Mit Apfel gefüllte Kartoffeltorten

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Mit Apfel gefüllte Kartoffeltorten

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kartoffeln	1,5 kg
Weizenmehl	250 - 300 gr
Eier	2 Stk
Salz	1 Teelöffel
Äpfel	2 - 3 Stück
Butter (zum Einfetten von Kuchen)	100 g
Pflanzenöl (zum Einfetten des Backblechs)

Kochmethode

• 1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Abkühlen lassen. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und zerdrücken. Sie müssen einige Zeit schnell kneten, bis Klebrigkeit auftritt. Das ist das Mühsame an diesem Rezept. Wenn Sie es von Hand kneten, ist es schwierig, die Schüssel zu halten, sie haftet ziemlich stark an den Kartoffeln und Ihre Hände werden schnell müde. Daher biete ich Optionen an:
• - Überspringen Sie die Kartoffeln 2-3 Mal durch einen Fleischwolf;
• - in einer Küchenmaschine mahlen (es funktioniert sehr gut, obwohl Sie in Portionen laden müssen);
• - Verwenden Sie einen Mixer (es stellt sich sogar als besser heraus als in einer Küchenmaschine, ABER ... mein Mixer konnte es das zweite Mal nicht aushalten - es ist ausgebrannt).
• Ich muss sofort sagen, wenn Klumpen übrig sind, ist es nicht beängstigend, sie werden nichts verderben.
• Sie sollten am Ende so etwas haben:
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• 2. Eier, Mehl und Salz zu den Kartoffeln geben und den Teig kneten. Geben Sie so viel Salz hinzu, wie Sie möchten, da das Untersalz sofort spürbar ist. Der Teig stellt sich als ziemlich weich heraus, und egal wie viel Mehl Sie geben, er bleibt immer noch an Ihren Händen haften, daher sollte der Tisch immer reichlich mit Mehl bestreut werden.
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• 3. Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben - ich schneide sie mit Blütenblättern - aber nicht in dicke Stücke, sonst bricht der Teig. Ich wähle immer saure Äpfel, am besten "Antonovka", trotzdem ist es ein herzhaftes Gericht. Und du nimmst die, die du magst.
• 4. Den Teig in Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück in einen Kuchen (ich knete es einfach mit meiner Hand). Vergessen Sie nicht, Mehl auf den Tisch zu streuen, sonst werden Sie es nicht reinigen! Legen Sie Äpfel auf eine Hälfte, bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte und kneifen Sie die Ränder.
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• 5. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Kuchen auslegen und im Ofen von unten goldbraun backen / braten, dann auf die andere Seite drehen und bräunen. Als ich versuchte, es in einer Pfanne zu machen, mochte ich es nicht wirklich, die Äpfel hatten keine Zeit, richtig zu erweichen.
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• 6. Die fertigen Kuchen mit zerlassener Butter einfetten.
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Das Gericht ist für

18 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 h

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Belarussisch

Hinweis

Diese Kuchen wurden von meiner Großmutter in einem russischen Ofen gebacken. Das Aroma war außergewöhnlich. Großmutter schmierte sie mit Öl ein, legte sie in eine Schüssel und stellte sie in einen warmen Ofen, und wir, das heißt Enkelkinder, trugen sie den ganzen Tag warm. Im Ofen sieht es natürlich anders aus als im Ofen, aber es ist auch sehr lecker. Probieren Sie es aus, es könnte Ihnen auch gefallen.

Wie interessant, ungewöhnlich! Ich will es schon!

[Luysia,]

Luysia, Der Geschmack ist wirklich ungewöhnlich. Ich liebe diese sauren Sahnetorten ... einfach köstlich. Versuch es! Darüber hinaus ist es nicht schwierig, sie zu kochen.

[ein]

Interessanteininteressantein ...
Ich habe solche Kuchen definitiv noch nicht gekocht ...

AkimellVielen Dank für ein ungewöhnliches Rezept, gelegentlich werde ich mich auf jeden Fall auf meine Freunde vorbereiten !!!

Ich wollte es schon heute ... Antonovka ist verfügbar, Kartoffeln und weiter unten auf der Liste ... nur das Wichtigste ist nicht ... Wasser in den Wasserhähnen ... weder heiß noch kalt ... aber ohne Wasser wie gries gibt weder hier noch dort ... nun, boom, warte bis sie wieder wasser geben ...

[Häkeln]

Häkeln , Gesundheit

Und gestern hatten wir eine Fülle von Wasser, bis zu vier Stockwerke tiefer. Lieblingswohnungsbüro bereitet sich auf die Heizperiode vor

Oh danke !!! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall tun !!!

[Akimell]

Was für ein Originalrezept habe ich einmal gelesen, dass während der Hungersnot (in Kriegszeiten) eine Bäuerin Kuchen für ihre Kinder aus Kartoffelteig mit verschiedenen Füllungen (mit Rüben, mit den gleichen Kartoffeln) gebacken hat. Ihre Tochter erinnerte sich daran, wie lecker es war, wie sie überlebten und wie viel Zeit und Mühe ihre Mutter verbrachte, damit sie immer solche Kuchen hatten. Nur dort wurden meiner Meinung nach die Kartoffeln roh gerieben und dann gewaschen ...

AkimellMüssen Sie übrigens die Äpfel salzen?

[Galyunya1]

Galyunya1 Gesundheit !

... Nur dort wurden meiner Meinung nach die Kartoffeln roh gerieben und dann gewaschen ...

Ja, viele Dinge wurden aus Kartoffeln erfunden. Ich erinnere mich noch daran, wie meine Großmutter Kartoffelpuffer gemacht hat, "Oma", "Zauberer". All dies ist aus rohen geriebenen Kartoffeln. Übrigens können "Zauberer" Kuchen genannt werden. Meine Großmutter hat sie mit Fleisch gemacht, aber die Füllung kann alles sein.

AkimellMüssen Sie übrigens die Äpfel salzen?

Nein, Sie müssen die Äpfel nicht salzen.

Ofentemperatur?