Hausgemachte Fleischbrühwürfel

[Das Ergebnis sind konzentrierte Brühwürfel aus natürlichem Hühnerfleisch, gewürzt mit natürlichen Gewürzen.]

Hausgemachte Fleischbrühwürfel

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Irgendein Fleisch
Salz
Würzen

Kochmethode

• Oft lesen wir ein Rezept für ein Gericht, insbesondere eine Sauce, und wir sehen solche Empfehlungen - nehmen Sie Fleisch (Huhn, Rindfleisch), Fisch oder Gemüsebrühe, fügen Sie es hinzu .... und bereite die Sauce vor….
• Nach solchen Empfehlungen verlieren wir in der Regel den Wunsch, weiterzulesen, da wir diese Brühe nicht in unserer Gegenwart haben, müssen wir immer noch nach Fleisch suchen und kochen ... Oder gekaufte Brühwürfel verwenden, die wahrscheinlich nicht neben dem Fleisch lagen.
• Ich erzähle Ihnen, wie ich selbst und zu Hause Brühwürfel mache.
• Zuerst koche ich Hühnerbrühe, für die ich lieber Hühnerabfälle, Grate, knochenlose Brüste und anderes Fleisch kaufe. Aus einem solchen Fleisch wird eine sehr reichhaltige und transparente Brühe gewonnen. Normalerweise koche ich Brühe in einem Schnellkochtopf.
• Ich filtere die fertige Brühe durch ein Sieb, gieße sie in Plastikbehälter und lege sie zur Lagerung in den Gefrierschrank. Dann sind solche Gläser sehr praktisch, wenn Sie Brühe anstelle von Wasser hinzufügen müssen, z. B. in Müsli zum Kochen von Brei, in Saucen, oder wenn Sie nur Brühe mit Brot, Kuchen trinken und dadurch das Abendessen oder eine andere Mahlzeit ersetzen möchten.
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• Diese Brühwürfel von CHICKEN habe ich nicht absichtlich gemacht.
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• Ein hausgemachtes Huhn wurde gekauft (ein kleines Küken mit einem Gewicht von 2,5 kg) und musste in Teilen gekocht werden. Hier ist eines der Hühnchenstücke (Hähnchenschenkel), die ich gestern in einem Slow Cooker gekocht habe. Ich fügte der Brühe Salz hinzu, Kräuter-Ameisen für den Geschmack.
• Die Brühe erwies sich als sehr reich und zu fettig. Deshalb ließ ich die Brühe absetzen, so dass das gesamte Fett aufschwamm, und ich ließ das Fett und die Brühe in eine separate Schüssel ab, filtrierte und goss sie in Eisformen. Dann fror sie die Formen im Gefrierschrank ein. Die Formen zeigen, dass das Fett ungleichmäßig verteilt ist, wo es viel davon gibt, wo es nicht genug ist. Nun, lassen Sie es sein - wir werden dann bestimmen, wo und wie viele Würfel und für wie viel Wasser.
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• Dann packe ich die Würfel in Säcke und lege sie in die Gefrierschubladen, sie nehmen wenig Platz ein und sind immer zur richtigen Zeit zur Hand.

Hinweis

Das Ergebnis sind konzentrierte Brühwürfel aus natürlichem Hühnerfleisch, gewürzt mit natürlichen Gewürzen.

Ein solcher Würfel reicht für 500-1000 ml. Wasser. Dies bedeutet, dass aus einem solchen Würfel jederzeit eine leichte Hühnerbrühe mit Nudeln, Eiern usw. zubereitet werden kann.

Wo sonst können Sie Brühwürfel verwenden: - zur Herstellung von Brühen, Suppen, zur Herstellung von Saucen, bei denen Hühnerbrühe benötigt wird, zur Herstellung von Brei, bei dem dem Getreide Wasser und ein Brühwürfel zugesetzt werden, für Hühner- und Fischaspik.

Und viele mehr wo ...

Oder Sie können 1-2 Würfel in ein kleines Glas mit Deckel geben, gekochte Nudeln und / oder Kartoffeln und / oder gekochtes Ei, eine Prise gehacktes Gemüse (Frühlingszwiebeln) hinzufügen, fest verschließen und zur Arbeit oder auf die Straße mitnehmen. Legen Sie das Brot oder die weißen Croutons separat in einen Beutel. Es bleibt nur, um beim Mittagessen kochendes Wasser über alles zu gießen oder es in der Mikrowelle zu erhitzen. Und wir werden hausgemachten Doshirak bekommen, aber natürlich.

Rinderbrühen können auf die gleiche Weise zubereitet werden. Sie müssen nur für diese Zwecke Fleisch wählen, das ein transparentes Fett ergibt, wie z. B. Bruststück.

Und natürlich kann die Brühe absichtlich zubereitet werden und nicht als Ergänzung zur Suppe, wenn sich herausstellt, dass sie fett ist. Wenn im Gefrierschrank Platz ist, bereite ich speziell Brühen vor, filtere sie, gieße sie in 500-ml-Einweg-Plastikbehälter, friere sie ein und lagere sie im Gefrierschrank.

Guten Appetit!

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Wenn im Gefrierschrank Platz ist, bereite ich speziell Brühen vor, filtere sie, gieße sie in 500-ml-Einweg-Plastikbehälter, friere sie ein und lagere sie im Gefrierschrank.

Und das tue ich schon, danke für die Idee! Sehr bequem! Manchmal, besonders an Feiertagen, kocht man Fleisch, aber es gibt keine Zeit, die Brühe zu verwenden, und es gibt so viele leckere Dinge. Verteilen Sie immer wertvolle Flüssigkeit oder gießen Sie sie an die Hunde aus. Und jetzt werfe ich es in den Frost und zu einem anderen Zeitpunkt wie einen Schatz !!!

[Romchka]

RomchkaVielen Dank für die Idee. Heiße Brühe, ich habe selten eingemacht, aber ich habe nicht an einen solchen Prozess gedacht. Zog mein Dankeschön.

[Administrator]

Administrator, Gut! Lebe und lerne, ich habe nie an Würfel gedacht, meine Großmutter hat mir beigebracht, wie man Brühe und Milch in flachen Schalen einfriert. Vielen Dank. Wir müssen es in Betrieb nehmen.

Nur sehr, sehr, sehr nützliche Ratschläge. Vielen Dank

[Mädchen]

MädchenIch bin froh, dass Ihnen die Idee gefallen hat. Tun Sie es für die Gesundheit

Hier ist eine weitere Ergänzung:
Oder Sie können 1-2 Würfel in ein kleines Glas mit Deckel geben, gekochte Nudeln und / oder Kartoffeln und / oder ein gekochtes Ei, eine Prise gehacktes Gemüse (Frühlingszwiebeln) hinzufügen, fest schließen und zur Arbeit oder auf die Straße mitnehmen. Legen Sie das Brot oder die weißen Croutons separat in einen Beutel. Es bleibt nur, um beim Mittagessen kochendes Wasser über alles zu gießen oder es in der Mikrowelle aufzuheizen.
Und wir werden Doshirak zu Hause bekommen, aber natürlich

Guten Appetit

[Administrator]

AdministratorIch höre nie auf, dich zu überraschen. Wie immer werde ich auf jeden Fall das Rezept verwenden.

Ich benutze das schon lange und habe immer gefrorene Brühe im Gefrierschrank und nicht nur Brühe

Danke für den tollen Rat! Ich koche oft hausgemachtes Hühnchen und die Brühe ist zu viel. Admin, du wie immer!

Es ist auch sehr praktisch, die Brühe mit einem Trichter in Eisbeutel zu gießen. Dann binden Sie es - und in den Gefrierschrank. Sie aus Zellophan zu "graben" ist so einfach wie Birnen zu schälen. Wie man Kirschkerne schießt
Das sind die Taschen

Super!!!!! Ich werde es auf jeden Fall tun! Coole Seite, sehr informativ! Ideek hat bereits "trainiert". Vielen Dank

Lesen Sie das Rezept ... Was kann ich sagen? Alles Geniale ist einfach !!!! : bravo: Admin, danke !!!!

Lesen Sie das Rezept ... Was kann ich sagen? Alles Geniale ist einfach !!!! : bravo: Admin, danke !!!!

Das stimmt - einfach! Für die Gesundheit kochen

Also musste ich die Brühe einfrieren, Hühnchen kochen, die Brühe blieb, ich fror sie ein. Ja, ich habe das Durcheinander nach Robotern 20 Minuten lang nicht so schnell gekocht und die Suppe ist fertig

[Melrin]

Melrin, super Geschwindigkeit! Schön zu hören, dass meine Erfahrung Ihnen geholfen hat!

Es ist auch sehr praktisch, die Brühe mit einem Trichter in Eisbeutel zu gießen. Dann binden Sie es - und in den Gefrierschrank. Sie aus Zellophan zu "graben" ist so einfach wie Birnen zu schälen. Wie man Kirschkerne schießt
Das sind die Taschen

Danke für das Rezept ... Ich habe überschüssige Brühe schon lange in Behältern eingefroren ...
aber ich habe solche pakete nicht gesehen. oder einfach nicht aufgepasst ...
Ich werde zuschauen...

[Galina]

Galina, Gesundheit! Und ich habe meine Würfel ständig im Gefrierschrank. Es ist sehr praktisch, portionierte zu verwenden, auch wenn Sie während des Kochens Brei hinzufügen müssen und es keine fertige Brühe gibt - ein paar Würfel + Wasser = gleich Brühe, und wir kochen Brei

Ich bin eine berufstätige Mutter und Großmutter in einer großen Familie. Ich habe sehr lange Brühen eingefroren. Ich friere die abgekühlte Brühe in 0,5-Liter-Portionen ein. in 2 Plastiktüten. Erstens können Sie schnell jede Suppe kochen, und zweitens müssen Sie die Schalen, in denen die Brühe gefroren war, nicht waschen. Und was die Würfel betrifft, denke ich, dass Sie ein spezifisches Ziel setzen und die Brühe wie für geliertes Fleisch kochen können (im Sinne von konzentriert) und dann wird es definitiv sein "super hilfe" Würfel. Morgen werde ich solche Helfer machen und sie in Eisbeutel füllen.

Lassen Sie sie für Ihre Gesundheit helfen und beim Kochen helfen!

Gestern Abend habe ich eine weitere Charge Brühwürfel in den Gefrierschrank gestellt. Die Brühe wurde aus einem Putenflügel hergestellt, es stellte sich heraus, dass es sich um eine leichte und fettarme Brühe handelte.
Heute habe ich sie in eine Tüte gesteckt und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank gestellt und bei Bedarf überall Hühnerbrühe hinzugefügt.

Das ist Teemka
Ich bin total begeistert !!!
Ich habe das noch nie gemacht und es war nicht in meinen Gedanken!
Lebe und lerne!
Ich ging Brühe kochen

Mit dieser Methode gieße ich nach dem Kochen der Kartoffeln die erforderliche Menge ml Kartoffelbrühe zum Backen von Brot in Plastikgläser und in den Gefrierschrank. Das Brot ist hoch. üppig. und für Roggenbrot befahl Gott selbst, den Teig mit Brühe zu verstärken.

Mädchen für die Gesundheit! Ja, solche "unschuldigen" Rohlinge sind in allen Fällen sehr hilfreich, vom Brot bis zur Suppe

Admin, vielen Dank für den Rat. Die Brühe wird bereits gekocht, reichhaltig, fettig. Für die Würfel wird es am meisten sein.

Gesundheit! Es hat sich gelohnt, Temko mit seinem Beispiel wiederzubeleben - und es hat sich als gefragt und nützlich erwiesen

Bin versehentlich auf ein Thema gestoßen und möchte meine "fünf Cent" einfügen.
Neben Fleischwürfeln mache ich Gemüsewürfel: Beim Schmoren von Gemüse, zum Beispiel beim Kochen von Gemüseeintöpfen, wird viel Saft gewonnen, der übrig bleibt, da jeder die dicken fängt. Ich friere diese Brühe ein.
Oft gibt es überschüssige Pilzbrühe - auch in Schimmelpilzen und im Gefrierschrank. Im Winter ist alles in Bewegung.

Die Idee hat mir sehr gut gefallen. Danke Tatiana, sie sagen die Wahrheit Lebe und lerne !!!

Ja, Natasha, eine gute Hilfe, wenn Sie Hühnerbrühe und Ihr eigenes Zuhause brauchen!

: rose: Um ehrlich zu sein, ich habe nie eingefroren, ich werde versuchen, mein Ziel zu erreichen, im Allgemeinen verlasse ich mich auf Ihre Erfahrung, da Sie viel zu lernen haben !!! Vielen Dank an Tatyana, dass Sie uns Ihre weisen Ratschläge und Rezepte mitgeteilt haben !!!

[Natascha]

Natascha, Danke für die netten Worte!

[Administrator]

Das ist ja! Wie schön!AdministratorDanke für die Idee!
Ich werde diese Chemiewürfel nicht mehr kaufen.

Ich koche jeden zweiten Tag Hühnerrücken für den Hund. Ich habe immer die Brühe ausgeschüttet, aber jetzt ist es nein-nein

[Mädchen]

Ich koche jeden zweiten Tag Hühnerrücken für den Hund. Ich habe immer die Brühe ausgeschüttet, aber jetzt ist es nein-nein

Ein Hund ist ein Freund des Menschen! Müssen teilen

Mädchen, Gesundheit! Schau hier über Hühnerbrühe

[Administrator]

Administrator, Tanya, wie cool! Ich mochte .. Ich sollte Erfahrung

[Alenka]

Alenka, Gesundheit! Prüfung
Und jetzt habe ich nur zwei Hühnerskelette in einem Schnellkochtopf, die sich in Brühe verwandeln. Ich brauche sie heute wirklich

[Tatyana]

TatyanaIch trage noch einen "Vielen Dank"für" Brühwürfel. Es ist äußerst praktisch, wenn Sie 50-100 Gramm Brühe hinzufügen müssen. Die ganze Familie schätzte die Einfachheit der Lösung des Problems.

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit! Wenn mein Mann diese Bequemlichkeit schätzte ... dann haben die Würfel einen Platz zu sein!

Und ich benutze diese Brühe oder Würfel oft, wenn ich schnell Suppe kochen muss - Brühe, hart gekochtes Ei oder Cracker und hallo!

[Tatyana]

Tatyana, noch ein danke. Ich habe lange angefangen, Ihre Methode anzuwenden, aber ich schreibe erst jetzt
Und heute habe ich einen Würfel Brühe in eine Silikonform gegeben, ihn in der Mikrowelle aufgewärmt, hausgemachte Nudeln und getrocknetes Gemüse (eine italienische Mischung: Tomaten, Knoblauch, Karotten, Oliven, Paprika, Zwiebeln, Kräuter) in eine heiße Brühe gegeben. Mit einem Deckel bedeckt, 6 Minuten gekocht, bis die Nudeln fertig sind.
Eine schnelle, hausgemachte köstliche Suppe für eine Mahlzeit)
Sie können noch ein paar Stücke gefrorener Knödel hinzufügen.

[Sveta]

Sveta, Gesundheit! Ja, es ist in vielen Situationen immer ein Lebensretter

Ich benutze auch oft Würfel oder nehme ein Glas Hühnerbrühe heraus

Ich koche jeden zweiten Tag Hühnerrücken für den Hund. Ich habe immer die Brühe ausgeschüttet, aber jetzt ist es nein-nein

Ich habe eine Katze. Also bin ich immer mit Brühe
Übrigens geht sein Überschuss gut in Brot.
Ich habe jedoch absolut alles Übermaß in meinem Brot, einschließlich Flüssigkeit aus Dosenerbsen und abgetropftem Zucchinisaft (wenn ich Zucchini in Pfannkuchen drücke). Wenn der "Überschuss" passiert ist und heute kein Brot geplant ist, dann Eis. Solche Zusätze machen Brot nur interessant

[Administrator]

AdministratorTanyusha, was für eine gute Idee ist es, die Brühe einzufrieren. Jetzt habe ich sie auch immer im Gefrierschrank. Nur ein Lebensretter!
Ich mache Hühnerleberpastete und füge einen Würfel hinzu, dann wird die Pastete weich und verteilt sich gut auf Brot. Ich füge Borscht hinzu. Heute habe ich Suppe mit Schweinefleisch und Rindfleischbällchen gekocht, ich habe auch einen Würfel geworfen)
Danke für den Tipp! Ich wünschte, ich hätte das schon mal gemacht

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit!
Ich habe auch so ein Thema, ich koche nicht nur Würfel

Huhn "Budget" (Administrator)

[Administrator]

Administrator, danke, Tanyusha!) Ich werde gehen und lesen

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, wie helfen mir gefrorene Brühwürfel jetzt? Ich "schiebe" sie jetzt überall hin, sowohl in den ersten als auch in den zweiten Gängen. Ich kann es jedem empfehlen. So bequem
Nochmals vielen Dank für die Idee.

[Tanyusha,]

Tanyusha, Gesundheit! Wirklich ein Lebensretter