Tandoori Mung (Huhn in Joghurt und Gewürzen)

Tandoori Mung (Huhn in Joghurt und Gewürzen)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Huhn (ich nahm Trommelstöcke)	1-1,5 kg
Zitronensaft	2st. l.
frische Ingwerwurzel	3 cm
Knoblauch	2 Nelken
roter Pfeffer	Geschmack
Naturjoghurt	1 Glas
Safranfäden	Prise
Koriandersamen	1 Teelöffel
Zira	1 Teelöffel
süßer gemahlener Paprika	2 TL
Salz-	1 Teelöffel
geschmolzene Butter	2 EL. l.

Kochmethode

• Das Gericht ist ziemlich berühmt. Es ist überraschend, dass er immer noch nicht hier ist (ich habe es nicht gefunden, wenn überhaupt, nicht getroffen). Ich habe eine seiner vielen Variationen in das Deli-Buch aufgenommen. Die Unterschiede liegen meist in den Variationen der Gewürze. Anstelle von Joghurt kann auch Sauermilch verwendet werden, aber dann den Zitronensaft um die Hälfte reduzieren.
• Nichts kompliziertes, nichts Schreckliches. Wenn Sie kein Fan von Gewürzen sind - nafig dieses Tandoori, bereiten wir etwas anderes vor. Da dies ein orientalischer Stil ist, aber nicht scharf, seien Sie nicht beunruhigt. Huhn mit einem sehr unauffälligen und angenehmen Geschmack. Wenn Sie ein ausgeprägteres "orientalisches" mögen - erhöhen Sie die Menge an Gewürzen.
• Damit...
• 1. Safran mit kochendem Wasser (3 Esslöffel) gießen und ziehen lassen.
• 2. Hähnchen mit Zitronensaft reiben und 10 Minuten ruhen lassen
• 3. Das Huhn mit Safran übergießen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
• 4. Kreuzkümmel und Koriander 2 Minuten in einer trockenen Pfanne braten. Daraus ergeben sich die Gewürze, ätherische Öle werden freigesetzt.
• 5. Kreuzkümmel und Koriander, Knoblauch, Ingwer und andere Gewürze in einen Mixer / Mörser geben (anstelle von rotem Pfeffer habe ich buchstäblich ein paar Tropfen Tabasco, obwohl das Original Chili-Pfeffer ist. Aber ich möchte nicht wirklich scharfe Kinder füttern). Zu einer Paste zermahlen. Joghurt, Butter hinzufügen und umrühren.
• 6. Hühnchen in Marinade oder Marinade in Hühnchen geben (je nachdem, was bequemer ist) und 4-6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Es ist für die Nacht möglich. Aber dann im Kühlschrank.
• 7. Legen Sie das Huhn in eine ofenfeste Schüssel und bei 200 g. 1 Stunde backen. Drehen Sie dabei um.

Hinweis

Huhn wird normalerweise genommen. Ich meine, das ganze Huhn wird in Stücke geschnitten. Da Kinder Schienbeine bevorzugen, habe ich mitgemacht. Meiner Meinung nach gibt es keinen Unterschied. Die Hauptsache ist Huhn und wählen Sie die Menge an Gewürzen, die Sie benötigen.

Ähnliche Rezepte

Hühnchen nach koreanischer Art (Natapit)

Chkmeruli (Hühnchen nach Chkmer-Art) (Arka)

Duftendes Huhn mit Gemüse in Brand 35128 Airfryer gebacken (Ksyushk @ -Plushk @)

Dies ist eines der Lieblingsessen meiner Familie. Nur ich verwende immer Diätfleisch: Puten- oder Hähnchenbrust. Und ich benutze keinen Safran, weil ich ihn nicht habe. In der Tat sehr lecker und aromatisch.

Ich werde das Huhn laufen lassen, um zu marinieren !!! Cooles Rezept !!! Nur, wahrscheinlich werde ich keinen Kreuzkümmel hinzufügen, aus irgendeinem Grund haben wir eine anhaltende Abneigung gegen sie)))

[Vogelscheuche]

Marinade - nicht in Worten auszudrücken, wie lecker !!!
Vielen DankVogelscheuchedas hat dieses Rezept gepostet - sehr lecker!

Und ich liebe Kreuzkümmel so sehr. Zumindest habe ich Koriander in Fleisch immer gehasst (wieder in Brot), aber ich habe beschlossen, dass ich es ausnahmsweise einmal richtig machen musste und nicht zufällig Zutaten ersetzen (wegwerfen (die ich katastrophal erleide)). ... Es ist nichts Schreckliches passiert, der Koriander passt perfekt!
Und stellen Sie sicher, dass Sie eine Beilage dafür zubereiten. Und kein Salat. Ich denke Reis ist am besten. Reis im Osten ist das Hauptgetreide und eignet sich hervorragend für ein solches Huhn. So viel duftende, einzigartig schmackhafte und schöne bernsteingelbe (wenn Safran vorhanden ist) Sauce bleibt in der Form !! Dass sie definitiv etwas einschenken müssen! Reis wird unglaublich lecker und schön sein.

Bitte beachten Sie, dass der Joghurt kein Glas ist (in dem Sinne, in dem er verpackt ist, enthält er normalerweise 125 g), sondern ein Standardglas, dh 2 Gläser.

Hat es geschmackvoll gemacht !!! -Chuchelka für das Rezept))) Hergestellt aus griechischem Joghurt. Es stimmt, Safran hat aus irgendeinem Grund nicht die gewünschte Farbe gegeben, ich glaube, ich habe nicht viel gesetzt. Das nächste Mal werde ich definitiv darüber nachdenken.

Gab es eine Beilage? Sauce darüber gegossen?

Ja, ja, es gab eine Beilage! Woran ich mich nicht erinnern kann, was wir laut meinem Reis für eine Beilage hatten ... oder Pasta ... Etwas ist mit meiner Erinnerung geworden
Und ich habe nicht genug Sauce bekommen (

Oh, wie lecker, würzig und Knoblauch. Ich habe saure Sahne anstelle von Joghurt genommen, also habe ich kein Öl hinzugefügt.

[Tus]

Safranfaden - Prise
Koriandersamen - 1 TL

Tusund ohne diese Zutaten ist es besser, nicht zu beginnen?

Safran ist in der Tat, aber lieb, die Kröte drosselt das Huhn, um es auszugeben ...

Aber mit Koriandersamen - ein Hinterhalt, in meinem Gemischtwarenladen kann Koriander nur in Grundform gefunden werden, für Samen ist es für die Stadt notwendig ...

[Häkeln]

Häkeln,

Safran ausschließen. Sehr subtile Würze und es ist durchaus möglich zu schlagen)). Und nimm gemahlenen Koriander. Trotzdem müssen die Körner nach dem Rezept gemahlen werden. Natürlich ist ein ganzer, von Hand geschlagen, parfümierter, aber es ist in Ordnung, wenn Sie sofort den Boden berühren.

[Tus]

Dürfen !!!

Art - Art !!!

Tusund auch den gemahlenen Koriander leicht anbraten, oder?

[Häkeln]

Häkeln,

Keine Notwendigkeit, Boden zu braten! Maniac!)))

[Tus]

Ja, ich werde kein Geräusch machen ...

Hör mal zu, Tusund 3 cm Ingwer, ist es ein Trottel, in Gramm zu hängen?

Sie sind Wurzeln mit unterschiedlichen Durchmessern ...

Ich bin 23 gr. ein wenig setzen?

UND traditionell die letzte Frage, sind die Grade einschließlich Konvektion angegeben?

Gastronomen, die im Allgemeinen mit 170 gebacken werden):

Die Hühnchenstücke in eine ofenfeste Schüssel geben und 1 Stunde in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

Nur mit oder ohne Konvektion kennt der Narr sie ...

[Häkeln]

HäkelnIch lüge)))) hier ist ein Verrückter)))
Dap hängen in Gramm

Oh, ich kann nicht !!!! sie ist hier in Gramm Maß !!!)))))
Innuska, ich liebe dich !!!!
Und danke für die Erinnerung an das Rezept - ich habe es gekocht, aber vergessen!
Tusya, ich liebe dich auch !!!!
(Übrigens, ich bringe das Rezept für Ihren Teig für Kuchen mit Kohl zur Sonntagsschule - es gibt viele Eltern, die sich als solche herausstellen, die wirklich Kuchen backen wollen, keinen Teig machen können)

[Devchuli]

Ich lüge)))) hier ist ein Verrückter)))

Oh, ich kann nicht !!!! sie ist hier in Gramm Maß !!!)))))

Gut Ich bin nachdenklich, nachdenklich pedant ich ...

DevchuliWenn ich es selbst versuchen würde, wäre es für mich einfacher zu navigieren, aber ich schnuppere an der Strömung. Deshalb bin ich bei Anfragen akribisch ... oder rechtfertigt es mich nicht im geringsten?

Innuska, ich liebe dich !!!!

Oh, und wie ich dich liebe !!!

UND Marishka Liu und Chuchu und ... und ... und euch alle!

Und wie wäre es sonst ?! Es ist a priori unmöglich, solche supery Girls nicht zu lieben !!!

Nun, ich bin ein nachdenklicher Pedant, ich bin ein nachdenklicher Pedant

... oder das rechtfertigt mich nicht im geringsten

Du bist wunderschön! Alles rechtfertigt dich))) Ich liebe dich auch

[Häkeln]

Und das Thema scheint nur ein Huhn zu sein! Etwas steckt in dir!

Häkeln,

In Gramm spucken. Sie können sogar in Kilogramm spucken!
Ich zähle nur in cm. So dick ist es, lassen Sie das 3 cm sein. Genauigkeit ist dort nicht erforderlich!

200 g sind ohne Konvektion, da es ein Milchprodukt gibt und bei Konvektion bei dieser Temperatur das Huhn Kirdyk-Babai ist. Bei Konvektion 170 Grad und es ist notwendig.

Irina F.,

Irink, lehre sie, ihre Heimat dort zu lieben!)))