Knödel und Knödel Schimmel

Ich habe noch eine sowjetische Runde, Aluminium oder was? Es hilft mir immer, wenn ich meine Familie schnell ernähren muss, bin ich viermal durchgegangen, alle sind voll ...

Ich habe noch eine sowjetische Runde, Aluminium oder was? Es hilft mir immer, wenn ich meine Familie schnell ernähren muss, ich bin vier Mal durchgegangen, alle sind voll ...

Rollen Sie den Teig im Kreis unter den runden Händen. Schwierig....

Rollen Sie den Teig im Kreis unter den runden Händen.

und ich legte ein Blatt Teig. Natürlich werden nicht alle Zellen bei der Arbeit verwendet, aber es ist immer noch einfacher als den Teig selbst zu rollen.

Mädchen, die eine rechteckige Raviolnitsa Marcato oder ähnliches haben. Fühlen sie sich wohl? Okay, da bricht der Teig durch?

Hinzugefügt am Montag, 28. November 2016, 15:22 Uhr

Trotzdem ist der Tupper Knödelhersteller außer Konkurrenz. So viele Füllungen passen nirgendwo anders hin!

[Zweig]

Zweig, Veta, ich weiß, ich habe es. In Abwesenheit einer anderen ist sie immer noch außer Konkurrenz, und ich habe oben über ihre Mängel geschrieben.
Für Knödel besser verfeinert Cremig Alevtina ,, Ideen ,, auch für mich ist nicht anwesend. Nochmals vielen Dank.

Ich übrigens, Teskomovskie 4 bildet ca.

Für die Bildhauerei verwende ich aktiv zwei - die kleinste und danach die Größe. Es kommt darauf an, wofür Knödel mit Kirschen oder etwas anderem. Ich habe den nächstgrößeren Kreis so ausgeschnitten, dass der Kreis etwas größer ist.

Und ich mache selbst Knödel auf einer runden sowjetischen Form.
Ich bin zufrieden mit der Größe, Menge der Füllung.

Ich mag keine großen Knödel.
Knödel mit Fleisch (es wird dort im Voraus gekocht und gedreht) - ich mag mehr.

Trotzdem ist der Tupper Knödelhersteller außer Konkurrenz. So viele Füllungen passen nirgendwo anders hin!

So wahr. Gestern habe ich mich daran gewöhnt, gewöhnliche kleine Knödel zu machen))). Hackfleisch geht praktisch nicht weg)). Und mit einem Tapper - gerades Grunzen, Grunzen und das war's. Nein).

Mädchen, die eine rechteckige Raviolnitsa Marcato oder ähnliches haben. Fühlen sie sich wohl? Okay, da bricht der Teig durch?

Nicht besonders praktisch. Und es schneidet nicht so gut. Ich musste es mit einem Rad schneiden.

Hinzugefügt am Montag, 28. November 2016, 18:34 Uhr

Trotzdem ist der Tupper Knödelhersteller außer Konkurrenz. So viele Füllungen passen nirgendwo anders hin!

Ich mag sie nicht besonders. Hier wird das, was "ohne Fisch und Sie selbst werden, Krebs" genannt. Metallteile mit Teigschneidern kosten nicht genügend Geld.

Ich habe ein Set zum Formen von Knödeln von Teskoma, das ich vor 2-3 Jahren gekauft habe. Ich konnte mich einfach nicht mit ihm anfreunden - wie lange war es unpraktisch: Ich habe den Kreis mit der Rückseite der Form ausgeschnitten - es gibt nicht genug Teig, ich habe eine größere Größe ausgeschnitten - der Rest bleibt, dann gibt es am Ende der Skulptur aus diesen Überresten einen sehr engen Teig, na ja, im Allgemeinen, verstehen Sie - ich bin nicht erfreut war, es gab Gedanken, es zu verkaufen. Aber dann habe ich mir ein Geschenk gemacht - ich habe eine Walzmaschine gekauft (Aufsatz für KM Kenwood) und dann ist die Sache überflutet. Ich bin einfach begeistert von den Formen, und was überrascht - wenn der Teig durch das Rollen ausgerollt wird, schneide ich den Kreis aus, den ich brauche, und schließe den Knödel darin - es gibt genug Teig und nichts muss abgeschnitten werden. Selbst ist schockiert. Im Allgemeinen war es notwendig, einen Zugang zu den Formen zu finden

Mädchen, sagen Sie mir bitte, kann jemand solche Formen haben oder bereits besprochen haben

Die "Tillotama-Maschine" hat mir sehr gut gefallen, und auf Ozone ist es nicht nur nicht sehr billig, Berners zu nehmen, sondern auch die anderen beiden Formen (dh sechs) werden im Leerlauf herumliegen.
Ich versuche aus dem Bild zu verstehen, werden sie genauso funktionieren wie die von Berner? Vielleicht hat jemand ein Diamantauge und kann die Arbeit anhand eines Fotos vorhersagen

Nata, ich kann vorhersagen! Nichts Gutes wird von ihnen kommen. Der externe Aufsatz wird stören, und wenn Sie ihn entfernen, dann auch ... wir haben es versucht, wir wissen ... (Berners Kieferaufsatz ist intern, aber auch nicht billig)
Am Ende habe ich mich für 3 Stück für Taperovskaya varenichnitsa entschieden.

Die externe Halterung stört

Das heißt, es wird nicht möglich sein, die Formen nahe beieinander zu platzieren oder etwas anderes?

Am Ende habe ich mich für 3 Stück für Taperovskaya varenichnitsa entschieden

Ich wünschte, es würde sich selbst schneiden

Nun ja, sie werden voneinander getrennt, und wenn Sie diese Befestigungselemente entfernen, wird auch nichts Normales daraus. Ich habe dies und das versucht, die Formen gingen in den Müll, es ist gut, dass ich mit den billigen gespielt habe.
Und was, Selbstschneiden ist ein grundlegender Punkt? Finger eine zusätzliche Bewegung nicht?
Dann sollten nur Berners mit einem inneren Verschluss genommen werden. Es wird definitiv aus ihnen heraus funktionieren!

[Irina]

Vielen Dank, Irina
"Und Erfahrung, Sohn schwieriger Fehler ..."

Danke, Irina
"Und Erfahrung, Sohn schwieriger Fehler.

Ja, ich liebe alle möglichen Experimente, Hauptsache, es ist nicht zu teuer!

Am Ende habe ich mich für 3 Stück für Taperovskaya varenichnitsa entschieden.

Pkt. Es ist bequem, 2 Stück daneben und sofort 6 Stück zu legen.

[Nata333]

Nata333Nehmen Sie einfach keine so billigen chinesischen, sie machen natürlich Knödel, aber sie schneiden die Ränder nicht ab wie die von Berner. Es ist notwendig, mit den Chinesen mit einem Durchmesser zu raten. Ich habe nur diese chinesischen, die Sie auf dem Bild haben, und die von Burner. Brenner schließen und schalten sofort ab und haben daher keine Konkurrenten.

Ich habe nur diese chinesischen, die Sie auf dem Bild haben, und die von Burner. Brenner schließen und schalten sofort ab und haben daher keine Konkurrenten.

Es scheint also, dass diese Chinesen auf der einen Seite auch einen Vorsprung und auf der anderen einen Groove haben. Oder gibt es ein großes Spiel und der Teig ist nur gestaut, nicht abgeschnitten?
Und wie gefällt dir Berner? Verwenden Sie eine nach der anderen oder "Maschine"? Und wie ist es bequemer, schneller zu formen?

[Nata333]

Nata333, aber die Chinesen schneiden den Teig trotz der scheinbar genau gleichen Vorsprünge überhaupt nicht durch! Nur Brenner schneiden den Teig! Ich brauche momentan keinen Webstuhl, deshalb mache ich schnell und geschickt Knödel (ein neues Wort aus einer Mischung aus einem großen Knödel oder Mini-Varenyk) mit einer Brennerform, weil ich in diesem Fall den Teig nicht mit einer Teigrolle oder einem Nudelholz rolle. Ich rolle den Teig mit meinen Handflächen wie Plastilin zu einem Flagellum und schneide ihn mit einer Schere in Teigstücke. Und dann mache ich jedes Teigstück zu einem Teigkreis flach. Dank dieser Methode bekomme ich es sehr schnell und ohne Abfall.

Sind Berners Ausschnitte denen von Tupper ähnlich? Bei letzterem hat etwas nicht geklappt, aber nur die oben gezeigten, alles ist nicht so schlecht für mich. Aber. Sie sind jedoch keine Chinesen, sondern Deutsche.

Ich habe genug gesehen ..... diese Formen sind nicht auf Berners Website. aber das Ozon ist. Die Kleinen. Muss nehmen? Obwohl ..... das Haus hat etwas ähnliches. Ich werde morgen kommen - ich werde genau hinschauen, ich habe es nie benutzt

Ich kaufte mir verschiedene, ähnlich wie Ali, fünf oder sechs verschiedene Male, alles Unsinn.
Aber ich mochte die Teskomovskys, sie formen gut.

Aber ich mochte die Teskomovskys, sie formen gut.

und ich bestellte diese auch auf Ozon))) Ich konnte mich nicht zwischen Berner und Tescoy entscheiden)))) Ich werde sie salzen))))))))

Chinesisch auch über alles. gab es weg.

Zwar habe ich mir vor nicht allzu langer Zeit, vielleicht von April bis Mai, einen Triple Tapper Knödelhersteller gekauft, aber meine Hände haben ihn nicht erreicht. Es ist notwendig, irgendwie Kraft zu sammeln und Knödel zu kochen)))) Niemand außer mir isst sie. Schwester wird bald kommen, zumindest werde ich sie füttern)))

Dann werde ich mich abmelden, je bequemer es ist, zu formen.

Dann werde ich mich abmelden, je bequemer es ist, zu formen.

Wir lehnen uns zurück und warten auf Ihre Eindrücke

Ich kaufte mir verschiedene, ähnlich wie Ali, fünf oder sechs verschiedene Male, alles Unsinn.

Also streichen wir alle Optionen durch

Ich brauche jetzt keine Maschine, also mache ich schnell und geschickt Knödel (ein neues Wort aus einer Mischung aus einem großen Knödel oder Minivar) mit einer Brennerform.

Gut, da wären wir
Aber was ist mit diesem Epos mit der Suche nach den idealen Knödeln, dem Kauf einer breiten Rolle, der Modernisierung des "Buches", vielleicht habe ich etwas anderes verpasst ... Sofort sah die Hälfte des Forums die Serie, empathisiert, teilnehmend
Ich habe ein paar Assistenten mit einem großen Wunsch zu helfen, die ... im Allgemeinen wissen Sie nicht, wie Sie sie anpassen sollen, damit weniger Schaden entsteht
Das letzte Mal sah meine "Maschine" so aus: Ich rolle den Teig auf Kenwood aus und schneide die Kreise aus, dann trug derjenige, der noch nicht drei war - die Kreise umgedreht und der zweite, fünf Jahre alt - das Hackfleisch auf, und ich bildete bereits.

[Nata]

NataSie haben keine Maschine, aber Sie haben eine "automatische Linie zum Formen von Knödeln", gut gemacht

Ich rolle den Teig nicht mit einer Teigfolie oder einem Nudelholz. Ich rolle den Teig mit meinen Handflächen wie Plastilin zu einem Flagellum und schneide ihn mit einer Schere in Teigstücke. Und dann mache ich jedes Teigstück zu einem Teigkreis flach. Dank dieser Methode bekomme ich es sehr schnell und ohne Abfall.

Danke, du musst die Methode ausprobieren!)

Meine Mutter formt Knödel mit einem solchen "Flagellum"

Gut, da wären wir
Aber was ist mit diesem Epos mit der Suche nach den idealen Knödeln, dem Kauf einer breiten Rolle, der Modernisierung des "Buches", vielleicht habe ich etwas anderes verpasst ... Sofort sah die Hälfte des Forums die Serie, empathisiert, teilnehmend

Wenn sich Bedingungen und Möglichkeiten ändern, ändern sich auch Arten und Individuen, um sich der Umwelt anzupassen, ist dies eine Evolution in Aktion. Zuerst gab es ein Rad, dann wurde eine Feder hinzugefügt, dann ein Gummireifen und dann ein Gummireifen mit einer Luftkammer.

Meine Mutter formt Knödel mit einem solchen "Flagellum"

Ich kann so nicht. Die Gefäße an meinen Fingern platzen aus dem Nudelholz, dann gehe ich anstelle eines Fingers eine Wurst und blaue Flecken ...

Ich rolle Teig auf Kenwood und schneide Kreise aus

Und ich schneide die Streifen und schneide die Quadrate - die Knödel und die quadratischen Säfte erweisen sich als lecker, aber wie man sie schnell formt, kein Ärger mit Runden

Und ich mache es einfach mit einer Knödelmaschine.

Ich mache es einfach mit einer Knödelmaschine

Und was ist das für ein Wunder?
Kann ich sie sehen?

Und was ist das für ein Wunder?
Kann ich sie sehen?

Na sicher, hier haben wir eine ganze Temka über sie

[Laune]

LauneDanke, ich habe es gelesen. Eine verlockende Sache.

[Laune]

LauneDanke, ich habe es gelesen. Eine verlockende Sache.

Aha. Also war ich versucht

Mädchen, hier seid ihr alle Profis. Lehre mich, um Himmels willen, wie man Knödel / Knödel modelliert, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen? Was für einen Teig habe ich versucht zu machen. Ich fange an zu kochen - die Hälfte fällt auseinander, verdammt. Es ist eine Schande, keine Kraft. Das Hauptprinzip für mich ist zu verstehen, warum dies geschieht? Hilfe, was?

[Valeria +]

Nun, ich bin zu meiner Form gekommen. Das Unternehmen ist nicht darauf aufgeführt. Schillert gut, von 4 Knödeln (noch ist niemand zu Hause, aber ich brauche keine mehr) fiel keiner auseinander. Zuerst war es ungewöhnlich, aber dann verstand ich, wie man mit diesem Gerät arbeitet, und die Dinge liefen sehr gut.

Übrigens, danke für die Idee, die aus dem "Wurst" -Teig geschnittenen Stücke mit einem Deckel zu glätten. Es funktioniert wirklich!
Valeria +Ich habe einen Teig - ein Rezept von HP: 450 Gramm Mehl, 1 Ei, 210 ml Wasser, 0,5 Teelöffel Salz. Der Teig ist weich, aber angenehm zu verarbeiten. Es stehen viele Testoptionen zur Auswahl. Wenn Sie einen Knödelrohling stark in Mehl legen, haftet er nicht gut zusammen.

Valeria +, ich habe einen Teig - ein Rezept von HP: 450 Gramm Mehl, 1 Ei, 210 ml Wasser, 0,5 Teelöffel Salz. Der Teig ist weich, aber angenehm zu verarbeiten. Es stehen viele Testoptionen zur Auswahl. Wenn Sie einen Knödelrohling stark in Mehl legen, haftet er nicht gut zusammen.

Katerina, danke. Ich habe diesen Teig mehrmals gemacht.Ich habe andere Versionen des Teigs verwendet (mit Essig, auf kochendem Wasser), aber Knödel / Knödel fallen beim Kochen hartnäckig auseinander. Ich habe es wahrscheinlich nicht ganz richtig geschrieben: Sie haften gut für mich zusammen und brechen beim Kochen nicht entlang der Naht, sondern in der Mitte, wo sich der Bauch befindet (obwohl der Teig für mich nicht sehr dünn ist, machen einige von ihnen schließlich transparenten Teig). Darüber hinaus ist es normal, wenn Sie frisch zusammengeklebt kochen. Aber nach dem Einfrieren - nur schreckliches Entsetzen. Nadys kochte Knödel mit Kartoffeln, sie holte nur Teigstücke aus dem Wasser.

Valeria, dies ist höchstwahrscheinlich eine Frage des übermäßigen Kochens von Wasser. Schalten Sie den Ofen aus. Wenn das Wasser kocht, reduzieren und senken Sie die Knödel.

[Valeria +]

Valeria +, gibst du etwas Salz ins Wasser? Und in den kochenden werfen?

[Valeria +]

Valeria +
Ich weiß nicht, ob meine Erfahrung hilfreich sein wird.
Ich gieße 4 Liter Wasser in einen breiten Topf für 1 kg Knödel. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter. Ich warte darauf, dass das Wasser kocht. Knödel aus dem Gefrierschrank mit einem geschlitzten Löffel in kochendem Wasser umrühren, so dass ein Whirlpool entsteht. Vom Moment des Kochens an warte ich 4 bis 7 Minuten, abhängig von der Größe der Knödel. Ich reduziere das Feuer nicht. Gefrorene Knödel senken durch Eintauchen in Wasser die Temperatur und es ist notwendig, dass das Wasser schneller kocht, dann kochen sie nicht

[Valeria]

ValeriaIch mache so einen Teig, der nicht die ganze Zeit auseinander fällt, aber ich lasse ihn definitiv eine halbe Stunde stehen. Ich mag es, Kefir mit Wasser in zwei Hälften zu geben, anstatt mit reinem Wasser, es ist dann plastischer. Können Sie viel Füllung hinzufügen?

[Valeria +]

Valeria +und Sie versuchen, Knödel nach der Chuchelka-Methode in einer Pfanne zu kochen. Toller Weg! Ein Minimum an Wasser, ein Minimum an Anstrengung und das leckere ist fertig.

[Parallel]

Parallelund wo soll man sich die Chuchelkin-Methode ansehen?)

Auch wir gießen in eine Pfanne gefroren, etwas Öl und ein Glas Wasser (die Wassermenge hängt von der Anzahl der Knödel-Knödel ab). Dabei wird das Wasser vom Teig aufgenommen und leicht in Öl gebraten.
So gelehrt, Kinder zu kochen - als sicherer. Sie wussten nicht, wie sie feststellen sollten, wann das Wasser kochte, es war Zeit, es zu werfen ... wie lange sie kochen mussten.
Und dann stelle ich einen Timer und gehe spazieren.

[Parallel]

Parallelund wo soll man sich die Chuchelkin-Methode ansehen?)

Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Sowohl süße als auch herzhafte Knödel sind einfach großartig.

Mädchen - die Besitzer der Wunderform Nuova Raviolatrice Manuale, schreiben Sie, wie geht es Ihnen? Ich bin schon seit sechs Monaten krank. Und ich möchte und ich habe Angst, dass es einige Fallstricke gibt. Und die Größe macht mir Sorgen, wie viel weniger Raviolki werden aus sowjetischen Knödeln gewonnen? Und es gibt sehr wenig Füllung?

[Gulechka]

Mädchen, vielen Dank für Ihren Rat. Tatsächlich mache ich alles so, wie Sie es geschrieben haben: Ich werfe es in kochendes Wasser, füge etwas Salz zum Wasser hinzu und arrangiere einen Whirlpool - aber wenn die Knödel / Knödel im Gefrierschrank waren, bricht der Bauch immer noch. Was zum Teufel kann ich nicht verstehen. Jetzt werde ich versuchen, nach der Chuchelka-Methode in einer Pfanne zu kochen (danke für den Tipp, Gulechka).
Und ich probiere auch einen neuen, schnellen Knödelteig aus Doxy (Knödelteig ohne zu kneten in 21 Sekunden). Die Mädchen lobten. Kann es für mich überhaupt nicht auseinander fallen?

[Valeria +]

Valeria +Wenn keine der von den Mädchen vorgeschlagenen Methoden funktioniert, versuchen Sie, die Knödel in einem Wasserbad oder einem Mantool zu dämpfen. Ich habe auch lange unter einem Ergebnis wie Ihrem gelitten, auch wenn sie nicht gekocht wurden, ich mochte ihren wässrigen Geschmack nicht. Und eines Tages beschloss ich, sie in einem Mantelkocher zu kochen. Sie haben natürlich Manti gekocht und wissen, was sie sind. Die gedämpften Knödel fielen also nicht schlechter aus. Ganzer und nicht zerrissener Teig. Während die Knödel kochen, brate ich normalerweise viele Zwiebeln in Sonnenblumen oder Butter und füge die vorbereiteten Knödel einige Minuten lang hinzu. Es ist sehr lecker, zumindest besser als in Wasser gekocht.

[Rosie]

RosieIch auch, Knödel wie meine Mutter für ein Paar, sie sind völlig anders, sie sind reine Luft