Marmor-Brioche-Brötchen mit Matcha-Grüntee

[Matcha Tee brauen]

Marmor-Brioche-Brötchen mit Matcha-Grüntee

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Matcha Tee brauen
Milch	80 g
Ei	1 PC
Zucker	55 g
Weizenmehl	20 g
Matcha-Tee (oder Kakao)	10 (15) g
Butter	15g
Teig
Weizenmehl	300 g
Zucker	65 g
Milch	155 g
Eigelb	1 PC.
frische / trockene Hefe	10 g / 4 g
Butter (Raumtemperatur)	50 g

Kochmethode

• Matcha Tee brauen
• 1. Kochen Sie die Milch.
• 2. Das Ei mit Zucker gut vermischen (ohne Fanatismus verquirlen)
• 3. Mehl mit Matcha-Tee mischen.
• 
• 4. Fügen Sie die Mehlmischung zur Eimischung hinzu. Rühren Sie bis glatt.
• 5. Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl.
• 6. Setzen Sie die Hitze wieder ein und kochen Sie, bis die Mischung dicker wird.
• 7. Zum Schluss Öl hinzufügen und umrühren, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.
• 
• 8. Mit Folie oder Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
• Teig
• 1. Hefe (frisch) in warmer Milch auflösen. 1 EL hinzufügen. l. Sahara. 10-15 Minuten einwirken lassen.
• 2. Fügen Sie alle Zutaten außer Öl hinzu. Kneten Sie bis glatt. Dann Butter in Flocken hinzufügen.
• 3. Etwa 15 Minuten lang kneten. (Der Teig sieht glatt und glänzend aus.)
• 4. Den Teig in einen Behälter geben und ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
• 
• In 2 Stunden
• 
• 5. Dann den Teig kneten. Und formen Sie die Brötchen so:
• Mit einem Nudelholz in ein Rechteck ausrollen.
• Den Teig mit Tee in die Mitte legen.
• 
• Dann falten
• 
• Mit einem Nudelholz ausrollen
• 
• Immer noch falten
• 
• Dann in gleiche Teile schneiden und in eine gefettete Form falten.
• 
• 50-60 Minuten gehen lassen.
• Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.
• Die fertigen Brötchen abkühlen lassen.
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• 
• Eine Quelle:

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden.

Kochprogramm:

Ofen

So wusste ich, dass Sie "nakuralesila": girl_haha: Und diese Schönheit, dass es nicht schade war, es zu schneiden ?! Super!!!

War es nicht schade zu schneiden?

Also reiße ich ab, nicht schneide

Was ist auf der Stirn, was ist auf der Stirn!

[Natascha,]

Natascha, Was für eine zarte Krume! Reiner Flaum! Und die Teefüllung ist sehr interessant! Wunderbare Brioche!

[Natascha,]

Natascha, Ich erkenne dich schon auf dem Foto im Sinne deiner Rezepte! Sehr schön und lecker

Oh, du kannst fassungslos sein! Die Schönheit! Aber es gibt eine Frage. Ich habe noch nie Matcha-Tee genossen. Welchen Geschmack gibt es?

[Marishenka, Marusenka]

Marishenka, Marusenka,Meri klarissaVielen Dank für diese freundlichen Worte!

im Sinne Ihrer Rezepte!

Welchen Geschmack gibt es?

Meri klarissaIch weiß nicht einmal, wie ich Ihnen den Geschmack dieses Tees erklären soll. Die Tatsache, dass es keinen Geschmack von Tee gibt, ist sicher. Oder vielleicht sind wir an solchen Tee nicht gewöhnt. In kleinen Mengen in Backwaren verleiht er solchen (meiner Meinung nach) einen erfrischenden Nachgeschmack. Und in diesem Rezept habe ich auch die Menge reduziert, weil es in dem größeren sehr spürbar war.

Gut wie immer. Die Brötchen sind so locker, der Teig ist wunderbar.

[Natus,]

Natus, Danke liebe! Der Teig ist sowohl bei der Arbeit als auch im Endergebnis wirklich sehr angenehm. Trotzdem mochte ich mit frischer Hefe den Teig mehr.

In letzter Zeit kaufe ich nur frische Hefe, und im Kühlschrank gibt es sogar eine große Packung Trockenhefe. Sie müssen auch benutzt werden, aber ich habe den Brotbackautomaten praktisch aufgegeben, ich erinnere mich nicht, wann ich ihn benutzt habe.

Und heute habe ich diesen Teig in einer Brotbackmaschine geknetet. Und als ich gebacken habe, erinnere ich mich auch nicht.

: hi: Schau dir dein Sauerteig-Challa-Rezept an.

[Natashas Handarbeit]

Natasha kam gerade herein, sah sich neue Rezepte an, sah dieses Bild und dachte sofort, das ist sicher Natashas Handarbeit Ein echter Künstler hat seine eigene Handschrift, und Sie sind es

Ich sah dieses Bild und dachte sofort, das ist definitiv Natashas Handarbeit

Ja, nominal. Sehen Sie, auf dem ersten Brötchen einen Großbuchstaben?

Ein echter Künstler hat seine eigene Handschrift

Wollen Sie damit sagen, dass mein Stil abstrakte Kunst ist?

Ja, nominal. Sehen Sie, auf dem ersten Brötchen einen Großbuchstaben?

Bachu, bachu ne ist blind

Abstraktionismus?

Warum nennst du mich eine unverständliche Bedeutung von Wörtern? Ich habe vergessen, wo ich wohne und was du über deinen Stil dort gedacht hast. Ich verstehe die Wörter nicht. Schau mich dort an. Im Moment wird der Schnurrbart vermuten, dass ich nichts weiß

Natasha, auf dem Hauptfoto ist eine Fregatte, nur nicht genug Segel! Schön, wie immer!
Hören Sie, aber Sie können es mit jeder Füllung tun? Ich trinke keinen solchen Tee, also überlege ich, was ich ersetzen soll
Und wie groß ist deine Form?

[Lenus]

Hören Sie, aber Sie können es mit jeder Füllung haben

Ich fühle mich ne taub!

gerade Fregatte

Aha, Fregatte, wegen eines schlechten Kopfes! Der Teig ist so locker, dass man ihn abkühlen musste, indem man ihn auf die Seite legte (wie einen guten Kuchen). Bis ich es merkte und mich in eine Fregatte verwandelte
Lenuskönnen Sie die gleichen Teeblätter mit Kakao oder etwas anderem machen.

Und wie groß ist deine Form?

Jede Form ist auch möglich, obwohl solche Locken wie Manka. Hier ist die Form 10,5 * 20,5

Verwendung aufgezeichnet

[Natusya,]

Natusya, Beeindruckend! Ich habe so eine Schönheit! Aber das Foto der Krume ist ein echter Rowdytum! Solche Leute kann man nicht verspotten!

Solche Leute kann man nicht verspotten!

Nun Duc, mache ich Witze? Ich lade Sie zu einem weichen Brötchen ein!