von Eis? Und dann den Saft abtropfen lassen oder kann er auch in Essig gegossen werden? Tatyana, Was denken Sie?

Ksyushawarum abtropfen lassen? Es ist alles in der Sache, es wird zu Essig gehen! Auftauen, Knochen entfernen, Essig einschenken und weiter darauf bestehen

Und ich habe erst kürzlich gehört, dass Essig aus einer Vielzahl von Beeren hergestellt werden kann, und nicht nur aus Äpfeln und Trauben. Ich frage mich, ob Sie frischen Apfelessig ohne Apfelessig bekommen können. Was denken Sie?

Ich kann nicht sagen, ich habe es nicht versucht. Wenn Apfelessig aus Äpfeln natürlich ist, "dekorieren" wir ihn nur mit einem anderen Geschmack, Kirsche.

Äpfel sind mehr fermentierendes Material als Kirschen. Im Forum gibt es ein Rezept für hausgemachten Apfelessig, das Sie sehen können.

Ich habe kürzlich aus Italien einen natürlichen hausgemachten Traubensauerteig für Traubenessig mitgebracht, aus hausgemachtem Rotwein, Essigsauerteig.
Das Prinzip lautet: pro 100 ml. 1 Liter normaler trockener Rotwein sollte in den Essigstarter gegeben und in einer Keramikschale ohne Schließen des Deckels etwa 2 Monate lang fermentiert werden. Und wir bekommen unseren traubenroten Essig. Und dann wiederholen wir diesen Vorgang noch einmal.

Ich habe auch Himbeeressig auf Basis von natürlichem Apfelessig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

die Schönheit!

Tatyana, warum wird der Essigsauerteig benötigt? Die Essigsäuregärung funktioniert von selbst, wenn der Wein oder Saft sauer werden darf. Es braucht nur Zucker, Sauerstoff und Wärme. Ich mache selbst Apfelessig, und Weinessig ist der Preis für die Weinherstellung.
In diesem Jahr wurde Apfelsaft zweimal weniger mit Wasser verdünnt als in allen Rezepten. Das nächste Mal möchte ich versuchen, Essig aus ganzem Saft zu machen.

Tatyana, warum wird der Essigsauerteig benötigt? Die Essigsäuregärung funktioniert von selbst, wenn der Wein oder Saft sauer werden darf. Es braucht nur Zucker, Sauerstoff und Wärme. Ich mache selbst Apfelessig, und Weinessig ist der Preis für die Weinherstellung.

Diese "Kosten für die Weinherstellung" sind die natürlichsten, hausgemachtesten aus meinem Weinkeller, den ich aus Italien mitgebracht habe
Die Familie ist Italiener, sie haben ihren eigenen Olivenhain und Weinberge, und sie machen ihren eigenen Traubenwein in großen Mengen, es gibt genug bis zur neuen Ernte, und sie trinken den ganzen Tag ohne Probleme Wein. Versucht diesen Wein, es ist köstlich! Und vor allem schüttelt es meine Beine nicht!

Nun, wie könnte ich das Angebot der Eigentümer ablehnen, echten hausgemachten Traubenessig aus Italien ohne Konservierungsstoffe mitbringen!
Natürlich nicht!!!!!

Solcher Essig wird mit Keramikschalen, einem Krug ohne Deckel, im Dunkeln gelagert. Es wird mit einer frischen Portion Rotwein aufgefüllt und wandert zwei Monate lang ohne Zucker weiter.

Es schmeckt anders als im Laden, es schmeckt gut, weicher und nicht sauer, nicht scharf.

Tan, das ist eine ganz andere Sache!

[Ira]

Tan, das ist eine ganz andere Sache!

Iraund wovon rede ich?

Das Prinzip lautet: pro 100 ml. 1 Liter normaler trockener Rotwein sollte in den Essigstarter gegeben und in einer Keramikschale ohne Schließen des Deckels etwa 2 Monate lang fermentiert werden. Und wir bekommen unseren traubenroten Essig. Und dann wiederholen wir diesen Vorgang noch einmal.

Und wenn Sie Weinessig in einem Eichenfass einweichen, erhalten Sie Balsamico-Essig! Nur die Fässer kosten so viel, dass es einfacher ist, sie zu kaufen.

Und wenn Sie Weinessig in einem Eichenfass einweichen, erhalten Sie Balsamico-Essig! Nur die Fässer kosten so viel, dass es einfacher ist, sie zu kaufen.

Wenn Sie fast ständig Essig verwenden, können Sie ein kleines, wenn auch teures Eichenfass finden, das sich auf die Kosten des gekauften Essigs rechtfertigt. Es hängt alles von der Menge des konsumierten Essigs ab.

Wenn Sie fast ständig Essig verwenden, können Sie ein kleines, wenn auch teures Eichenfass finden, das sich auf die Kosten des gekauften Essigs rechtfertigt. Es hängt alles von der Menge des konsumierten Essigs ab.

Ich stimme zu, Tanya, ich habe lange über einen solchen Kauf nachgedacht. Ich liebe alle Arten von Essigen, besonders Balsamico!

Wir werden versuchen, uns für den Hinweis zu bedanken