Kuchen "Omichka"

[Keks:]

Kuchen "Omichka"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier	3 Stk.
Zucker	180 ml
Kochendes Wasser	6 EL. l.
Backpulver	1,5 TL.
Mehl	150 g
Kakao	1 Esslöffel. l
Souffle:
Creme mindestens 33%	0,5 l
Süßer Schmelzkäse	400 g
Zucker	50 g
Gelatine	20 g
Zum Bestreuen der Seiten:
Schokoladenbällchen - trockenes Frühstück
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Montageformular

Kochmethode

• Basierend auf dem gleichnamigen Rezept von Good Cook. Ich habe lange auf diesen Kuchen gestarrt, weil ich "Omichka" -Käse liebe. Der Kuchen hat alle Erwartungen erfüllt, das Soufflé schmeckt nach Vogelmilch. Aber es bereitet sich um ein Vielfaches schneller vor. Gleichzeitig habe ich beschlossen, ein neues Keksrezept auszuprobieren.
• Keks:
• Um einen Keks zuzubereiten, muss das Weiß vom Eigelb getrennt werden. Schlagen Sie das Weiß zu einem starken Schaum. Das Eigelb mit Ahar schaumig schlagen, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören, 6 EL einfüllen. l. kochendes Wasser. Schlagen Sie bis glatt. Sieben Sie Mehl mit Backpulver und Kakao zu den Eigelb (ich habe 1 Esslöffel Kakao hinzugefügt, wenn Sie mehr hinzufügen, müssen Sie die Menge an Mehl reduzieren). Rühren Sie bis glatt. Am Ende das geschlagene Eiweiß einrühren.
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• Fetten Sie die Seiten der Form mit Öl ein und legen Sie Backpapier auf den Boden. Den Keks zart backen.
• Den Biskuitkuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in zwei Teile schneiden. Decken Sie das Formular mit Zellophan oder Frischhaltefolie ab. Den Kekskuchen auslegen.
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• Souffle:
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• Gelatine (ich habe Dr. Ober benutzt, es hat mir sehr gut gefallen) gießen kaltes Wasser ein, lassen es anschwellen. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker, wenn die Masse an Volumen zunimmt und gut eindickt, fügen Sie den Quark hinzu und schlagen Sie erneut. Die Masse wird etwas flüssig, stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann herausnehmen, nochmals dick schlagen. Die lose Gelatine zum Soufflé geben und gut mischen.
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• Versammlung:
• Gießen Sie das Soufflé in eine Form auf dem Kuchen.
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• Mit der zweiten Kruste bedecken, die Kruste leicht in die Creme drücken.
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• In den Kühlschrank stellen, bis das Soufflé aushärtet.
• Ich stand ungefähr 2 Stunden. Nehmen Sie den Kuchen nach Ablauf der Zeit aus der Form.
• Nach Belieben dekorieren.
• Um die Seiten der Kugeln zu dekorieren, mahlen Sie das trockene Frühstück in einem Mixer.
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• Drücken Sie die entstandene Krume zur Seite und bestreuen Sie die Oberseite mit Puderzucker. Mit Perlen und Mastixblumen dekorieren.
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Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Hinweis

Ich mochte den Keks, das einzige, was wäre, die Menge an Mehl und Zucker zu reduzieren. Sie können einen Keks auf klassische Weise backen, ich denke, es wird nicht schlimmer sein.
Das Backen des Kuchens ist sehr schnell.

So, richtig? Und sie haben kein Stück für den Cutter hinterlassen, sie haben alles schon richtig gegessen?

Ich werde versuchen, ein Bild von dem zu machen, was noch übrig ist. Der Sohn versuchte es mit ihm, er hackte alles.

Na ja! Sofort aufgeheitert! Und rumpelte in einem hungrigen Magen

Na ja! Sofort aufgeheitert! Und rumpelte in einem hungrigen Magen

Vielen Dank. Der Kuchen ist herzhaft und lecker.

Anya, welche Art von Käse hast du, womit kannst du ihn vergleichen?

Vika, komm zu mir.
Süßer geschmolzener Weichkäse. Sie können es definitiv in Moskau finden. Ein Glas von 100 Gramm kostet etwa 35 Rubel, vielleicht billiger. Es kann auch Buttercreme mit Kondensmilch hinzugefügt werden, ich habe irgendwo ein Rezept. Es stellt sich als lecker und ungewöhnlich heraus.
Ich kaufe es oft nur zum Essen. Wir verkaufen auch Schokoladen- und Fruchtsüßquark in Folie. Sie sind auch weich, sie können ersetzt werden. Ich mache auch verschiedene Cremes auf ihrer Basis.
Das Rezept enthält ein Foto von einem Glas Käse. Achten Sie darauf, dass Sie dieses getroffen haben.

Anya, ich habe solchen Käse hier nicht gesehen, vielleicht habe ich nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt, aber ich werde sehen, ich mochte deinen Kuchen wirklich.
Für mich bitte auch.

Vika, du hast es zu 100%. Der Käse ist beliebt, es gibt Rezepte dazu. Wenn Sie es nicht finden, habe ich geschrieben, was ersetzt werden kann.

Sag mir, ist die Sahne von diesem Kuchen dick genug, um die Muffins zu dekorieren, oder ist sie dünn?

[RusAnna]

RusAnna, wow, was für ein Kuchen! Ich habe als Kind so viel Käse gegessen, es hat mir sehr gut gefallen! Ich habe es als etwas in fünf gekauft, überhaupt nicht. Ich werde versuchen, es wieder zu kaufen, ich habe es in Auchan gesehen.