Gemüseauflauf mit Auberginen

Gemüseauflauf mit Auberginen

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Zwiebel	1 Kopf
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel. l.
Süßer Pfeffer	1 PC
Reis	1 Esslöffel. l.
Eine Tomate	1 PC.
Aubergine	1 PC.
roter und schwarzer Pfeffer, Salz	Geschmack
Ei	1 PC.
Sauerrahm oder Hüttenkäse können Sie geriebenen Käse hinzufügen	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Es war einmal in den 80er Jahren, als in unserem Dorf Auberginensamen auftauchten. Mama hat sie natürlich gekauft, gepflanzt und aufgezogen. Aber sie wussten nicht, was sie mit ihnen anfangen sollten. Und hier, in der Zeitschrift "Krestyanka" oder "Rabotnitsa", für das Rezept der Jahre, können Sie sich nicht erinnern, fanden sie ein Rezept für einen bulgarischen Auflauf mit Auberginen. Seitdem hat dieser Auflauf unseren Tisch nicht mehr in der Saison verlassen, sondern mit dem Aufkommen des Gefrierschranks im Winter.
• Für den Anfang präsentiere ich das Rezept in der Form, in der wir es buchstäblich aus unserem Notizbuch gesehen haben.
• 1 Zwiebelkopf fein hacken und in 1 EL schmoren. ein Löffel Pflanzenöl. Fügen Sie in Ringe geschnittenen Paprika und 1 EL hinzu. ein Löffel Reis. Einige Minuten köcheln lassen, Tomatenscheiben, roten und schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. 5-10 Minuten auslegen und beiseite stellen.
• Auberginen in dünne Scheiben schneiden, 2 Stunden in kaltem Salzwasser einweichen, in Öl braten, bis sich eine Kruste bildet.
• Legen Sie die Auberginen-Gemüse-Mischung abwechselnd in eine Schüssel, so dass die oberste Schicht die Mischung ist. Gießen Sie etwas Wasser oder Brühe hinein und backen Sie im Ofen, bis der Reis gekocht ist. Wenn der Reis gekocht ist, bereiten Sie eine Füllung aus 1 Ei und Sauerrahm oder Hüttenkäse vor. Über die Schüssel gießen und goldbraun backen.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

hängt von der Menge der aufgenommenen Lebensmittel ab.

Zeit für die Vorbereitung:

30-40 Minuten

Kochprogramm:

Backofen, Multikocher, Airfryer, Mikrowelle

nationale Küche

bulgarisch

Hinweis

All dies war so, bis ich anfing, Assistenten für mich selbst zu kaufen, reduzierte ich die Fabel auf Schande
Erstens sind Auberginen jetzt so, dass sie nicht eingeweicht werden müssen.
Zweitens, wenn ich die Auberginen in einer Pfanne ein wenig brate und ständig Öl hinzufüge, weil sie es wie einen Schwamm absorbieren, könnte ich sie nicht verlassen, aber jetzt ... Ich lege alle Auberginen auf einmal in einen langsamen Kocher, füge ein wenig Öl hinzu und Beim "Backen" brate ich sie leise und langsam, während ich das ganze andere Gemüse hacke.
Ich lege die Auberginen in die Schüssel und an ihre Stelle, in der obigen Reihenfolge, lege ich alles für die Gemüsemischung. Aufgrund der Tatsache, dass alles in einem Slow Cooker gekocht wird, verdunstet der Saft aus Gemüse nicht und ich muss weder Wasser noch Brühe hinzufügen. Das Foto zeigt, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

Drittens habe ich lange Zeit nicht alles in Schichten gestapelt, sondern einfach gemischt und in eine Schüssel gegeben, in der ich alles zu seinem logischen Abschluss bringen werde.

Viertens fülle ich nach Belieben. Ich kann ein Ei mit saurer Sahne, Mayonnaise, Hüttenkäse mischen, Senf hinzufügen, Käse aus diesem Gericht profitiert nur und wird nicht langweilig. Ich kann in einem Aerogrill-Slow-Cooker backen. Ich sehe deshalb keinen Grund, den Ofen zu fahren.
Fünftens nehme ich mehr Produkte und die Proportionen können variieren, je nachdem, was gerade zu Hause ist. Ich liebe die Vielfalt der Farben sehr, deshalb versuche ich, die Paprika grün, rot und gelb zu halten
Ich schneide Gemüse nicht mehr fein. Nicht wegen Faulheit, überhaupt nicht. Ich fing gerade an zu glauben, dass bei größeren Stücken der Geschmack jedes einzelnen Produkts besser erhalten und offenbart wird.
Und jetzt das Wichtigste: Ich habe vor dem Backen speziell mehr gekocht und dann etwas in den Gefrierschrank gestellt.Jetzt, auch im Winter, muss ich jederzeit nur einen Beutel holen, auftauen, füllen und backen. Ein duftendes, schmackhaftes und absolut preiswertes Gericht (weil das Gemüse saisonal und eigen ist) ist bereit, hausgemachte Gerichte zuzubereiten.

Dieses Gericht ist auf dem festlichen Tisch besonders willkommen. Leicht, aromatisch, angenehm für das Auge, Glückseligkeit des Geschmacks.

Oh, wie ich alles liebe. Sehr gut geschrieben und klar. Danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall in Betrieb nehmen. Ist die Mischung roh oder nach dem Frittieren in einem Multit gefroren?

Nach dem Rühren braten. Es kühlt ab, ich packe es in Portionen in Portionen, drücke die Luft aus und in den Gefrierschrank. Damit Gäste keine Angst haben, können Sie sich einfach und schnell leckeres Essen gönnen.

Jetzt bleibt zu bedenken, dies im Herbst zu tun. Das Rezept mit einem Lesezeichen versehen

Ja, Wintergemüse wird nicht dasselbe sein.

Vielen Dank für das Rezept, ich liebe gebackenes Gemüse, besonders mit Auberginen, sie geben dem Gericht einen sehr würzigen Geschmack.

Was am interessantesten ist, dieser Auflauf kann für jeden Geschmack gemacht werden: Wenn Sie mehr geröstetes Gemüse möchten, bitte nicht, Sie können es einfach schmoren. Und mit einem Multikocher kann beim Braten von Auberginen nur wenig Öl hinzugefügt werden. Diätgericht: D fast.