Gebratene Hühnerbrust in einem Papierumschlag

Gebratene Hühnerbrust in einem Papierumschlag

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenfilet	1-2 Stk.
Senf	1 Teelöffel
Pflanzenöl	2 EL. Löffel
gemahlener Pfeffer	Prise

Kochmethode

• Bereiten Sie die Marinade vor, dazu nehmen wir 1 Teelöffel Senf und 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, mischen (ich habe es leicht geschlagen), gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und das ist alles, nicht Salz-... Das Hähnchenfilet abspülen, in 1 cm dicke Stücke schneiden (ich habe es in zwei Teile geschnitten und das Filet getrennt), nicht schlagen, in die Marinade geben und einige Stunden marinieren lassen. Nachdem das Fleisch mehrere Stunden lang mariniert wurde, nehmen Sie es heraus, schütteln Sie es leicht von der Marinade ab, wringen Sie es jedoch nicht aus und wickeln Sie es in Papier ein. Dazu nehmen wir eine Papierrolle zum Backen und schneiden das Papier ab, damit Ihr Fleisch nicht nur dort passt, sondern es kann auch wie ein Umschlag eingewickelt werden. Stecken Sie das Papier vorsichtig in mehreren Umdrehungen um den Rand und bügeln Sie es vorsichtig mit Ihren Fingern. Das Papier behält seine Form gut. Es stellt sich eine Art Umschläge mit Fleisch heraus. Anschließend das Fleisch abwechselnd auf beiden Seiten auf einer gut erhitzten Oberfläche braten und mit einem Spatel drücken, damit sich der Umschlag beim Kochen nicht aus dem darin gebildeten Dampf öffnet, bis er gekocht und rötlich ist. Unten befindet sich ein Foto, auf dem Sie deutlich sehen können, dass das Fleisch gebräunt ist. Ich habe 5 Minuten im Orion Pancake Maker gebraten, weil der Pancake Maker zwei Teller hat und das Fleisch auf beiden Seiten gleichzeitig gekocht wurde.
• 
• Das Fleisch stellte sich als nicht gebraten heraus, der Geschmack ist näher an dem im Ofen gebackenen Fleisch, wie in einer Brathülle, sehr zart, saftig, absolut nicht fettig (beim Marinieren wurde die Butter nicht vom Fleisch aufgenommen, aber in der Gesellschaft mit Senf machte es es weich), diätetischer Geschmack ... Die Tochter sagte, das Fleisch schmecke wie gekocht. Das Rezept enthält kein Salz, ist aber überhaupt nicht zu spüren. Das Fleisch erwies sich als leicht salzig mit einem sehr interessanten, subtilen, würzigen Geschmack.

Das Gericht ist für ausgelegt

1-2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

5-10 Minuten (kein Beizen)

: girl_love: Gaby, ich verehre dich, oh und du hast Rezepte! Vielen Dank.

Cool. Wir müssen versuchen .. den Fisch.

Cool. Wir müssen versuchen .. den Fisch.

Tanyulya, probieren Sie es aus, und wir werden auf Ihre Option warten. Ich hatte auch Gedanken über den Fisch, aber irgendwo in der Ferne habe ich mir nichts zum Marinieren ausgedacht. Ich bin kein Experte für Fisch. Wirst du es mir zeigen, deine eigene Version schreiben?

Fronyushka, danke für die freundlichen Worte.

[Gaby]

Gaby wie interessant mit einem Huhn! beginnen, Rezepte in Orion sorgfältig zu betrachten
Im Allgemeinen ist bei Fisch alles einfach: entweder Sojasauce oder Zitronensaft + Salz + Pfeffer und Pflanzenöl. Oder wenn Sie keine Lust auf Salz haben, marinieren Sie in Limettensaft.
Oder du kannst eine Zwiebel darauf legen und einen Tomatenkreis ... Ich habe geträumt

[Gaby]

Gaby wie interessant mit einem Huhn! beginnen, Rezepte in Orion sorgfältig zu betrachten
Im Allgemeinen ist bei Fisch alles einfach: entweder Sojasauce oder Zitronensaft + Salz + Pfeffer und Pflanzenöl. Oder, wenn Sie nicht salzen möchten, in Limettensaft marinieren.
Oder du kannst eine Zwiebel darauf legen und einen Tomatenkreis ... Ich habe geträumt

DANKE für die Option eingelegter Fisch, so passiert es einfach, +1.

Ja, mit einem Fisch ist nirgendwo einfacher. Ich liebe Zitronenpfeffer, Zitronensaft und ein bisschen Salz.
Und ich liebe Kamis Fischgewürze auch sehr. Einfach und leicht.
Ich kam aus Ashan, dass ich keinen Fisch mochte. Der kleine Weiße wollte nur Lachs und Forelle. Ich würde zappeln. Wie zu kaufen werde ich berichten.

Ja, mit einem Fisch ist nirgendwo einfacher. Ich liebe Zitronenpfeffer, Zitronensaft und ein bisschen Salz.
Und ich liebe Kamis Fischgewürze auch sehr. Einfach und leicht.
Ich kam aus Ashan, dass ich keinen Fisch mochte. Der kleine Weiße wollte nur Lachs und Forelle. Ich würde zappeln. Wie zu kaufen werde ich berichten.

Das nenne ich die Drei Ps zum Kochen von Fisch. Salz, Pfeffer und säuern! Und lecker ist vorhanden!

Tanyulya, ich freue mich darauf, aber ich habe seit meiner Kindheit keine Flunder mehr gegessen, und es ist mir nicht einmal in den Sinn gekommen, sie zu kaufen. Vielen Dank für Ihre Möglichkeiten, Fisch zum Backen zuzubereiten. Ich werde es versuchen.
Nadezhda, danke für deine Meinung, ich werde mich an die drei Ps erinnern.