Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel) (2)

Der Milchkocher sollte theoretisch doppelte Wände haben, in die Wasser gegossen wird, er brennt nicht in solche Milch ein und läuft nicht weg, jetzt hat er sogar eine Pfeife.
Das Fach ist https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=106386.0

Verwendet jemand einen Antihaft-Milchkocher aus Edelstahl?
Was ist Ihre Milchkocherfirma? Brennt die Milch oder nicht? Haben Sie versucht, Brei darin zu kochen?

Die Milch brennt nicht. Der Brei ist unglaublich.
Ich erinnere mich nicht an die Marke, ich kann nicht schauen, weil ich jetzt nicht zu Hause bin. Rostfreier Stahl. Doppelwände. Deckel. Pfeife .. Ich erinnere mich nicht an den Preis, aber irgendwo um die 30 Euro, vielleicht etwas weniger.

Wenn jemand ein Kukmara-Backblech aus Aluminiumguss mit Antihaftbeschichtung für 999 benötigt, gibt es auch ein rechteckiges Backblech aus dünnem Aluminium mit Teflon, aber mit einem Kunststoffdeckel mit Riegeln für 380! Und ein Kuchenset für 500 (Kuchenträger, abnehmbare Form und Silikonform für klassischen Kuchen mit Tube). Bei Interesse werde ich das Foto posten. Und eine gusseiserne Grillpfanne ohne Deckel für 1000

Der Milchkocher sollte theoretisch doppelte Wände haben, in die Wasser gegossen wird, er brennt nicht in solche Milch ein und läuft nicht weg, jetzt hat er sogar eine Pfeife.

Ja das ist, was ich meinte. Wir haben Aluminium aus der Sowjetzeit. Aber Aluminium-Buntglaskeramik und außerdem ist der alte Milchkocher ziemlich groß, deshalb benutze ich ihn nicht. Ich denke über den Kauf eines Edelstahl-Milchkochers nach.

[Renard]

Renard, Es gibt jetzt viele von ihnen, die Mädchen loben den französischen DE BUYER, es ist eine Tasse, ich habe eine italienische zur Induktion, es ist eine Kelle und ohne Pfeife, schau mal, was Doppelwände wären, denn es gibt die gleichen in einer Wand.

Mädchen loben Französisch DE BUYER

Ja, ich lobe. Ich verwende in Süßwaren - Schokolade, Vanillepuddingbasis für Sahne und Honigkuchen. Ich bin sehr zufrieden. Ich benutze Gas. Ich koche keinen Brei

Es gibt jetzt viele von ihnen

Ich habe den Yandex-Markt durchsucht, etwas schien mir nicht, dass es viele davon gibt. Es gibt praktisch nichts zur Auswahl.
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Ich habe den Yandex-Markt durchsucht

Meine Schwester brannte, um eine wie meine zu kaufen. Auf Avito habe ich für 2000 plus Versand etwas gebraucht gebraucht. Ich habe eine neue für 2000 in Moskau gesehen. Aber das war vor 6 Monaten.

Ozon hat solche
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Für 1 - 1,5 - 2 - 3 Liter.
Ich habe solche
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Ich mag meine auch.

Ich koche keinen Brei

Warum? Haben Sie eine andere Anpassung für Brei?

Haben Sie eine andere Anpassung für Brei?

Ja, der kleine Multikocher Redmond Rmc-02. Aber mein Freund kocht erfolgreich Brei darin. Als einziges nahm sie das Cover für De Buyer. Es ist bequemer mit einem Deckel. Wenn Sie nicht kochen, speichern Sie den Rest, damit er nicht ausgestrahlt wird.

Sie erklärte mir die Kochalgorithmen, aber leider erinnerte ich mich nicht an viel.
Ich weiß sicher, er kocht Buchweizen.

Hat jemand Kochgeschirr aus der BergHOFF Leo-Serie, was können Sie sagen? Solltest du sie wollen? Ich habe mich gerade in das Foto verliebt, aber keine Bewertungen gefunden. Wie ist die Qualität?

Und was genau?
Ich hatte eine keramikbeschichtete Pfanne - nicht sehr gut. Eine Edelstahlpfanne ist normal.

Mädchen, sind Gourmetgerichte für die Einführung geeignet?

Ich hatte eine keramikbeschichtete Pfanne - nicht sehr gut. Eine Edelstahlpfanne ist normal.

Ich frage nach dieser Serie, Leo, es ist keine Keramik und kein Edelstahl. Interessant sind Bratpfannen, Wok und Topf.

Mädchen, sind Gourmetgerichte für die Einführung geeignet?

Gourmet - was ist VSMPO-Edelstahlgeschirr von Salda? Wenn Sie über sie sprechen, dann ja, es ist geeignet.
Es gibt auch eine Art Antihaft-Pretender, der unverschämt "Gourmet" genannt wird. Ich weiß nichts darüber, außer dass etwas nicht stimmt, wenn ich den beworbenen Namen eines anderen verwende.

Mädchen, und auch, was besser ein Gourmet oder Kuhar ist, ich mag die Köche äußerlicher. Ich möchte auch lernen, wie man einen Edelstahl benutzt.

Gourmet - was ist VSMPO-Edelstahlgeschirr von Salda? Wenn Sie über sie sprechen, dann ja, es ist geeignet.

Ja, VSMPO. Vielen Dank!

Ja, VSMPO. Vielen Dank!

Geeignet für die Induktion. In ihrer "Gebrauchsanweisung" für die Pfanne heißt es, dass Sie Pflanzenöl einfüllen und entzünden müssen. Dies wurde normalerweise für Gusseisen empfohlen. Ich habe es gemäß den Anweisungen gemacht und sie brät Pfannkuchen besser als Teflon. Ich mag ihre Pfanne.

[selenа]

selenа, Hoffnungund du hast kein Kuhara?

Nein, Brightwing

Nein, Brightwing

Es tut uns leid. Es scheint, dass viele dieses Kuhar-Gericht haben, aber sie schweigen wie Partisanen.

[Svetlana]

SvetlanaIch habe einen Kuhar. Aber es gibt keinen Gourmet. Außerdem bin ich speziell in den Laden gegangen, um den Gourmet zu sehen und zu berühren. Etwas, das mir nicht gefallen hat - ich erinnere mich noch nicht. Aber das Aussehen überwog definitiv. Ich mochte Kuhar auch mehr. Vielleicht mochte ich beim Gourmet die Details der Stifte oder einige andere kleine Dinge nicht. Aber am Ende kaufte ich Kuhar (ein paar Töpfe und eine Pfanne). Es war ein Ersatz für langjährige chinesische Edelstahlpfannen. Ich bin mit dem Kauf zufrieden.

[Anchic]

Anchic, Annaund wo hat der Koch gekauft? Ist der Koch ein normaler offizieller Laden? Und gib mir einen Rat, sollte ich eine Pfanne mit einem Mikrogrill oder glatt nehmen?

[Svetlana]

SvetlanaJa, ich habe es auf dieser Seite gekauft. Ich werde keinen Rat geben, aber ich habe es mit einem Mikrogrill. Es gibt eine glatte Edelstahlpfanne, aber ich benutze sie nicht viel. Mehr als das. Ich freue mich sehr - wenn die Schnitzel, Koteletts paniert sind, dann klebt überhaupt nichts. Aber ich brate oft Schnitzel ohne Panieren (wir mögen keine Fleischkoteletts beim Panieren) und sogar ein paar Besuche - Sie müssen sich anpassen, um gut zu schießen. Aufwärmen, wenn Sie Öl einfüllen - Sie müssen es noch mindestens 5 Sekunden lang aufwärmen lassen. Und beeilen Sie sich nicht, sich umzudrehen. Hier ist eine Kartoffel - ich habe mich nicht daran gewöhnt, obwohl vielleicht ein Teiler helfen würde. Aber ich bin auch auf gusseisernen Kartoffeln und Pfannkuchen. Und Pfannkuchen - normalerweise auf einem Mikrogrill. Der Griff der Pfanne erwärmt sich nicht - ich nehme sie immer ohne Topflappen.

In ihrer "Gebrauchsanweisung" für die Pfanne heißt es, dass Sie Pflanzenöl einfüllen und entzünden müssen

Es gibt keine solche Sache. Das Glühen von Edelstahlpfannen mit einem TRS-Boden oder einer TRS-Schicht ist nicht erforderlich und kann sogar schädlich sein.

Anscheinend liebt Gott die Dreifaltigkeit. Ich schaute mir einen Freund an und bestellte wieder eine Pfanne mit einem Mikrogrill Kuhar in Sima-Land, dort ist es etwas billiger. Ich hoffe, ich werde es nächste Woche bekommen. Äußerlich sieht es interessanter aus als der Gourmet.

Danke Mädels, ich werde in ein paar Wochen bestellen. Und auch eine Frage, welche Art von Pfanne soll ich nehmen? Zum Löschen (mit 2 Griffen) oder dem üblichen mit 1, aber sie haben auch viele Serien, sind sie ernsthaft unterschiedlich oder nur im Aussehen?

[Sedne]

SedneIch erinnere mich, dass ein Forummitglied mit dem Spitznamen Song eine Gourmet-Pfanne hatte. Ich erinnere mich nicht an den Namen der Episode, aber es scheint so

Sie lobte sie sehr.

[Rita]

Ritaund was in einer solchen Pfanne kochen?

[caprice23]

caprice23Sie zeigte, wie sie Schnitzel darauf briet - das Ergebnis war ausgezeichnet und der Boden blieb sauber. Dies ist eine Pfanne, wie ich es verstehe.

[Natascha]

Natascha, caprice23Also ist alles das gleiche wie bei jedem Edelstahl, oder?

Natasha, caprice23, also ist alles das gleiche wie bei jedem Edelstahl, oder?

Ich weiß es nicht. Und was bedeutet dieser Mikrogrill?
Und wenn etwas schweißt, brennt, reinigen Sie die Feigen. Nicht?

Dies ist eine Pfanne, wie ich es verstehe.

Ich schaue sie regelmäßig an, aber die ganze Zeit scheint es, dass sie in ihrer Pflege sehr verwirrend ist.

Und wenn etwas schweißt, brennt, reinigen Sie die Feigen. Nicht?

Dann sagte jemand aus Kuher, dass nein, alles geht leicht weg.

Wie oft habe ich nicht versucht, mich mit einem Edelstahl anzufreunden, ich habe alle Pfannen weggeworfen.Brennt klebrig, nach jeder Charge Schnitzel waschen. Fuuuu. Jetzt Gusseisen, Probabkina Duraluminium und eines mit Steinbeschichtung. Nun, der Tefal-Grill (ich verstehe ihn übrigens auch nicht wirklich, er brennt immer und raucht in den Rillen). Und schwenkt mir alle den gleichen Edelstahl oder Emaille. Was ist der Unterschied, was Buchweizen oder Suppe zu kochen

Und was bedeutet dieser Mikrogrill?

Das Foto oben ist kein Mikrogrill.
Wenn etwas in meiner Pfanne gekocht ist (und es passiert), löst ein paar Stunden langes Einweichen mit Soda und Reinigungsmittel das Problem perfekt. Nach dem Einweichen wird alles mit einem weichen Schwamm abgewaschen. Nach dem Braten der Pfannkuchen karamellisiert die Butter an den Rändern, sie muss ein wenig gerieben werden, sie wäscht sich nicht gut von selbst, aber das Einweichen erleichtert den Waschvorgang trotzdem. Microgrill ist eine Nachahmung einer Antihaftbeschichtung. Es stimmt, in meinem panierten Produkt kleben Lebensmittel nicht einmal an der Pfanne. Ohne Panieren müssen Sie warten, bis sich eine Kruste bildet und sich das Schnitzel gut löst. Nun, die Pfanne muss auch zusammen mit dem Öl aufgewärmt werden.

Und schwenkt mir alle den gleichen Edelstahl oder Emaille.

Emaille hat eine unangenehme Eigenschaft - manchmal ist der Email abgebrochen. Und es muss geändert werden. Und Edelstahl ist in dieser Hinsicht ewig.

Ich liebe auch Edelstahltöpfe. Ich mochte solche Bratpfannen nicht, einmal habe ich alles weggegeben, aber jetzt lese ich die Tipps und möchte versuchen, außerdem mag ich zum Beispiel Pfannkuchen in beschichteten Pfannen nicht wirklich. Ich möchte lernen, ich habe eine billige Pfanne in Ikea gekauft, ich werde damit anfangen zu lernen, heute habe ich Käsepfannkuchen gemacht, sie sind ausgebrannt, aber sie haben nicht geklebt, ich muss mich an das Temperaturregime anpassen.

Ich bin sehr freundlich mit Edelstahl. Käsekuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen - alles ist drauf. Ich brate kein Huhn und keine Schnitzel in einer Pfanne. Oder in einer Tortilla oder auf einem Grill.

Das Foto oben ist kein Mikrogrill.

Und was ist das?

Und was Gusseisen-Kochgeschirr angeht, können Sie mir sagen, welche Lodge oder Skeppshult besser ist? Der Preis von Skeppshult ist sicherlich nicht sehr menschlich. Ich aktualisiere die Liste der Wünsche. Ich habe bereits Gusseisen, einen Biol-Topf, eine Pfannkuchenpfanne Kama-Gerichte, eine Pfanne für Ikea-Pfannkuchen.

[Sedne]

SedneIch erinnere mich, dass ein Forummitglied mit dem Spitznamen Song eine Gourmet-Pfanne hatte. Ich erinnere mich nicht an den Namen der Episode, aber es scheint so

Sie lobte sie sehr.

Ich benutze dies, um Fleisch ohne Öl zu braten (Stücke wie Steaks, wir mögen große). Gefällt. Aber Schnitzel, Rührei, Fisch und dergleichen fallen beim Umdrehen auseinander. Es fällt alles in die Tiefe der Zellen und man kann nicht mit einer Schaufel kriechen. Wäscht sich normal in PMM

Es fällt alles in die Tiefe der Zellen und man kann nicht mit einer Schaufel kriechen.

Also brauche ich nicht

[caprice23]

caprice23Vielleicht bin ich so krumm

[Natascha]

NataschaIch weiß nicht, wie es auf diesem Foto heißt. Dies ist jedoch kein Mikrogrill. Microgrill - das sind solche Tausendfüßlergruben, sie sehen auf dem Foto langweilig aus. Dort kann nichts hängen bleiben - also flache Vertiefungen.
Hier ist ein Foto einer Mikrogrillpfanne: 🔗

[Anchic]

AnchicIch habe diese besondere Pfanne, wie auf dem Foto

Aber Schnitzel, Rührei, Fisch und dergleichen fallen beim Umdrehen auseinander.

In einer Edelstahlpfanne mit normalem Boden aufgeführt, dh ohne Grübchen oder Grill, kann sie auseinanderfallen und kleben bleiben. Ich schaukele das Boot schon nicht auf dem Edelstahl, um das zu braten, was Sie aufgelistet haben. Obwohl ich meinen Edelstahl sehr liebe und gerne andere Gerichte darauf koche.
Unbeschichteter Edelstahl ist leider nicht universell.

Universelle Pfannen gibt es jedoch überhaupt nicht. Verschiedene Pfannen für verschiedene Zwecke.
Antihaftbeschichtungen verlieren beim Kochen bei hohen Temperaturen an Edelstahl, Schwarzstahl und Gusseisen. Zum Beispiel fallen Pfannkuchen und klumpiges Fleisch für meinen Geschmack auf Edelstahl besser aus.
Nerzha verliert beim Kochen verschiedener delikater Gerichte wie Fisch, Rührei und Omelett gegen Antihaft.
Gusseisen verliert beim Kochen von säurehaltigem Geschirr an Edelstahl. Und Edelstahl verliert an Gusseisen in Antihaft-Eigenschaften ...
Daher sind verschiedene Pfannen wichtig und notwendig.

Übrigens über Omeletts - ich hatte noch nie ein Omelett auf dieser Pfanne mit Mikrogrill.Ich kann es nicht mit Spiegeleiern machen, um es normal abzunehmen. Und es gibt nur ein Problem mit einem Omelett: Es bricht beim Anheben. Wenn ich ein Omelett für eine Person gemacht habe, rolle ich es vorsichtig über die Seite, um nicht zu brechen.

[Renard]

Renard, warst du dort vor 5 Jahren? Ich hatte in den 90ern eine Bimetallpfanne und habe mich nie damit angefreundet. Wir haben versucht, Kartoffeln und Rührei zu braten, sie klebten. Wir haben nichts anderes versucht. Ich habe es während der Reparatur rausgeworfen. Vielleicht würde ich jetzt die Beziehung zu ihr überdenken. Wir haben ein Problem beim Braten von Kartoffeln - alle Pfannen werden in der Hoffnung gekauft, dass diese nach Belieben braten wird: nicht gedämpft + mit einer gebratenen Kruste. Teflon kann teilweise damit umgehen, aber Sie müssen sehr wenig Kartoffeln darin kochen, um es richtig zu machen

Wir haben ein Problem beim Braten von Kartoffeln - alle Pfannen werden in der Hoffnung gekauft, dass diese nach Belieben braten wird: nicht gedämpft + mit einer gebratenen Kruste.

Jetzt brauche ich auch dafür eine Pfanne. Auf Edelstahl kann man nicht braten. Sticks. Nur die aufgewickelten Kartoffeln werden gut gebraten. Ich habe es auch nicht geschafft, mich mit Gusseisen anzufreunden. Und was kaufen? Und nur für Bratkartoffeln.

Wir haben ein Problem beim Braten von Kartoffeln - alle Pfannen werden in der Hoffnung gekauft, dass diese nach Belieben braten wird: nicht gedämpft + mit einer gebratenen Kruste. Teflon kann teilweise damit umgehen, aber Sie müssen sehr wenig Kartoffeln darin kochen, um es richtig zu machen

Für Bratkartoffeln ist es wirklich besser, entweder ein Antihaft- oder ein Gusseisen. Gusseisen ist schwieriger zu warten, daher haben Sie alles richtig ausgewählt. Mehr oder weniger geeignet und ohne Probleme bei der Pflege.

Und ich bekomme Kartoffeln auf Nerzhe mit unterschiedlichem Erfolg, also brate ich auch keine Kartoffeln auf Edelstahl und wir essen selten Bratkartoffeln.
Ich habe einen Antihaft für Kartoffeln.

Bei Edelstahl funktioniert das nicht

Mit Gusseisen hat es nicht funktioniert

Und was kaufen?

Nur De Käufer blauen Stahl bleibt und willkommen zu

Patinierung und weitere Verwendung von unbeschichteten Pfannen

Ich empfehle dringend, eine Pfanne auf dem Land oder im Innenhof eines Privathauses zu kochen