Knödel und Knödel Schimmel

[kVipoint]

kVipointManchmal mache ich Knödel in einem Mantover. Man erhält einen neuen Geschmack.

[Rosie]

Rosie, Vita, Mädchen, und Sie schmieren den Wasserbad mit etwas? Sie werden nach dem Gefrierschrank nicht daran festhalten? Ich habe einen Metall-Doppelkessel.

[Valeria +]

Valeria +Der Dampfer muss darauf achten, den Rast gut einzufetten. Öl. Und legen Sie keine Knödel nahe beieinander. Sie können sie an den Seiten für alle Fälle mit Öl einfetten, und sie werden schmackhafter.

Wenn die Knödel / Knödel im Gefrierschrank waren, bricht der Bauch immer noch. Was zum Teufel kann ich nicht verstehen.

Leer, vielleicht ist das Problem, wie sie im Gefrierschrank einfrieren? Zum Beispiel lege ich sie auf ein Blatt Backpapier, damit sie nicht am Boden der Gefrierschublade kleben.

Wenn sich die Knödel / Knödel jedoch im Gefrierschrank befanden, bricht der Bauch immer noch.

es ist möglich, dass
* oder dünn-dünn ausrollen,
* oder der Teig wird nicht genug geknetet,
* oder zu zäher Teig,
* oder die Knödel kamen kurz nach dem Modellieren nicht in den Frost und der Teig wurde nass (besonders dünn),
* oder Knödel sind nicht gefroren genug

Jeder gut gemischte Teig verträgt, auch wenn er aufgelegt wird, ein gutes Einfrieren

Knödel entfalten
- Auf einem dünnen, glatten Tuch - und einfrieren - garantiert es, dass gefrorene Knödel beim Entfernen nicht brechen
- Gleiches gilt für Silikon
- für weichen Kunststoff
gefrorene Knödel lösen sich gut von ihnen

schmieren Sie den Doppelkessel mit etwas?

Ich fette die Dampfschalen nicht ein, ich lege entweder ein Quadrat Backpapier unter den Mantel oder ich verwende Papiermuffins für Muffins, von denen es jetzt sehr viele verschiedene Größen gibt, und es gibt eine Größe unter den Knödeln. Ich fette das Papier mit Öl ein, sammle sie nach dem Kochen auf einem Stapel und lagere sie im Gefrierschrank - lange dienen

Und die verwirrendste Art ist, Knödel oder in einem Slow Cooker in einer Schüssel zu kochen - wie wir Nudeln kochen + auf Wunsch sofort gebraten oder in einer Pfanne unter dem Deckel - sogar auf einem Teller, sogar wie ein Pizzabäcker Pelmeni, Knödel, Manti in einem Pizzabäcker.

[Irsha]

Leer, vielleicht ist das Problem, wie sie im Gefrierschrank einfrieren? Zum Beispiel lege ich sie auf ein Blatt Backpapier, damit sie nicht am Boden der Gefrierschublade kleben.

Duc und ich auch.

Irsha, Irina, vielen Dank. Ich habe alles umgeschrieben - ich werde es erneut versuchen. Ich bin hartnäckig und werde sie besiegen.

Ich legte es in den Gefrierschrank auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett, dann lassen sie sich leicht entfernen und Knödel und Knödel

[kVipoint]

kVipoint, dünne flexible Schneidebretter, sehr praktisch, weicher Kunststoff bricht beim Einfrieren auch ohne Mehl nicht

mit Mehl auf einem Schneidebrett bestreut

Und dann ist der ganze Gefrierschrank in Mehl?
Nein, nicht unsere Methode! Decken Sie das Brett mit Stretchfolie (Frischhaltefolie) ab und Sie können über die erste Schicht Knödel, noch einmal Stretchfolie und eine weitere Schicht Knödel!

Ich bin hartnäckig und werde sie besiegen

Valeria! Ich habe über deine immer geplatzten Knödel-Knödel gelesen! Wie lange frieren sie ohne Verpackung ein? Ich habe gerade bemerkt, dass der Teig, besonders dünn ausgerollt, während des Gefriervorgangs schnell austrocknen und Mikrorisse bilden kann und sich dann beim Kochen auflöst. Daher friere ich normalerweise auf dünnen Kunststoff- oder Aluminium-Grillpaletten ein, die von unten mit Stretchfolie bedeckt sind, und bedecke sie fest mit Stretchfolie oben, damit sie nicht austrocknet oder gelüftet wird. Und spätestens an einem Tag versuche ich, es von Paletten in einen luftdichten Beutel zu füllen.

Ich legte es in den Gefrierschrank auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett, dann lassen sie sich leicht entfernen und Knödel und Knödel

ähnlich! Noch vor kurzem habe ich eine Silikonmatte als Polster verwendet - dann kann überschüssiges Mehl leicht davon abgewaschen werden
obwohl es manchmal so viele Knödel gibt, dass nach dem Sammeln der Regale Holzbretter verwendet werden

Ich legte es in den Gefrierschrank auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett, dann lassen sie sich leicht entfernen und Knödel und Knödel

Ebenso ... und kein Gefrierschrank, kein Mehl ...

Der Teig, besonders dünn gerollt, kann schnell trocknen und während des Gefriervorgangs Mikrorisse bilden und sich dann während des Kochens auflösen. Daher friere ich normalerweise auf dünnen Kunststoff- oder Aluminium-Grillpaletten ein, die von unten mit Stretchfolie bedeckt sind, und bedecke sie fest mit Stretchfolie oben, damit sie nicht austrocknet oder gelüftet wird. Und spätestens an einem Tag versuche ich, es von Paletten in einen luftdichten Beutel zu füllen.

Ich habe sogar weniger als einen Tag. Nehmen wir an, ich stelle es um drei Uhr in den Gefrierschrank und packe es am nächsten Morgen in eine Tüte. Aber! Sie sind in meiner Gefriertruhe, also haben sie selbst keinen Film gezeigt. Vielleicht ist das der Fall? Vielleicht trocknen sie dort aus, ohne von irgendetwas bedeckt zu sein?

Damen! Wie passt man so große Bretter mit Knödeln in den Gefrierschrank? Haben Sie alle Laris oder was? und wo stellen Sie den Inhalt des Gefrierschranks hin, während die Knödel gefrieren?
Ich habe einen Einfrierprozess, der manchmal problematischer ist als der Prozess der Zubereitung derselben Knödel.

Ich habe Paletten. Ich habe in der UdSSR gebadet. Unter dem Gefrierschrank. Ich liebe diese Paletten Nun, es gibt keine anderen)). Und zum Einfrieren nehmen Sie Plastik, glätten Sie die Kante, schrauben Sie mindestens die Stopfen dazwischen. Wir nehmen eine Gefrierbrettgröße. Wir befestigen die Stecker in den Ecken und das wars. Ich habe Knödel))) mit Prisen. Aluminium. 90 Jahre
YU

Damen! Wie passt man so große Bretter mit Knödeln in den Gefrierschrank?

Ich habe, nicht riesig ...

Schöne flexible Boards, haben Mädchen schon geschrieben. Es ist bequem, ohne zusätzliche Filme zu fotografieren.

Kein unnötiges Mehl. Hier liegt die flexible Platte auf einer einfachen Platte, so dass es bequemer ist, sie in den Gefrierschrank zu übertragen. Dies ist ein ziemlich großes A3-Format.
Ich habe 4 solcher Boards. Nach dem Einfrieren beidseitig gebogen und in einen Beutel oder Behälter gegossen.

[Susika]

SusikaWas für schöne Knödel! Behalten sie nach dem Kochen ihre Form?

[Rosie]

Rosie, Ja

[Susika]

Susika, Vielen Dank. Es ist notwendig, nach einer solchen Form zu suchen, fertige Knödel ähneln klassischen.

Und dann ist der ganze Gefrierschrank in Mehl?
Nein, nicht unsere Methode! Decken Sie das Brett mit Stretchfolie (Frischhaltefolie) ab und Sie können über die erste Schicht Knödel, noch einmal Stretchfolie und eine weitere Schicht Knödel!

Ich verstehe auch nicht, warum mehr Mehl benötigt wird
Ich mache es noch fauler, ich lege nur Lebensmittelbeutel auf das Brett, nichts klebt, dann kannst du Knödel / Manti direkt in diese Beutel gießen.

Damen! Wie passt man so große Bretter mit Knödeln in den Gefrierschrank?

Aber so! Es stimmt, meine Bretter sind nicht sehr groß, nur ~ 30x35cm und ich habe keine Truhe, und selbst der Kühlschrank ist schmal.


Ich nehme die Schublade heraus, stelle zwei Lebensmittelbeutel auf das Glasregal und lege Knödel / Knödel / Manti darauf, wobei ich 4 leere "Stellen" lasse, an denen dann einige Untersetzer stehen. Für mich spielen Brillen diese Rolle.
Ungefähr so

Dann legte ich die Taschen auf die Bretter und legte Knödel darauf, legte das Brett auf die Gläser. Ich benutze auch kleine Gewürzdosen.

und wo stellen Sie den Inhalt des Gefrierschranks hin, während die Knödel gefrieren?
Ich habe einen Einfrierprozess, der manchmal problematischer ist als der Prozess der Zubereitung derselben Knödel.

Ich habe auch diesen wunden Punkt, also versuche ich, die Zubereitung der Knödel bis zum Zeitpunkt des Auftauens anzupassen, oder wir "leeren" den Inhalt der Erfrierungen, ohne etwas extra zu laden.
Das Wichtigste ist, dass eine Schublade leer ist und herausgezogen werden kann.

[Vasilica]

Vasilica, Brillant! (y) Danke!

Ich habe Plastikschalen gekauft (sie sind rechteckig, ohne Griffe), nur in der Größe des Regals. Wenn Sie Stapel (oder Sprachboxen :)) an den Seiten anbringen, können Sie das

[Engelwurz]

EngelwurzDas ist eine großartige Idee! auf der Suche nach Tabletts!

Und ich habe mir ein Set solcher Tabletts zum Einfrieren von Knödeln gekauft, aber ich habe es noch nicht erlebt, der Gefrierschrank ist voll. Ich möchte alles messen, während das Tablett in die Schublade passt.



Ich habe mir ein Video angesehen, in dem steht, dass es bequem ist, die Tabletts wie folgt zu platzieren:



Aber ein senkrechtes Tablett passt definitiv nicht in meine Gefrierschublade.

Deshalb habe ich mich entschieden. dass ich 1 Tablett in jede Schublade auf das Tiefkühlkost legen werde. Ich mache nicht viele Knödel. Essen Sie also ein paar Mal und formen Sie dann erneut.

Wir hatten (und haben) Aluminiumpaletten. Seit den Zeiten der UdSSR. Die Größe des Gefrierschranks war einfach da. egal was sie tun, aber diese Pfützen herrschen, und so schiebe ich sie trotzdem, nichts klebt, ich liebe sie. 4 Stück - mit Pintuck-Teilern

[Filirina]

FilirinaDa das Brett nur mit Mehl bestäubt ist, hat es nichts mit dem Gefrierschrank zu tun. Freunde dich nur mit Knödeln und Knödeln an, damit sie nicht am Brett haften bleiben. Das hat meine Mutter getan und ich kann es für das tun, was gebraucht wird. Vielleicht nicht, aber Gewohnheiten sind schwer zu brechen

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, sehr gute Tabletts, ich benutze sie seit einem Jahr, im Gefrierschrank passiert ihnen nichts. Nicht knacken, nicht stechen

[Marfusha5]

Marfusha5
Und wo werden sie gegeben !?

[Helen]

Helen, Flachs, ich nahm es von meinem Joint Venture, der Ausgabepreis von 80 Rubel hieß "Tablett 36 * 25 * 3 cm d / gefrorene Knödel"
An der gleichen Stelle, nach dem Lesen des Lobes aus Cremig-Alevtins, ich habe mir Berossi Boards bestellt, wir haben 3 Größen und 5 Farben

ein Satz solcher Schalen zum Einfrieren von Knödeln

Ja, sehr praktische Tabletts zum Einfrieren. Aufgrund der Seiten, der Höhe von 3 cm, frieren sogar Gemüsebeeren in großen Mengen ein. Die Kartons im Gefrierschrank von Panasonic sind breit und lang und passen auf 8 Tabletts.

Zusätzlich zu den tiefen Schubladen gibt es in meinem Gefrierschrank ein Tablett zum schnellen Einfrieren - es ist wie ein tiefes Tablett - dort friere ich Knödel ein, sehr gut. praktisch, aber wenn Sie es nicht auf globaler Ebene tun ..

Damen! Wie passt man so große Bretter mit Knödeln in den Gefrierschrank? Haben Sie alle Laris oder was? und wo stellen Sie den Inhalt des Gefrierschranks hin, während die Knödel gefrieren?

Leider habe ich nicht so coole Paletten und Tabletts, wie ich oben geschrieben habe, also auf die altmodische Weise auf dem Balkon in der Kälte

[Wall-E]

Wall-E, Wenn Sie die Yandex-Suchmaschine "Tablett zum Einfrieren von Knödeln" fragen, erhalten Sie in Moskau 2 "Erscheinungskennwörter"

[Fifanya]

FifanyaAnya, danke. Sie sind von sehr hoher Qualität. Mir hat es auch sehr gut gefallen.

Und wo werden sie gegeben !?

Helen, Helen, ich bin auch vom Sim-Land-Standort zum Joint Venture gegangen. Es gibt auch in dem Joint Venture von der Website der Großhandelsbasis, wenn Sie es in Geschäften nehmen, dann wurden einige in Auchan gefunden, ich sah sie im Online-Shop My-Shop, genannt Gefrierfach für Knödel.

[Marfusha5]

Marfusha5 Ja, ich habe es auch in diesem Online-Shop gesehen. Und unser Joint Venture bestand aus einfachen, kühlen Tabletts. Ich habe jetzt 6 davon (ich musste es wegen des Kaufs einer Schreibmaschine kaufen)

Mädchen, sag mir, warum kommt meine Füllung heraus?))) Der Trio Taper hat Kuchen auf einer Form mit Hüttenkäse gemacht, aber alles ist durchgesickert! Wie etwas Wasser habe ich die Ränder verschmiert, und der Teig ist fertig schuppig.

[Tereza]

TerezaBlätterteig sollte nicht mit Wasser, sondern mit Eiweiß eingefettet werden! Und fügen Sie dem Hüttenkäse ein Ei hinzu, damit es während des Backvorgangs fest wird und nicht fließt. Nun, es ist klar, dass es ratsam ist, trockeneren Hüttenkäse zu nehmen.

[Filirina]

Filirina, Irina, vielen Dank! Ich habe auch darüber nachgedacht) Ich habe gerne mit dieser Form gearbeitet! Zuerst habe ich versucht, den Teig mit der Rückseite auszuschneiden und auf die Form zu legen, aber dann schien es viel bequemer, das Teigrechteck dafür einzustellen und den Überschuss mit einem Finger zu entfernen.
Irina und ein einfacher Teig für Knödel auch die Ränder mit einem Ei einfetten, um eine gute Verbindung zu erzielen?

Einfachen Teig mit nichts einfetten! Und es klebt so schön!

[Filirina]

Filirina, Vielen Dank!

["Gulliver" - für 61 Knödel]

Mädchen, vielleicht wird jemand nützlich sein:
Da ich den Knödelteig mit einer Maschine ausrollte, dh Knödel aus einem 15 cm breiten Band herstellte, konnte ich den alten runden Knödelmacher ("Zahnrad") immer noch nicht effektiv einsetzen - es gibt genug Durchmesser für etwa ein Klebeband und ein weiteres Stück.
Ich habe ein paar kleine rechteckige Raviolnitsy, aber manchmal möchte ich immer noch "Zahnräder"
Kurz gesagt, ich habe kürzlich die gleichen Knödel in der Version gekauft "Gulliver" - für 61 Knödel (statt 37 in normaler Größe). Es ist überhaupt nicht so groß wie ich befürchtet hatte - der Gesamtdurchmesser beträgt ca. 33 cm, das heißt, es passt auch normal ins Regal.
Der Nervenkitzel ist jetzt, dass 2 Teigstreifen, die auf einer Schreibmaschine ausgerollt sind, frei passen und die mittlere Reihe frei bleibt. Selbst in einer so "faulen" Version erhalten Sie jeweils 52 Stück.

Ich habe bei einem deutschen Amazonas gekauft, aber sie sind wahrscheinlich auch an anderen Orten:

🔗

[Franky]

Frankykönnen Sie versuchen, den gesamten Knödelmacher zu verwenden, indem Sie 2 Teigschichten leicht übereinander legen. Es stellt sich als großartig heraus, kocht nicht über dem Kochen. Versuchte mehr als einmal auf meinem Knödelhersteller.
Ich habe eine Form für 52 Knödel, sie ist quadratisch, 25 cm x 25 cm. Ich rolle immer 2 Streifen auf einer Teigrolle, dann lege ich in der Mitte die Ränder übereinander.
Und das letzte Mal, als ich den Choux-Teig zu xn knetete, wurde er nach dem Absetzen so plastisch, dass ich zuerst mit einer Überlagerung von Kanten zu formen begann, dann spuckte ich aus und streckte nur einen Teigstreifen über die gesamte Breite der Knödel. Ich habe gerade den nicht so dünnen Teig auf einer Teigrollmaschine gerollt. Es hat super funktioniert!

Ich habe eine solche Form, die seit vielen Jahren herumliegt, ist nicht bequem. Ich benutze es als Ständer

In regelmäßigen Abständen, aber eher träge, werden hier Tescoms Formen für Ravioli diskutiert. Ich habe diese vor kurzem für mich gekauft, und es scheint mir, dass sie wunderbar sind: Mach es schnell, klebt nicht, fällt gut aus und im Allgemeinen ein sehr gleichmäßiges Ergebnis, obwohl ich mit der Menge der Füllung gemäht habe. Wenn Sie anstelle von Semola normales Mehl nehmen, sollten Sie ausgezeichnete Knödel bekommen.




Die quadratischen kamen noch glatter heraus:

Ich habe so eine quadratische und ungetestete Lüge ((()

[Julia]

Julia, Warum? Cool!

[Julia]

Julia, Warum? Cool!

Ich weiß nicht, ich wollte es so sehr, ich wollte es so sehr))), du musst deine Faulheit überwinden. Es gibt einfach zu viele Esser im Haus, Arbeitskosten sind nicht gerechtfertigt, es ist einfacher zu kaufen.

Nun, ich weiß es nicht. Ich habe 20 Minuten der Zeit der Brotmaschine damit verbracht, den Teig zu kneten + 40 Minuten meiner eigenen Zeit, die ich gerne mit Vergnügen für 6 Portionen à 14 Stück verbracht habe.



P. S. Entschuldigung, ich versuche nicht zu überzeugen, es hat mir einfach sehr gut gefallen

Ich schaue auch, ich schaue mir diese Formen an ... Auch, chtol, willst du? ... Und dann habe ich schon lange nichts mehr gekauft.
Ich werde Ozon atmen gehen ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Und im Gegenteil, ich habe eine Woche Einkäufe. Das Familienbudget ruinieren.

Und Knödel-Raviol-Formen Ich habe einen Abfluss, also kann ich es nicht spielen! also komm schon - will))).