Hausgemachter geräucherter Schinken (Brand 6050 Schnellkochtopf und 6060 Räucherei).

Hausgemachter geräucherter Schinken (Brand 6050 Schnellkochtopf und 6060 Räucherei).

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schinken	1 kg
Gurkengurke	auf Nachfrage
Rosmarin, Gewürze

Kochmethode

• Schweinekeule - vorzugsweise mit der Haut - waschen, zwei Tage in natürlich fermentierter Gurkengurke einweichen.
• 
• Dann in einen Backbeutel mit Rosmarinzweigen geben, in einen Topf des Schnellkochtopfs Brand 6050 geben, mit Wasser füllen, die Suppe unter Druck setzen - 40 Minuten.
• kühl, Rauch in Kombination Rauchen - 10 kalt und 10 heiß - in Brand 6060 Räucherei mit Wacholderbeeren und Rosmarinzweigen.

Und sogar ein Eber
In die Gurkenpause
Köstlicher Schinken
Werden Sie bereit!

Aha, verschwende nicht das Gute!

Wenn ich mir solche Meisterwerke anschaue, muss ich mir eine Räucherei kaufen. Olya, es gibt einfach keine Worte ...

Lena,

Olya, danke für das Rezept!

Ich wurde von Ihrem Schinken inspiriert, aber ich hatte einen Schaft und Brand 6050 ist nicht verfügbar ...

Lucy, zu deiner Gesundheit!

Mädchen, was ist, wenn ohne vorläufiges Schmoren und sofort rauchen? Wird es funktionieren?

Kann sein. Versuch es!