Lammrippen

Lammrippen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lammrippen
Pflanzenöl
Knoblauch
Grobes Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode

• Den Knoblauch fein hacken und mit einem Esslöffel mit einem Teil Salz zu einem Brei mahlen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und etwas aufbrühen lassen.
• In der Zwischenzeit schneiden die Rippen, wenn sie nicht voneinander getrennt sind, überschüssiges Fett ab.
• Fetten Sie die Rippen mit Knoblauchöl ein.
• Legen Sie ein Backblech auf (Sie müssen es nicht einfetten).
• Die Rippen mit grobem Salz salzen.
• 
• Es ist ratsam, kein feines Salz zu verwenden oder es nach dem Backen zu salzen, da es den gesamten Saft aus dem Fleisch herausziehen kann.
• Im stark vorgeheizten Backofen (220-240 ° C) goldbraun backen. Kann einmal umgedreht werden. Es ist auch sehr praktisch, auf einem Rost über einem Backblech zu backen, um das geschmolzene Fett zu sammeln.
• Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehacktem Koriander würzen. Heiß (!) Mit Tomaten-Zwiebel-Salat servieren.
• Die Granatapfel-Narsharab-Sauce ist perfekt für die Rippen.
• Sehr lecker!
• 

Hinweis

Übrigens, beeilen Sie sich nicht, das Fett sofort nach dem Kochen abzulassen, insbesondere nicht in den Abwasserkanal, da der Stockpunkt des Lammfetts hoch genug ist und Sie Ihren Abwasserkanal einfach verstopfen können. Wenn Sie das Backblech abkühlen lassen, verfestigt sich das Fett bereits bei Raumtemperatur schnell und kann gereinigt und in den Müll geworfen werden, ohne dass die Gefahr eines Verstopfens besteht.

Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, Lammfleisch mit kalten Getränken zu trinken, am besten mit Tee - grün, schwarz, Obst.

Wenn Sie das Backblech abkühlen lassen, verfestigt sich das Fett bereits bei Raumtemperatur schnell und kann gereinigt und in den Müll geworfen werden, ohne dass die Gefahr eines Verstopfens besteht.

Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, Lammfleisch mit kalten Getränken zu trinken, am besten mit Tee - grün, schwarz, Obst.

Ich verspreche, es entweder mit heißem Tee oder Alkohol abzuspülen!
Und die Rippen sind so lecker! Und sicherlich sooo duftend !!! Ich liebe Hammel sehr, aber das Baby hat eine strenge Diät und ich möchte ihn überhaupt nicht ärgern ... Ich muss jetzt warten.

Na dann, leck den Monitor erstmal.
Ich respektiere auch das Lamm sehr und liebe es mit aufrichtiger Liebe!

Ich habe bereits in einem anderen Thread gefragt, aber sie haben mir nicht geantwortet. Wie wählt man Lammfleisch, was sind die Kriterien? Wir haben es überhaupt nicht auf dem Markt, irgendwo müssen wir nur bei jemandem bestellen. Aber Lamm kommt manchmal in Supermärkten vor, aber was es ist ... Ich weiß, dass Hammel und Hammel unterschiedlich sind. Ich probierte auch eine, die wegen des starken Geruchs unmöglich zu essen war, und aß sehr lecker. Aber ich habe mich nie selbst gekocht, weil ich mich nicht entscheiden kann.

Ein paar Worte zur Wahl des Lammes. Entscheiden Sie sich besser für junges Lamm. Es ist unwahrscheinlich, dass ein solcher Schinken mehr als 3 kg wiegt. Schauen Sie sich das Stück an, das Ihnen angeboten wird, das Fett sollte weiß sein und das Fleisch sollte hellrot oder sogar rosa sein, aber nicht bräunlich. Der Geruch sollte angenehm sein. Junges Lamm riecht normalerweise nach Milch.

Ein paar Worte zur Wahl des Lammes. Entscheiden Sie sich besser für junges Lamm. Es ist unwahrscheinlich, dass ein solcher Schinken mehr als 3 kg wiegt. Schauen Sie sich das Stück an, das Ihnen angeboten wird, das Fett sollte weiß sein und das Fleisch sollte hellrot oder sogar rosa sein, aber nicht bräunlich. Der Geruch sollte angenehm sein. Junges Lamm riecht normalerweise nach Milch.

Jemand anderes neckt !!! Milch !!! Junges Hammel !!!

Sehr appetitliche Rippen !!!
Es ist auch sehr schwierig, Hammel bei uns zu wählen, was in Supermärkten angeboten wird, die ich überhaupt nicht nehmen möchte.

Und sie hat es als künstlerisch hingelegt !!!! Gerade Ceriteli !!!

["Du trinkst Tee - du fliegst einen Adler, du trinkst Wodka - du legst dich hin!"]

Ich verspreche, es entweder mit heißem Tee oder Alkohol abzuspülen!

"Du trinkst Tee - du fliegst einen Adler, du trinkst Wodka - du legst dich hin!"
Alte orientalische Weisheit

Jemand anderes neckt !!!

Sehr appetitliche Rippen !!!
Es ist auch sehr schwierig, Hammel bei uns zu wählen, was in Supermärkten angeboten wird, die ich überhaupt nicht nehmen möchte.

Danke, Vitalinka! Und wir haben es überhaupt nicht in den Läden, nur auf dem Markt.
Im Allgemeinen bringt uns der Landwirt zur Bestellung und ist viel billiger als der Markt.
Wir haben hier einen Kreis organisiert, wir versammeln uns, um eine Bestellung zu bilden, und nehmen je nach Gewicht einen Kadaver oder die Hälfte.
Bringt einen Schnitt aus 2-4 Teilen

Und sie hat es als künstlerisch hingelegt !!!! Gerade Ceriteli !!!

Arcatels ... Ich arbeite im Gegensatz zum oben genannten Autor in Miniatur

"Du trinkst Tee - du fliegst einen Adler, du trinkst Wodka - du legst dich hin!"
Alte orientalische Weisheit

Ich werde töten!

Ich werde töten!

aber es tut mir nicht weh !!!

Manya, du bist so aggressiv im Dienst! Hat das Skalpell in Ihren Händen diesen Effekt auf Sie?

Arch, hast du ein Gewissen ??? !!! Shozh du, nachts schauend, verbreite das ??? !!!

Arch, hast du ein Gewissen ??? !!!

Nein, ich bin heute nicht in den Laden gegangen
Ja, ich habe mein Gewissen das letzte Mal nicht gesehen ... vielleicht wird es auf dem Markt sein ... Ich werde gelegentlich nachsehen
Im Allgemeinen werde ich mich sofort abmelden, sobald ich es finde!

Oh-wah, Rippen !!! Und sogar Lamm, mein Geliebter!

[Gasha,]

Gasha, Wo hat die Eidechse ein Gewissen?

[eine Art Eidechse, aber es gibt immer noch ein Gewissen!]

Der Mann kaufte eine exotische Eidechse. Er spielte mit ihr, fütterte, kümmerte sich, unterhielt sich. Und eines schönen Tages knabberte sie immer noch an seiner Hand. Er behandelte seine Hand mit Jod, bandagierte sie und von diesem Moment an begann sie plötzlich hinter ihm her zu kriechen, wohin er auch ging ... Sie rasiert sich und sie sitzt auf der Schwelle und sieht so berührend in ihre Augen. Sie isst in der Küche, und sie ist genau dort, sieht traurig aus und als würde sie sich entschuldigen. - Nun, du musst! - Der Mann sagt zu seiner Frau. Sie sehen eine Art Eidechse, aber es gibt immer noch ein Gewissen! Erleben!

Und die Hand heilt nicht und ist geschwollen. Er ging zum Arzt, so heißt es, und so tat es, die Hand tut weh, und der Fernsehmarkt wird von Reue gequält. Der Arzt seufzte, nahm seine Brille ab und sagte:
- Sie sehen, mein Freund, Ihre Eidechse ist giftig, aber das Gift ist für einen Vogel, eine Maus bestimmt, sie sterben sofort. Wenn jedoch ein Spiel wie Sie auftaucht, beißt die Eidechse immer noch und schleppt sich dann dumm hinter das Opfer und wartet darauf, dass es stirbt ...

ahh .. lies es vorher, lächelte aber !!!))))) danke für die tipps zur lammauswahl ... ich werde genau hinschauen)

aber es tut mir nicht weh !!!

Manya, du bist so aggressiv im Dienst! Hat das Skalpell in Ihren Händen diesen Effekt auf Sie?

sie, ich bin dort so hungrig

Gut gemacht, AROCHKA, oh ja, klug !!! so viele Rezepte!
Ich werde ein wenig über Fleisch korrigieren ... jedes Fleisch, außer Rindfleisch einer Kuh, sogar Rindfleisch eines zweijährigen Bullen riecht nach Milch, wenn das Vieh gesund war ...
Das Fleisch sollte also bis zum Alter von zwei Jahren nach Rindern riechen, einem einjährigen Widder, einer Ziege bis zu einem Alter von sechs Monaten ...
Das Lamm, das sich im Sommer in den Bergen niedergelassen hat, unterscheidet sich ebenfalls stark von der Wiese. Das zweite ist härter und der Geschmack von Fleisch ist anders.
Ich blieb ein paar Mal zu Hause, ohne zu gehen und Kräuter, totes Holz ... Ich musste sie jeden Tag baden und massieren ... das Fleisch war großartig mit der richtigen Fettverteilung ... aber sie wurden auch nicht älter geschnitten als 8 Monate, als sie 50-60 kg Lebendgewicht erreichten

Irgendwo in der Nähe des Bogens weidet eine Schafherde ... und Pommes und Pommes ...

Irgendwo in der Nähe des Bogens weidet eine Schafherde ...

Ja, irgendwo in den Bergen von Belarus

Das Lamm, das sich im Sommer in den Bergen niedergelassen hat, unterscheidet sich ebenfalls stark von der Wiese. Das zweite ist härter und der Geschmack von Fleisch ist anders.

Löschen Sie Ihre Nachricht sofort! Bisher hat noch niemand gesehen!

Ich scherzte!

Nein, ich bin heute nicht in den Laden gegangen
Ja, ich habe mein Gewissen das letzte Mal nicht gesehen ... vielleicht wird es auf dem Markt sein ... ich werde es mir gelegentlich ansehen
Im Allgemeinen werde ich mich sofort abmelden, sobald ich es finde!

Und kochen Sie es unter der Marinade, BITTE!
Und nimm Omeloki auf die Aktie - sie neckt immer mit leckeren Brötchen!

Arka, nimm jetzt eine kleine Herde, sieben Köpfe auf diese Weise ...Es wird genug Fleisch und Geschirr für eine Brotmaschine für ein Jahr geben ... Sie werden sich auch eine Jacke machen ... jeder wird sich die Lippen lecken und weniger Drohungen senden ...
und du bist gut genährt und warm
Ich könnte auch zusätzliches Geld mit Wolle verdienen ... für junge Leute ist es so cool ... und für Australier, na ja, wie Baumwolle, wenn nicht weicher ... nun, im Allgemeinen gibt es etwas, worüber man nachdenken muss

Arch, und jetzt nimmst und startest du eine kleine Herde, sieben Köpfe wie diese ... es wird genug Fleisch und Geschirr für eine Brotmaschine für ein Jahr geben ... du wirst dir auch eine Jacke machen ... jeder wird ihre lecken Lippen und senden Sie weniger Drohungen ...
und du bist gut genährt und warm
Ich könnte auch zusätzliches Geld mit Wolle verdienen ... für junge Leute ist es so cool ... und für Australier, na ja, wie Baumwolle, wenn nicht weicher ... nun, im Allgemeinen gibt es etwas, worüber man nachdenken muss

Ggyyyyy

Nun, ich bin in Australien, langweile dich nicht!

Weiche Landung! Schnapp dir ein paar Kängurus!

Ich weiß nicht, wie ich sie kochen soll!

Nun, äh ... Brotmacher Nein, es gibt bereits Google, um zu helfen! Zählen Sie es hoch, Sie werden es mögen, Sie werden neben den Lämmern auch eine Herde Kängurus haben

[Makabusha]

danke für die tipps zur lammauswahl ... ich werde genau hinsehen)

Makabusha Wenn es in Tschernihiw eine Novus-Handelskette gibt, verkaufen sie Hammel zu einem normalen Preis. Ich kaufe nur bei ihnen. Sie besuchen auch Kiew ...

Ich liebe Lamm wirklich. Auf der Krim esse ich nur sie.

Ich glaube, dass es kein besseres Lamm geben kann als in Transkarpatien!
Aber in der Nähe von Tschernigow, fünf Kilometer entfernt, gibt es eine Farm, auf der selbst die Kiewer Hammel bestellen. Sie müssen nur einen Ausweg finden!
Und im Allgemeinen rate ich Fleischliebhabern, egal wie lustig oder vulgär es klingt, es ist besser, es mit einem lebenden Kopf von Ihren Händen oder auf dem Bauernhof zu nehmen! genug für ein paar Familien und Sie können sicher essen! und vor allem Geld sparen ...
In Supermärkten, hauptsächlich ausländischem Fleisch, egal wie überzeugt Sie sind ... Nun, wo und wie es angebaut wurde, ist nicht einmal eine solche Frage, sondern wie es genauer zu welcher Würde transportiert wurde. Bedingungen (nach denen die Hauptkrankheiten fangen - transportieren ... Schiffe) bedeutet nicht alles auf einmal und steigt zum Schlachten aus ... im Allgemeinen erschrecke ich nicht, aber ich erkläre die Situation ...

[Makabusha]

Makabusha Wenn es in Tschernihiw eine Novus-Handelskette gibt, verkaufen sie Hammel zu einem normalen Preis. Ich kaufe nur bei ihnen. Sie besuchen auch Kiew ...

Ich liebe Lamm wirklich. Auf der Krim esse ich nur sie.

Es gibt keine solchen Geschäfte in Tschernihiw, aber in Kiew werde ich jetzt wissen, wo ich suchen muss. Ich brauche nur ein Auto, sonst bin ich morgen in der Hauptstadt, aber in der einen Hand halte ich einen Ordner mit Dokumenten und in der anderen - es wird ein Hack sein, eine Lammkeule zu ziehen)))))) )

Ich glaube, dass es kein besseres Lamm geben kann als in Transkarpatien!
Aber in der Nähe von Tschernigow, fünf Kilometer entfernt, gibt es eine Farm, auf der selbst die Kiewer Hammel bestellen. Sie müssen nur einen Ausweg finden!
Und im Allgemeinen rate ich Fleischliebhabern, egal wie lustig oder vulgär es klingt, es ist besser, es mit einem lebenden Kopf von Ihren Händen oder auf dem Bauernhof zu nehmen! genug für ein paar Familien und Sie können sicher essen! und vor allem Geld sparen ...
In Supermärkten, hauptsächlich ausländischem Fleisch, egal wie überzeugt Sie sind ... Nun, wo und wie es angebaut wurde, ist nicht einmal eine solche Frage, sondern wie es genauer zu welcher Würde transportiert wurde. Bedingungen (nach denen die Hauptkrankheiten fangen - transportieren ... Schiffe) bedeutet nicht alles auf einmal und steigt zum Schlachten aus ... im Allgemeinen erschrecke ich nicht, aber ich erkläre die Situation ...

Und können Sie den genauen Namen des Standortes dieser Farm angeben? .. Über das Lebendgewicht - definitiv besser. Sobald ich mich für eine Gefriertruhe entscheide, wie viel und was ich dort einfrieren muss, werde ich sofort nach einer Firma suchen Fleisch in Lebendgewicht zu nehmen)))) Und dann gibt es eine Gefriertruhe, aber das Oan wird einfach verpackt, und im ersten Jahr sind noch viele Zucchini übrig, es gab nicht genug Beeren ...

Also, Makabusha, ich gebe zwei weitere Optionen, bis ich etwas über die Farmen herausgefunden habe ...
Es gibt so einen Freund auf dieser Seite, er selbst hat sich in einem Post gerühmt, dass von uns, oder besser gesagt von Ihnen, sie ihm Hammel bringen, von ihm in einem persönlichen ...
und wir haben auch armenische Frauen auf dem Markt, entweder Niva oder Centralny, die Käse verkaufen (nun, sie waren genau vorher, jetzt weiß ich es nicht), also haben sie definitiv Widder ... reden Sie, Sie können alles direkt herausfinden ...
Ich habe die Namen vergessen, die ich schon gesetzt habe, es tut mir leid ... Ich werde es an meinen Fingern erklären, weil die Namen ähnlich sind und die Richtungen unterschiedlich sind. Also, wenn Sie von der ZAZ-Seite in Richtung Stadtmüll gehen. Das erste oder zweite Dorf ist dahinter. Es war dort vor der besten Schafzucht. Ich weiß nicht was und wie jetzt

Meine Freunde aus Kiew nehmen in Vasilkov ständig Bullenkälber jeder Größe, manchmal gibt es Widder ... Menschen sind dort bewiesen ... sie schlachten und schlachten vor Ihnen, es gibt einen Platz zum Ausruhen ... das sind die Preise Jetzt weiß ich nicht ...
Lammdärme eignen sich hervorragend für Würste, und Pilaw im Magen ist auch nichts

Ich werde es herausfinden, danke

Schnapp dir ein paar Kängurus!

Nein .. sie sind nicht lecker !!! Besser als Krokodile !!!