Gelierter "Kater nach Neujahr"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Fleischreste vom Neujahrstisch (Truthahn, Gans, Huhn, Zunge usw.)	200 g
Gurkengurke + 3-4 Sol. Gurke	400 ml
Kohlgurke aus georgischem Rotkohl + etwas Kohl	500 ml
Tomatensaft mit Salz und Pfeffer	1/2 Tasse
Blatt Gelatine	14 Blätter

Kochmethode

Dies ist, was für Aspik verwendet wurde, neben Fleischresten und Gelatine
Eine Tajine-Abdeckung wurde als Form verwendet (für eine entfernte visuelle Annäherung an den Baum). Zunächst wurde vorgewärmter Tomatensaft in den oberen Teil des Deckels gegossen, in dem zwei eingeweichte und gepresste Gelatineblätter gelöst wurden. Der Saft wurde zur Verfestigung in die Kälte geschickt, und in der Zwischenzeit wurde die Gurkensole leicht erhitzt, wobei wiederum 5 Blätter Gelatine bereits gelöst waren. Auf den gefrorenen Tomatensaft wurden Gurken gelegt und die abgekühlte, aber noch nicht gefrorene Salzlösung gegossen. Wieder - in der Kälte. Und zuletzt wurde das Gleiche mit der Gurke unter dem würzigen Rotkohl gemacht, aber 7 Blätter lösten sich darin auf. Auf eine gefrorene Schicht Gurkensole wurden in Fleischstreifen geschnitten und etwas gehackter Rotkohl gelegt, und dann wurde alles mit Kohlsole gegossen. Die letzte Stufe der Verfestigung und das Gericht mit tonischem Effekt ist essfertig!

Hinweis

Das Rezept wurde ursprünglich als verspielt konzipiert und sollte am Neujahrsmorgen veröffentlicht werden. Aber die letzten Gäste, die zu spät kamen und erst am ersten Abend abreisten, gaben mir keine solche Gelegenheit, daher war ich mit der Platzierung des Rezepts leider zu spät. Dies war jedoch nicht der letzte Neujahrsmorgen (Amen!).

Gaby

Doblet, du bist ein Meister und ein großer Erfinder, dein ~~kreativ~~ Nicht-Standard-Denken macht einen unauslöschlichen Eindruck auf mich (sie sprach direkt wie Medusa oder "es" ... oder es scheint mir) und bildet zweifellos mein Denken aus und entwickelt es weiter.

Py. Sy. Der Witz war zweifellos ein Erfolg - ein fertiger Snack für ... alles.

Meduse

Vergib ihnen, Herr, denn sie wissen nicht, was sie tun ... besonders in betrunkenem Zustand!

Twist

Larissa, sehr originell!!! Ich werde nie müde, deine Fantasie zu bewundern.

Dopleta

Wie können Sie Mädchen oft ihr Aussehen ändern - gerade, ich habe keine Zeit, mich daran zu gewöhnen! Zumindest ist der Gorgon konstant! Trotzdem - danke an alle für das Feedback!

Tasha

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Ilona

Gee ... Schön !!! Ich denke, ein Kater, wenn jemand einen hat, wird ihn beseitigen!

Gala

Nun das ist etwas! Sehr beeindruckend! Nun, das ist was für eine Fantasie du haben musst ?!
Was bist du, Dopleta, Erfinder und Handwerkerin

Anna1957

Bravo!

Elena Tim

Lorik, ich habe keine Worte! Eine der coolsten Mahlzeiten aller Zeiten!
Du musst daran denken!
Sie sind dem Rest der Welt in Ihrer Fähigkeit voraus, "kulinarisch" zu überraschen und aufzuheitern, von Gott! Im!

Dopleta

Gyyy. Lenka, deine zottelige Kleine plant schon eine Party, oder was? Planen Sie bereits, wie Sie Kater werden?

Elena Tim

Ja, sie haben immer eine Art Party.
Sie trinken aus ihrer neuen Trumpfschale, essen Timon und lackieren mich!
Im Moment habe ich einfach alle in den Schlaf zerstreut. Betrunken sein, Chtola ...? Ich gehe jeden Tag.
Und Ihr Rezept ist gerade noch rechtzeitig!

Marusya

Laris, und ich werde das ohne Kater essen
Ich sah mir das Foto mit einem Champagnerkorken an und wollte sogar das neue Jahr
Danke, Laris, wie immer, hell und kreativ

Dopleta

Zitat: Maroussia

Ich betrachtete das Foto mit einem Champagnerkorken

Hast du es bemerkt, richtig? Ich habe versucht, ein Interieur nach dem Urlaub zu schaffen, links verbrannte Wunderkerzen, rechts Mandarinenschalen, aber ich habe mit meinem Handy geschossen, es ist schwer zu sehen.
Vielen Dank !

Maroussia

Ich bemerkte und bemerkte Und Krusten und Bengalkerzen. Gibt es meiner Meinung nach noch ein Glas oder ein Weinglas?

Dopleta

Oh genau! Liegt auf deiner Seite! Ich habe es gerade gesehen, ich habe es schon vergessen! Danke, Marusenka, du bist unser aufmerksamer!