Kulich in einer Brotbackmaschine

Guten Tag! Zum ersten Mal waren Sie dabei und wurden sofort gefragt: Was hat der Kuchen nach diesem Rezept (Panasonic-254) getan, ohne vom Rezept abzuweichen, und das Ergebnis ist bedauerlich: Es ist nicht aufgegangen, es blieb viel ungemischtes Mehl auf dem Kulich selbst! Irgendwas stimmt nicht, aber was hilft !!

[irennarod]

Ich habe gerade einen Kuchen nach deinem Rezept gebacken. Sie tat alles, ohne vom Rezept abzuweichen, wog das Mehl auf einer elektronischen Waage und maß die Milch in einem Messbecher. Sie nahm gebackene Milch. Die Konsistenz des Teigs war, wie treffend festgestellt irennarodSumpf-Sumpf. Aber ich beschloss, die Reinheit des Experiments nicht zu verletzen, warf mutig die Rosinen auf das Signal und kam erst, als das Programm beendet war. Es sieht aus wie nichts, das Dach ist normal. Es gibt auch ein wenig Mehl auf den Fässern, aber ich denke, es ist nicht tödlich ... :) Im Zusammenhang werden wir es morgen herausfinden, und der Geruch in der ganzen Wohnung ist unbeschreiblich! Danke für das Rezept! Morgen werde ich ein Foto des Schnitts posten. Vorerst hier



und das steht im Zusammenhang ... Meine Familie wollte nicht bis morgen warten


Tatsächlich ist er überhaupt nicht verbrannt und nicht einmal verbrannt, dies ist ein Foto ... Er, würde ich sagen, errötete ein wenig mehr als gewöhnlich. Anscheinend sollten Sie es noch um 10 Minuten schneiden. Backzeit.

Es gab eine Zeit, in der ich und meine Familie - wir alle waren begeistert von diesem Kuchen, und sobald er gegessen wurde, habe ich sofort einen neuen eingelegt ... Ich habe gelernt, wie man ihn mit gepresster Hefe backt, was ihn meiner Meinung nach noch schmackhafter macht. Ich möchte dem Autor noch einmal für dieses wundervolle Rezept danken, wie schade, dass er nicht wieder hierher kommt. Tolles Rezept Morgen werde ich es wieder backen, mir ist schon langweilig

Was ist das Spitzenzellstoff auf dem Foto? Die Rosinen waren perfekt gleichmäßig verteilt. Großartig!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Ja, die Krume ist wirklich wie ein Flaum ... Nun, und dementsprechend wird sie im Moment gegessen. Was die Rosinen betrifft, haben wir uns für die Menge "ein voll facettiertes Glas" entschieden. Frische Hefe nimmt es auf einmal auf.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, sehr appetitliches Brötchen!

Frische Hefe nimmt es auf einmal auf.

Wie viel frische Hefe haben Sie auf 400 gr gelegt. Mehl?

[Zhivchik]

Zhivchik Ich habe 25-30 Gramm gepresst auf 400 Gramm Mehl gegeben ... In warmer Milch aufgelöst. Erstens in 1 EL. l. Der Zucker schmolz die Hefe und löste sich dann beim Schmelzen in warmer Milch auf.

[Zhivchik]

Zhivchik Ich habe 25-30 Gramm gepresst auf 400 Gramm Mehl gegeben ... In warmer Milch aufgelöst.

Oh, und das ist nicht viel, ich würde mich auf 15 g beschränken. Hier wird wenig gebacken, der Teig ist nicht schwer

Oh, und das ist nicht viel, ich würde mich auf 15 g beschränken. Hier wird wenig gebacken, der Teig ist nicht schwer

Was mich betrifft, nach dem Originalrezept

- schnelle Hefe zum Backen Saf-Moment 2,5 TL.
- Weizenmehl 400 gr ...

2,5 TL viel Hefe. Maximal 2 TL würden ausreichen. für eine solche Menge Backen.

Nicht genug Muffins? 3 Eier, 5 EL. l. Zucker - und ich habe sechs plus eine Tüte Vanillezucker, auch Rosinen ... Sie können natürlich das Risiko eingehen und 15 Gramm Hefe probieren ... Aber Sie brauchen sehr frische Hefe. Im Allgemeinen habe ich auf der Grundlage eines Anteils von 1 TL gezählt. Trockenhefe = ca. 12 g gepresst. Ich fühlte mich nicht unwohl, der Geruch von Hefe im fertigen Teig usw.

Einer meiner Lieblingskuchen!

oh danke für das rezept!
Heute schon die zweite gemacht - der Geschmack ist einfach umwerfend!
Das einzige, was keine getrockneten Früchte hinzufügte - alle Rosinen gingen an Pokhlebkinskaya Pazochka. Deshalb bin ich aus der Situation herausgekommen - um den Geschmack und Geruch des Osterkuchens zu bereichern, habe ich die Schale einer halben Zitrone hinzugefügt und ... ein Stück frischen Ingwer gerieben - nun, Sie können nicht in die Küche gehen - die Wohnung riecht nach saurer Schale und einem würzigen, subtilen Ingwergeruch - die HP werden ihn etwas abkühlen lassen - und ich hoffe, die zu Hause lassen Sie ein wenig abkühlen Ein Wunder !!!
PS: Es gibt Momente - das erste Dach fällt, obwohl der Teig perfekt steigt, das Mehl gut ist, die Eier groß waren ... kann mir jemand sagen, was ich dann tun soll ??? Wo ist der Fehler? Ich bin nicht einmal ein Gramm vom Rezept abgewichen

steigt schwach an - so sollte es sein oder bin es nur ich?

Es steigt dreimal. In 350 Gramm Mehl steigt es bis an die Ränder des Eimers. Bergwerk.

Der Eimer steigt bis zum Rand. Ich backe mit gepresster Hefe, der frischesten, die es gibt. Es stellt sich heraus, ein Lied !!!

Vielen Dank für das Rezept!
Der Kuchen ist köstlich und schön
Ich habe nur ein wenig Zucker hinzugefügt und 2 Eier genommen, nicht 3 Stück.
Beim Kneten gab es kein Brötchen, sondern ein großes Komma mit einem leichten Fleck am Boden des Eimers. Infolgedessen ist der Osterkuchen bis an die Ränder eines Eimers mit einem schönen Dach gewachsen.

Nach dem Abkühlen wurde der Kuchen in 20 Minuten von der Familie verschlungen
Ich habe das Rezept in die Sammlung der Favoriten geschrieben

Mädchen, kann ich hier meinen Kuchen zeigen? Wenn nicht, bitte löschen. heiß geschnitten, nur die ganzen Rosinen werden gemahlen.

[Natuschka]

Natuschka

Solch ein gutaussehender Mann ist nicht nur möglich, sondern sogar notwendig zu zeigen

Rosinen in den Spender oder direkt in den Eimer geben, aber auf Signal der Brotmaschine bereits gegen Ende der Charge. So bleiben die Rosinen ungemahlen.

Lust, danke! Ich hatte Angst, dass es ausbrennen würde, weil ich den 12. Tisch deckte. Esslöffel Zucker - ich liebe süß. Nicht verbrannt, perfekt gebacken. Mühelos - Osterkuchen!

[Natuschka]

Natuschka

Korrigieren Sie das Foto des Abschnitts, nichts ist sichtbar

Das Foto ist schlecht, der Kuchen wird gegessen. Ich weiß nicht, wie ich das beheben soll.

Ich möchte einen Kuchen nach diesem Rezept backen. Ich habe einen BORK Brotbackautomaten. Welche Art von Kuchengewicht sollten Sie wählen: 750 g oder 900 g?

Geliefert 750g. Folgendes ist passiert

Bitte sagen Sie mir, in welche Reihenfolge das Essen gebracht werden soll. Wie ist es oder wie ist es bei dir beim Brotbacken? Bei meinem Brotbackautomaten fließt zuerst die Flüssigkeit, dann fließt alles frei.

Kulich (in einer Brotbackmaschine)

Kategorie:
Hefe Brot

Zutaten
schnelle Hefe zum Backen Saf-Moment

2,5 TL
Weizenmehl

400 g
Salz-

0,5 TL
Zucker

5 EL. l.
Vanillezucker

1 Beutel = 8 g.
Butter

2 EL. l.
Eier

3 Stk.
Milch

170 ml
Rosinen
Kochmethode
Fügen Sie nach dem Piepton Rosinen hinzu oder geben Sie sie in den Spender.
Basic Fast oder Basic Mode (4 Stunden).
Der Teig stellt sich als flüssig heraus - das ist normal. Die Milch etwas erwärmen.

Ich schlief ein wie in der Anleitung für den Brotbackautomaten: zuerst flüssig, dann locker, ganz am Ende Mehl und Hefe.

danke für das rezept! Ich goss mehr Mehl ein - der Teig war nicht flüssig, aber dick, also hob er den Deckel! toller Kuchen kam heraus!

BEEINDRUCKEND !!!! Ich backe diesen Kuchen seit 3 ​​Jahren und wusste nicht, woher er kommt !!! Es ging unter dem Namen "Gewinner. 1. Platz". Jetzt knetet es nur noch, diesmal habe ich es mit 2/3 des Rezepts (es steigt zu hoch) + frischer Hefe + Safran-Tinktur gezählt.

["Gewinner. 1. Platz"]

Es ging unter dem Namen "Gewinner. 1. Platz" .

Omelaund du bekommst einen flüssigen Teig? Oder Nein ? Und wie macht man alkoholische Safran-Tinktur, Mona-Proportionen?

Flüssiger Teig ... Tinktur für die Nacht: halbe Gläser (ursprünglich voll) Wodka + eine Prise Safran. Mein Safran ist so:

[Omelochka]

Omelochka
Vielen Dank! Safran in Wodka einweichen ... sonst ist alles in kochendem Wasser und kochendem Wasser ...

Hallo! Ich bin neu hier. Also beschloss ich zum ersten Mal, den Kuchen selbst in einer Brotmaschine zu backen. Können Sie das Rezept für süßes Brot aktualisieren? Ich habe Phillips, dort ist die Schüssel klein, obwohl sie schreiben, können Sie Brot für 1 kg backen.

[Erfolg1]

Erfolg1 Willkommen im Forum!
Ich verstehe die Frage nicht gut. Ich backe auf dem Buttergebäckprogramm. Aber mein Eimer ist klein, also zähle ich ihn mit 300 g. Mehl.

Ich habe gerade im Internet gestöbert, hier ist ein Rezept
Hefe 2 TL
Mehl 450 gr
Salz 0,5 TL
Zucker 6 EL
Vanillin 1 TL
Pflanzenöl 6 EL
Ei 3 Stk
Wasser 100 ml
Rosinen, getrocknete Früchte
Im normalen Modus backen
Also denke ich, hat jemand dieses Rezept gebacken? Wie ist es gelaufen?

Ich habe versucht, süßes Brot mit kandierten Früchten zu backen, es ist köstlich, aber es ist kein Kuchen. Also denke ich, was ist, wenn wir etwas im Rezept für süßes Brot ändern, wird es funktionieren?

Ich habe gerade im Internet gestöbert, hier ist ein Rezept
Hefe 2 TL
Mehl 450 gr
Salz 0,5 TL
Zucker 6 EL
Vanillin 1 TL
Pflanzenöl 6 EL
Ei 3 Stk
Wasser 100 ml
Rosinen, getrocknete Früchte
Im normalen Modus backen
Also denke ich, hat jemand dieses Rezept gebacken? Wie ist es gelaufen?

Ich habe versucht, süßes Brot mit kandierten Früchten zu backen, es ist köstlich, aber es ist kein Kuchen. Also denke ich, was ist, wenn wir etwas im Rezept für süßes Brot ändern, wird es funktionieren?

Erfolg1, ich habe so einen Kuchen gebacken, ich habe nur 2,5 TL Trockenhefe genommen und statt Vanillin 1 Päckchen Vanillezucker. Grundmodus, Größe L, leichte Kruste !!! Super lecker. Es gibt ein solches Rezept hier auf der Website unter dem Namen des köstlichsten Kuchens von Elena Bo. Der Kuchen ist groß und gebraten. Ich mochte dieses Kuchenrezept viel mehr als das, das in den Anweisungen für den Brotbackautomaten beschrieben ist.

Was ist Größe L? Mein Brotbackautomat verteilt nach Gewicht: 500 g, 750 g und 1 kg. Ich möchte 750 gr backen. Funktioniert dieses Rezept? Es ist nur so, dass ich Zahlen wie ein Schaf in Orangen verstehe, es fällt mir schwer zu zählen.

[Erfolg1]

Also denke ich, was ist, wenn wir etwas im Rezept für süßes Brot ändern, wird es funktionieren?

Erfolg1 In diesem Thema soll das Rezept aus Beitrag 1 besprochen werden. In unserem Forum gibt es viele bewährte und leckere Rezepte für Kuchen HIER.

Funktioniert dieses Rezept?

Wird besorgt. Es gibt ein separates Thema für Ihren Ofen. Dort können Sie Fragen stellen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=444.0

Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall etwas kochen!
Für Anfänger ist es nur ein wenig schwierig, auf der Website zu navigieren.

Für Anfänger ist es nur ein wenig schwierig, auf der Website zu navigieren.

Es ist bequemer, von der Hauptseite aus durch die Site zu navigieren https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Menschen! Und wie viel Rosinen sollten Sie in diesen Kuchen geben? Und dann gegenüber den Rosinen im Rezept - ein Leerzeichen :-( Prompt!

[Manigor]

Manigor Sie setzen es nach Geschmack. Ich habe 2 Handvoll gelegt.

Und ich habe immer noch keinen Geschmack - ich habe noch nie Kuchen mit Rosinen gebacken, deshalb möchte ich meine Familie mit meinem virtuosen Können und Talent eines Bäckers überraschen :-) Wie viele Gramm Rosinen sollte ich auf das Hauptrezept setzen (das auf der ersten Seite steht)? Nun, für Ihren Geschmack. Ansonsten weiß ich nicht, welche Handvoll du hast :-)

Wie viele Gramm Rosinen sollten Sie auf das Hauptrezept setzen (das sich auf der ersten Seite befindet)? Nun, für Ihren Geschmack. Ansonsten weiß ich nicht, welche Handvoll du hast :-)

Ich habe 150 Gramm gesetzt.

Gestern habe ich versucht, einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen, der Teig stieg nach oben, aber als ich den fertigen Kuchen herauszog, stellte sich heraus, dass er etwas mehr als die Hälfte der Form hatte und ein dünner Rand um den Kuchen gebacken wurde. Was habe ich falsch gemacht?

[Manigor]

Ansonsten weiß ich nicht, welche Handvoll du hast :-)

Manigor , speziell gewogen - 100g.

[Natahka]

Gestern habe ich versucht, einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen, der Teig stieg nach oben, aber als ich den fertigen Kuchen herauszog, stellte sich heraus, dass er etwas mehr als die Hälfte der Form hatte und ein dünner Rand um den Kuchen gebacken wurde. Was habe ich falsch gemacht?

Natahka Willkommen im Forum!
Lassen Sie uns zuerst herausfinden, was Sie getan haben. Auf welchem ​​Programm hast du gebacken? Der Teig hatte welche Konsistenz. Wenn ich richtig verstanden habe, stieg der Teig und fiel dann während des Backvorgangs? Oder vor dem Backen fallen lassen?

Vielen Dank für Ihren herzlichen Empfang !!!
Ich backte im Backmodus, der Teig war dünn, als ich das letzte Mal in das Fenster der Brotmaschine schaute, stieg der Teig fast nach oben und ich verließ die Küche mit gutem Gewissen, und dann nahm mein Mann den fertigen Kuchen heraus

Guten Tag!
Gestern habe ich diesen Kuchen zum 3. Mal gebacken. In den vergangenen Zeiten war alles großartig. Und diesmal fällt die Kruste oben ein wenig ab (es gibt eine kleine Lücke unter der Kruste). Womit kann es verbunden werden?
P.S. Ich habe das Rezept nicht geändert.

[Natahka]

Natahka , meine Kollegen und ich haben uns hier beraten, und ich habe mich entschieden. Dies könnte folgende Ursachen haben:
1. Der Teig war zu dünn.
2. Viel Hefe oder die Hefe ist sehr thermonuklear, wodurch der Teig einfach stagniert und abfällt.

[fiallka]

Gestern habe ich diesen Kuchen zum 3. Mal gebacken. In den vergangenen Zeiten war alles großartig. Und diesmal fällt die Kruste oben ein wenig ab (es gibt eine kleine Lücke unter der Kruste).

fiallka 🔗, dieselbe Bullshit Geschichte. Und ich habe auch drei Jahre hintereinander alles in Ordnung gebacken, aber diesmal genau wie bei Ihnen. Wir haben dieses Problem besprochen, aber den Grund nicht gefunden. Ich nehme doch an, dass der Teig dünn war. Ich hätte etwas Mehl hinzufügen sollen.

Sie sagen auch, dass, sobald ich einige Informationen im Internet gefunden habe, sie für alle Fälle gespeichert wurden: "Wenn sich unter der Kruste ein Luftkissen befindet, bedeutet dies, dass der Teig während des Knetzyklus nicht gut gemischt wird. Dies ist höchstwahrscheinlich ein einmaliges Problem."

Hallo, alle miteinander! Ich habe Moulinex 3022, es gibt Programme für Butterkuchen mit Rosinen, bitte sagen Sie es jemandem, ist es möglich, Kuchen darauf zu backen, ich habe gestern gerade einen Brotbackautomaten gekauft und bin immer noch schlecht geführt.