Brotbackautomat Philips HD 9045 - Bewertungen und Diskussion

[finistisch]

finistischLeider kann ich dir hier nicht helfen, ich kenne mich selbst nicht ...

Beeka Danke, dass Sie geantwortet haben. Wird suchen.

Das ist meine Art von Französisch

Nun, ich kann nicht alles streng nach dem Rezept machen, ich muss noch einen Vierfaden schieben
Hier (konnte nicht widerstehen) fügte ein Löffel Kleie hinzu ... vielleicht stellte sich das deshalb so heraus
Dies ist eine Scheibe


Und dieser hügelige Buchweizen! Und wieder konnte ich nicht widerstehen, einen Löffel Kleie und einen Löffel Milchpulver zu geben ... warum? WEISS NICHT


Hier ist ein Bericht! Beide Brote sind köstlich

Beeka Das ist Schönheit und Köstlichkeit. Sie und ich sind "verwandte Geister". Ich mag das nicht schriftlich, ich brauche etwas hinzuzufügen oder zu ändern.

Ich füge immer etwas aus Interesse hinzu! Hier geht es nicht nur um Brot ...

Beeka Also ich sage "verwandte Geister" Ich experimentiere immer mit CF und ich mag es wirklich.

Und hier wird Borodinsky gebacken.

Ich möchte auch versuchen, mit Vollkorn zu backen
Schmeckt es besser als sonst? Ich habe über die Nützlichkeit gelesen ...

Maks Ja, es schmeckt viel besser als sonst, aber ich habe wieder eine Eigenart, ich mag das Dach nicht. Und ich folgte dem Kolobok und tat alles nach dem Rezept. Alle Nuancen, wie es mir schien, wurden berücksichtigt, aber leider. Können Sie mit Ratschlägen helfen, sonst weiß ich nicht, was ich als nächstes tun soll?

Wenn ich einen schönen Deckel will, nehme ich gepresste Hefe, das Ergebnis ist garantiert
In einer Packung werden 100 g in 10 Teile geteilt und 1/10 15 Minuten in warmem Wasser verdünnt (damit der Teig nicht nach Hefe riecht).
Wassermenge nach Rezept

Maks Danke. Müssen versuchen. Eh, lass uns ein Risiko eingehen.

Ich vermute, dass das Hauptrezept viel Wasser enthält. Wenn ich das nächste Mal weniger Wasser probiere, schmeckt es wie Schwarzbrot, ich mag Weiß mehr

[Bäckereiprodukte]

Und dieses xn hat ein separates Programm Bäckereiprodukte?

Maks Ja, du musst es versuchen. Aber dieses Brot sollte wie Roggen sein, es ist Borodinsky.

vernisag Nicht in dieser HP, dem BAKERY-Programm. Und bei dir?

Nun, im Allgemeinen scheint jeder HP ein Backprogramm zu haben, in meinem gibt es. Ich wollte nur vorschlagen, dass Sie Roggen und Vollkorn in einem halbautomatischen Modus backen. Mit dieser Methode erhalten Sie ein normales, konvexes Dach. Dies geschieht so; Machen Sie ein Lesezeichen und schalten Sie das erste oder ein beliebiges Programm ein und schalten Sie es nach dem zweiten Kneten aus. Wenn der Teig etwa zweimal zunimmt, schalten Sie das Backprogramm ein. Oder Sie können xn (für 14 pr) so programmieren, dass nach der zweiten Charge geprüft und dann gebacken wird (im Allgemeinen die letzte Charge entfernen).

vernisag Wow, ungewöhnlich, aber auch sehr interessant. Und ich habe nie an Programm 14 gedacht. Vielen Dank. Vielleicht wegen der Ausrichtung auf dieses Programm? Der Austausch beginnt erst nach 30 Minuten. Im Allgemeinen muss man denken. Vielen Dank.

Nun, die Ausrichtung hat nichts damit zu tun, aber das Entfernen der letzten 15 Sekunden aus dem Programm funktioniert nicht bei jedem programmierbaren Brotbackautomaten. Es war unmöglich, dies in meinem "Form Stapler" zu tun, daher war das Programmieren darin nutzlos ... Und ich bin sehr an der Flexibilität Ihres 14-Programms interessiert.

In unserem Ofen im 14. Programm kann die letzte, dritte Charge entfernt werden, die ersten beiden jedoch nicht. Und ich habe auch keine separate Backfunktion gefunden ... aber ich möchte ...

Und hier ist mein gutaussehender Mann heute. Programm Nr. 1, Gewicht 1000 gr.

[finistisch]

finistisch Oh, wie lecker! Was ist das Rezept? Ist es eine dunkle Kruste?

Beeka Danke. Das Rezept aus dem Buch für unsere HP, Programm Nummer 1. Das einzige, was Milch mit Wasser halbiert hat.
Wasser 350 ml (ich habe 200 ml. Milch + 150 ml. Wasser)
Pflanzenöl 2 EL. Löffel.
Salz 1,5 TL.
Zucker 2 EL. Löffel.
Brotmehl 560 gr.
Hefe 1 TL.
Backen 1000 gr.
Die Kruste ist mittelgroß.

mein Französisch

Herzlichen Glückwunsch, das Brot war ein Erfolg. Das Dach hat nur ein wenig geknackt, oder?

Als ich ein ganzes herausnahm, knackte es beim Brotschneiden

Macht gut, das ist Erenda. Und ich habe die Marke von Mehl und Hefe geändert, und siehe da, das Brot ist völlig anders, schmackhafter und lokaler. Und das Programm
Ich legte Nr. 1, Backgewicht 1000 gr. und mit der Farbe der Kruste ist alles in Ordnung. So.

Was ist mit Rezept Nr. 1?

Macht Rezept aus unserem Backbuch in 1000 gr.
Wasser 350 gr. (Ich habe Milch 200 + 150 ml.)
Wächst. Öl 2 EL. Löffel
Salz 1,5 TL Löffel
Zucker 2 EL. Löffel
Weizenmehl, Premium-Qualität 560 g (ich habe 450 Premium-Weizenmehl + 110 Roggen ganz gemahlen)
Hefe 1 TL.

und wer ist etwas mit Mais und anderem Mehl Pech?
Wie schmeckt man, was es wert ist, zuerst probiert zu werden?

[Maks]

Maks, Ich habe gebacken! Weizenbrot auf Milch mit Hafermehlzusatz - aufgefressen !!! Ich werde das Foto später veröffentlichen, ich kann es einfach nicht von meinem Mann fordern. Es ist nicht einmal Brot, es ist ein Laib zum Probieren. Die Kruste ist sehr lecker, die Krume ist sehr zart, luftig!
Gestern habe ich Maisbrot gebacken, das auch sehr, sehr lecker ist, aber mein Dach ist gefallen, es ist einfach durchgefallen, ich habe die Zutaten von 1000 bis 750 wahrscheinlich nicht richtig gezählt

Wir haben seit einem Monat kein Brot mehr im Laden gekauft. Ich genieße die Möglichkeit des verzögerten Backens. Wenn morgens die ganze Wohnung nach frischem Brot riecht, verbessert sich die Stimmung für den ganzen Tag.
Wir haben angefangen zu experimentieren - wir haben fertige Mischungen zum Backen von Kornex, einer Gewürz-Korn-Mischung, ausprobiert. Es stellte sich heraus, nur ungewöhnlich lecker. Sie backten im Modus von 1 750 g. Ein Viertel der Packung blieb übrig - das nächste Mal, als wir sie mit Weizenmehl ergänzten, stellte sich heraus, dass sie auch perfekt war. Kaufte Maismehl, habe aber noch nicht versucht, es hinzuzufügen.
Wir haben auch versucht, Teig für Kuchen im Teigmodus im Ofen zu kneten. Ich wollte sie nicht besonders reich machen, mit viel Öl. Aus diesem Grund haben wir diese Option ausprobiert:
Hefe 1 TL
Milch 0,25 l
Wächst. Öl 1, 5 EL. l
Zucker 1 EL. l
Pflaumenöl - 20 g
eine Prise Salz,
Mehl 2,5 Tassen (beim Kochen von Kuchen ist eine weitere Handvoll Mehl weg)
Der Ofen hat einen ausgezeichneten Teig geknetet, elastisch. Lange und gründlich geknetet, hätten sie selbst nicht so lange geknetet
Der Teig wurde in einen Beutel gegeben und 1,5 Stunden im Kühlschrank stehen gelassen.
In dieser Zeit kam es deutlich.
Während der Teig aufging, wurde die Füllung vorbereitet (wir alle lieben Kuchen mit Kohl):
grob zerkleinerter Kohl wurde einige Minuten in kochendem Salzwasser gekocht (Sie können in Milch kochen, aber es ist vorbei)
2 gehackte hart gekochte Eier und eine in Pflanzenöl sautierte Zwiebel hinzugefügt
Wir haben Kuchen gemacht. Sie ruhten 20 Minuten - und backten 25 Minuten in einem herkömmlichen Ofen bei 180 Grad. Das Ergebnis ist herrlich. Aus dieser Teigmenge wurden 14 Kuchen erhalten. In einer Sitzung von der Familie gegessen

Beeka Hallo. Was ist mit einem Rezept mit Maismehl? Vielen Dank.

[finistisch]

finistisch , kein Problem. Dies ist ein 1000g Laib, erhitztes Programm, das ich für Vollkorn verwendet habe!

Weizenmehl 450-500 g
Maismehl 100-120 g
Kefir + Milch 370 ml
Salz 1,5 TL
Zucker 2 EL. l.
Butter 30-50 g
Hefe 2 TL
(1,5 TL können verwendet werden)

Vmktor Es ist großartig, dass Sie Erfolg haben! Aber ich wage es nicht, es für die Nacht zu verschieben, es quietscht laut, wacht mehr auf! Ja, und das Brötchen verlangt immer etwas von mir, dann Wasser, dann Mehl

Beeka Danke.

Ich habe auch Brot mit Maismehl probiert, der Geschmack hat sich als interessant herausgestellt
Es gibt auch fertige Mischungen "cornex" zum Backen, die Sie probieren müssen

Maks Wie schmeckt es? Wenn Sie aufwachen, um Brot aus einer Mischung zu backen, schreiben Sie, wie es ausgehen wird?

der Geschmack ist angenehm, "orientalisch")))

Ich habe französisches Brot auf Kefir 50 ml probiert, der Geschmack hat sich verbessert)))

Maks Und ich habe es mit Milch + Wasser in zwei Hälften gemacht. Gestern habe ich Brot aus Mehl von 3 Sorten Premium-Weizen, Weizen gemacht
Vollkorn, geschälter Roggen + 10 g trockenes Kwas-Konzentrat und geschälte Sonnenblumenkerne 20 g.
Es stellte sich heraus, dass es köstlich war.

[finistisch]

finistisch , schönes Brot! Und ich habe Vollkornmehl bestellt, ich warte
Gestern habe ich Weizenroggen, Molke, Butter und Milchpulver gebacken! Es kam großartig, schön und lecker! Heute habe ich vor dem Mittagessen Mais gebacken, wieder mag ich das Dach nicht, aber es ist besser, es ist nicht gescheitert! Dann lud ich es mit Weizenroggen mit Kleie auf und rannte zur Arbeit, was ich nicht weiß!

Beeka Hallo. Und wir haben Vollkorn- und Roggenmehl zum freien Verkauf. Ich kaufe Granate. Kann ich ein Rezept für Molkebrot haben? Schreiben Sie, wie sich das Brot mit der Kleie herausstellte.
Und sein Rezept ist das gleiche. Vielen Dank.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142398.0
Das ist Weizenroggen mit Kleie! Und ich setze Molke anstelle von Wasser ein, ich ersetze das Wasser einfach durch Molke im Rezept! Ich kann meinen hausgemachten Joghurt auch mit Wasser verdünnen und statt Wasser experimentieren!

auch aus 3 Mehlen + Vollkorn + Mais

Maks Und was ist das Ergebnis? Kann ich ein Foto machen?

ok, aber kein foto
Wir haben also keine Angst vor Experimenten)))

Macht gut, richtig. Experimentieren es ist notwendig und interessant.

Etwas, das wir schweigen! Backen wir Brot?
Ich zeige dir ein paar Fotos von meinen Broten!

Es ist Weizenmehl mit Hafermehl. Sooooo lecker!

Und das ... hier im Allgemeinen Kinderquark, abgestanden. mit Birnengeschmack, Naturjoghurt, Ei, Zucker und Vanillin. Eine Art Brötchen stellte sich heraus!

Beeka-Brote sehen gut aus. Ja, etwas und ich habe hier schon lange nicht mehr gesucht. Und ich backe jeden zweiten Tag Brot. Hier ist mein kleiner Fotobericht.




Das erste Brot auf dem Programm Nr. 1, Gewicht 1000 gr., Auf Milch. Mittlere Kruste
Die zweite mit Zusatz des Vollkornprogramms Nr. 1, Gewicht 1000 gr. Mittlere Kruste
Das dritte französische Programm Nr. 4 wiegt 1000 g dunkle Kruste
Der vierte backte gestern auf Kefir das gleiche französische Gewicht 1000 gr. Die Kruste ist dunkel.

[finistisch]

finistisch Wie lecker sie sind! Backen Sie nur Weizen?

Beeka Nein, nicht nur Weizen auf dem Foto oben, sondern auch Brot aus drei Mehlsorten: Weizen, Roggen,
Vollkorn. Manchmal mache ich Borodinsky, aber ich mag das Dach nicht. Das nächste Mal werde ich versuchen, es auf Programm Nummer 1 zu backen.