Hühnermägen in Gurkensole gedünstet

Hühnermägen in Gurkensole gedünstet

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnermägen	1 kg
Gurken	2 Mitte
Sole
große Zwiebel	1 PC
Pflanzenöl

Kochmethode

• Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, vorbereitete Hühnermägen dort hineinlegen. Braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Zwiebeln separat goldbraun braten, dann die Gurke hinzufügen und in Streifen schneiden. Bei schwacher Hitze 5 Minuten weiter braten. Legen Sie die Zwiebel mit Gurken auf den Magen und gießen Sie die Salzlösung so ein, dass sie den Magen nicht etwa einen Zentimeter bedeckt. Köcheln lassen, bis der Magen fertig ist.

Ich werde Ventrikel kaufen und sie in einem Multikocher kochen ...

[Luysia]

LuysiaDas war mein erster Gedanke. Aber wie sie sagen, ist das Alter keine Freude. Ich kam aus dem Laden und stellte die Erbsensuppe zum Kochen ein. Natürlich im Cartoon. Und erst dann fiel mir ein, dass ich darin Mägen schmoren würde ... Ich musste Mägen auf dem Herd kochen. Und wahrscheinlich ist es auf dem Herd immer noch besser. Der Cartoon enthält viel Flüssigkeit. Ich glaube schon

Und ich werde mit geöffnetem Deckel braten (im Röstmodus in Marke 37501) und dann auch den Eintopf schließen.

Na dann wird wohl alles gut

Wie ungewöhnlich!
Erinnert mich an die Grundlagen.
Welchen Geschmack bekommst du? Was gibt die Gurke?

Salzlake gibt Geschmack. Das Rezept enthält weder Salz noch Gewürze. Alles bleibt in Salzlake

Wie interessant, ich werde es im Winter kochen, sonst öffnest du immer ein Glas Gurken und es lohnt sich, es gibt ein armes Ding. Alle haben diese Gurken bereits gegessen.

Köstlich ...
Vielen Dank!

Sie öffnen ein Glas Gurken und es steht, es gibt ein armes Ding. Alle haben diese Gurken bereits gegessen.

Mit einer Gurkensole ist es gut, Fleisch, Fisch, Salzkohl darin zu schmoren, Kekse zu backen und Teig zu machen. Es ist gut, den Kohl in einer Gurkensole zu marinieren. Dazu den Kohl in Würfel schneiden und gekochte heiße Salzlösung einfüllen. Abkühlen. An einen kalten Ort stellen und nach ein oder zwei Tagen ist der Kohl fertig.
Naja, überhaupt nicht zum Thema. Mit Gurkensole entfernen sie Schuppen in Teekannen und erfrischen die Farben auf Teppichen. Zuvor in der Kosmetik verwendet: Bäder, Lotionen usw.
Gurkengurke ist also nicht nur morgens gut!

Mit einer Gurkensole ist es gut, Fleisch, Fisch, Salzkohl darin zu schmoren, Kekse zu backen und Teig zu machen. Es ist gut, Kohl in Gurkensole zu marinieren ...

Ich habe es mehrmals in einer Gurkensole (echtes, mein eigenes, sehr dukhmyany) Salzschmalz versucht. Fügen Sie zusätzlich mehr Salz hinzu.
Der Geschmack ist völlig verblüfft. Sie essen es mit einem Knall.
Aber die Technologie, die Sole durch vorläufiges Kochen fertigzustellen, verursacht ... Mit einem Wort, der Geruch davon ist ehrlich gesagt hart. Wir müssen den Moment einfangen, in dem jeder die Wohnung für mindestens acht Stunden verlässt. Vor dem Lüften.

[celfh,]

celfh, Danke, ich wusste nichts über den Gurkengurkenteig. Ich werde versuchen, Kohl einzulegen ...

Da wir also über die Verwendung von eingelegten Gurken sprechen Hier ist ein einfaches Gerichtwas mir gefallen hat.

[celfh]

celfh, Tatyana, danke für so ein wunderbares Rezept! Die ersten 2 Male habe ich alles genau nach dem Rezept gemacht, aber in einem Schnellkochtopf. Jetzt haben Sie Ihre Idee aktualisiert. Bevor ich sie in eine Pfanne gebe, bestreue ich die Mägen großzügig mit Roggenmehl, Mix und Kadaver. Beim Braten füge ich den Zwiebeln auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu. Und statt eingelegter Gurken sehr junge eingelegte Zucchini und Kürbis. Bis heute, als sie sagte, unterschied ihr Mann nicht zwischen Zucchini und Gurken.Verschwenden Sie kein 3-Liter-Glas mit Ihrem eigenen Gemüse! Ich denke darüber nach, weitere Rüben hinzuzufügen, aber ich weiß nicht, ob ich sie zuerst schmoren soll oder nicht. Es stellt sich als sehr lecker heraus! Danke noch einmal!

Olya, zu deiner Gesundheit!)))