Lammschulter in marokkanischen Gewürzen

[Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Lammschulter in marokkanischen Gewürzen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lammschulter	1,3-1,5 kg
gemahlener Koriander	1 Teelöffel
gemahlener Kreuzkümmel (Zira)	1 Teelöffel
Zimt	1/2 TL
gemahlener Ingwer	1/2 TL
Paprika	1/2 TL
Kurkuma	1/2 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Salz-	1,5 TL (Geschmack)

Kochmethode

• Waschen Sie die Lammschulter. Wenn es einen dünnen Film gibt, schneiden Sie ihn ab. Mit einem Handtuch trocknen.

• Mischen Sie in einer Schüssel alle Gewürze und Salz.

• Reiben Sie die Gewürze und Salz in das Bein. In Folie einwickeln und eine Stunde, vorzugsweise länger, stehen lassen. Ich hatte zwei Tage lang ein Schulterblatt im Kühlschrank, es ist einfach so passiert.

• Legen Sie den Spatel in eine Form in Folie und stellen Sie ihn für 3,5-4 Stunden in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.

• Kapiert. Das Fleisch eine Stunde ruhen lassen, hacken und servieren.

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• Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Das Gericht ist für

Familie oder Firma

Zeit für die Vorbereitung:

4,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Idee für das Rezept wurde in dem Buch "Culinary Matrix" von Mark Bittman ausspioniert, das mir als "Sponsorenrezept der Woche" überreicht wurde. Tolles Buch. Nochmals vielen Dank für sie.
Was ist mit Fleisch? Zart zart mit würzigem Geschmack. Saftig, würzig. Die Vorbereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist erfreulich. Gut zu Salat, anderen Beilagen und nur für ein Sandwich. Empfehlen!

[Angela]

Angela, danke für das Rezept! Großartig wie immer! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Ich habe ein Bein mit Gewürzen für Kaffee (Zimt, Kardamom) gebacken, sehr scharf und lecker !!!!

[Natalia]

Natalia, Jeanne, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept)

Bein mit Kaffeegewürzen (Zimt, Kardamom)

Zhanka, Ich wäre überrascht, wenn ich das nicht versuchen würde.

[Angela]

AngelaWas für ein duftendes Hammelfleisch - bei niedrigen Temperaturen gedünstet, ähm, lecker! Wir müssen das Rezept nehmen, zumal der Ehemann das Hammel sehr respektiert.

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank. Duftendes Lamm. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt)

Klasse !!! Und sogar mit Zira ... Mmmmm ... Fkusna-ah.
Engel

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Wenn Sie alles lieben, was verwendet wird, dann sollte das Ergebnis bitte)

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Wenn Sie alles lieben, was verwendet wird, dann sollte das Ergebnis bitte)

Angel, ich mag ALLES ... aber nirgendwo kann man eine Lammschulter bekommen. Und das andere Schulterblatt, jemand anderes, Mona?

Ich denke, es wird mit jedem Fleisch köstlich sein. Sie können im Allgemeinen ein Stück von etwas nehmen. Lamm wird auch in unserem Land nicht hoch geschätzt. Ein paar Aserbaidschaner handeln gewachsen.

Ich denke, es wird mit jedem Fleisch köstlich sein. Sie können im Allgemeinen ein Stück von etwas nehmen.

Dann musst du kochen!