Original Keksrolle "Japanische Seide"

[Das Brötchenrezept, oder besser gesagt seine Idee, habe ich an einem der japanischen kulinarischen Orte gesehen und mich auf den ersten Blick in es verliebt! Ich habe die Sakura-Blüten durch Apfelblüten ersetzt (die Kirschblüten sind verblasst!). Ich musste mit dem Keks phantasieren, er enthielt Pasta-Shiro, der aus weißen japanischen Bohnen hergestellt wird, ich ersetzte ihn durch Frischkäse! Wegen des Shiro musste ich auch die Creme ersetzen, ich machte meine eigene, die ich vor langer Zeit erfunden hatte! Versuch es!]

Original Keksrolle "Japanische Seide"

Kategorie: Süßwaren

Küche: japanisch

Zutaten
Keks:
Eigelb (mittelgroße Eier)	5 Stücke.
Zucker (40 + 80)	120 g
Frischkäse wie Philadelphia	50 gr.
Milch	25 ml
Protein	5 Stücke.
Butter (geschmolzen und gekühlt)	40 gr.
Mehl (sieben!)	65 gr.
eingelegte Apfel- (Kirsch-) Blüten
Sahne:
Äpfel (schälen und reiben)	400 gr.
Erdbeere	200 gr.
Ei	1 PC.
Puderzucker	4-5 st. l.
Stärke (vorzugsweise Mais) oder 2 EL. l. Mehl	2,5 EL. l.
Vanille	1 gr.
Butter bei Raumtemperatur	100 g
Backblech 35x35 mit Backpapier bedeckt

Kochmethode

• Das Brötchenrezept, oder besser gesagt seine Idee, habe ich an einem der japanischen kulinarischen Orte gesehen und mich auf den ersten Blick in es verliebt! Ich habe die Sakura-Blüten durch Apfelblüten ersetzt (die Kirschblüten sind verblasst!). Ich musste mit dem Keks phantasieren, er enthielt Pasta-Shiro, der aus weißen japanischen Bohnen hergestellt wird, ich ersetzte ihn durch Frischkäse! Wegen des Shiro musste ich auch die Creme ersetzen, ich machte meine eigene, die ich vor langer Zeit erfunden hatte! Versuch es!
• Wie man eingelegte Apfelblumen (Kirschblüten) kocht? Es ist sehr einfach, Weinessig darüber zu gießen und sie eine Woche lang unter Druck zu setzen. Um sie in einem Sieb aufzubewahren, lassen Sie es gut abtropfen und legen Sie es nach dem Befüllen mit grobem Meersalz in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank. Oder bestellen Sie eingelegte Sakura-Blumen im Online-Shop.
• Vor dem Backen des Kekses die Blumen unter fließendem Wasser abspülen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• Die Blumen auf ein halbes Backblech legen.
• 
• Keks:
• Das Eigelb mit Zucker (40 g) mischen und in ein Dampfbad stellen, ständig mit einem Schneebesen schaumig schlagen, auf eine Temperatur von nicht mehr als 45 ° C erhitzen. Vom Herd nehmen.
• 
• Den Frischkäse mit Milch mahlen und in die Eigelbmasse gießen, gut mischen.
• 
• Das Weiß mit Zucker (80 g) schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind, und drei Schritte mit der Gallenkäsemasse kombinieren.
• 
• Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Spatel, indem Sie von unten nach oben und im Kreis falten.
• 
• Gießen Sie geschmolzene und abgekühlte Butter im Kreis, mischen Sie.
• 
• Den Teig vorsichtig auf ein Backblech legen, um die Blumen nicht zu lösen.
• 
• Im vorgeheizten 180 ° C heißen Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen.
• 
• Entfernen Sie vorsichtig das Papier vom fertigen Keks ...
• 
• und auf ein sauberes Blatt legen, aufrollen und abkühlen lassen.
• 
• Sahne:
• Die Äpfel mit Zucker schmoren und in einem Mixer mit den Erdbeeren pürieren.
• In einen Topf mit starkem Boden geben, Ei, Vanille und Stärke hinzufügen und gut mischen.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Vollständig abkühlen lassen. Butter hinzufügen und schlagen.
• 
• Den Keks mit Sahne bestreichen ...
• 
• Und rollen Sie es auf.
• 

Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

60

Hinweis

Wie schön und ungewöhnlich! Nur ein Märchen !!!

Herzlichen Dank!!!

Ungewöhnlich! Schön! Ungewöhnlich schön! Und ich kann mir den Geschmack gar nicht vorstellen! Ich fürchte, ich kann es nicht wiederholen!
Natalia. Ich höre nie auf, deine Desserts zu bewundern! Dies ist einfach jedes Mal ein Meisterwerk!

Danke, Ksyusha! in der Tat ist alles sehr einfach und der Keks ist erfolgreich, er bricht überhaupt nicht !!!

Natasha, hör nicht auf zu staunen! Schockiert von der Schönheit und Originalität. Besonderer Dank für die Geschichte über eingelegte Blumen, die ich selbst kennen und erzählen werde.

Natasha, es ist schon eine Gewohnheit, Bewunderung für deine Rezepte auszudrücken. Aber du wirst immer wieder staunen !!! Bravo
Ich mag es wirklich, Gäste mit gekochten Gerichten zu überraschen, dieses Rezept ist wirklich originell
Hier finden Sie so schöne Blumen wie Ihre. Sie können Ihre Augen einfach nicht von ihnen lassen
Bisher hatte ich gerade die Idee, sie durch Hibiskus zu ersetzen
Nochmals vielen Dank für die Schönheit, die Sie kreieren und für die Ermutigung, kreativ zu sein !!!

Natasha, keine Worte! Der Adel Ihres Geschmacks und Ihr aristokratischer Stil sorgen für aufrichtigen Respekt!

Wunderbar, wunderbar, wunderbar! Die Schönheit...

Mädchen, vielen Dank für Ihre freundlichen Worte und Kommentare! mir ist es sehr angenehm!

Natul, ich erkenne deine Rezepte auf dem Foto!
Es ist nur ein Wunder !!!
Sie nahm sie mit Dankbarkeit zu behandeln und zu überraschen !!!

[Natapit]

Natapit
Neben der Tatsache, dass es sehr schön, exquisit und ungewöhnlich ist, hat mir Ihre Creme sehr gut gefallen: fettarm, zart und ich kann mir vorstellen, wie lecker sie ist. Danke, ich werde sie definitiv zum Backen verwenden.

danke Mädels! Ich bin froh, dass dir alles gefallen hat!

Atemberaubend schön, originell und lecker meiner Meinung nach!
Natasha du bist wie ein Zauberer und ein Zauberer! neue Wunder aus deinem Hut ziehen! Vielen Dank für das Teilen mit uns!
Gibt es dort noch etwas?

Na sicher! Viele Ideen, es ist schade, dass ein Tag nur 24 Stunden hat! Herzlichen Dank!

Was für eine Schönheit mit Blumen! Ohne Blumen gemacht, sehr lecker, jeder mochte die Rolle wirklich. Danke für das Rezept, ich habe es auch mit Aprikosen anstelle von Erdbeeren gemacht. Ich werde immer mehr tun, so einfach und so lecker.

Vielen Dank!!!

Jetzt müssen wir auf den Frühling warten! Zu Lesezeichen!

Fabelhaftes Rezept!
Und die Tatsache, dass ich ihn im Dezember zum ersten Mal gesehen habe, macht ihn zu einer magischen Nachricht von einem fernen schönen Frühling. Es ist nur ein Wunder!

[Tricia]

Triciaund wer hat diese Nachricht im Dezember gesehen?

[Olya]

Olya! Wahre, wahre Wahrheit! : girl_love: Danke!

Vielen Dank. Mädchen!

Natalia, hallo.
Ich möchte meinen Respekt ausdrücken und Sie etwas fragen.
Die Rolle ist unglaublich exquisit und sieht toll aus, wenn Sie sie spielen.
Und meine Frage betrifft die Farben. Wenn Sie sie selbst mariniert haben, teilen Sie Ihre Erfahrungen.
Sie werden mit Essig frisch (nicht getrocknet) gegossen, es ist besser, die Knospen zu nehmen, sind diese Blumen geeignet, um einen Kuchen darüber zu dekorieren, und wenn in einem Salat?

[Natalia]

NataliaWas für eine köstliche und schöne Rolle

Sie kam von der Suche nach eingelegten Blumen. Ich werde jemanden wie diese Schönheit großziehen