Joghurtbrot ohne im Ofen zu kneten

Joghurtbrot ohne im Ofen zu kneten

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Joghurt*	400 g.
Weizenmehl (ich habe 1c)	300 g.
Weizenkörner	50 g.
Roggenkörner	50 g.
Frische Hefe	3d.
Salz	10 g.
Müsli (ich habe mit einem Apfel)	100 g.

Kochmethode

• Hefe in Joghurt auflösen.
• * Joghurt (nicht trinkend) kann entweder natürlich oder mit Zusatzstoffen eingenommen werden. Ich hatte 50:50.
• Mahlen Sie die Bohnen in einer Kaffeemühle. Es ist besser, dies im Voraus zu tun, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist.
• Mit anderen Zutaten glatt rühren. Der Teig ist viskos:
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• Legen Sie den Teig auf den Tisch. Wenn nötig, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser oder Pflanzenöl:
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• Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel. In einen Behälter geben, den Deckel schließen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Nun zur Zeit. Das Rezept enthielt keine genauen Angaben. Ich habe 7 Stunden. Der Teig nahm fast viermal zu und es traten Federblasen auf der Oberfläche auf:
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• Dann den Teig auf den Tisch legen und mit Mehl bestreuen. In eine Schicht verteilen, einen Umschlag aufrollen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Bilden Sie einen Laib und legen Sie ihn mit der Naht nach oben in einen Proofkorb (ich lege den Korb mit einem Tuch ab und reibe ihn mit Mehl ein).
• Mit Plastikfolie abdecken und 60 Minuten einwirken lassen.
• Den Backofen mit einem Stein auf 250 ° C vorheizen.
• Drehen Sie den Rohling auf Backpapier und machen Sie Querschnitte. Mit Wasser bestreuen, auf einen Stein pflanzen.
• 10-15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220 ° C senken und 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Fertigbrot gibt beim Klopfen auf den Boden ein dumpfer Ton von sich.
• Decken Sie das fertige Brot mit einem Handtuch ab und fetten Sie es gegebenenfalls mit Butter ein.
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• Leckeres und gesundes Brot mit einer zarten und aromatischen Krume. Empfehlen für faul sehr beschäftigt.
• shl. Der weiße Abschnitt ist ein Apfel.

Hinweis

Basierend auf dem Rezept: 🔗

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Mistel wie immer. Sobald es sieben Uhr ist, können Sie es nachts sicher ablegen und morgens backen. Ich muss es versuchen

[Xu!]

Xu! Was für eine hübsche, köstliche Bar! Ein nützliches
Schnitte, Krümel, Kruste - WOW
Jetzt werde ich nach Getreide suchen. Und ich habe letzten Freitag auf der Exit-Messe gesehen, dass die Leute zur Keimung gehen. Und dann gibt es welche nützlichen Dinge, die Sie bauen können.
Ist Joghurt prinzipiell? oder saure Milch?

[Lenchik]

Lenchik, Vielen Dank!! Ja, nützlich genau am "Ich will nicht". Und ein wenig versengte die Kruste. Nicht lange abgelenkt.

Ich dachte, dass die Leute zur Keimung nehmen.

Woo .. ich bin seit Jahren .. tsat sie lügen. Tozh nahm zur Keimung.

Ist Joghurt prinzipiell? oder saure Milch?

Lenchik, denke ich - ja. Dieses Rezept des Autors ist in der Regel grundlegend. Ich hatte ein Glas Apfeljoghurt .. es riecht so viel !! Sie können Mehl und Zusatzstoffe kombinieren!

[Lena]

Sie können es nachts sicher ablegen und morgens backen.

LenaGenau das empfehlen sie. Aber ich fühle mich wohler Geld am Morgen, Stühle am Abend Morgens einstellen - abends backen.

[Ksyusha,]

Ksyusha, was für ein schöner Mann! Und ein interessantes Rezept, das ich in die Mülleimer gezogen habe, werde ich auf jeden Fall tun!

Keine Notwendigkeit zu sagen, nur Sklavenhändler Während ich Lesezeichen eingebe, möchte ich backen

[Marina, Albina]

Marina, Albina, Vielen Dank! Das Brot ist sehr gesund und lecker.

Oksana, was für ein gesundes Brot !! Ich füge meinem Brot oft Joghurt hinzu. weil ich ein hausgemachtes habe und die Reste irgendwo entsorgen muss und dies in der Regel einen sehr guten Einfluss auf die Struktur des Brotes hat. Und dann gibt es Weizenkörner, Roggen, Müsli, nur ein fertiges Frühstück ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Vielen Dank!! Hier ist die Struktur spezifisch. Immerhin Vollkorn, Müsli.

Oksana, wir lieben Brot mit Körnern, Körnern, damit Sie uns mit der Struktur nicht erschrecken ... In letzter Zeit ist der Rest des Brotes für mich wie ein Brötchen. Favorit ist in der Regel Mehrkorn.

Sie können uns nicht mit Struktur erschrecken ...

Du ja! Und ich liebe weißes, flauschiges, warmes Brot! Aber dieser wurde überraschenderweise überall gegessen. Als ich die Komposition las, war ich von Nützlichkeit durchdrungen. Ich versuche einen Sauerteig zu starten (obwohl er bisher irgendwie schlecht erhalten wurde), im Allgemeinen werden wir nützlich sein !!

Klopf klopf! Bitte antworten! Können Weizenkörner durch zerrissene ersetzt werden?



Niemand antwortete TC, gestern war ich mit Amateurauftritten beschäftigt. Ich habe einen neuen Ofen mit Dampf, einen völligen Mangel an Logik im Kopf und den großen Wunsch, Brot zu backen.
Wovon ich geträumt habe: eine weiße Rolle mit einer knusprigen Kruste und Löchern)))), so dass mit Schnitten, am Herd gebacken, mit einem Minimum an Hefe und Aufwand.
Am Ende habe ich mich für dieses Rezept entschieden. Ich berichte, was passiert ist: leckeres Brot, leichtes Kislinsky-Licht, zarte Krume, knusprige Kruste. Ich fügte ein wenig Müsli mit einem Apfel hinzu, es gab keinen Roggen.









Natürlich sind die Schnitte nicht so schick wie wir möchten.
Wenn Sie Fehler sehen, schreiben Sie bitte.
Früher habe ich Brot im HP-Ofen probiert, aber mein Magen tut sehr weh und Sodbrennen beginnt nach einem solchen Brot.
Jetzt habe ich mich für den Ofen entschieden.