Rum Joghurt Brötchen mit Rosinen

Rum Joghurt Brötchen mit Rosinen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Milch	80ml
Mehl	30 g
frische Hefe	5 g
Zucker	2 h l
leichter Honig	2 h l
Teig:
Mehl	270 g
Naturjoghurt (dick)	30 g
Butter	30 g
Rum Sirup	50 ml
Salz-	0,5 h l
Zitronenschale	0,5 h l
alles Teig
Für Sirup:
Rum	100 ml
leichter Honig	2 EL
Für die Füllung:
leichte Rosinen	50 g
Rum	2 EL
Zum Bestreuen:
Walnüsse	30 g
Puderzucker

Kochmethode

• 1. Honig und Rum zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 50 ml gießen. Der Rest (vorerst ca. 30 ml beiseite stellen).
• 2. Für den Teig die Hefe mit Zucker mahlen, den Honig in Milch (30 ° C) auflösen und mit Mehl mischen. Rühren Sie bis glatt und lassen Sie für 20-30 Minuten.
• 3. Mehl mit Salz und Zitronenschale mischen und mit kalter Butter von Hand krümeln. Mit vorgefertigtem Teig kombinieren, Joghurt und Rum-Sirup hinzufügen. Glatten Teig fünf Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten und 50-60 Minuten gehen lassen.
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• 4. Legen Sie den fertigen Teig auf eine mit Mehl bestäubte Schneidematte, strecken Sie ihn mit den Händen in ein etwa 1,5 cm dickes Rechteck. Falten Sie den Teig in drei Teile, rollen Sie die entstandene "Wurst" leicht auf und teilen Sie sie in Stücke von 70-75 g. Dann strecken Sie jedes Stück vorsichtig zu einem runden Kuchen Die Rosinen in die Mitte legen und zu runden Brötchen formen.
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• 5. Fetten Sie die Brötchen mit Milch ein, bestreuen Sie sie mit Nüssen und lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen (bis sie sich verdoppelt haben). In den ersten fünf Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen. Dann die Temperatur auf 180 ° C senken und weitere 15-20 Minuten backen. Fetten Sie die Brötchen vor dem Backen erneut mit Milch ein.
• 6. Die fertigen Brötchen auf einen Rost legen und sofort mit dem restlichen Rum-Sirup bestreichen. Die abgekühlten Brötchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
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Das Gericht ist für

8 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 2,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Brötchen sind sehr, sehr duftend, zart und luftig.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Marisha !! Leckere Brötchen, die ich lese

[Marishka!]

Marishka! Brötchen sind so üppig, lecker und duftend! Gut gemacht!!! Sehr appetitlich!

[Lenochka, Marisha]

Lenochka, Marisha, Vielen Dank!!! Ich habe mir Mühe gegeben
Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit !!!

[Marine]

MarineIch habe gerade heute beschlossen, eine wöchentliche Pause einzulegen, mich auf Gemüsesalate und mageren Brei zu setzen ... Und dann wieder Versuchungen und sogar mit Rosinen ... Schande !!!
Wunderbare Brötchen! Sie sehen sehr lecker aus. Wahrscheinlich staple ich mich morgen ... und dann gibt es definitiv eine Pause

[Marish]

Marishwas rollt !!!! Von einem Namen können Sie. Und was für eine Luft!

[Lena]

LenaIch bin sehr froh, dass dir die Brötchen gefallen haben! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Wahrscheinlich staple ich morgen ... und dann gibt es definitiv eine Pause

Ich mache auch eine Pause, ich gehe ... während ich Willenskraft trainiere

[Ksyusha]

Ksyusha Es stellte sich heraus, dass es bereits keine Strömung gibt. Sho ging in den Sand

Was für Brötchen!

[WIKI,]

WIKI, Vielen Dank!

[Yachthafen]

Yachthafen, der teig ist schon fertig für mich, ich fing an den teig zu kneten und es stellte sich eine frage. Müssen Sie dem Teig keine Hefe hinzufügen? Hilf mir raus, ich weiß nicht was ich tun soll!

[Vitalinka,]

Vitalinka, Hefe ist alles in einem Teig. Keine Notwendigkeit mehr hinzuzufügen.
Ich hoffe, ich war nicht zu spät mit der Antwort.

Oh danke! Als gehorsames Mädchen habe ich beschlossen, alles nach dem Rezept zu machen. Ich habe den Teig schon geknetet. Später berichten.

[Yachthafen]

Nun, hier sind meine Brötchen



Yachthafen, danke für das Rezept! Die Brötchen sind köstlich und schmackhaft! Beim Backen war der Geruch in der gesamten Wohnung atemberaubend.

Oh, wie schön sie geworden sind!
Vitalinka, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat! Vielen Dank für so ein wundervolles Foto!

Marinochka, !!! Vielen Dank!!! Brötchen .... nur ein Wunder !!! Duftend, zart. Habe eine doppelte Portion gemacht, aber trotzdem, wie sich herausstellte, nicht genug. Sie schnappten es sich für Raazz ... nur "mein" Brötchen überlebte, also ging sie, um fotografiert zu werden. Während des Backvorgangs wurde festgestellt, dass es kein Pulver gab, aber solche Kleinigkeiten stören uns überhaupt nicht. Also haben wir sie Kondensmilch und Erdbeeren mit Zucker und abgeschnitten! Starten Sie den Teig gerade wieder von vorne.

[Alinochka]

Alinochka Wie froh ich bin, dass mir die Brötchen gefallen haben!
Sehr appetitlich stellte sich heraus! Mit einer solchen Füllung sehen sie aus wie Kuchen.
P.S. Erscheinen Sie öfter

Ja, ich beobachte dich und koche, nur von außen, es ist nicht immer möglich, überhaupt zu schreiben, danke, wir sind alle in Arbeit, alle in Arbeit. , Etwas mehr Rechen den Fall und Schnurrbart.