Ziviles Brötchen (nicht GOST)

Ziviles Brötchen (nicht GOST)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	250 g.
Presshefe (trocken)	6 g (2 Jahre)
Milch	100 g.
Wasser	150 g.
Teig:
Opara
Weizenmehl	230 g.
Presshefe (trocken)	6 g (2 Jahre)
Salz	4d.
Zucker	80 g.
Weiche Butter	80 g.
Milchpulver	25g.
Rosinen	100 g.
Milch zur Schmierung
Zucker zum Bestreuen

Kochmethode

• Für Teig Milch und Wasser auf 37 ° C erhitzen. Mahlen Sie die Hefe mit Mehl, fügen Sie Flüssigkeit hinzu und mischen Sie sie 2 Minuten lang bei 1 Geschwindigkeit glatt. 4 Stunden bei 30 ° C einwirken lassen.
• Für den Teig alle Zutaten außer dem Öl 2 Minuten bei 1 Geschwindigkeit mischen. Öl hinzufügen, 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit glatt kneten. Rosinen 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit einrühren.
• Eine Kugel formen, in eine Schüssel mit einem Volumen von mindestens 5 Litern geben, abdecken und 1,5 Stunden gären lassen.
• Dann den Teig kneten, eine Kugel formen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig in 12 Stücke teilen. Bilden Sie aus jedem ein Brötchen. Wie gezeigt
• 
• Ich verschwende ohne Brötchen. Sie sind für mich anstelle von "Nervochelia". Weich, duftend. Kurz gesagt, die Diagnose lautet Brötchensucht.

Hinweis

Vielen Dank an den Autor des Rezepts Luda 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, und wenn du ohne Brötchen schmachtest, womit magst du dann das Brötchen am meisten? Oder rein? Ich liebe auch Brötchen.

[Oksan]

Oksan, aber es ist fast heiß ... ohne irgendetwas ... Dann kann ich Tee trinken.

[Oksan]

Oksan, aber fast heiß gerade .. ohne irgendetwas .. Dann kann ich Tee trinken.

Gerade heiß? Na ja, definitiv ein Brötchen.

Oh, fast wie ein 9-Kopeken-Laib, Toko nicht so schwül, weniger Zucker und weniger Hefe
Der Zivilist ist also in jeder Hinsicht lecker, ich werde es tun - ich werde abnehmen - weniger Zucker und Hefe essen!

Ich werde abnehmen - weniger Zucker und Hefe essen!

Mädchen, gibst du dir und dem Ofen jemals eine Pause? Sie können nicht genug von der Nacht für all Ihre Kreationen bekommen.

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Und ich wähle .. ich bin nicho !!!

[Shtafirka]

Brötchen "Shtafirka"

[Meduse]

Meduse, Vielen Dank! Googelte, erweiterte meinen Horizont.

[Mistel]

Mistel, schwerelose, leckere Brötchen! Vielen Dank!
Während des Fotografierens aßen 4
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[Freesie]

Freesie, welche Schönheiten !!!!

Während des Fotografierens aßen 4

Und ich, während der Schnitt normal war. Ich schneide es fast heiß, es funktioniert nicht sofort ..