Home Bread Baguette Französisch ohne Borodino Brotmodus

Hat jemand eine Idee, wie man Borodinsky ohne ein spezielles Regime darin backt?

Im "Teig" -Modus kneten und prüfen Sie insgesamt ca. 1 Stunde 30 Minuten. Dann schaltet sich der x / Herd aus und Sie warten, bis der Teig aufgeht, wenn der x / Herd ausgeschaltet ist (30-40 Minuten an einem anderen Ort). Wenn das Volumen des Teigs mehr als zweimal zugenommen hat, schalten Sie den "Backmodus" für 1 Stunde und 30 Minuten ein. Natürlich habe ich nicht verstanden, welches Modell von x / Herd Sie haben und welche Programme Ihr x / Herd hat, aber alle x / Herde haben solche Programme, die ich notiert habe. Und das Rezept für Borodino-Brot finden Sie im Forum. Zumindest dieser:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0

Besser noch, dieser:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Besser noch, dieser:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Vielen Dank, in meinem Leben hätte ich nicht gedacht, dass es ohne ein spezielles Regime so einfach möglich ist))
und das ganze Forum hatte noch keine Zeit zu prüfen.
und das Modell des Ofens scheint in meinem Profil zu sein, genau wie Sie

Die Hauptsache beim Backen von Borodino-Brot ist zu Kneten-Aufgehen-Backen, ohne Zusatzmittel beim Heben. Backen Sie also ohne automatischen Modus, alles wird sicher klappen. Übertreibe den Teig nur nicht, sonst sinkt das Dach und es sieht hässlich aus, aber das Brot ist immer noch lecker. 🔗
Aber ich habe den Brotbackautomaten nicht sofort gesehen, tut mir leid))

Die Hauptsache beim Backen von Borodino-Brot ist zu Kneten-Aufgehen-Backen, ohne Zusatzmittel beim Heben. Backen Sie also ohne automatischen Modus, alles wird sicher klappen. Übertreibe den Teig nur nicht, sonst sinkt das Dach und es sieht hässlich aus, aber das Brot ist immer noch lecker. 🔗
Aber ich habe den Brotbackautomaten nicht sofort gesehen, tut mir leid))

Danke für den Hinweis.
Ich fange bereits an zu verstehen, dass die Hauptsache beim Backen überhaupt nicht der Ofen ist, sondern das Verständnis der Grundprinzipien und -prozesse.

Ganz richtig. Und vor allem die Einstellung: Sie müssen sich nicht im Voraus auf ein schlechtes Ergebnis einstellen. X / Herd ist auf jeden Fall ein guter Helfer, kein Feind! 🔗

Was für ein Assistent! und Nudeln und Marmelade und Brot und Baguettes .......