Universelle Antihaft-Entriegelung

Mais wird nicht funktionieren, im ersten Beitrag wird darüber geschrieben, dass es besser ist, fein gemahlenes Mehl zu nehmen.
Ich habe gerade eine Mischung aus Butter und Maismehl gemacht, es stellt sich heraus, körnig.
Jetzt koche ich gerade (ich habe Kokosöl mit Weizenmehl gemischt, ich kühle es ab).
Mal sehen was passiert :)))

Es stellte sich heraus, dass es ein Fett in der Konsistenz wie Mayonnaise ist, es wird wahrscheinlich im Kühlschrank eindicken.
Sie backte Brot in Form von nordischem Geschirr, als sie anfing, die Bereitschaft zu überprüfen, steckte sie einen Holzstab und nahm ihn zusammen mit dem Brot heraus, er prallte nicht einmal ab, sondern sprang heraus!

Ich möchte all diese Schmierung machen. Sag mir, jetzt habe ich nach dem Backen Fett von der Gans geschmolzen. Kann dieses Fett bei der Herstellung dieses Fettes verwendet werden?

Wenn Sie keine Angst vor dem Geruch einer gebackenen Gans haben (wahrscheinlich mit Gewürzen), können Sie dies tun.

Es ist also egal, ob ich mich entscheide: Wenn es funktioniert, funktioniert es nicht. Ich dachte, vielleicht hat es jemand mit Gänsefett gemacht. Vielen Dank, Tusya Tasya

Nun, geht Fett mit Knoblauch unter den Keks? Nein. Und unter dem Brot kann es sogar sein. Wenn die Gans keine Gewürze hat (dh reines Gänsefett), geht das Gleitmittel sogar unter das Gebäck.

[Albina]

Albina, Gänsefett ist sogar sehr gut geeignet, wenn es aus der Gans genommen und speziell zur Schmierung geschmolzen wird. In der Gans befindet sich viel Fett. Und wenn Sie eine Gans gekocht haben und das Fett auf dem Backblech verwenden möchten, ist das eine schlechte Idee. Es scheint mir so

[mary_kyiv]

mary_kyiv,
Ich habe Ihnen einen RIESIGEN Dank gebracht. Besonderer Dank für Ihre Erklärungen, sehr interessant und sehr nützlich! Vorher habe ich versucht, eine solche Mischung mit anderen Fetten und Ölen herzustellen, und nach Ihren Erklärungen habe ich verstanden, warum es nicht funktioniert hat

Ich habe eine Gi-Butter-Mischung gemacht. Ich benutze es oft, im Grunde wie alle anderen: Fettbackformen. Kürzlich habe ich Waffeln in einem alten sowjetischen elektrischen Waffeleisen gebacken, es wurde klebrig. Ich nahm den Zeichenpinsel meiner Tochter mit Naturborsten und goss dieses Schmiermittel schnell ein, also jedes Mal. Gebackene wundervolle Waffeln, kein Ärger
Und auch meine Pfanne wurde alt, sie fing auch an zu kleben, ich habe sie vor Gebrauch eingefettet

Meistens trage ich das Schmiermittel nur mit den Händen auf: Ich zog es aus dem Kühlschrank, hob es mit den Fingern auf und schmierte es in Form, wenn nötig, wiederholte ich es. Ich mag es immer schneller. Und ich bevorzugte eine Haarbürste, Silikon gibt eine weitere Schicht.

Im Allgemeinen gefällt es mir sehr gut, ich benutze es nach Bedarf.

Danke noch einmal!!!

[mary_kyiv]

mary_kyivDanke für das Rezept

Vielen Dank für das Rezept, ausgezeichnet, nichts wird kleben bleiben, aber wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird es aus irgendeinem Grund schimmelig. Ich weiß nicht warum. Ich lagere es in einem Glas mit geschlossenem Plastikdeckel. Vielleicht brauche ich einen Deckel mit Löchern?

Die Zusammensetzung der Produkte ist so, dass sich bei langer Lagerung Schimmel bilden kann und nichts mit der Dose zu tun hat.
Machen Sie die Schmiermittelmenge für den schnellen Gebrauch geeignet. Oder lagern Sie das Fett im Gefrierschrank. Sie können auch eine Eiswürfelschale füllen und einfrieren, dann nach Bedarf jeweils einen Würfel verwenden, den Würfel auftauen und im Kühlschrank aufbewahren.

[Administrator]

Administrator,
Danke Tatiana, genau das habe ich getan.

Ich habe dieses Schmiermittel jetzt gemacht, aber ich habe es sehr flüssig! Mehl fügte weitere 1 EL hinzu. l. aber es nützt nichts ... Ich stelle es in den Kühlschrank, ich werde sehen, was passiert. Bildet Aluminium wie eine verschmierte Flüssigkeit, weiß nicht, ob das Brot herausspringt oder nicht.

[mary_kyiv]

mary_kyivIch bin zurück zu dir
Ich mochte dieses Schmiermittel sehr, Ihre Version des "VOR", das wir getroffen haben, ist die BESTE für mich !!!
VIELEN DANK !!!

Ich schmiere alles und für alles! Formen: Zinn, Glas, Keramik ...
Backbleche, Backmatten und manchmal sogar Backpapier (wenn das Backen ohne Schmierung schlecht entfernt wird).
Für jeden Auflauf, jedes Gebäck, für Brot in Dosen ... Für Pfannkuchen in einem dünnen Waffeleisen

Und dann bam: "Weizenallergie"

Und dein Lieblingsfett auf Weizenmehl

Ich war lange nicht verärgert
Hergestellt und wird jetzt eine glutenfreie Option machen, sogar Optionen

Glutenfreies Mehrzweck-Antihaftschmiermittel

Weißes Fett :

65 Gramm - festes essbares Kokosöl / Fett
55 g - Reismehl
55 g - raffiniertes Sonnenblumenöl

Ich hatte Kokosöl wie dieses

Gelbes Fett :

75 g - Ghee
35 g - Maismehl
55 g - raffiniertes Sonnenblumenöl

Ich benutze fertige Guy Butter

Habe ein wenig getestet. Es ist großartig geworden!

Das Fett auf dem Kokosfett flockte besser und das Fett war härter als Ghee. Ich denke, deshalb hat es besser geschlagen.
Wenn Sie sich erinnern, muss schlecht geschlagene Mayonnaise abgekühlt werden, und dann peitscht sie gut.
Diesmal hatte ich es eilig und steckte die Unterpeitsche in Gläser, aber beim nächsten Mal werde ich definitiv versuchen, sie zusätzlich abzukühlen

[Taille]

TailleIst Kokosöl essbares Kokosöl ?!

[Katerina]

KaterinaJa, es ist Speiseöl. Aber ich nenne es Fett, weil Kokosöl flüssig und fest verkauft wird. Hier habe ich einen weißen Feststoff

Ich habe solche
Kokosnuss
Ghee

Mädchen, Vogelscheuchen reden auch über Kokosöl. Wenn es also gesundheitliche Probleme gibt, Zweifel ... ist es besser, vorsichtig mit ihm umzugehen

[Tatyana]

Tatyana, danke In diesem Rezept ist die einmalige Verwendung von Kokosöl minimal, da das Schmiermittel in einer dünnen Schicht aufgetragen wird.
Ich benutze kaltgepresstes Öl.
Die Methode zur Gewinnung von Öl spiegelt sich im Namen wider: EXTRA Jungfrau - kalt Primärspin.

Ich habe heute so ein Fett auf Ghee gemacht. Es stellte sich heraus wie flüssige saure Sahne. Ich habe es in ein Vorratsglas gegossen und es nicht verschoben, das ist die Konsistenz, die ich bekommen habe. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Wenn ich es zur Schmierung benutze, schreibe ich, ob es wirksam ist.

Ich melde mich wie versprochen. Die Basis für den gelierten Kuchen gebacken. Mit Antihaftfett "flog" der Kuchen einfach aus der Form. Ich werde dieses Schmiermittel auf jeden Fall verwenden.

[Taille]

Schließlich beschloss ich, dieses Schmiermittel vorzubereiten und auszuprobieren. Ich wurde dazu von meiner alten sowjetischen Aluminium-Kuchenform aufgefordert, in der ich seit tausend Jahren nicht mehr gebacken hatte, und in den besten Zeiten versuchte der Kuchenteig, daran festzuhalten. Sie lag lange Zeit verlassen und beängstigend da, also beschloss ich, ihr mit Hilfe dieses magischen Gleitmittels eine Chance zu geben. Zuvor habe ich die Form eine Stunde lang in Wasser mit Essig gekocht, damit der Kohlenstoff weicher und abgenutzt wird, und das Aussehen wurde recht anständig - sauber, also "vintage" dachte ich, dass es sogar zu gut geklärt ist, jetzt bleibt es noch schärfer!
Die Schmierung wurde mit EXTRA Kokosnussöl durchgeführt, obwohl ich viel Ghee habe, aber ich mag den Geschmack von Kokosnussöl mehr und meiner Meinung nach ist es besser für Cupcakes. Besonders seit Taillegetestet und genehmigt. Zuerst wurde das Fett wirklich sehr hart geschlagen, der arme Mixer quietschte, dann schien es zu peitschen und sah aus wie eine dichte Creme, aber plötzlich bam! und plötzlich wurde irgendwie flüssig, wie Gelee. Ich war sogar verärgert. Ich goss es in ein Glas und stellte es in den Kühlschrank. Ich habe gelesen, dass es für viele auch nicht dick geworden ist und immer noch gut funktioniert. Am nächsten Tag überprüfte ich - es verdickte sich, schmierte eine Form mit ihrer Hand, backte einen Schokoladenkuchen. Sie ließ mich 10 Minuten in Form stehen und er flog wie ein süßer raus !!! Urrah !!!!
Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!

Und ich bin dankbar! Es hat sich nicht zu einer dichten Masse entwickelt, aber es funktioniert großartig. Mit diesem Schmiermittel wurden viele Probleme gelöst. Die alten Formen für Brot lagen auch, ich habe es wegen des lästigen Ausschüttelns nicht benutzt. Und jetzt fliegen sie raus, gerade auf dem Weg.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Uraaaa

mit Kokosöl EXTRA jungfräulich, ...Zumal Thalia getestet und zugelassen hat.

Julia, im Allgemeinen, schreibt der Autor, dass es besser ist, bereits geschmolzenes Öl zu verwenden, aber ich hatte keine Probleme. Ich mag es auch sehr. Ich backe sogar einen Keks, wo es notwendig ist, mit Fett zu fetten und zu bestreuen. Ich fette ihn einfach mit diesem Fett. Ja, ich fette alles. GROSSES Rezept!
DANKE an den Autor !!!

und plötzlich wurde es flüssig

Ich denke, es wurde warm, also wurde es flüssig.

Wir verquirlen, um die Mischung mit Luft zu sättigen, und diese Luft wird in gekühltem Öl gehalten, während das Öl hält. Und wenn es sich erwärmt / entspannt, wird die Luft mit weiterem Auspeitschen wie aus einer gewöhnlichen Flüssigkeit wieder herausgeschlagen.

Die gekühlte Schlagsahne verteilt das Mehl gleichmäßig und hält. In warmem Öl setzt es sich einfach allmählich auf dem Boden ab. Ich denke so.
Das heißt, wenn Sie die Mischung erneut abkühlen, können Sie sie immer noch wie Mayonnaise schlagen

Ich denke, es wurde warm, also wurde es flüssig

Ja, höchstwahrscheinlich war es das Bein des Mixers wurde von der Anstrengung erhitzt!

Wenn Sie die Mischung erneut abkühlen, können Sie sie trotzdem wie Mayonnaise schlagen

Ja, ich werde sie nicht wieder foltern! Ich werde das nächste Mal darüber nachdenken! Das Wichtigste ist, dass es funktioniert !! Die Form ist nach dem Backen so sauber, nur ein Anblick für schmerzende Augen!

Im Allgemeinen schreibt der Autor, dass es besser ist, bereits geschmolzenes Öl zu verwenden

Es kann natürlich bei sehr hohen Temperaturen eine Rolle spielen, aber für Keksmuffins ist dies nicht wichtig.

Ich habe ein Glas Lecithin-Gleitmittel. Das ist ein Monster, sage ich dir. Nichts klebt irgendwo. Ich habe Mehl und Öl verwendet, um (universell) zu machen. Es gab Reifenpannen. Selten, aber es gab. Mit Lecithin kein einziger. Selbst auf einem Backblech schmieren Sie mit einem dünnen, kaum wahrnehmbaren Film - alles springt auf einmal ab. Das Schmiermittel selbst verdunkelt sich beim Backen (in dem Sinne, dass dieser Film auf einem Backblech fettig ist, wo er nicht mit dem Produkt bedeckt ist) und wird einfach mit einem feuchten Tuch gelöscht. Ich dachte, es würde gebacken (gebacken) - später aufräumen. Die Bank läuft bereits aus, ich werde bald die nächste mischen.

Ich werde den nächsten bald mischen.

Natasha, wo kann man Lecithin in der Apotheke kaufen?

Natasha, wo kann man Lecithin in der Apotheke kaufen?

Theoretisch ja, aber es scheint dort in Granulaten zu sein, die ich nicht auflösen kann. Ich habe bei einer Firma gekauft, die alles Mögliche für die Süßwaren (Produktion) verkauft. Die Dose hatte eine so anständige Größe, aber die Verpackung dieser besonderen Firma. Anscheinend kaufen sie selbst woanders in sehr großen Paketen. Es gibt Pulver. Pektin nahm ihnen übrigens auch eine Dose ab.

Es kann natürlich bei sehr hohen Temperaturen sein, und es ist wichtig, aber für Kuchenkekse kann man sehen, dass dies nicht wichtig ist.

Ja, Yul, und ich kann es so sehen

Ich habe ein Glas Lecithin-Gleitmittel.

Natasha, wie machst du die Mischung? auch mit Mehl und Schneebesen?
Ich habe einmal irgendwo in meinem Internet Land gesehen, aber damals habe ich nichts gekauft

[Taille]

Taille,

Nein, ich habe kein Mehl (wie !!))). Hergestellt nach Ludas Rezept (im ersten Beitrag in den Kommentaren) von ihrem LJ. Sie schien verschiedene Variationen zu haben, aber die Bedeutung ist dieselbe: Lecithin und Öl. Irgendwo habe ich ihren Beitrag vor LJ gespeichert, als wäre er länger ...

Fand es !! Ich habe alle meine Notizen ausgegraben und gefunden. Ludas Rezept, aber im ersten Beitrag habe ich nicht genau meine Version mit Ghee gesehen (Kopie von Luda):

3) Das universellste Mittel für alles, einschließlich zum Hinzufügen zum Teig, wenn Sie das Mehl oder den Teig auf Lecithin korrigieren müssen (3 g Zusammensetzung = 1 g Lecithin, normalerweise ausreichend für 0,5-1 kg Mehl im Rezept), ist die Zusammensetzung von Manuel Friedman:

2 Teile Öl oder Fett
1 Teil Lecithin
Mischen.

Es ist gut, Lecithin in einem warmen Zustand zu mischen, da dies seine Fließfähigkeit erhöht. Gewöhnliches Lecithin ist furchtbar viskos. Daher ist es besser, Öl, sogar Pflanzenöl, zusammen mit Lecithin in der Mikrowelle oder in einem Topf leicht auf 40-50 ° C aufzuwärmen.

Meine Lieblingsmischung ist Ghee mit Süßwaren-Lecithin. Auf dem Foto rechts ist ein Stan mit einer warmen Mischung aus 200 g geschmolzenem und 100 g Lecithin zu sehen.

2 Teile Öl oder Fett
1 Teil Lecithin
Mischen.

Ich stimme Chuchelka absolut zu.Dies ist keine Mischung - sondern ein Wunder. Es steht im Kühlschrank - ich lege es sogar in Brotformen, manchmal schmiere ich sogar Savarin für Kuchen. Perfekt stürzt alles ab!

Und damit forme ich auch Roggenteig.

[Natul]

Fand es !! Ich habe alle meine Notizen ausgegraben und gefunden. Ludas Rezept, aber im ersten Beitrag habe ich nicht genau meine Version mit Ghee gesehen (Kopie von Luda):

3) Das universellste Mittel für alles, einschließlich zum Hinzufügen zum Teig, wenn Sie das Mehl oder den Teig auf Lecithin korrigieren müssen (3 g Zusammensetzung = 1 g Lecithin, normalerweise ausreichend für 0,5-1 kg Mehl im Rezept), ist die Zusammensetzung von Manuel Friedman:

2 Teile Öl oder Fett
1 Teil Lecithin
Mischen.

Es ist gut, Lecithin in einem warmen Zustand zu mischen, da dies seine Fließfähigkeit erhöht. Gewöhnliches Lecithin ist furchtbar viskos. Daher ist es besser, Öl, sogar Pflanzenöl, zusammen mit Lecithin in der Mikrowelle oder in einem Topf leicht auf 40-50 ° C aufzuwärmen.

Meine Lieblingsmischung ist Ghee mit Süßwaren-Lecithin. Auf dem Foto rechts ist ein Stan mit einer leicht erhitzten Mischung aus 200 g geschmolzenem und 100 g Lecithin zu sehen.

Vielen Dank, Natul !

Und wenn ich keine Butter und Fette benutze,
Was kann ersetzt werden?

[Markusy]

Markusykönnen Sie eine Mischung machen aus Pflanzenöl und Lecithin.

2 Teile Öl oder Fett
1 Teil Lecithin
Mischen.

Es ist gut, Lecithin in einem warmen Zustand zu mischen, da dies seine Fließfähigkeit erhöht. Gewöhnliches Lecithin ist furchtbar viskos. Daher ist es besser, Öl, sogar Pflanzenöl, zusammen mit Lecithin in der Mikrowelle oder in einem Topf leicht auf 40-50 ° C aufzuwärmen.

Wenn Sie flüssiges Lecithin verwenden, erhitzen und mischen Sie es einfach.
Und wenn das Lecithin Pulver oder Granulat ist, muss es zuerst in Öl infundiert und gequollen werden und dann unter Erhitzen gemischt werden, bis es glatt ist, sonst setzt sich das Lecithin einfach ab. Persönliche Erfahrungen aus der letzten Woche

Thalia, danke für deine Hilfe. Aber ich habe noch eine Frage
Was ist Lecithin? Vielleicht heißt es etwas anderes?
Ich bin sehr daran interessiert, Brot mit zu backen
Roggenmehl, da der Ehemann kein Weißbrot essen kann.

[Es heißt LECITHIN. Auf Hebräisch - לציטיןAuf Englisch - Lecithin]

Was ist Lecithin? Vielleicht heißt es etwas anderes?

In einfachen Worten ist Lecithin ein Derivat von Öl, üblicherweise aus Sojaöl.

Es heißt LECITHIN.
Auf Hebräisch - לציטין
Auf Englisch - Lecithin

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Es passiert in Geschäften: gesunde Produkte, für Konditoren, für Bäcker ... vielleicht in einer Apotheke. Fragen Sie in den Läden nach, nach denen ich seit heute gesucht habe, also habe ich es direkt auf ein Stück Papier geschrieben und nach dem Namen gefragt - sie haben mir schnell geholfen, es zu finden
Es passiert: Flüssigkeit, Pulver, Granulat, Kapseln.

Im Allgemeinen habe ich gerade mit diesem Thema begonnen und mit der "Kommunikation" mit Lecithin begonnen. Ich habe gelernt, den Namen richtig zu schreiben

Ich bin sehr daran interessiert, Brot mit zu backen
Roggenmehl, da der Ehemann kein Weißbrot essen kann.

Oh, ich backe überhaupt keinen Roggen. Dies ist bei anderen Bäckern um Rat gefragt.

Ich bin sehr daran interessiert, Brot mit zu backen
Roggenmehl, da der Ehemann kein Weißbrot essen kann.

Es ist nicht klar, was genau gemeint ist, welche Art von Brot, wie viel Roggenmehl in der Zusammensetzung ist?
Schauen Sie sich zuerst das Thema an Lebkuchenmann aus Weizen-Roggen-Mehl (Meisterklasse)
Hilfeabschnitt INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Und ich kann ohne Tamburine tanzen. Als Schimmelpilzlösung sind gewöhnliches Pflanzenöl (mit einem Pinsel einfetten) und gewöhnliches Weizenmehl (eine dünne Schicht auf die Butter streuen) perfekt - niemals im Stich lassen

Ich habe seit heute nach etwas gesucht, also habe ich es direkt auf ein Stück Papier geschrieben und nach dem Namen gefragt - sie haben mir schnell geholfen, es zu finden
Es passiert: Flüssigkeit, Pulver, Granulat, Kapseln.

Ich sah sie in Kapseln, wagte es aber nicht, sie einzunehmen. Wie benutzt man sie, um Schmiermittel zu bekommen? Weiß jemand Bescheid?

[Albina]

Albinaund ich habe es gesehen, aber ich habe es einfach nicht gekauft. Lecithin-Kapseln sind zur oralen Verabreichung bestimmt. In dieser Form ist es wie ein Nahrungsergänzungsmittel.

Ich sah sie in Kapseln, wagte es aber nicht, sie einzunehmen.Wie benutzt man sie, um Schmiermittel zu bekommen? Weiß jemand Bescheid?

Ausschütteln. Sie werden natürlich gefoltert, aber schütteln Sie es nur aus.

[Albina]

Albinaund ich habe es gesehen, aber ich habe es einfach nicht gekauft. Lecithin-Kapseln sind zur oralen Verabreichung bestimmt. In dieser Form ist es wie ein Nahrungsergänzungsmittel.

Also habe ich es nicht gekauft.

[Albina]

AlbinaIch fragte in einem Bioladen und mir wurde das gesamte Sortiment gezeigt: Kapseln und Granulate. Ich habe es in Granulat gekauft, weil ich wie immer mehr brauche gestern"und dieser Laden war der letzte auf dem Heimweg. Aber es gibt Erfahrung mit Granulat
Ich habe noch nicht in anderen Geschäften gefragt.

[Natalia]

Ich habe diese Kapseln gekauft, aber es sieht eher nach Gemüsekapseln aus (ich weiß nicht, welches Beispiel ich geben soll, weil ich selten pharmazeutische Präparate kaufe), da ich irgendwie Fischöl in Kapseln gekauft habe.
NataliaIch denke, wie viele sie setzen und wie viele wachsen. Öl? Wächst. Öl geruchlos zu nehmen ist besser? Und dann direkt in einem Edelstahltopf schmelzen?

[Albina]

AlbinaIch weiß nicht, wie sich Lecithin aus Kapseln verhält.
Versuchen Sie auf jeden Fall, das Verhältnis beizubehalten
1 Teil Lecithin
2 Teile Öl.
Nehmen Sie das Öl, das Ihnen nicht widerlich ist, damit es keinen unangenehmen störenden Geruch und Geschmack gibt.

Hinzugefügt Sonntag, 16. Oktober 2016, 21:03 Uhr

Und dann direkt in einem Edelstahltopf schmelzen?

Auf 40-50 * C erwärmen.
Ich habe mich mit einem Thermometer aufgewärmt

Hervorragendes Schmiermittel! Es klebt überhaupt nichts!

[Albina]

Albina,

Natasha schrieb den Fall: Befolgen Sie das Rezept und nehmen Sie entweder raffinierte Gemüsebutter oder Ghee (schmelzen Sie keine einfache Butter, sondern Ghee). Diesmal habe ich geruchloses Gemüse und Ghee gemischt. Das Ghee muss natürlich zuerst geschmolzen werden. Ghee härtet zu Tode aus, wird fest und das Schmiermittel ist das gleiche. Also habe ich es dieses Mal mit dem Gemüse halbiert, um eine weichere Mischung zu erhalten. Ich werde versuchen, wie es sich verhalten wird.

Ghee verfestigt sich zu Tode

Natasha, das ist die Wahrheit. Ich habe eine Mischung mit Kokosnussfett für die Familie meiner Schwester gemacht, ohne Zusatz von Pflanzenöl, und natürlich gefror es SEHR hart. Es ist wie ein Stein im Kühlschrank.

Warum habe ich das getan

Ich nehme es zurück und wiederhole es.

[Taille]

Taille,

Keine Sorge. Sie wählen ein Stück aus und es taut auf der Form oder in Ihren Händen auf. wird sofort plastisch und verschmiert. Warten Sie einfach 3-5 Minuten. Und machen Sie die nächste Portion anders.

Keine Sorge.

Und das werde ich nicht. Schwester sagte, dass es ihnen schon gut geht

Und machen Sie die nächste Portion anders.

Sobald ich Guys Butter kaufe, schmeckt es besser damit

Danke Natul!

Und sie sagen, Sie können die Formen immer noch mit Bienenwachs schmieren? Hat es jemand versucht?

Bienenwachs

Und warum? Es ist viel einfacher und effektiver, mit Öl zu fetten und mit Mehl zu bestäuben, wenn Sie diese Mischung nicht hergestellt haben. ETOGES werden wahrscheinlich Produkte von unten in Wachs sein? Nicht? Wie ist das?

Jetzt hat sich dieses Fett in meinem Kühlschrank abgesetzt. Die beliebtesten sowjetischen Aluminiumformen sind noch beliebter geworden. Natürlich streue ich auch Mehl oder Semmelbrösel darüber. Cupcakes selbst springen heraus.
Die Schmierung erfolgte mit Ghee. Auch verflüssigt. Vay ist im Kühlschrank ausgehärtet.
Ich habe eine Frage an Mädchen, die Lecithin-Gleitmittel verwenden. Lecithin ist viskos, ekelhaft und schlecht von den Händen gewaschen. Und wie wäscht das Schmiermittel die Formen ab?

Und wenn Lecithin Pulver oder Granulat ist, muss es zuerst in Öl infundiert und gequollen und dann unter Erhitzen gemischt werden, bis es glatt ist, sonst setzt sich das Lecithin einfach ab. Persönliche Erfahrungen aus der letzten Woche

Ich möchte auch Granulat mit Lecithin machen. Ich habe Moslecitin in der Apotheke gesehen, ich hoffe es passt.
Ich denke, 1: 1 Gemüse und Ghee mischen, auf 40-50 Gramm erwärmen und dann Lecithin in Granulat geben. Lassen Sie es ziehen und schlagen Sie dann.
Recht?