Lammschulter, mit getrockneten gebacken Ananas und Kiwi

Lammschulter, mit getrockneten gebacken
Ananas und Kiwi

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lammschulter	2,5-3 kg
Kiwi	3 Stk
getrocknete Ananas	100 g
Zitrone	1 PC
Weißwein (CHARDONNAY)	200 ml
Sojasauce	1 Esslöffel
Olivenöl	2-3 EL
Mischung aus vier Paprika	1 Teelöffel
Cubeb Pfeffer	5-6 Stk
Honig (gebrauchte Kastanie)	2 EL
Soße	Geschmack
Gewürzmischung	1 Esslöffel
Karotte	1-2 Stk
Olivenöl	1 Esslöffel

Kochmethode

• 1. Zitrone, Ananas und Kiwi hacken, Pfeffer hacken. Kombinieren Sie Wein, Sojasauce, Honig, alle Gewürze und reiben Sie Hammel mit der resultierenden Marinade. Obst hinzufügen und 2-3 Stunden marinieren. Das vorbereitete Fleisch kann zu einem großen Beutel gefaltet werden, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird.
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• 2. Entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade. Die Karotten in große Scheiben schneiden und auf den Boden der Auflaufform legen, das Fleisch darauf legen. Fetten Sie das Fleisch mit Marinade ein und gießen Sie den Rest des Fleisches auf den Boden der Form.
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• 3. Legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Dann aus dem Ofen nehmen, Obst hinzufügen und das Fleisch wieder in den Ofen geben. Reduzieren Sie die Temperatur auf 170 ° C und backen Sie weitere 30 Minuten.
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Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Kein einziger festlicher Tisch ist komplett ohne warme Fleischgerichte. Ich mache Sie auf dieses Rezept aufmerksam, denn mit seiner Hilfe können Sie eine große Gruppe von Freunden ohne unnötige Arbeit sehr lecker und zufriedenstellend ernähren, was sich sicherlich an einem der Feiertage bei vielen von uns versammeln wird.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Yachthafen]

Yachthafen, wissen Sie, dass ich im Voraus frisches Lamm auf dem Markt bestellen muss, aber die Zeit ist bereits abgelaufen
Ja, und im Allgemeinen müssen Sie sich mindestens ein paar Tage auf eine solche Leistung einstellen

Ist das dein Neujahrsrezept oder ist es wieder ein Trainingsflug?

Großartig!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Entschuldigung natürlich. Und vor den Ferien haben wir Hammel ausgewählt.
Aber die Ferien sind lang. Und nach ihnen denke ich, dass es mehr als einen Grund geben wird, solches Fleisch zu kochen.
Und ich habe für meine Tochter gekocht, die heute im Urlaub angekommen ist. Auf die Frage "Was solltest du kochen?" Es gab eine kurze Antwort - Fleisch und viel.
Am Nachmittag kamen ihre Freunde, so dass fast nichts mehr von der Lammschulter übrig war.

[Marish]

Wir lieben das Lamm auch !!! Marish, ein interessantes Rezept, ich nehme es zu Lesezeichen!

Am Nachmittag kamen ihre Freunde, so dass fast nichts mehr von der Lammschulter übrig war.

La-la kochen wir wieder, jetzt für meine Tochter

[Marish]

Marish, Seelenverwandte! Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit !!!

TanyushaAlso verurteilten meine Tochter und ihre Freunde das Lamm
Sie sagte, dass sie bis morgen eine Liste mit Gerichten machen würde, um "den Schüler zu Hause zu füttern". Es wird interessant sein, ihn anzusehen

[Yachthafen]

Es wird interessant sein, ihn anzusehen

Yachthafen, aber es wäre interessant, die Liste im Studio zu sehen, bitte

[Tanyush]

Tanyush, einverstanden!

[Marinochka]

MarinochkaWas für ein Lamm! Super! Ich werde Ihr Rezept in die Lesezeichen aufnehmen, vielleicht finde ich ein gutes Lamm.

[Vitalinka,]

Vitalinka, Vielen Dank!!! Ich hoffe du kannst ein Lamm kaufen

[Frohes neues Jahr! Gesundheit und gute Laune !!!]

Frohes neues Jahr!
Gesundheit und gute Laune !!!

Und als Beilage zum Wunsch ist dies eine Skizze:

Brief an die Redaktion eines Frauenmagazins:
„Die Rezepte für den Estragon- und Sardellensalat und die mit Artischocken gefüllten Aalgerichte mit der Beaujolais-Sauce von 1724, veröffentlicht in Ausgabe 34 unter der Überschrift„ Rezepte von Oma Antoinette “, waren sehr für unsere Familie!
Zwar habe ich fast alle Produkte durch Kartoffeln ersetzt, und anstelle von Beaujolais gab es Essig GOST-4747423 von 1968, aber trotzdem - vielen Dank für das Rezept! "

[Meduse]

Meduseund du mit dem Kommen! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für meine Rezepte und wie immer einen nicht trivialen Kommentar.

Marisha hat wieder mein Lieblingslamm gemacht!
Gutes Lamm !!!
Die kleinen Hände strecken sich

[Arochka]

Arochka,! Es stellt sich heraus, dass köstliches Lammfleisch vorhanden ist
Ich mache mittelgroßen Braten, wenn Sie mehr gebraten mögen, dann muss die Backzeit etwas erhöht werden.

In unserer Familie passen die Geschmäcker nicht zusammen. Ich liebe niedrigen Braten, und meiner liebt "Cracker"! Sie müssen ein paar Stunden tun, damit die Kruste gut gebraten und die Ränder trocken sind. Ich schneide mich näher an den Knochen, wo der Saft noch bleibt
Ich habe gerade einen Schinken mit einem Sattel im Kühlschrank. Ich möchte es von den Franzosen reparieren, ich habe lange gesucht.

Es ist einfacher für mich, ich bin mir in dieser Frage völlig einig
Arochka, ich kann mir vorstellen, was für eine köstliche Belohnung Sie machen werden! Das Rezept im Studio!

: mail1: was für eine Schönheit!

[Feofania,]

Feofania, Vielen Dank!!! Schön, dass es dir gefallen hat!

Ich habe gerade einen Schinken mit einem Sattel im Kühlschrank.

Wie passte der Sattel in den Kühlschrank?

Neulich habe ich ein Lamm zum Backen mariniert. Ich erinnerte mich an deine Version mit Kiwi. Ich habe gehört, dass Kiwi Hammel weich macht. Ich habe nichts hinzugefügt außer Knoblauch und Rosmarin (es war notwendig, den Busch zu schneiden), nicht einmal Wein. Ich schnitt die Kiwi in dünne Kreise und bedeckte das Fleisch von allen Seiten damit. 15 Stunden im Kühlschrank mariniert. Was soll ich sagen ... Kiwi wirkt Wunder! Copes sowie Papaya! Das Fleisch schmolz!

Arochka, hallo, Schatz! Ich bin sehr froh, dass das Rezept für Sie nützlich war!

Kiwi wirkt Wunder! Copes sowie Papaya! Das Fleisch schmolz!

Können Sie uns mehr über Papaya erzählen? Ich habe es nie in Fleischgerichten verwendet. Zu welchem ​​Fleisch und zu welchen Gewürzen passt es am besten? Teile dein Geheimnis, pliz.

Und ich wundere mich über Papaya!
Ich habe versucht, Kiwi Fleisch auf Rindfleisch sehr saftig zu machen - sie haben für das neue Jahr gegrillt.
Jetzt ist es an der Zeit, Hammel anzuprobieren ...
Arochka, teile das militärische Geheimnis, pzhl!

Mädchen, das ist kein Geheimnis. Das Papaya-Fruchtfleisch macht das Fleisch aufgrund des speziellen Enzyms, das es enthält, gut weich. Das Fleisch muss einige Stunden in Papayapüree mariniert werden.
Sie verkaufen oft unreife Papaya. Es ist notwendig, es in einen Beutel mit Bananen zu legen, es wird sofort reifen.
Reife Papaya schmeckt sowohl roh als auch in Salat gut.
Wie man wählt:
riechen - ein angenehmer unscharfer Geruch,
Touch - sollte weich sein, wie eine reife Avocado,
schau - es sollte keine dunklen Flecken geben.

[Arochka]

Arochka, Vielen Dank! Und dann habe ich nur Papaya in Desserts verwendet. Jetzt werde ich es mit Fleisch versuchen!

getrocknete Ananas

Können Sie mir bitte sagen, wo Sie getrocknete Ananas kaufen können?

Wenn das Fleisch (Lamm, Rindfleisch) mehrere Stunden lang in etwas mariniert wird (ob Papaya, Kiwi, nur Gewürze), erhalten Sie wunderbares und zartes Fleisch
Aber zweifellos geben Früchte einen originellen Akzent.

[iritka]

iritkaWir haben solche Ananas auf den Märkten verkauft - in Geschäften mit Nüssen, getrockneten Früchten. Sie werden immer in ganze Ringe geschnitten und sind leicht von gewöhnlichen kandierten Früchten zu unterscheiden. Sie können es auch in Online-Shops kaufen.