Focaccia

Focaccia

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Nicht geklärtes Mehl (Ich nahm Mehl der 1. Klasse)	3,75 Tassen
Wasser	1,5 Tassen
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Teelöffel
Olivenöl mit rotem Pfeffer, (gemischtes Olivenöl mit 0,5 TL Paprika)	2 EL. l.
Trockenhefe (nahm Fermipan)	1,5 - 2 TL
Zerkleinerte Knoblauchzehen	2 Stk.
Gehackte Jalapenopfeffer (nur einfaches Bulgarisch war verfügbar)	2 Stk.
Gehackte Basilikumblätter	0,25 Tassen
Zum Einfetten des Teigs mischen:
Olivenöl mit Kräuteraroma (einfache Olive)	3 EL. l.
Gehackte Schoten roter Casabelle (1 einfache grüne Paprika)	3 Stk.
Gehackte Basilikumblätter	2 EL. l.
Grobes Meersalz (nicht vorrättig)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Den Knoblauch bei schwacher Hitze in Olivenöl goldbraun braten. Übertragen Sie den Knoblauch in eine andere Schüssel und lassen Sie das Öl abkühlen.
  
• Den Teig kneten. (in meinem LV: warmes Wasser, Mehl, Zucker, Salz, Knoblauch, Olivenöl, 0,5 TL Pizzagewürze, Hefe). Teigmodus.
  
• Während der zweiten Charge fügte ich gehackte Paprika und Basilikum hinzu. Der Lebkuchenmann erwies sich als sehr weich. Das Programm endete in 1 Stunde 03 Minuten.
  
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• Legen Sie den Teig in eine gefettete 33 cm Pizzapfanne (meine hat einen Durchmesser von 28 cm). Dehnen Sie den Teig so, dass er so viel wie möglich von der Formoberfläche bedeckt. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Machen Sie mit Ihren Fingern Vertiefungen und strecken Sie den Teig erneut bis zu den Rändern der Form. 50 Minuten einwirken lassen. Der Teig sollte leicht und luftig sein.
  
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• Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  
• Tauchen Sie Ihre Finger leicht in das Kräuterolivenöl und schneiden Sie ein paar Vertiefungen auf die Oberfläche der Pizza. Mit Pfeffer, Basilikum und Salz bestreuen. 25-30 Minuten backen, bis der Teig an den Rändern gebräunt ist. Leicht abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
  
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Zeit für die Vorbereitung:

25-30 Minuten

Kochprogramm:

200 ° C.

Hinweis

Das Ergebnis ist ein sehr leichtes, luftiges, aromatisches Brot. Der Ehemann war launisch - er sagte, er sei sehr sanftmütig. Bei der Arbeit fragten sie: "Warum so wenig, wir wollen mehr"
Sie können fortfahren:
Während die Focaccia abkühlt, die roten und gelben Paprikaschoten und Auberginen hacken. Leicht mit Öl beträufeln. Mit Pfeffer und Salz würzen. Bei mäßigen Temperaturen 3-5 Minuten grillen.
Die Focaccia der Länge nach halbieren und das sautierte Gemüse, die Tomaten, die Zwiebeln, den Käse und den Schinken auf den Boden legen. Mit der oberen Hälfte abdecken und servieren.
Es stellt sich eine Pizza mit einem Durchmesser von 33 cm heraus

Tauchen Sie Ihre Finger leicht in das Kräuterolivenöl und schneiden Sie ein paar Vertiefungen auf die Oberfläche der Pizza. Mit Pfeffer, Basilikum und Salz bestreuen.

Und wenn Sie auch entkernte Oliven / Olivenhälften in diese "Hohlräume" geben - abhängig von der Dicke des Teigs - mmm, empfehle ich ...

Und selbst in Focaccia wechsle ich Oliven mit Feta-Käsewürfeln ab, die in Gläsern in Olivenöl mit Kräutern verkauft werden. Hier füge ich sie auch in die Aussparungen ein.

[Lenusya]

LenusyaDas Brot erwies sich als Augenweide. Nur die Pfanne ist wahrscheinlich eher für einen Kuchen als für eine Pizza? Meine Pizzapfanne ist flach wie ein Tablett. Es ist unwahrscheinlich, dass solch ein hohes Brot daran arbeitet.

Der Teig behält seine Form gut, daher sollte er meiner Meinung nach sowohl in flacher Form als auch auf einem Backblech funktionieren. Das Rezept bezog sich auf ein Pizzagericht, da dieses Rezept aus dem Kochbuch Pizza and Pasta Recipes stammt.
Ich habe im Konvektionsmodus in der Mikrowelle gebacken und es gab nichts Passendes außer einer solchen Glasform.

Und selbst in Focaccia wechsle ich Oliven mit Feta-Käsewürfeln ab, die in Gläsern in Olivenöl mit Kräutern verkauft werden. Hier füge ich sie auch in die Aussparungen ein.

Ich stelle mir vor, wie lecker

Und wie viel kostet das Glas hier?
Wie viel kostet 1,5 Tassen Wasser? Was ist die Kapazität der Tasse?