Einfaches hausgemachtes Brot

Einfaches hausgemachtes Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	3 Tassen (250 ml)
Wasser	1,5 Tassen (250 ml)
Salz	1,5 Teelöffel
Trockenhefe	1/4 Teelöffel

Kochmethode

• Wir geben die Zutaten in den Eimer, wählen "Französisches Brot" aus dem Menü und warten auf ein sehr einfaches und leckeres Brot mit einer knusprigen Kruste.

Das Gericht ist für

1 Laib

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Kochprogramm:

französisches Brot

nationale Küche

Russisch

Hinweis

6 Stunden, dies ist für es zu trennen. Von oben weiß - Blasen. Das Brot ähnelt einer Ciabatta, nur dichter.

Ich möchte fragen: Haben Sie die Menge der Zutaten richtig angegeben?

Wenn eine Tasse von Panasonic 350 ml fasst. dann folgt daraus entsprechend Ihrem Layout:
- Mehl 540-600 Gramm
- Wasser 525 ml.

Darüber hinaus benötigen Sie für einen Teig von guter Qualität etwa 400 ml Mehl für 540-600 Gramm. Wasser (flüssig). Dann stellt sich eine Büste mit Wasser heraus, das Dach sollte durchfallen

Bei Hefe ist es ebenfalls unklar - bei einer Hefefüllmenge von 600 g Mehl sind etwa 1,7-2 TL erforderlich. trockene aktive Hefe - Sie fügen nur 1/4 TL hinzu. Eine solche Menge Hefe kann 600 Gramm Mehl nicht aufbringen.

Ich würde gerne ein Foto von Brot sehen, einschließlich einer weggeschnittenen Krume

Dieses Foto zeigt nicht die Qualität von Brot und Krümel, ist etwas darüber gegossen oder ist es Mehl, das nicht gemischt wurde?

Aus der Form des Brotes geht nicht hervor, dass die Zutaten in den Teig eingelegt werden. Was und wie viel sollte richtig sein? Was wurde richtig gemessen und verlegt und wie?

6 Stunden ist einfaches hausgemachtes Brot in Panasonic? .. Dann ist mein altes LG besser.

Was ist das Rezept ohne Brotbackautomat?
Nur im Ofen.

Die Zutaten sind korrekt. Sie können 0,5 Teelöffel Hefe verwenden, aber das Brot ist schwer zu schneiden (es wird sehr weich sein). Glas 250 ml. Das Brot ist porös mit einer knusprigen Kruste. Viel Zeit zum Proofing, ich habe es in den "Französisches Brot" -Modus versetzt, weil es die längste Teigaufstiegszeit gibt. Ich backe es oft, im Ofen hat es für mich nicht sehr gut geklappt, obwohl dieses Rezept speziell für sie entwickelt wurde. Dann werde ich ein Foto der Krume separat hinzufügen.

Das ist heute.

Schönes Brot. Und beim Kneten ist der Teig nicht flüssig?

Ja, der Teig ist flüssig, es ist noch besser, dem Brotbackautomaten zu helfen und zuerst mit einem Mixer umzurühren.