Käsebrötchen mit Preiselbeeren

Käsebrötchen mit Preiselbeeren

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Poolish:
Weizenmehl (ich habe 1c)	100 g.
Wasser	100 g.
Frische Hefe (trocken)	0,5 g. (Prise)
Teig:
Poolish	200 g.
Weizenmehl (ich habe 1c)	350 g.
Frische Hefe (trocken)	3d. (1J.)
Quark "Almette" (Ricotta / fetter Hüttenkäse)	200 g.
Milch	100 g.
Salz	6d.
Zucker	50g. + Zum Bestreuen
Getrocknete Cranberries	80 g.
Milch zur Schmierung

Kochmethode

• Poolish zubereiten: Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl glatt rühren, mit Folie abdecken und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Ich habe 12 Stunden.
• Der fertige Poolish verdreifacht sein Volumen und viele Blasen erscheinen auf der faltigen Oberfläche:
• 
• Für Poolish Teig 2 Minuten mit Wasser schlagen.
• Hefe mit etwas Zucker mahlen.
• Mischen Sie alle Zutaten für 2 Minuten bei 1 Geschwindigkeit. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Anschließend 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit glatt kneten.
• Den Teig zu einer Kugel rollen, in einen Behälter geben, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
• Nach einiger Zeit den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Als nächstes den Teig mit einem Nudelholz oder mit den Händen in ein Rechteck strecken, mit Preiselbeeren und Zucker bestreuen, halbieren und wieder zu einem Rechteck ausrollen. Dies ist so, dass die Preiselbeeren beim weiteren Drehen und Schneiden nicht herausfallen (ich habe es nicht getan, ich habe es vergessen).
• Rollen Sie mit einer Rolle entlang der langen Seite. In 9-10 Stücke schneiden, auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
• Mit Milch bestreichen, vor dem Backen mit Zucker bestreuen.
• In einen kalten Ofen stellen, 220 ° C einschalten und 18-20 Minuten backen.
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• Alles ist gut, bis auf eine Sache ... sehr littleoooooo !!!!!!!

Hinweis

Basierend auf dem Rezept: 🔗

Ah ah ah! Buuulochki sind so perforiert, Klasse!
Ich habe noch eine Cranberry aus der Füllung für den Weihnachtskuchen.
Hier werde ich sie anbringen !!!

[Lenchik]

Ja, Lenchikvoller Löcher !! Ich versuchte mit warmen, so unmöglichen Geschäften zu schneiden. Das Foto ist schon ein Morgenschnitt.

Ich habe noch eine Cranberry aus der Füllung für den Weihnachtskuchen.

Und es gibt keinen Cognac mehr! Schaub erschweren Kills erzählen !!!!

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Nein, nein, nein, FSE ist im Geschäft, FSE ist im GeschäftKörper... Kein Geld mehr.

[Ksyusha,]

Ksyusha, was für Leckereien !!! Bei so einem Wetter, wie wir es jetzt haben, aber mit einer Möwe Das war's!
Danke für das Rezept!

Mistel, ich habe sowohl Cognac als auch Whisky. Ich zu dir! Wie köstlich!

[Marish]

Kein Geld mehr.

Ja ... es gibt kein Glück im Leben !!!

ja mit einer Möwe Genau das Richtige!

Marishund wir haben sie mit Tee, Borschtsch und Brei !!!!

Mistel, ich habe sowohl Cognac als auch Whisky.

Olesyasozusagen Welkam !!! Ich konnte keinen Whisky mehr. Selbst in Schottland in der Fabrik konnte ich nicht, obwohl ich gezwungen habe ... kostenlos!