Brotbackautomaten Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

und ich kehrte nach Fermipan zurück, nachdem ich die Hefeströme eingefroren hatte ... aber bevor es nicht so war ...

[Mowgli, Natasha,]

Schwammmethode

1. Nehmen Sie Hefe, etwas Mehl, Flüssigkeit, Sie können ein wenig Salz hinzufügen, 10-15 Minuten auf die "Pizza" geben (für Brot aus 500 g Mehl nehme ich die Hälfte des Mehls und des Wassers aus dem Rezept + 0,5 TL Salz + 7-8 g Druckhefe).
2. Setzen Sie das Programm zurück, geben Sie den Rest der Produkte in den Eimer und stellen Sie das Hauptprogramm ein. Wenn es keine Verzögerung gibt, arbeitet der Teig eine Stunde lang (normalerweise unmittelbar nachdem der Temperaturausgleich "Pizza" eine Stunde dauert). Sie können eine Verzögerung hinzufügen, damit die Hauptteigcharge in 2-3-4 Stunden beginnt. Ich stehe manchmal sogar den Teig bis zu 6 Stunden. Im Allgemeinen müssen Sie im Rezept navigieren.

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

Mowgli, Natasha, Aber haben Sie nicht versucht, nur kleine Packungen Druckhefe zu kaufen und sie im Kühlschrank im Butterfach oder einfach im Regal aufzubewahren? Ich halte sie für ein paar Wochen perfekt.

Ich knete alle Zutaten im Teigprogramm und starte dann das Hauptprogramm. Wenn ich 4 Gramm Hefe nehme, verzögere ich 2 Stunden. Das Brot ist hoch und locker.
Ich kaufe Hefe 500 Gramm oder 1 kg Packung. Frische Streusel oder Scheiben schön. Ich habe es in eine Tasche und in den Gefrierschrank gelegt. Sie arbeiten großartig, bis sie ausgehen.

Eh, Debattierer über Hefe, es ist gut für Sie, wenn Sie die Möglichkeit haben, zwischen trocken und lebend gepresst zu wählen. Aber ich muss mich nicht für den gesamten Bezirk entscheiden, außer für trockene, andere stehen nicht zum Verkauf. Sie wollen es also nicht, aber wir schmecken auch gut für trockene. Nun, ich bin noch nicht mit Starterkulturen aufgewachsen.

Und sag uns, wie du es mit dem Teig machst. Ich werde am Wochenende Brot machen und ich möchte auch den Schwamm probieren. Ich habe bereits frische lebende Hefe gekauft.

Rina hat oben bereits geantwortet - vielen Dank dafür, denn nach ihren Rezepten habe ich angefangen, Teig zu machen für fast alle Rezepte ... Und dann schickte ein anderes Mitglied des intelligenten Forums ein Buch ... in dem geschrieben wurde, warum es besser ist, den Teig zu "starten" ... und erst dann alle Fette zum Teig hinzuzufügen ... Also alles, alle, alle Mädchen - Forum Frauen (und Jungen) vielen Dank für die Schatzkammer nützlicher Ratschläge ...

Und wo können Sie nachlesen, warum es besser ist, einen Teig zu beginnen? Ich machte zwei Brote auf dem Teig - eines wurde höchstwahrscheinlich fermentiert und das zweite - schön und groß. Aber ich fühle mich immer noch wohler mit Trockenhefe. Ich habe mir eine Packung mit 125 Gramm für 1 Euro gekauft und sie kostet sehr lange in meinem Kühlschrank, ohne ihre Aktivität zu verlieren. Und ich brauche 1 TL dieser Hefe für 500 Gramm Mehl (dies ist für Brot, etwas mehr zum Backen). Wir verkaufen lebende bei 42 Gramm. Ich backe maximal zwei Brote pro Woche. Aber wenn Sie mich mit einem Finger stupsen, dass es einfach wichtig ist, einen Teig zu machen, dann werde ich es dann tun

[Arini]

Keine Finger, Liebes Arini!

Wir lesen noch einmal: "... es wurde geschrieben, warum es besser ist, den Teig zu" starten "... und erst dann alle Fette zum Teig hinzuzufügen ..." Dies bedeutet wie folgt: "Wenn Sie zuerst alle hinzufügen Fette zum Teig, und dann "Teig starten", dann ... "Vobchim, es ist besser, das Gegenteil zu tun, das heißt" ... es ist besser, Teig "zu starten" ... und erst dann alles hinzuzufügen die Fette zum Teig ... "Es gibt kein Wort über" lebenswichtige Notwendigkeit "Wer liebt, backt

[Arini]

Keine Finger, Liebes Arini!

Wir lesen noch einmal: "... es wurde geschrieben, warum es besser ist, den Teig zu" starten "... und erst dann alle Fette zum Teig hinzuzufügen ..." Dies bedeutet wie folgt: "Wenn Sie zuerst alle hinzufügen Fette zum Teig, und dann "Teig starten", dann ... "Vobchim, es ist besser, das Gegenteil zu tun, das heißt" ... es ist besser, Teig "zu starten" ...und erst dann alle Fette zum Teig geben ... "

andereXXX, hast du beschlossen, die Damen aufzuheitern ?!

[Xxx]

andereXxx, hast du beschlossen, die Damen aufzuheitern ?!

Ahaaa!
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Hallo allerseits, ich war schon lange nicht mehr im Forum, SOMMER .......... Ich habe die letzten Seiten gelesen, aber "die Dinge sind noch da". Das Thema des Spenders und das Thema Hefe (Sauerteig), nichts Neues, und dann dachte ich, aber worüber ich sonst noch schreiben soll, erscheint ein "Neuling" und "dumme" Fragen von Keine Ahnung und die Antworten von "Meistern" (sie) war das gleiche, begeistert). Mein "Assistent" ist noch gesund, backt und macht mich glücklich. Ich benutze immer noch SAF-goldene Hefe (ich mag die Benutzerfreundlichkeit und den Geschmack von Brot, die frischen haben keine Wurzeln geschlagen, ich mochte sie nicht). Sauerteige sind auch nicht meine, ich mag leckeres Brot, aber nicht zu Punkt des Fanatismus. Ich gebe zu, dass ich einen kleinen Fehler in den Modi gefunden habe. Ich erhöhe die Zeit zum Anheben des Teigs erheblich (ich trenne ihn vom Netzwerk und schalte dann das BACKEN ein). Jetzt ist klar, warum viele Anpassungen selbst vornehmen und backen im Ofen. Es bleibt nicht genügend Zeit, bis der Teig nach dem letzten Mischen gut aufgegangen ist. Und wie die Leute in den FAST BREAD-Modi backen, habe ich nicht ausprobiert, aber es ist klar, dass ein Teig dort keine Zeit zum "Reifen" zum Backen hat. Im Übrigen begrüße ich alle "Neulinge", ich freue mich für alle, die die RICHTIGE WAHL getroffen haben. HOME BREAD ist nicht nur leckeres Essen, sondern auch ein kleiner Schritt in Richtung Ihrer Gesundheit und der Gesundheit Ihrer Familie und Ihrer Lieben.
P.S. Um das Ausmaß von "Konflikten" im Forum zu verringern, schlage ich vor, nur Ratschläge zu Rezepten und Geräten zu geben, die Sie selbst ausprobiert haben oder selbst haben, Ratschläge von einer dritten Person (ich habe gehört, mir wurde gesagt, ich habe irgendwo gelesen), zu versuchen nicht im Forum anzuzeigen (Sie können in einem persönlichen), um die langen "geleckten" Themen nicht zu verschärfen. Hallo nochmal an alle.

: girl_love: Rina! Anyuta! Und warum so lange auf Teig warten? Vorher (ohne Brotmaschine) habe ich eine Schüssel Teig nur etwa 30-40 Minuten in warmem Wasser gehalten und dann alles andere hinzugefügt und den Teig auf den Aufgang gestellt. Wird sich der Teig in 3-4 Stunden umdrehen? Und doch (nur zur Gelehrsamkeit) ist es möglich, den Teig auf "PIZZA" aus der Brotmaschine zu kneten und ihn für ein paar Stunden im "FERMENTATION" -Modus in die Mikrowelle zu stellen? Und dann zurück zu HB und alles andere nach Rezept hinzufügen? Kannst du das tun? wie denkst du?

Ich gebe zu, dass ich einen kleinen Fehler in den Modi gefunden habe. Ich erhöhe die Zeit zum Anheben des Teigs erheblich (ich trenne ihn vom Netzwerk und schalte dann das BACKEN ein). Jetzt ist klar, warum viele Anpassungen selbst vornehmen und backen im Ofen. Es bleibt nicht genügend Zeit, bis der Teig nach dem letzten Mischen gut aufgegangen ist.

Heyooooo !!!
Darüber habe ich im Frühjahr geschrieben, dass mich ein solcher Beweis wütend macht. Und ich glaube, die Ausrichtung ist schuld - sie stiehlt die Proofer-Zeit. Nicht bei mir, es ist mir egal. Ich weiß, dass das Programm 4 Stunden dauert und ich berechne die Zeit. Das Prüfen nimmt jedoch weniger Zeit in Anspruch, wenn die Nivellierung länger ist. Das ist ärgerlich, weil ich auch leckeres Brot liebe, nicht zum Fanatismus, und der Herd wird benötigt, um den Prozess zu automatisieren. Nun, wir werden uns an alles gewöhnen, oder? Ich habe auf Anraten von Rina mit Teig gedämpft (Entschuldigung für das Wortspiel).

[Witz]

Witz, danke, dass du an der Stelle gestochert hast, an der ich die falsche Bedeutung gesehen habe.

BrückeHaben Sie versucht, das 5, 6-Stunden-Programm sofort zu installieren? Dort beträgt die Proofzeit mindestens 2 Stunden 10 Minuten. Übrigens werde ich versuchen, es länger anzuziehen. Vielleicht wird das Brot noch schöner

Ich gebe zu, dass ich einen kleinen Fehler in den Modi gefunden habe. Ich erhöhe die Zeit zum Anheben des Teigs erheblich (ich trenne ihn vom Netzwerk und schalte dann das BACKEN ein). Jetzt ist klar, warum viele Anpassungen selbst vornehmen und backen im Ofen. Es bleibt nicht genügend Zeit, bis der Teig nach dem letzten Mischen gut aufgegangen ist. Und wie die Leute in den FAST BREAD-Modi backen, habe ich nicht ausprobiert, aber es ist klar, dass ein Teig dort keine Zeit zum "Reifen" zum Backen hat.

Grüße, Lena! Wenn möglich, genauer von diesem Ort aus: Wann muss die Verbindung zum Netzwerk getrennt werden, nach wie langer Zeit muss es wieder eingeschaltet werden? Sie können in einem persönlichen oder noch besser, wie immer, per Brief. Ich esse nicht einmal: Wenn ich das Netzwerk im "Lift" -Modus ausschalte, wie kann ich dann direkt zu "Backwaren" springen?
Ich liebe köstliches Brot wirklich nicht bis zum Fanatismus. Mehrmals "schnell" gebacken. Das gleiche lecker, aber "leicht erhöht".Gerade! Eine andere Möglichkeit zu verstehen, was es bedeutet, "zum Backen zu reifen" und wie man es fühlt und man kann kochen gehen. Heute backe ich nachts zum Essen.

[Brücke]

BrückeHaben Sie versucht, das 5, 6-Stunden-Programm sofort zu installieren?

Sie muss Französisch gebacken haben. Ich erinnere mich nicht, aber es kann nicht sein, dass ich es nicht ausprobiert habe. 6 Stunden bringen mich um - ich mag kein Timer-Backen und es gibt keine Zeit, 6 Stunden zu warten, deshalb backe ich selten auf langen Programmen.

: girl_love: Rina! Anyuta! Und warum so lange auf Teig warten? Vorher (ohne Brotmaschine) habe ich eine Schüssel Teig nur etwa 30-40 Minuten in warmem Wasser gehalten und dann alles andere hinzugefügt und den Teig auf den Aufgang gestellt. Wird sich der Teig in 3-4 Stunden umdrehen? Und doch (nur zur Gelehrsamkeit) ist es möglich, den Teig auf "PIZZA" aus der Brotmaschine zu kneten und ihn für ein paar Stunden im "FERMENTATION" -Modus in die Mikrowelle zu stellen? Und dann zurück zu HB und alles andere nach Rezept hinzufügen? Kannst du das tun? wie denkst du?

Meistens mache ich jetzt 10-15 Minuten lang Teig auf "Pizza", dann setze ich zurück und setze SOFORT das "Haupt" -Programm, lade den Rest der Produkte. Dann stellt sich heraus, dass der Teig eine Stunde lang aufgelöst ist. Wenn Sie den Teig länger stehen lassen, müssen Sie weniger Hefe einnehmen, und der Säuregehalt des Teigs ist höher.

Warum so viele Bewegungen mit der Mikrowelle? Der Teig steht perfekt in der Brotbackmaschine, es funktioniert.
Zur Frage von Teig und Fetten.
1. Teig produziert einen bestimmten Säuregehalt und Säure ist gut für Brotteig.
2. Es ist besser, dem Teig gegen Ende der Hauptcharge Fett hinzuzufügen - dann scheint das Fett die Stärkekörner zu umhüllen, die bereits die erforderliche Menge Wasser aufgenommen und gequollen haben. Zumindest ist dies am besten für Butterteig (Fette sind die letzten, die den Teig stören).

Ich gebe zu, dass ich einen kleinen Fehler in den Modi gefunden habe. Ich erhöhe die Zeit zum Anheben des Teigs erheblich (ich trenne ihn vom Netzwerk und schalte dann das BACKEN ein). Jetzt ist klar, warum viele Anpassungen selbst vornehmen und backen im Ofen. Es bleibt nicht genügend Zeit, bis der Teig nach dem letzten Mischen gut aufgegangen ist.

Und wie viel Mehl mischen Sie? Mein Brot für 600 Gramm Mehl steigt bei Verwendung von Trockenhefe aus Lemberg unter dem Deckel des Standardprogramms für 4 Stunden auf.

Vitaliy - Ich schalte den Ofen vor dem Backen nach ca. 55 Minuten aus und betrachte den Teig beim "Reifen", zum Beispiel: 30-40 Minuten zu einem Italiener (mit 1 TL Hefe) geben, den Teig untergehen sehen Die Oberseite der Form, mein Lieblingsroggen mit Pflaumen, füge ich 15-20-25 Minuten hinzu, platzende Gasblasen auf der Dachoberfläche dienen als Signal, um den Ofen im Stromnetz einzuschalten, Backwaren einzuschalten. Cremige Rosinen - I. 20-25 Minuten hinzufügen. Wenn ich es dann einschalte, beobachte ich, ob der Modus "aktiv" der Ofen den Vorgang von selbst beendet. Wenn die Anzeige "auf Null" gestellt ist, schalte ich den BAKING-Modus für 50-55 Minuten ein und Warten Sie auf das Ergebnis.

Natasha, ich bin es bereits gewohnt, mich auszurichten. Das Bewusstsein, dass dies besser für den Teig ist, hilft. Bedenken Sie, dass dies die erste Stufe der Teigherstellung ist. Teig machen ist für mich auch eine Möglichkeit, den Prozess der Teigherstellung selbst zu verlängern. Das heißt, wir aktivieren die Hefebakterien, "füttern" sie, sie nehmen an Volumen zu und dann diese "Armee" in den Kampf um eine größere Menge Mehl und Flüssigkeit. Ich habe zweimal als Rina, cremig und Roggen, nicht gefangen. Aber als ich anfing, dem Aufstieg Zeit zu geben, gefiel es mir (eine Schicht mit kleinen Blasen verschwand in der Nähe der Kruste). Es stimmt, es wird nicht funktionieren, sich vom Herd zu entfernen. Wieder wird ein halbautomatischer Modus erhalten, der Timer am Kühlschrank wird gespeichert. Ich starte ihn zuerst für eine minimale Zeit und füge ihn dann hinzu, falls erforderlich.

Und wie viel Mehl mischen Sie? Mein Brot für 600 Gramm Mehl steigt bei Verwendung von Trockenhefe aus Lemberg unter dem Deckel des 4-Stunden-Standardprogramms auf.

Hauptsächlich bei 475-500 g, SAF-Goldhefe (Frankreich), 1 oder 1,25 TL. Ich mag Mehl jetzt in der Verpackung von AUGUST (KIEV), MAKFA steigt stärker und schneller, aber ich mag die Krümelstruktur nicht, ich nenne sie "schwer". Auf Knödel, Pfannkuchen, Pizza - dieses Mehl ist sehr gut. AUGUST gibt "leichtes" Brot, obwohl es sehr schnell gegessen wird.Während des Gebrauchs wurde mir klar, dass die Hauptsache im Brot Mehl ist. Wenn Sie die Stärken und Schwächen des lokalen "Bewohners" herausfinden, sind 90% des Erfolgs garantiert. Die restlichen 10% sind der Kolobok und die Qualität der Hefe.

Meistens mache ich jetzt 10-15 Minuten lang Teig auf "Pizza", dann setze ich zurück und setze SOFORT das "Haupt" -Programm, lade den Rest der Produkte. Dann stellt sich heraus, dass das Gebräu eine Stunde dauert. Wenn Sie den Teig länger stehen lassen, müssen Sie weniger Hefe einnehmen, und der Säuregehalt des Teigs ist höher.

Warum so viele Bewegungen mit der Mikrowelle? Der Teig steht perfekt in der Brotbackmaschine, es funktioniert.
Zur Frage von Teig und Fetten.
1. Teig produziert einen bestimmten Säuregehalt und Säure ist gut für Brotteig.
2. Es ist besser, gegen Ende der Hauptcharge Fett in den Teig zu geben - dann scheint das Fett die Stärkekörner zu umhüllen, die bereits die erforderliche Menge Wasser aufgenommen und gequollen haben. Zumindest ist dies am besten für Butterteig (Fette sind die letzten, die den Teig stören).

: rose: Irina! Wie immer hast du sehr vollständig geantwortet! Jetzt ist für mich alles mehr oder weniger klar mit dem Teig. Ich ging Brot mit Teig machen !!!

Ich mochte auch Rinas Ratschläge über Teig sehr. Gestern habe ich ihr 50x50 Brot gebacken, sehr lecker! Nur ich mache einen Teig dünner, Redner. Wenn gewöhnliches Weißbrot, dann sofort alles Wasser (warm), Salz, Zucker, Hefe und die Hälfte des Mehls. 5-10 Minuten auf Pizza und stellen Sie das Hauptprogramm ein. Jetzt ist es kühl und steht insgesamt 30 Minuten lang. Nach einer halben Stunde werfe ich die restliche Hälfte des Mehls und am Ende der Charge etwas Butter hinein.

Ich mochte es wirklich, trockenes SAF-Kwas zu Brot zu geben, 50 Gramm. Es gibt Farbe und Geruch. Hier ist meine "Arbeit" gestern:

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Das Brot selbst ist etwas ungeschickt, da die Flüssigkeit nicht genug war, aber lecker. Alles "ungeschickt" von der Kruste ist gestern gegangen.

Aber als ich anfing, dem Aufstieg Zeit zu geben, gefiel es mir (eine Schicht mit kleinen Blasen verschwand in der Nähe der Kruste). Es stimmt, es wird nicht funktionieren, sich vom Herd zu entfernen. Wieder wird ein halbautomatischer Modus erhalten, der Timer am Kühlschrank wird gespeichert. Ich starte ihn zuerst für eine minimale Zeit und füge ihn dann hinzu, falls erforderlich.

Nun, ich werde versuchen, mit meiner Faulheit zu verhandeln
Und du sagst "Das Gleiche." Wissen Sie, wie oft ich in 8 Jahren die Anweisungen von meinem Ski gelesen und erneut gelesen habe? Und trotzdem jedes Mal, wenn ich etwas Neues für mich entdeckte. Immerhin ist es so, wie es passiert - jetzt brauchst du es nicht mehr - du achtest nicht darauf. Und mit der Erfahrung kommt das Verständnis, einige Fragen stellen sich und die Augen scheinen sich für bisher bekannte Fakten zu öffnen. Etwas klickte in meinem Kopf und das Bild kam zusammen.
Also habe ich die Anleitung gelesen. Kennst du viele solche Frauen? Die Mehrheit sind Anhänger von "Scientific Poke". Natürlich hat jeder die gleichen Fragen. Und wer wird ihnen helfen, wenn nicht unsere geliebten Forum-Nutzer.
Entschuldigung für "viel Bukaff".

Elena 65, ich habe schon verschiedene Premiummehle probiert, ich nehme es immer von ATB. Einmal mischte ich es in zwei Hälften mit dunklem Mehl der zweiten Klasse (ich wollte ein graues Brot), und das Ergebnis war immer noch gut, das Brot war groß und sehr lecker. Lviv Hefe für 600 Gramm Mehl nehme ich 2 TL. von der Brotmaschine.
Und aus Erfahrung (Sie können Hausschuhe werfen, aber das ist so), je weniger Sie Ihre Nase in den Brotbackautomaten stecken, desto besser. Wenn Sie den Deckel überhaupt nicht öffnen, ist das Brot immer perfekt, sobald Sie es mindestens einmal betrachten, wird alles, etwas falsch sein. Dies betrifft insbesondere das Aufgehen des Teigs.

Also habe ich die Anleitung gelesen. Kennst du viele solche Frauen? Die Mehrheit sind Anhänger von "Scientific Poke". Natürlich hat jeder die gleichen Fragen. Und wer wird ihnen helfen, wenn nicht unsere geliebten Forum-Nutzer.
Entschuldigung für "viel Bukaff".

Du bist ein Optimist. Die Mehrheit verwendet leider die unwissenschaftliche Poke-Methode. Wir haben - im pseudowissenschaftlichen Umfeld - folgende Klassifizierung:
Wenn Sie die Theorie kennen, verstehen, dann wenden Sie die wissenschaftliche Methode an.
Wenn Sie die Theorie zu kennen scheinen, sie aber kaum verstehen, dann ist dies bereits ein pseudowissenschaftlicher Typ.
Wenn Sie theoretisch wie ein Widder in einer Apotheke sind (Eingeborene! Nehmen Sie es nicht persönlich!), Sie wissen überhaupt nichts und haben keine Ahnung, was und wie Sie überall stochern können, es besteht eine gewisse Wahrscheinlichkeit zu schlagen, aber sehr klein. Und jetzt ist dies ein unwissenschaftlicher Typ.

PS Es ist das pseudowissenschaftliche Umfeld - man muss Artikel von Intellektuellen lesen und damit arbeiten, die sich als wissenschaftliche Intelligenz betrachten.

Und aus Erfahrung (Sie können Hausschuhe werfen, aber das ist so), je weniger Sie Ihre Nase in den Brotbackautomaten stecken, desto besser. Wenn Sie den Deckel überhaupt nicht öffnen, ist das Brot immer perfekt, sobald Sie es mindestens einmal betrachten, wird alles, etwas falsch sein. Dies betrifft insbesondere das Aufgehen des Teigs.

Nein, ich werde keine Hausschuhe werfen, aber ich werde sagen, dass ich nicht nur meine Nase in HP stecke, sondern auch mit den Händen Brot auf Teig backe und jetzt auch auf einer großen Tüte, also muss ich das Brötchen im Auge behalten Während des Knetens öffne ich es mehrmals. Das Brot ist immer toll!

Und aus Erfahrung (Sie können Hausschuhe werfen, aber das ist so), je weniger Sie Ihre Nase in den Brotbackautomaten stecken, desto besser. Wenn Sie den Deckel überhaupt nicht öffnen, ist das Brot immer perfekt, sobald Sie es mindestens einmal betrachten, wird alles, etwas falsch sein. Dies betrifft insbesondere das Aufgehen des Teigs.

Und oft überführe ich den Teig sogar aus dem Eimer in die L7-Brotform und backe ihn im Brotbackautomaten. Wir lieben Brot als stationäres Geschäft. Das Brot ist immer ausgezeichnet.

Ich weiß nicht, wie jemand, aber ich habe einen Brotbackautomaten gekauft, um den Prozess zu automatisieren und Zeit zu sparen. Und um den Teig zu verschieben, kneten Sie den Teig, spielen Sie manuell mit der Zeit ..... Warum brauchen Sie dann eine Brotbackmaschine? All dies ist leicht ohne sie zu tun. Wenn sich herausstellt, dass das Brot lecker und schön ist, warum all diese "Tänze mit Tamburinen"? Aus der Serie "Wir suchen nicht nach einfachen Wegen"? Ich möchte niemanden beleidigen ... Das ist richtig, laut denken.

solche Gedanken werden nicht zum ersten oder letzten Mal geäußert. Die meisten von uns gehen davon aus, dass ein Ofen nur ein Ofen ist. Und was wir bekommen, hängt davon ab, was wir eingeben. Und das sind nicht nur Produkte, sondern auch unser Wissen, Können, Wünsche, Stimmung.

Jemand glaubt, Brot sei nur ein Produkt, das gesünder gemacht werden kann. Bitte, ihre Aufgabe ist es nur, die notwendigen Komponenten einzubauen, das Programm einzuschalten und das fertige Brot herauszunehmen.

Jemand sieht in Brot ein kleines, aber Wunder, für das ein wenig Mühe und Zeit kein Mitleid ist.

All dies bedeutet nicht, dass einige richtig und andere falsch sind. Jeder hat seine eigene Wahrheit, jeder Standpunkt und jede Version der Beziehung hat ein Existenzrecht.

Übrigens benötigt der Teig nur minimale zusätzliche Zeit und Körperbewegungen. Wenn der Vorgang bis zu zwei Minuten gedauert hat (eine nach der anderen im Abstand von 10 bis 15 Minuten).

Ich stimme zu, wie lange es dauert, Teig, den ich kenne. Ich habe seit Anfang der 90er Jahre Brot von Hand gebacken und alles war bereits so automatisiert, dass ich auch glaubte, keinen Brotbackautomaten zu brauchen. Ich habe es erst gekauft, als der Gaszähler installiert war, da der Gasofen anständig Gas frisst.
Jetzt erinnere ich mich mit Entsetzen an mein Backen, und um das alles in Gegenwart einer solchen Brotmaschine zu wiederholen, sieht es schon aus wie ein Masochim. Frauen haben immer etwas mit der Freizeit zu tun.

Ich stimme zu, wie lange es dauert, Teig, den ich kenne. Ich habe seit Anfang der 90er Jahre Brot von Hand gebacken und alles war bereits so automatisiert, dass ich auch glaubte, keinen Brotbackautomaten zu brauchen. Ich habe es erst gekauft, als der Gaszähler installiert war, da der Gasofen anständig Gas frisst.
Jetzt erinnere ich mich mit Entsetzen an mein Backen, und um das alles in Gegenwart einer solchen Brotmaschine zu wiederholen, sieht es schon aus wie ein Masochim. Frauen haben immer etwas mit der Freizeit zu tun.

Warum haben Sie beschlossen, dass der Teig manuell hergestellt werden soll? Der Brotbackautomat knetet es sehr gut. Und das Bigu ist noch einfacher, ich knete es im Pizza-Modus und im Kühlschrank für 3 Tage. Und dann in Basic oder Französisch und das Brot ist fertig! Als ich gerade einen Brotbackautomaten gekauft habe, habe ich auch mit Trockenhefe auf der Maschine gebacken, weil ich Angst hatte, in die KhP zu schauen. Aber nachdem ich das Brot auf dem Teig probiert hatte, wurde mir klar, dass dies genau das Brot aus der Kindheit ist (ich meine die Kindheit derer, die im Morgengrauen von Pionerskaya gefrühstückt haben).Leider hat sich mit 90 der Geschmack von Brot geändert. Aber das ist meine Meinung und ich werde es niemandem aufzwingen.

Natürlich knetet der Brotbackautomat den Teig, ich weiß. Aber warum ist das alles? Wenn Sie alles auf einmal werfen und andere Dinge tun können? Das Brot ist ausgezeichnet! Ich weiß auch über den Geschmack von Brot auf Teig Bescheid. Im Laufe der Jahre des Handbackens habe ich alle möglichen Optionen ausprobiert. Und ich würde nicht sagen, dass er so außergewöhnlich ist, dass es sich lohnt, dafür zusätzliche Anstrengungen zu unternehmen.
Es scheint mir, dass es nicht einmal scheint, aber ich bin zuversichtlich, da es die Erfahrung gibt, dass die Qualität des Brotes nicht nur durch Mehl, sondern auch durch Hefe beeinflusst wird. Und wer bei SAF oder Türkisch backt, ist mit dem Geschmack nicht sehr zufrieden und sucht nach anderen Möglichkeiten. Und auf trockenem Lembergbrot stellt sich heraus, dass es köstlich ist, deshalb verkompliziere ich mein Leben nicht. Sie suchen nicht gut von gut ...

[Jeder hat seine eigene Wahrheit, jeder Standpunkt und jede Version der Beziehung hat ein Existenzrecht.]

Jeder hat seine eigene Wahrheit, jeder Standpunkt und jede Version der Beziehung hat ein Existenzrecht.

Und ich schaue auch ständig in den Brotbackautomaten und überprüfe den Teig mit meinen Händen, ich helfe (indem ich zum Beispiel 3 EL L. Olivenöl für die letzten 10 Minuten des Knetens hinzufüge, halte ich das Brötchen so, dass es nicht funktioniert auf dem Schaft drehen, aber die Butter kneten) Es stellt sich heraus wie in Kleidung - wenn Sie einen Standard wollen, werden Sie wie alle anderen gehen und sich nicht von der Masse abheben. Und Sie werden das Kleid an Ihre Figur anpassen, einen interessanten Schal hinzufügen und Sie sind bereits anders, und Ihre Freunde fragen, wo Sie ein so interessantes Kleid gekauft haben. Brot kann auch wie das Markenzeichen aller anderen oder vielleicht Ihres sein. Und der einzige Unterschied ist, dass ich Zucker durch Honig ersetzt und die Testzeit hinzugefügt habe, die im Programm nicht vorgesehen war. Ich gehöre zu der Kategorie, die ich nicht wie alle anderen haben möchte, ich möchte etwas Besonderes. Also klettere ich beim Kneten mit den Händen, bearbeite den Teig, webe Zöpfe, bestreue ihn mit Sesam usw. Es ist interessanter zu leben, es ist wie Kreativität. Klein aber fein.

Es ist interessanter zu leben, es ist wie Kreativität. Klein aber fein.

Elena, wundervolle Worte!
Ich bastele gerne an Brot, wenn ich Zeit habe. Nun, nein, nein, ich wette auf die Maschine.

Übrigens benötigt der Teig nur minimale zusätzliche Zeit und Körperbewegungen. Wenn der Vorgang bis zu zwei Minuten gedauert hat (eine nach der anderen im Abstand von 10 bis 15 Minuten).

Und ja, ich spüre die Unterschiede zwischen Brot "auf der Maschine", ohne "mit Tamburinen zu tanzen" und Brot auf dem Teig. Dies spürt mein Mann, der fast alles essen kann (wenn es nur essbar ist) und sich oft nicht um Nuancen kümmert.

Freunde!
Kürzlich haben wir einen Brotbackautomaten 2502 gekauft. Er scheint gut zu funktionieren, aber das rhythmische Klopfen beim Kneten verwirrt. Ich würde gerne verstehen, ob dies normal ist oder ob es eine Fehlfunktion gibt und irgendwo etwas schief geht. Der Rest scheint gut zu funktionieren.

Freunde!
Kürzlich haben wir einen Brotbackautomaten 2502 gekauft. Er scheint gut zu funktionieren, aber das rhythmische Klopfen beim Kneten verwirrt. Ich würde gerne verstehen, ob dies normal ist oder ob es eine Fehlfunktion gibt und irgendwo etwas schief geht. Der Rest scheint gut zu funktionieren.

Kannst du ein Video hochladen?

Kannst du ein Video hochladen?

Oh ... Es wird jetzt nicht funktionieren, außer dass ich es beim nächsten Lesezeichen versuchen werde. Hier möchte ich nur verstehen, ob es so sein sollte oder ob es lautlos kneten sollte.

Sie müssen verstehen, was das Geräusch ist. Alles ist relativ. Rhythmisches Klopfen kann dazu führen, dass der Kolobok rollt und gegen die Wand schlägt.

Wir haben einen Panasonic 2502 Brotbackautomaten gekauft. Ich habe alle Anweisungen gelesen und festgestellt, dass wir beim Brotbacken immer Hefe in den Spender gießen. Und wenn Sie den Teig kneten, gießen Sie die Hefe auch in den Spender oder in die Auflaufform?

Und in diesem und in diesem Fall macht es keinen Unterschied: ob Sie die Hefe in den Spender gießen, wie in Ihren Anweisungen angegeben, oder unter dem Mehl direkt in den Eimer (wie wir es tun, ohne Spender), das Brot und Teig sind (in der Regel) gleich OK.

Und in der Tat, und in diesem Fall macht es keinen Unterschied: ob Sie die Hefe in den Spender gießen, wie in Ihren Anweisungen angegeben, oder unter Mehl direkt in den Eimer (wie wir, spenderfrei), das Brot und den Teig sind (in der Regel) gleich OK.

Ich bestätige! ::

Der Spender funktioniert trotzdem. Warum sollte er also im Leerlauf arbeiten? Gießen Sie Hefe für Teig und Brot in den Spender. Es sei denn, Sie verwenden komprimierte Hefe.

Der Spender funktioniert trotzdem. Warum sollte er also im Leerlauf arbeiten? Gießen Sie Hefe für Teig und Brot in den Spender. Es sei denn, Sie verwenden komprimierte Hefe.

Und wir mit dem Spender gießen Trockenhefe in die Ecke ... und die lebende Hefe ist bereits eingeschaltet
Mehl

wie wir, Spender)

Nun, ich lache, Marina!

Nun, ich lache, Marina!

: girl_curtsey: Ich bin froh, es zu deinem Vergnügen zu versuchen!
Eigentlich war sie aufgeregt. Ich habe einen Spender. Nur ich, ich habe vergessen wann, habe es benutzt.

Und jetzt ist mir die gepresste Hefe ausgegangen, also backe ich sie vorerst auf trockenen. Hier ist ein Hefespender und es funktioniert. Zu Hause gibt es immer Trockenhefe, und jetzt nehme ich Presshefe mit 150 Gramm. Und wenn sie ausgehen, hilft Trockenhefe, bis ich wieder Presshefe kaufe. Ich benutze selten den zweiten Spender, weil ich dem Brot kaum Rosinen, Nüsse oder Samen hinzufüge.

Der Teig geht gut auf! Aber wenn das Backen abgeschlossen ist, fällt die Oberseite des Laibs durch. Das ästhetische Erscheinungsbild verschlechtert sich (SUPRA-Ofen).

Der Teig geht gut auf! Aber wenn das Backen abgeschlossen ist, fällt die Oberseite des Laibs durch. Das ästhetische Erscheinungsbild verschlechtert sich (SUPRA-Ofen).

Das brauchen Sie hier. Brot steigt, fällt aber hinein. Die Gründe. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 und machen Sie einfach die Theorie des Backens im Abschnitt Brot - alles ist im Kopf