Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel) (2)

Beachten Sie, dass Kukmar jetzt eine "IdeaL" -Kollektion aus Edelstahl hat. Heute gibt es auch einen Rabatt von 45% auf der offiziellen Website zu Ehren des Tag des Sieges.

Es gibt Pfannen mit großem Hubraum von 5, 8, 12, 15 Litern. Ich werde den Link von der offiziellen Website unter dem Spoiler verstecken

🔗

["Silampos"]

Interessiert an der Meinung der Nutzer zur Qualität des Markengeschirrs "Silampos".
Ich schaute auf einen Topf mit Deckel SILAMPOS Emotion. Ich denke über den Kauf nach.
Ich wäre dankbar für die Information.

[Ilona]

Ilona,
Ich habe keine Gerichte dieser Marke. Aber in einem der Foren, in denen ich ständig "rumhänge" und Informationen über die Gerichte nehme, spricht man von Silampos als sehr hochwertigen Gerichten, angefangen von der Dicke des Metalls, seiner Zusammensetzung, Herstellungstechnologie usw. Portugal ...

[Igor]

Igor, Danke für die Information!
Es ist Zeit, den Geschirrpark zu aktualisieren und aufzufüllen. Und wenn ich bezweifelte "TRAMONTINA" Allegra, aber schon erworben haben und beherrschen müssen, dann über "SILAMPOS" noch beschlossen, eine Frage im Forum zu stellen.


Es besteht auch ein Bedarf an einer Pfanne dieses Typs Polaris Energy Line EL-3447Im Laden ist jedoch nur eine Vitrine erhältlich. Als eine Option - Polaris Burgund-24C, aber die Beschichtung ist nicht mehr Titan, sondern Greblon C3. Ja, und um ehrlich zu sein, ich mag diese Marke von Gerichten nicht zu sehr. Vielleicht hat sich die Qualität im Laufe der Zeit verbessert? Oder gibt es vielleicht eine schönere Alternative?

[Ilona]

Ilona,
Das Wichtigste bei Gerichten mit AP ist die Qualität des AP selbst!
Wir hatten einen Polaris-Schmortopf, obwohl ich mich nicht erinnere, welche Serie die Beschichtung recht einfach ist, so etwas wie Plantanium, es ist gewöhnliches Teflon, das ungefähr 2 Jahre lang aktiv verwendet wurde.
Titanbeschichtung und Greblon 3. Sie sollten definitiv besser sein als normales Teflon. Wir haben 3 Pyrex-Töpfe (einen 8-Liter- und zwei 2,5-Liter-Töpfe). Berichterstattung Greblon 3. Benimmt sich 4 Jahre lang hervorragend!
Vielleicht ein besserer Blick auf Pyrex? Immer noch eine solide Marke, und sie haben auch Titanbeschichtungen.
Schauen Sie sich ihre Website an, es ist schwierig für mich, jetzt einen Link zu geben, wir sitzen auf dem Land, das Internet ist dieses Jahr sehr schlecht! Sie haben Töpfe unterschiedlicher Größe in jeder Charge. Ich schreibe nicht über meine, diese Serie steht nicht mehr zum Verkauf.
Es sollte beachtet werden, dass Polaris ein hübsches Aluminium-Kochgeschirr-Design hat!
Pyrex hat aber auch sehr schöne Gerichte!

[Igor]

Igor, danke für die Info!
Ja, natürlich will ich. Links sind mir nicht wichtig, die Marke und die verbale Beschreibung der Gerichte reichen völlig aus.

Titanbeschichtet und Greblon 3.

Ich habe mich um eine Pfanne mit "Greblon C3 +" - Beschichtung von "Kukmara" gekümmert:

🔗

.
Vielen Dank Svetlenki zur Information!
Auf den ersten Blick gute Eigenschaften, aber ich kenne diese Marke überhaupt nicht.

[Korsika]

Korsika, IlonaIch wagte es immer noch nicht nach Kukmara. Gourmet von VSMPO aus beobachten. Es gibt gute (fast begeisterte) Bewertungen zu diesen Pfannen von Freunden des Forums und ich mag die Pro-Serie. Ich denke ernsthaft über den Kauf nach.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Vielen Dank. Ich habe mir Kukmara-Kochgeschirr mit einer Beschichtung angesehen. Die Gourmet-Serie bietet Kochgeschirr aus Edelstahl an. Ich hätte gerne eine Universalpfanne für Eintopf und Pilaw, ich werde definitiv keinen Kessel für einen Küchenherd kaufen. Deshalb habe ich mir die Töpfe von Polaris angesehen.
Ja, ich habe auch gute Bewertungen und andere Bewertungen gelesen, aber ich habe mich für andere Marken entschieden, da ich der Meinung war, dass die Gourmetgerichte persönlich und nicht per Fernzustellung gekauft werden sollten.

[Ilona]

da ich der Meinung bin, dass die Gourmetgerichte persönlich und nicht per Fernlieferung gekauft werden sollten

IlonaWorauf basieren diese Schlussfolgerungen? Es gab Fälle von Ehe?

[Korsika]

Korsika, IlonaIch habe zwei Gefäße von Silampos, eines, einen kleinen Topf mit 1,5 oder 2 Litern, ich erinnere mich nicht genau, sie ist bereits 10 Jahre alt, ich liebe sie sehr, das zweite, eine Pfanne, sie ist 2 Jahre alt, sie mag es auch, wirklich dicke Wände von diesem Gericht und der Boden ist gut. Ich bin mit diesem Gericht zufrieden, vor ein paar Jahren wollte ich große Töpfe dieser Marke kaufen, aber es gab kein zusätzliches Geld)))



Hier sind sie



Auflauf Nautilus Serie, Pfanne Maske Satin.

Guten Abend. Wahrscheinlich werden mich Kenner von hochwertigem, teurem Edelstahl mit Hausschuhen überschütten, aber ich werde trotzdem schreiben. Vor einem Jahr habe ich beschlossen, den Kochgeschirrpark komplett zu ersetzen. Ich kaufte mir zum Testen einen Topf von Amet und verschwand. Jetzt habe ich alle Edelstahlschalen, meistens Amet, weil ich Gas habe. Ich habe nur eine Pfanne Tefal inzhenio gelassen, eine unbeschichtete Aluminiumpfanne für Pfannkuchen und eine Emailpfanne für 2 Liter. für Kompott. In Edelstahl wird alles gekocht, gebraten, gedünstet und mit einem Knall gebacken. Früher habe ich Pilaw in einem dickwandigen sowjetischen Kessel aus Duraluminium gekocht, der von der örtlichen Verteidigungsindustrie hergestellt wurde. Jetzt koche ich ihn in einem Edelstahl-Schmortopf und es gefällt mir besser. Zwar hörte ich bei meinen Einkäufen viele Horrorgeschichten von meinen Freunden, dass in diesem Gericht alles wegkocht, es brennt usw. Nur für den Fall, dass ich die Hardware im Internet gelesen und angeschaut habe, den Kanal eines Mädchens aus Weißrussland gefunden habe, spricht sie natürlich über andere Gerichte dort und zeigt, aber ich dachte, wenn Sie es in teuren Gerichten kochen können, dann wird es in meinem funktionieren. Und so geschah es.

[Solokha Liebste]

fand den Kanal eines Mädchens aus Weißrussland,

Solokha Liebste, Tatyana, aber Sie können sich bitte beziehen.

Herzlichen Glückwunsch zum Finden Ihrer Kochgeschirrmarke.

Und ich habe mir eine Pfanne Kuhar bestellt, sonst wird so viel darüber geredet.

Was sind Ihre Eindrücke von der Kuhar-Pfanne? Welches hast du bestellt, mit welchem ​​Boden? Wie wird es gewaschen? Was kochst du gerne darauf?
Ansonsten gibt es drei Arten von Geschirr zum Braten und Schmoren - mit einem normalen Boden, einer Mini-Grillfläche (Boden in einem Grübchen) und einer Mikro-Grillfläche (ein rauer grauer Boden).
Ich habe bereits genug rostfreie Pfannen, es gibt eine Kohlenpfanne von VSMPO, es gibt eine Kohlenpfanne von Amet, es gibt eine Ashanovskaya-Induktionspfanne der eigenen Marke Aktuel. Das reicht meinen Augen und Ohren. Ich war nur aus Langeweile in Selbstisolation herausgezogen, um etwas anderes Innovatives und Ungewöhnliches zu erwerben. Oder kaufen Sie eine VSMPO-Grillpfanne oder ein Kuharovsky-Pribluda oder ein Drei-Spiele-Ding.

[Igrig]

Pyrex hat aber auch sehr schöne Gerichte!

IgrigVielen Dank, dass Sie Pyrex-Töpfe empfohlen haben, einen Diamond + Wok gekauft haben (der Preis war im Allgemeinen ausgezeichnet für 1000 R Rabatt) und eine Origin + Pfanne (es gab keine Pfanne der "Diamond +" - Serie). Ich hoffe es wird lange dauern.

Polaris Energy Line EL-3447

Jetzt kann für 1 944 ₽ gekauft werden

🔗

[Sveta]

Ilona, ​​worauf basieren diese Schlussfolgerungen? Es gab Fälle von Ehe?

SvetaAufgrund der sehr großen Menge an Informationen, die bei der Suche nach Gerichten angezeigt wurden, habe ich die Geschichte nicht gespeichert. Da es keine Links zu Quellen gibt, werde ich versuchen, Ihre Frage genau zu beantworten. Nicht so sehr die Ehe als kontroverse Qualitätspunkte, das heißt, die Fragen waren, was als Produktionsnorm angesehen wird und was nicht. Und wenn Sie bei einem persönlichen Kauf einfach gehen und zu einer anderen Kopie des Geschirrs gehen, kann es zu Schwierigkeiten bei der Rückgabe dieses Problems kommen. Ja, selbst die Abdeckungen dieser Serie gelten als weniger zuverlässig als die Abdeckungen anderer Serien dieses Herstellers, da nach sechsmonatiger Verwendung häufig eine Verformung festgestellt wird.

Ich habe zwei Gefäße von Silampos, eines, einen kleinen Topf mit 1,5 oder 2 Litern, ich erinnere mich nicht genau, sie ist bereits 10 Jahre alt, ich liebe sie sehr, das zweite, eine Pfanne, sie ist 2 Jahre alt, sie mag es auch, wirklich pralle Wände Utensilien und Boden sind gut. Ich bin mit diesem Gericht zufrieden, vor ein paar Jahren wollte ich große Töpfe dieser Marke kaufen, aber es gab kein zusätzliches Geld)))

Jaroslawna, Danke für die Information! Die Gerichte sehen aus wie neu und man kann nicht sagen, dass die Pfanne 10 Jahre alt ist.Es ist genug Zeit vergangen, um eine echte Qualitätsbewertung vorzunehmen.
Wir haben uns für einen Eintopf von "Silampos" entschieden, wir haben bereits eine Bestellung aufgegeben. Ja, die Kosten sind natürlich anständig, aber ich möchte in Bezug auf die Sicherheit des Geschirrs ruhig sein (damit Nickel und andere Verunreinigungen nicht wirklich in Lebensmittel gelangen).

OgneLo, Marina ま り な, Danke für die Information!

[Renard]

RenardIch bestellte Kuhar zweimal. Das erste Mal, als ich das Volumen verpasste, fiel für einen Rabatt von 50%. Es gab eine riesige 3L Magnolia-Pfanne mit einem unteren Mini-Grill (mit einer Zigeunernadel gestochen)

🔗

Als ich es zum ersten Mal sah, war ich einfach fassungslos - keine Pfanne, sondern ein Mini-Pool. Ziemlich schwer. Ich kochte Pilaw darin, gebratene Käsekuchen und Pfannkuchen, aber für mich stellte sich heraus, dass es zu groß war. Zum Glück wurde dieser Eimer von einem Freund entdeckt und glücklich von mir gekauft. Er sagt, er mag es.
Der zweite Versuch bestand darin, eine Pfanne für einen Freund zu bestellen, der in ein Sanatorium in Gomel ging. Sie brachte sie, obwohl sie genau hinschauen musste, ging sie sogar nach Minsk. Hier ist eins.

🔗

Aber als sie ankam, begannen wir uns zu isolieren, wir trafen uns nie. Während sie zu Hause saß, testete sie diese Pfanne an sich selbst, war beeindruckt und mir wurde eine Feige gezeigt, wie "Sie brauchen selbst eine solche Kuh." Deshalb koche ich weiterhin in einem kleinen Topf Amet und in ihren eigenen Pfannen für 16 und 22, nun, Aktuelevskaya aus Ashan steht 20 nicht untätig. Ich mag alle, nichts bleibt bei ihnen. Aber Kuhar ist noch in den Plänen.

[Tatyana]

TatyanaIch verstehe deinen Freund - ich habe jetzt diesen Favoriten. Ich brate nur keine Kartoffeln darauf - ich mag es mehr auf Gusseisen Nun, ich habe auch diese Pfanne mit einem anderen Griff, nicht mit einem Bargriff. Ich habe dieses:

🔗

[Anna]

AnnaAlso muss ich mir unbedingt so eine Pfanne besorgen! Ich habe aber auch gute Kartoffeln auf Ametovskaya, ich habe mich irgendwie intuitiv angepasst. Aber ich schneide Kartoffeln zum Braten in 5 * 5 mm große Würfel auf einem Gemüseschneider und spüle sie gründlich in kaltem Wasser ab.

Als ich es zum ersten Mal sah, war ich einfach fassungslos - keine Pfanne, sondern ein Mini-Pool. Ziemlich schwer. Ich kochte Pilaw darin, gebratene Käsekuchen und Pfannkuchen, aber für mich stellte sich heraus, dass es zu groß war.

Wie hast du es nach dem Kochen gewaschen?
Ansonsten habe ich kein PMM, also denke ich darüber nach, wie der Boden von Hand gewaschen wird, "mit einer Tsigan-Nadel durchbohrt".

Deshalb koche ich weiterhin in einem kleinen Topf Amet und in ihren eigenen Pfannen für 16 und 22, nun, Aktuelevskaya aus Ashan steht 20 nicht untätig. Ich mag alle, nichts bleibt bei ihnen. Aber Kuhar ist noch in den Plänen.

Ja, auch ich habe schon eine Pfanne, wie ein Idiot von Bonbonverpackungen.
Drei Edelstahl unterschiedlicher Größe und Firma sowie drei Antihaftstift unterschiedlicher Größe "Dream" der "Granite" -Serie. Es gibt auch Aktuel aus Ashan, mit ihr fing ich an, auf Edelstahl zu braten. Nur ich habe nicht 20, sondern 24 cm. Ich habe mich daran gewöhnt, Pfannkuchen darauf zu braten.

[Renard]

RenardIch wasche meinen Edelstahl sehr leicht mit einem Mikrogrill. Mit Wasser bedecken, Waschmittel und einen Teelöffel Soda hinzufügen. Kochen, mindestens eine Stunde stehen lassen. Normalerweise brate ich abends und lasse es bis zum Morgen stehen. Am Morgen mühelos mein üblicher Schwamm Wenn etwas nicht unter dieses Wasser fällt, wird es normalerweise mit einer Creme wie Sif abgewaschen. Flecken, die sich manchmal auf Edelstahl bilden (weißlich, gefärbt usw.), werden in wenigen Sekunden mit Essig abgewaschen.

Mit Wasser bedecken, Waschmittel und einen Teelöffel Soda hinzufügen. Kochen, mindestens eine Stunde stehen lassen.

Nichts einfaches. Ich wasche meinen Edelstahl mit einem gewöhnlichen Boden wie diesem: Ja, zuerst fülle ich ihn mit heißem Wasser, wenn etwas am Boden karamellisiert ist, und lasse ihn "sauer". Wenn dann die Pfanne leicht sauer wird, wasche ich unter einem heißen Wasserstrahl alles ab, was von der Pfanne in die Spüle abgewaschen wird. Dann habe ich etwas Waschmittel auf einen harten Schwamm gegeben. Eine solche:

Ich reibe die Pfanne mit einem Schwamm. Ich spüle die Seifenpfanne. Wenn noch etwas übrig ist, gieße ich etwas Essig in die Pfanne und warte eine Weile. Dann reibe ich es mit einem Schwamm in einer Essiglösung. Ich spüle die Pfanne vom Essig ab und hänge sie zum Trocknen an die Reling. Nach dem Trocknen stelle ich die Pfanne in die Küchenmöbel.
Von Zeit zu Zeit reinige ich den Boden der Pfannen von außen. Ich habe den Punkt, dass das Geschirr nicht nur innen, sondern auch außen gespült werden sollte. Dafür benutze ich Soda und "Mole". Zuerst schrubbe ich die Verbrennungen mit Backpulver und gieße dann den "Maulwurf" in einen großen Teller, verdünne ihn mit heißem Wasser und stelle eine Pfanne auf den Teller. Für 1-2 Stunden frisst der "Maulwurf" alle Kohlenstoffablagerungen an der Außenseite der Pfanne weg.
Und um das Waschmittel im Geschirr zu kochen, kommt dies sehr selten vor. Und wenn es passiert, dann normalerweise nicht mit Pfannen, sondern mit einer Kelle, in der ich Brei koche. Ich kann klaffen, damit der Brei zu Tode brennt.

[Renard]

RenardWenn die Schnitzel in mehreren Durchgängen und auch ohne Panieren gebraten werden, werden sie gebraten. Und in mehreren Durchgängen mit Panade braten - die Butter beginnt an den Rändern zu karamellisieren. Es besteht kein Wunsch, es mit körperlicher Kraft abzureiben. Deshalb habe ich es eingeweicht und nach ein oder zwei Stunden können Sie es ohne Anstrengung waschen. Wenn Sie es sofort waschen, müssen Sie es physisch schrubben. Ich habe kein solches Verlangen.

[Renard]

RenardIch habe auch keinen Geschirrspüler. Die Pfanne war perfekt sauber, ich musste sie nicht einmal einweichen. Die Idee des Bodens hat mir sehr gut gefallen. Ich erinnerte mich auch, ich habe Pizza auf dem Herd gemacht, ich habe sehr gut geschossen, schließlich spielt ein so dicker Boden eine große Rolle. Jetzt suche ich nach einer Möglichkeit, eine kleinere Pfanne mit Mikrogrill anstelle der zu kaufen, die ich gekauft und mitgenommen habe. Und ich backe Pfannkuchen in einer Ametovski-Pfanne zum Backen, die mit 2 Topfgriffen. Ich klammere mich an ihren abnehmbaren Tefali-Griff. Aber ich habe es als Hilfsmittel, Pfannkuchen werden schneller auf unbeschichtetem Aluminium aus Kukmara, 2 Pfannkuchen auf Edelstahl und 3 Pfannkuchen auf Kukmara auf einmal gebacken.

Und ich backe Pfannkuchen in einer Ametovski-Pfanne zum Backen, die mit 2 Topfgriffen.

Es ist unpraktisch, Pfannkuchen auf eine Kohlenpfanne mit zwei Griffen zu gießen. Mit einem Griff ist es agiler ...
Ich habe mich daran gewöhnt, Pfannkuchen auf dem Ashanovsky Actuel zu braten. Es war für Pfannkuchen, dass sich eine erfolgreiche Pfanne herausstellte. Immerhin ist Actuel ein wirtschaftliches Geschirr, bei dem die Kunden Material gespart haben, sodass es im Vergleich zu Amet oder VSMPO leicht ist. Die eigentliche Pfanne wiegt 854 Gramm 24 cm. Der Griff ist groß und griffig. Zwar haben die Chinesen es mit der Länge des Griffs übertrieben. Sie machten es zu lang, meine Pfanne passte nicht gut in die Spüle, obwohl meine Spüle keine kleine quadratische ist. Ich musste das Ende des Griffs in einen Haken biegen.

Fotobericht über das Braten von Pfannkuchen auf der tatsächlichen. Darüber hinaus war der Pfannkuchenteig mit der Zugabe von Vollkornmehl eigenartig, das im Allgemeinen nicht sehr gut zum Braten von Pfannkuchen geeignet ist. Ich habe nur unwissentlich 2 kg Vollkornmehl in Reserve gekauft. Und dann habe ich herausgefunden, dass Vollkornmehl nicht für die Langzeitlagerung geeignet ist, es kann ranzig werden. Und jetzt versuche ich es bei jeder Gelegenheit auszugeben. Eine Gelegenheit bot sich, ein Karton Milch, der in einem Geschäft gekauft wurde, erwies sich als sauer ...
Verdammt, die erste Seite:

Die zweite Seite, hier ist die Farbwiedergabe durch die schwache Kamera des Mobiltelefons stark gestört, tatsächlich sind die Flecken auf dem Pfannkuchen nicht schwarz, sondern hellbraun:

Kochutensilien, Ashanovskaya Bratpfanne Actuel 24 cm und "Bürste" zum Einfetten der Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl. Omas Weg, eine halbe Zwiebel auf einer Gabel, schmiert besser als jeder Silikon-Bullshit. )))) Die "Bürste" kann dann geschnitten und in der Suppe entsorgt werden.

In der Pfanne nach dem Braten der gesamten Pfannkuchencharge, gemischt mit 900 Gramm Sauermilch, nicht gewaschen, sind kleine schwarze Einbrennflecken zu sehen, aber ich denke, dies ist eine vernachlässigbare Kontamination:

Pfanne mit gebogenem Griff auf der Schiene:

Omas Weg, eine halbe Zwiebel auf einer Gabel, schmiert besser als jeder Silikon-Bullshit. ))))

Beeindruckend! Das erste Mal sehe und höre ich! Danke, wirklich genial! Und Pfannkuchen riechen nicht nach Zwiebeln?

Pfanne mit gebogenem Griff auf der Schiene:

Eh, es hängt wunderschön!

Und Pfannkuchen riechen nicht nach Zwiebeln?

Nee. Sie riechen nicht. Und ja, es ist bequemer und schneller zu schmieren. Die Zwiebel hat mehr Kontakt mit der Pfanne als mit der Bürste.

Und ich fette die Pfanne unter den Pfannkuchen überhaupt nicht ein - ich füge dem Teig Butter hinzu. Ich fette es einfach unter dem ersten und das war's.

Eh, es hängt wunderschön!

Im Allgemeinen habe ich keine Neigung, Geschirr für Schönheit an das Geländer zu hängen. Ich trockne Töpfe und Pfannen auf dem Geländer und stelle sie dann in die Küchenmöbel. Ich bin zu faul, um das Geschirr nach dem Waschen mit einem Handtuch abzuwischen.

Danke, wirklich genial! Und Pfannkuchen riechen nicht nach Zwiebeln?

Wenn der Geruch verwirrt, ersetzen Sie die Zwiebel durch eine kleine Kartoffel (die Hälfte).

Und ich fette die Pfanne unter den Pfannkuchen überhaupt nicht ein - ich füge dem Teig Butter hinzu. Ich fette es einfach unter dem ersten und das war's.

Ich auch, aber meine Mutter schmiert es mit einem Stück Kartoffeln auf einer Gabel.

Und ich fette die Pfanne unter den Pfannkuchen überhaupt nicht ein - ich füge dem Teig Butter hinzu. Ich fette es einfach unter dem ersten und das war's.

Außerdem füge ich dem Teig Sonnenblumenöl hinzu und fette die Pfanne ein. Zuerst wurde ich mit einer Silikonbürste gequält, und dann erinnerte ich mich, wie meine Großmutter dünne ungesäuerte Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne gebraten hatte, in die sie dann verschiedene Füllungen einwickelte. Ich habe es versucht und deshalb habe ich gerne eine halbe Zwiebel anstelle eines Pinsels verwendet, was der einzige Weg ist, den ich seitdem gemacht habe. Richtig, dünn-dünn stellt sich heraus, dass die Pfanne gefettet wird. Mit einem Pinsel funktioniert es nicht. Und sie, Schlampe, bemüht sich immer noch, in einer heißen Pfanne zu schmelzen. Und Zwiebel cho wird das sein. Nun, es wird dabei brennen ... Ich schneide das verbrannte ab, ich werfe den Rest nicht weg, und wenn ich die Suppe koche, schneide ich den Rest der Zwiebelbürste und werfe sie in die dampfende Suppe. Denn nach langem Gebrauch wird die Zwiebel bereits halb gekocht, sautiert gekocht.

[Svetlenki]

SvetlenkiSeit meiner Kindheit schmiere ich eine Pfanne mit Zwiebeln, ich wusste nicht einmal, dass ich es nicht wissen konnte. Riecht überhaupt nicht. Großmutter mit einer Gänsefeder verschmiert

Großmutter mit einer Gänsefeder verschmiert

ÜBER! Ich erinnere mich an den Stift! Es war weiß und wunderschön ... Danke, ich werde auf jeden Fall Zwiebeln oder Kartoffeln probieren

Ich weiß von einer Kartoffel seit ihrer Kindheit, dass man sie schmieren kann. Es ist nur so, dass meine Mutter es nie für Pfannkuchen gefettet hat und ich backe auch ohne zu fetten.

Großmutter mit einer Gänsefeder verschmiert

Danke, dass du dich an meine Kindheit erinnerst. Natürlich Federn ... Meine Großmutter hatte sie auch auf der Farm. Ich weiß nicht, Gans oder Huhn. Aber meine Großmutter hat die Kuchen mit Federn geschmiert. Nur ich erinnere mich nicht, vor oder nach dem Ofen. Es scheint sowohl vorher als auch nachher. Und damit eine Pfanne für Pfannkuchen mit Federn - nein, daran erinnere ich mich nicht. Sie schmierte eine Pfanne mit einer Zwiebel ein.

Ich fette immer mit einem Stück Speck, das auf einer Gabel aufgespießt ist.

Und noch ein Fotobericht, dass nicht alles mit Edelstahl gekocht werden kann.
Ja, wenn Sie ständig und lange trainieren, dabei eine Reihe von Produkten verderben, sich an eine bestimmte Pfanne und einen bestimmten Herd anpassen, wird wahrscheinlich alles auf Edelstahl ausfallen.
Alle professionellen Köche kochen darauf. Aber ich bin kein Koch und ich habe keinen besonderen Wunsch, Essen zu verderben. Deshalb koche ich auf Edelstahl nur das, was ich weiß, dass es garantiert gut ausgeht. Zum Beispiel Pfannkuchen und gebraten und Eintöpfe. Und was ich mit unterschiedlichem Erfolg und unvorhersehbaren Ergebnissen auf Edelstahl bekomme, gehe ich nicht zum Kochen. Zum Beispiel habe ich vor langer Zeit aufgehört, Spiegeleier und Kartoffeln auf Edelstahl zu braten. Ich habe Anti-Sticks für solche Gerichte.

Dieselbe Bratpfanne, auf der normale Pfannkuchen hergestellt werden. Ich habe heute Morgen versucht, Spiegeleier mit Würstchen zu braten. Die Würste werden normal gebraten. Aber die Eier, die zu ihnen hinzugefügt wurden, klebten zu Tode, so dass sie sich auch ausbreiteten, als ich versuchte, mein Frühstück aus der Pfanne zu nehmen.
Pfanne nach dem Braten:

Kleine gebratene Maische braten

Alle professionellen Köche kochen darauf.

Dies ist nicht so, die Profis haben auch ein Arsenal von "Gib uns alles", es gibt Kupfer, blauen Stahl, Gusseisen und Edelstahl.

Ein Foto berichtet, dass nicht alles mit Edelstahl gekocht werden kann

In jüngerer Zeit, als ich mich für eine gusseiserne Pfanne entschied, stieß ich auf ein Video über die Arbeit mit Edelstahl. Es war sehr neugierig zu beobachten, wie die Pfanne auf einen Zustand erhitzt wird - wenn ein Wassertropfen nicht spritzt, sondern wie Quecksilber rollt.Nur in diesem Fall hat der kulinarische Spezialist im Video nichts geklebt, wie er dort Eier gebraten hat ... Ich erinnerte mich, dass Edelstahl im Gegensatz zu Gusseisen vor Ort, wo das Kochgut platziert wird, schnell seine Temperatur verliert und daher bei unzureichender Vorwärmung haftet.

Mein Mann und mein Vater haben einen Knall für Rührei und Rührei für Edelstahl.
Ich frage wie? Sie können es nicht erklären.
Ich bleibe bei mir, obwohl ich alles gemäß der Wissenschaft mache.

Es war sehr neugierig zu beobachten, wie die Pfanne auf einen Zustand erhitzt wird - wenn ein Wassertropfen nicht spritzt, sondern wie Quecksilber rollt.

Ich kenne einen solchen Test. Und ich hatte am ersten Tag keinen Edelstahl mehr, seit ungefähr einem Jahr hatte ich bereits verschiedene Gefäße zum Braten aus Edelstahl, ich habe es schon genug ausprobiert. Aber ich bekomme nicht immer Spiegeleier auf Edelstahl.

Edelstahl verliert lokal schnell die Temperatur, wo das Kochgut platziert wird,

Aus diesem Grund benutze ich oft einen Teiler (ich habe einen Gasherd). Es hilft sehr, die Temperatur stabiler zu halten.

Aus diesem Grund benutze ich oft einen Teiler (ich habe einen Gasherd)

Wahrscheinlich praktisch. Und ich bevorzuge immer noch Gusseisen, ich habe nichts mit Edelstahl zu tun

[Yuri K.]

Yuri K., Pfannkuchen und Kartoffeln auf meinem Gusseisen. Schnitzel, Käsekuchen, Pfannkuchen, Koteletts, Fleisch in kleinen Stücken, Gulasch, Omelett - all dies auf einem Edelstahlgrill mit Mikrogrilloberfläche. Hier koche ich Pfannkuchen und Käsekuchen mit einer Trennwand. Käsekuchen ohne Teiler braten sehr schnell und haben keine Zeit zum Kochen im Inneren. Und mit einem Teiler auf niedrigem Feuer werden sie langsam gebraten (ohne Deckel) und haben Zeit, darin zu kochen. Mein Omelett klebt sowieso nie, wenn ich die Pfanne normal erhitze. Aber die Spiegeleier können kleben bleiben, aber wir lieben es in der Familie nicht wirklich, deshalb kochen wir es kaum. Normalerweise schütteln wir die Eier: entweder die restlichen Nudeln oder nur ein Omelett.

[Anchic]

Anchic, hmm, die ganze Wissenschaft! Das heißt, es ist schwierig, Schnitzel und Fleisch für Gulasch auf Gusseisen zu kochen? Ich habe gerade angefangen, mit Gusseisen zu üben, ich sollte ein Bildungsprogramm absolvieren. Und wie wird dann Fleisch für Pilaw in einem Kessel nicht verkocht?

Gänsefeder Großmutter

Diese geschmolzene Butter wurde verwendet, um fertige Pfannkuchen einzufetten.
Eine Pfanne kann eine Zwiebel auf einer Gabel sein, ein in Öl getauchtes Stück Speck, Kartoffeln. Je mehr du magst

Mit einem Stück Speck einfetten, auf einer Gabel aufgespießt.

Als das Junge klein war, liebte er Pfannkuchen. Dieses Fett, Speck auf einer Gabel und in einer Untertasse, lag neben dem Herd. Bis der Sohn sieht. Ich habe alles gesehen, es gegessen. Und wenn die Pfannkuchen auch gebacken haben. Einfach abgewandt, alles .. Fett gegessen))))

[Yuri K.]

Yuri K.Gulasch - es gibt auch Tomatenmark, d.h. Säure, muss nach dem Kochen schnell verschoben werden. Schnitzel sind möglich, aber auf einem Edelstahl ist es für mich bequemer. Es ist leichter (es ist einfacher, es beim Waschen anzuheben), sein Griff wird nicht warm (ich nehme es ohne Topflappen). Es fällt mir persönlich leichter, einen Edelstahl zu waschen. Ich gieße Gusseisen ein und werde nicht lange gehen. Jene. Ich muss es noch abends waschen. Und ich kann den Edelstahl leicht bis zum Morgen beiseite legen und Wasser mit Reinigungsmittel und Soda einschenken. Ich werde es am Morgen schnell waschen. Es ist nur so, dass Sie immer noch berücksichtigen müssen, dass ich abends nicht mehr bin und nichts mehr tun möchte. Und am Morgen bin ich bereit, Berge zu versetzen. Mein Mann ist immer noch überrascht - er ist gerade aufgestanden und ich habe bereits Borschtsch gekocht. Nun das ist Bei Gusseisen sind die Hauptnachteile das Gewicht und die Möglichkeit des Rostens. Deshalb benutze ich es auf ein Minimum.

[Anchic]

AnchicNun, ich habe im Grunde verstanden. Ja, Sie müssen auf mögliche Rabatte achten und einen gusseisernen Pfannkuchenhersteller kaufen. Trotzdem mag ich dieses Material mehr.

Weiß jemand, wie die Qualität des Luxstahl-Topfes ist. Das Unternehmen ist spezialisiert auf Mondscheinstills. Ich brauche einen Topf mit 11,12 Litern für ein Induktionskochfeld. Ich habe keine Bewertungen dazu gefunden, meistens werden Mondscheinstills gelobt.

Verwendet jemand einen Antihaft-Milchkocher aus Edelstahl?
Welche Firma haben Sie einen Milchkocher? Brennt die Milch oder nicht? Haben Sie versucht, Brei darin zu kochen?