Mit Weizen und Auberginen gebackener Buchweizen - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Buchweizen mit Huhn und Auberginen gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnertrommelstock, von Broilern, Stk.	12
Aubergine (mittel), Stck.	2
Buchweizengrütze, gr.	300-350
Tomatensauce, gr., Net	350-500
Pflanzenöl, Kunst. l.	3-4
Sojasauce ml	50
Zwiebeln (mittel), Stck.	2
Mittlere Karotten, Stck.	2
Basilikum (frisch / getrocknet)	Geschmack
Khmeli-Suneli	Geschmack
Salz	Geschmack
Wasser ml	500 + Auffüllen

Kochmethode

Hier sind alle grundlegenden Dinge, die wir brauchen.

Wir waschen die Schienbeine, trocknen sie dann oder lassen einfach das Wasser ablaufen. Marinieren (1 Stunde… 12 Stunden) in Sojasauce mit Salzzusatz, ein paar Prisen Khmeli-Suneli, ein paar Prisen getrocknetem Basilikum oder fein gehackt frisch.

Die Auberginen in große Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen. Wenn die Beine bereits mariniert sind (oder nach 30 Minuten, wenn die Auberginen Saft geben), mit kaltem Wasser abspülen.

Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe, reiben Sie die Karotten, vorzugsweise für koreanische Karotten, dh lang und dünn.

Während die Trommelstöcke eingelegt sind, gießen Sie Auberginen, Zwiebeln, Karotten in eine Schüssel und fügen Sie 3-4 EL hinzu. l. Pflanzenöl, Sie können noch eine Prise Salz haben und alles gründlich mischen.

Geben Sie den gesamten Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform und schneiden Sie die oberste Ebene des Inhalts leicht ab, wenn etwas herausragt. Wir stellen das Gericht 40 Minuten lang in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen. Die Schale muss nicht abgedeckt / versiegelt werden.

Wir waschen den Buchweizen, gießen 350 ... 500 Gramm leckere Lieblings-Tomatensauce hinein (diesmal hatten wir eine gute Sauce "Ukrainian KETCHA" von TM "Runa", 485 Gramm) und fügen einen halben Liter Wasser hinzu. Leicht salzen. Im Idealfall ist es besser, Hühnerbrühe anstelle von Wasser zu verwenden, aber wir haben sie nie rechtzeitig zur Hand. Wir werden lecker mit Wasser. Im Hintergrund - Bier - trifft nicht auf das Rezept zu, aber es hilft unserer weiblichen Hälfte, die Wartezeit für das Kochen zu verkürzen.

Nehmen Sie die Auflaufform nach 40 Minuten aus dem Ofen. Die Drumsticks und das Gemüse sind leicht gebräunt.

Gießen Sie die "Lösung" mit Buchweizen in diese Schüssel.

Wir richten die Füllung des Gerichts sehr ungefähr auf Buchweizen aus. Fügen Sie Wasser bis zu einem Niveau hinzu, so dass der gesamte Buchweizen im Wasser ist. Blätter und Gemüse in der Schüssel ragen über dem Wasser hervor.

Wir geben die Auflaufform für die gleichen 40 Minuten und bei der gleichen Temperatur von 180-190 Grad in den Ofen zurück. Nochmals: Es ist nicht erforderlich, die Schale abzudecken / zu verschließen.

Nach der oben angegebenen Zeit nehmen wir das Gericht aus dem Ofen, probieren die oberste Schicht Buchweizen - es sollte fertig sein, nicht auf den Zähnen knirschen. Die Flüssigkeit sollte fast vollständig verdunsten und am Boden sollte nichts brennen.

Das Sicherheitspersonal von Fleisch und Milchprodukten holt den Geruch ein.

Wir geben dem Gericht eine kleine "Pause" (20 ... 30 Minuten), - auf dem Tisch oder im ausgeschalteten Ofen - und gießen es hinein und benutzen es!

Epigraph:

„Alle Familien werden finanziell unterschiedlich versorgt, aber jede Familie isst das gleiche. In der Küche im Haus der Yablonskys war alles verwirrt ... "Aus dem frühen unvollendeten Roman" Anna Varenina ", Leo Tolstoi.

Das Gericht ist für

6 Portionen

Kochprogramm:

Backen

Hinweis

Was wollte der Meister der russischen Klassiker im obigen Epigraph sagen, dass "jede Familie das gleiche isst"? Alles ist sehr einfach. Im Arsenal jeder Köchin gibt es normalerweise 20 ... 30 ... 40 bewährte Rezepte, die sie gut macht, und das ist für alle Haushaltsmitglieder köstlich. Ja, der Körper benötigt eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, um neue, noch nicht bekannte Geschmäcker und Kombinationen auszuprobieren.Aber als die Fantasie der Gastgeberin müde wird und nicht mehr an dem Thema "Was soll man morgen diese Oglo-Esser und Spinognaten füttern?" Arbeitet, kehrt sie zu ihrem Arsenal an Rezepten zurück und erinnert sich: "Was haben wir schon lange nicht mehr gekocht?"
Dieses köstliche Rezept, das von allen Haushaltsmitgliedern geliebt wird, hat sich seit einiger Zeit im kulinarischen Arsenal des Hausmeisters unserer Familie niedergelassen und arbeitet Teilzeit als Köchin (unsere Tochter arbeitet in unserem Haus als Hausfrau). Das Rezept ist ehrlich gesagt "Slamzin" von einer Tochter einer Köchin. ru, der Autor des Rezepts (das Rezept ist dort sowie hier im Titel genannt) - Olga Fedyunina. Der Zweck der Veröffentlichung ist es, die Aufmerksamkeit auf das Rezept zu lenken: Was ist, wenn es für Sie genauso lecker ist wie für unsere Familie? Und leckere Sachen sollten nicht unbemerkt bleiben! Die ungewöhnliche Kombination von Buchweizen und Auberginen in diesem Rezept erweist sich als sehr erfolgreich und bringt eine angenehme kulinarische Vielfalt in den grauen Alltag. Die Zutaten enthalten keine seltenen Produkte aus Übersee. Nun, es enthält es fast nicht - da jetzt nicht die Saison für Auberginen ist, müssen Sie Geld für importierte (spanische) in Übersee ausgeben. Aber das hindert uns normalerweise nicht daran, dieses Gericht noch einmal probieren zu wollen! Generell kann ich es nur empfehlen!
Guten Appetit! Köstlich! Guten Appetit!

P.S. Im Originalrezept dauern beide Backschritte 20 Minuten bei 200 Grad. Aber für uns war es eindeutig nicht genug. Anscheinend ist der Ofen anders. Wir haben Gas ohne Konvektion.
P.S.P.S. Das Originalrezept verwendet keine Sauce, sondern verdünnte Tomatenmark. Aber mit Pasta wird es für uns irgendwie sauer ... Probieren Sie es mit Pasta - vielleicht passt es perfekt zu Ihnen und es schmeckt auch für Sie ...
P.S.P.S.P.S. Im Originalrezept werden nicht 12, sondern 20 Hähnchenkeulen verwendet, und 7 mit einer Folie st. Löffel Buchweizen. Aber am Ende haben wir nach solchen Proportionen ... Schienbeine leicht mit Buchweizen bedeckt. Deshalb haben wir die Proportionen "für uns" angepasst. Wenn Sie mehr Hühnchen in diesem Gericht möchten, befolgen Sie die Proportionen des Originalrezepts.