Süße Brötchen mit Haferflocken

Süße Brötchen mit Haferflocken

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Wasser	200 g.
Weizenmehl	100 g.
Frische Hefe	12g.
Zucker	2h l.
Teig:
Opara
Haferflocken „Herkules. Traditionell "	150 g.
Milch	300 g.
Weizenmehl	500 g.
Weiche Butter	50 g.
Pflanzenöl	20 g.
Sauerrahm	50 g.
Cognac	15g.
Zucker	120 g.
Salz	1 \ 2h. l.
Vanillin	1 \ 4h. l.
Rosinen	200 g.
Milch zur Schmierung
Zucker zum Bestreuen

Kochmethode

• Gießen Sie Milch über die Flocken und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken.
• Teig vorbereiten. Erhitze das Wasser auf 37 ° C. Hefe mit Zucker mahlen, zu Wasser geben. Mehl oben drauf. Schlagen Sie bis glatt. 30 Minuten einwirken lassen.
• Den Teig mit allen Zutaten außer den Rosinen kneten.
• 2 Minuten bei 1 Geschwindigkeit kneten
• 12 Minuten bei 2 Geschwindigkeiten
• Der Teig ist weich und klebrig. Lassen Sie den Teig nach 10 Minuten Kneten in einer Schüssel.
• Dann mit Pflanzenöl gefettet auf den Tisch legen. Bei Bedarf auch die Hände mit Öl schmieren.
• Aus dem Teig eine Kugel formen, in einen gefetteten Behälter geben, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig viermal falten, in den Behälter zurückkehren, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
• Nach einiger Zeit den Teig kneten, eine Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen, die gewaschenen und getrockneten Rosinen auslegen, aufrollen, in 20 Stücke schneiden. Bilden Sie aus jedem ein Brötchen. Auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
• Mit Milch bestreichen, vor dem Backen mit Zucker bestreuen. Ich habe immer noch Mandelbelag
• Weiche, mäßig süße Brötchen für Tee und Suppe.

Hinweis

Basierend auf einem Rezept aus dem Buch Cheesecakes. Schreiben Sie es auf. Gebäck "

mäßig süße Brötchen für Tee und Suppe.

Das hat mir an ihnen am besten gefallen!

Nun ja ... es gibt so einen Brief ...

Ksyusha, haben sich die Kracher gut vermischt? Sie sind im fertigen Brötchen fast unsichtbar. Wie schmeckt es? Was ist in Führung?

[Irina]

Irinasind die Flocken überhaupt nicht zu spüren. Und Sie können sie nicht sehen, völlig mit dem Teig gestört. Heute habe ich die letzte Charge aufgetaut und beendet !! Süße Brötchen !!!

[Mela]

Ich habe diese Brötchen schon lange angestarrt und wollte sie endlich probieren.
Ich gab ihnen eine andere Form und schmierte sie vor dem Backen mit Eigelb. Nur die Hälfte von ihnen wurde mit Rosinen hergestellt. Die Krümel-Fotosession beinhaltete Backwaren ohne Rosinen. Ich habe langgekochtes Vollkorn-Haferflocken verwendet. Ich habe beschlossen, es nicht mit Zucker zu bestreuen, und es ist so gut und süß genug.
Leckere Dessertbrötchen zum Tee, es hat uns allen sehr gut gefallen.
Danke für das Rezept, Mela!

[Anya]

Anya, was für flauschige Brötchen stellte sich heraus !!

[Mistel]

Mistel, brachte dir Haferbrötchen, um dich zu behandeln, heiß))), wie sie sagen. Ich backe sie von Zeit zu Zeit. Man erhält gute, leckere, zarte Brötchen. Sooo gefällt es! Ksyusha, ich nutze diese Gelegenheit und bedanke mich noch einmal für ein gutes Rezept!

[Anis]

Anis, Anya, was für rötliche Brötchen sich herausgestellt haben !!! Vielen Dank, dass Sie mich an das Rezept erinnert haben! Ich habe auch hier Brandy!