Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Guten Tag, Tatiana_K ! Im Allgemeinen habe ich ein 2500er Modell einer Brotmaschine, ich backe oft mit gepresster Hefe, auch mit verzögertem Start, und ich habe die Hefe nie fermentiert, immer ausgezeichnetes Brot. Und so etwas kann mit Trockenhefe nicht passieren. Und meines Wissens hatten auch die Besitzer des 2501 solche Probleme nicht. Wenn Sie mit gepresster Hefe oder Sauerteig backen, wird der Hefespender nicht benötigt.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Es gibt nichts für Hefe, wenn Sie es nicht selbst wollen. Ein Hefespender, nur ein Zähler, zu dem sie nach 20 Jahren zurückkehrten, besonders und nicht notwendig, nur damit es ... nun, vielleicht in einer Art exotischem Brot wie Reismehl ...

[Masyusha]

Masyusha, danke für die Antwort!
Also kaufen wir 2501)))) Ich war so begeistert von einem direkten Kauf, ich schlafe und sehe hausgemachtes Brot)))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K Es gibt nichts für Hefe, wenn Sie es nicht selbst wollen. Ein Hefespender, nur eine Theke, zu der sie nach 20 Jahren zurückkehrten, besonders und nicht gebraucht, nur damit es ... na ja, vielleicht in einer Art exotischem Brot wie Reismehl ...

Klar. Danke, sie haben mich beruhigt))))) Und dann habe ich das ganze Internet überzogen und nach Unterschieden gesucht, Ähnlichkeiten, die besser sind, die schlechter sind)
Jetzt ist mein Schatz ruhig)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Glücklicher Kauf, wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie

Tanya, viel Spaß beim Einkaufen! Der Brotbackautomat ist wunderbar!

Mädchen, vielen Dank!
Ich kann nicht auf morgen warten!

Aber ich habe keinen Kuchen nach dem Rezept aus dem Buch für 2501 bekommen. Das rohe Innere ist überhaupt gerade ((und die Kruste ist rötlich)

Hallo, alle miteinander!
Und wenn Sie sie abends einschlafen, können sie mit ihnen gären. Hatte jemand das? Oder um kein Dampfbad zu nehmen, nehmen Sie 2501?)

Bullshit! Ich lege es seit anderthalb Jahren abends hin. Mit welchem ​​Schrecken sollten sie wandern !? Mach dir keine Sorgen! Und mit dem sparsamen Abfall kaufen Sie sich einen leckeren Che-Thread. ... oder elektronische Waagen - jetzt ist es schwierig, Brot ohne sie zu backen. Viel Glück!

Aber ich habe keinen Kuchen nach dem Rezept aus dem Buch für 2501 bekommen. Das rohe Innere ist überhaupt gerade ((und die Kruste ist rötlich)

Ich erinnere mich an so etwas ... Ich habe es eine halbe Stunde dort gelassen, nachdem ich den HP ausgeschaltet hatte. Die Feuchtigkeit ist weg, die vksnyatina bleibt.

Bullshit! Ich lege es seit anderthalb Jahren abends hin. Mit welchem ​​Schrecken sollten sie wandern !? Mach dir keine Sorgen! Und mit dem sparsamen Abfall kaufen Sie sich einen leckeren Che-Thread. ... oder elektronische Waagen - jetzt ist es schwierig, Brot ohne sie zu backen. Viel Glück!

also kaufe ich übrigens elektronische Waagen)
Ich habe es erst gestern gesehen und ich denke, wie andere miteinander auskommen. Hat jeder nachts Hefe fermentiert?)))) Ich habe mich entschlossen zu fragen) zumindest die Leute amüsiert

Ich dachte nur - wir brauchen nur eine Waage, weil wir in einem ziemlich reifen Alter anfangen zu backen. Wenn sie seit ihrer Kindheit Teig geknetet hätten (wie vor hundert Jahren, hätten sie schon in jungen Jahren begonnen, einem Mädchen das Kochen und Backen näher zu bringen), wäre eine elektronische Waage nicht mehr erforderlich.

Wie hat meine Mutter alle Produkte für den Tortenteig ohne Schuppen gemessen? Und hier bin ich, ohne Waage und weder hier noch da

Und wenn Sie in HP speziell Teig herstellen, zum Beispiel zum Backen, für Kuchen, können Sie dies tun? Wie viel Teig braucht es? ..

Und wenn Sie in HP speziell Teig herstellen, zum Beispiel zum Backen, für Kuchen, können Sie dies tun? Wie viel Teig braucht es? ..

Ja, so viel du in Mehl steckst! Natürlich im Rahmen der Möglichkeiten von HP. Das Maximum, für das ich mich entschieden habe, war 800 g Mehl. Und dann nur einmal. Und so immer bei 600, wie bei XL-Brot.
Wenn Sie sich speziell für das Gewicht des Teigs interessieren, ist es meiner Meinung nach notwendig, die Menge der Zutaten zusammenzufassen. Ich habe ehrlich gesagt nicht einmal darüber nachgedacht.

Ja, so viel du in Mehl steckst! Natürlich im Rahmen der Möglichkeiten von HP. Das Maximum, für das ich mich entschieden habe, war 800 g Mehl. Und dann nur einmal. Und so immer bei 600, wie bei XL-Brot.
Wenn Sie speziell am Gewicht des Teigs interessiert sind, müssen Sie meiner Meinung nach die Menge der Zutaten zusammenfassen. Ich habe ehrlich gesagt nicht einmal darüber nachgedacht.

und wie viele Kuchen kannst du über diese Menge machen?))) zumindest über)
Mein Mann wird heute Abend meinen neuen Assistenten mitbringen.

Aus Chruschtschows Teig für ein halbes Kilo Mehl ergeben sich Stücke von 30-35 Kuchen (für einen Kuchen 30-35 Gramm Teig).

jetzt werde ich schätzen: 500 g Mehl, 180-200 ml Milch, 3 EL. l. Zucker, 2-3 Eier, 120 g Butter
Insgesamt etwas mehr als 1 kg Teig.

Der Ofen kommt mühelos zurecht.

[Anis]

Ich mache für Kuchen magerer Teig ohne Eier, Rezept von Peter Reinhartwer schlug vor Anis, wofür sie sich RIESIG bedankt Dank der Wahrheit habe ich es ein wenig geändert. Das Rezept ging an die Massen.
Gestern hat uns der Schwiegersohn seine Kuchen und Brötchen aus diesem Teig geschenkt

Meine Variation dieses Tortenteigrezepts:

560 g Universalmehl
30 g Zucker
1,5 TL Trockenhefe
300 ml Wasser
80 Gramm Sonnenblumenöl (ich habe Olivenöl)
1 TL Salz.

Wenn Sie sofort Teig machen und backen müssen, programmiere ich im "Teig" -Ofen - dem "Basic" -Modus.
Wenn ich den Teig nach dem Originalrezept herstellen und zum Proofing in den Kühlschrank stellen möchte, knete ich ihn im Brotmodus "Basic Fast" (NUR WISSEN und den Ofen ausschalten), da beim "Teig" -Programm die Temperatur zuerst ausgeglichen wird, was lange dauert.
Aus dem resultierenden Teig bekomme ich 16 Kuchen von der Größe einer halben Pfütze.

Verdoppeln Sie für die süßen Brötchen in diesem Rezept die Zuckermenge.

Warum ist das "Pizza" -Programm nicht geeignet? Ich habe es am beliebtesten - sowohl für Pizza als auch für Tortenteig.

Ira, auf Pizza gibt es einen Wechsel zwischen Kneten und Aufziehen, aber in diesem Rezept müssen Sie kneten und sofort in den Kühlschrank stellen. Das Ergebnis ist besser. Aus diesem Grund mische ich schnell in Basic Fast. Spart mir Zeit und Nerven Kneten vor dem Schlafengehen für 20 Minuten, den Teig im Kühlschrank und den Bainki selbst Am nächsten Tag (oder innerhalb von 4 Tagen) zog ich ihn bei Bedarf heraus und tat es. Ich mag es wirklich, dass der Teig aus dem Kühlschrank 4 Tage lang verwendet werden kann. Der Teig ist fertig, aber Sie sind nicht "daran befestigt und bellen nicht", sondern er ist an Ihnen befestigt

für mich im Allgemeinen, während der dunkle Wald das alles ist)))
Ich werde heute studieren. möchte etwas gerade versuchen)

in Pizza 15 Minuten kneten. Das gleiche Aber es besteht kein Risiko, dass der Teig zum Backen geht, wenn etwas passiert

Ich koche auch Teig auf "Pizza".

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, der dunkle Wald wird heller und im Allgemeinen wird er kein Wald mehr sein, wenn Sie meinen Schwiegersohn 2 Monate lang benutzen. Beim ersten Programm wurde nur Brot gebacken, und dann begann er, Teig zu machen.

in Pizza 15 Minuten kneten. Das gleiche Aber es besteht kein Risiko, dass der Teig zum Backen geht, wenn etwas passiert

Ich koche auch Teig auf "Pizza".

Im! Nun, was ist keine Idee, versuchen Sie, Brot aus diesem Teig zu backen. Ich weiß nicht, was passiert, aber ich werde es versuchen.

Es gibt viele von uns und wir sind alle verschiedene Ira, danke für den Teig

danke Mädchen!
Ich werde gerne neue Dinge nutzen und lernen !!!

Im! Nun, was ist keine Idee, versuchen Sie, Brot aus diesem Teig zu backen. Ich weiß nicht, was passiert, aber ich werde es versuchen.

Es gibt viele von uns und wir sind alle verschiedene Ira, danke für den Teig

Gewonnen, für die heutige Nacht habe ich es - Hefeteig, halb Mehl und halb Wasser (korrigierte sofort das Brötchen - neues Mehl) auf "Pizza" gelegt. Nach 20 Minuten habe ich das Programm zurückgesetzt, das "Haupt" mit einer Verzögerung von eineinhalb Stunden eingestellt, den Rest der Produkte hinzugefügt und voila! Am Morgen das prächtigste Graubrot (gebacken aus Mehl der 1. Klasse). Und so wie es einmal war, als noch warmes Brot in die Läden gebracht wurde, kauften wir es und aßen auf dem Heimweg die Hälfte des warmen! Brot kann nach der Standardtechnik der Brotherstellung nicht warm gegessen werden, aber Schwamm ist genau das Richtige.

Das Rezept ist übrigens Standard für das Hauptprogramm.

... wie es früher war, als noch warmes Brot in die Läden gebracht wurde, kauften wir es und aßen auf dem Heimweg die Hälfte des warmen! Brot kann nach der Standardtechnik der Brotherstellung nicht warm gegessen werden, aber Schwamm ist genau das Richtige.

Das Rezept ist übrigens Standard für das Hauptprogramm.

Hier stellt sich nach der Standard-HP-Heultechnologie heraus, dass die Krume ... äh ... Plastilin ist und es nicht nur unangenehm, sondern auch nicht hilfreich ist, es zu essen.

Ira, und die Schwammmethode gibt am Ausgang ein weiteres Brot aus, oder? Mit einer anderen Krume werde ich es auf jeden Fall versuchen

Mein SEHR liebt frisches heißes / warmes Brot zu essen, aber ich kann es ihnen in einem solchen Zustand nicht anbieten. Es ist notwendig, dass das Brot gut abkühlt, und das ist anders.

für mich zuerst zu versuchen, was zuerst zu backen? Normalweizen? Welches Rezept? Was steht im beigefügten Buch? Oder ist es besser, einen bewährten zu nehmen?

[Langlebiges weißes Tafelbrot]

Anderes Brot natürlich. Die Schwammmethode bringt Brot näher an die GOST-Standards. Der Teig fermentiert zwei bis drei bis vier Stunden. Zu diesem Zeitpunkt erhält der Teig eine ausreichende Säure, die Stärke quillt normal auf und es entwickelt sich Gluten. Der Teig wird richtig!

Brot wird tatsächlich mit beschleunigter Technologie gebacken - nur 2 bis 2,5 Stunden zum Kneten und Gießen, dies reicht für einen normalen Teig einfach nicht aus.

Wir standen vor einigen Jahrzehnten vor dem Problem des beschleunigten Brotbackens, als eine große Anzahl kleiner Bäckereien, die gemäß TU arbeiteten, auftauchte. Dann haben wir erkannt, dass Brot baumwollig und geschmacklos sein kann. Jetzt begegnen wir auch regelmäßig solchen Broten, und viele Bäckereien begannen, um Zeit zu sparen, beschleunigte Methoden und Verbesserer anzuwenden.

Du musst es trotzdem versuchen. Der Teig kann unterschiedlich lang sein - für eine Stunde, für zwei, für sechs. Wir haben ein Rezept Langlebiges weißes Tafelbrot... Ich habe im Ofen und in einer Brotbackmaschine gebacken. Im Ofen ist es natürlich besser, aber im Vergleich zum üblichen Standardbrot in einer Brotbackmaschine gewinnt der Langdampf eindeutig.

TatyanaLesen Sie zunächst die erste Seite des Themas - eine farbenfrohe Nachricht an Anfänger. Es gibt das Minimum an, das Sie benötigen, um die Technik zu beherrschen. Es ist besser, mit einfachem Weißweizenbrot im Hauptprogramm zu beginnen. Das Rezept im Buch von Panasonic ist verifiziert, aber die Kontrolle über den Kolobok ist erforderlich (unser Mehl ist zu unterschiedlich).

500 g Premium-Weizenmehl
320 ml Wasser
7 g gepresste Hefe oder 1,5 TL. trocken
1,5 TL Salz-
1,5 EL. l. Zucker (optional)
1,5 EL. l. Butter (Gemüse oder ein Stück 25-30 Gramm Butter)

Ich würde auch empfehlen, nach dem Rezept aus der Anleitung mit der Kontrolle des Koloboks zu backen.

Guten Morgen allerseits!
wir backen unser erstes Brot mit unserer Tochter)
Ich folge dem Kolobok regelmäßig, habe aber noch nichts über ihn verstanden ...

aber ich habe noch nichts über ihn verstanden ...

Erfahrung wird mit der Zeit kommen - solange es gerade ausreicht, sie zu beobachten und zu berühren (um die Elastizität zu bestimmen) und dann das Ergebnis des gebackenen Brotes zu betrachten ...

und was soll man dann öffnen, nichts von diesem Brot wird enden?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Es wird nichts passieren, nur nicht vor dem Backen und während des Backens öffnen. Insgeheim bin ich dem Kolobok nie gefolgt, ich habe nie andere Dinge, die ich nur nach bewährten Rezepten aus dem Forum oder aus einem Buch an HP backe

Unser erstes Brot ist in einer halben Stunde fertig. Ich hoffe alles hat gut geklappt.

Insgesamt war es lecker. die Kruste knirscht so lecker) nur der Geruch gibt irgendwie Hefe ab. sauer oder so. Ich kann es nicht erklären.

Insgesamt war es lecker. die Kruste knirscht so lecker) nur der Geruch gibt die Hefe irgendwie ab. sauer oder so. Ich kann es nicht erklären.

Haben Sie die Hefe genau gemessen?
Im Allgemeinen kann es aus Gewohnheit "Hefe abgeben".

Ich benutze diesen Messlöffel. SAF-MOMENT habe ich. wird so etwas gehen? Ich habe 1,5 Löffel gelegt.

1,5 kleiner Messlöffel?

Ja .. ich verstehe so, Kuss und die Hälfte dieser Masenka.

Wenn komprimierte (frische) Hefe verfügbar ist, verwenden Sie 6-8 Gramm pro 500 Gramm Mehl. Teilen Sie eine Packung mit 100 Gramm mit einem Faden in 12 Stücke, Sie erhalten Stücke von jeweils 8 g.

Wenn komprimierte (frische) Hefe verfügbar ist, verwenden Sie 6-8 Gramm pro 500 Gramm Mehl. Teilen Sie eine Packung mit 100 Gramm mit einem Faden in 12 Stücke, Sie erhalten Stücke von jeweils 8 g.

Sofort teilen, um in den Gefrierschrank zu stellen? Meine Packungen sind 50 g schwer und ich teile sie nie im Voraus. Ich habe zum Zeitpunkt des Backens so viel abgeschnitten, wie nötig.Ich weiß nicht im Voraus, welche Größe ich backen werde. Perfekt im Kühlschrank ohne Gefrierschrank aufbewahrt.

Ahhh, Wache! Mädchen, rette mich! Ich habe vergessen, Butter in den Teig zu gießen (ich bin eine Krähe). Was wird jetzt passieren? Puddingbrot aus dem Rezeptbuch. Können Sie mir bitte sagen, womit es behaftet ist?

[Aurina]

Aurina Es wird nichts Schlimmes passieren. Ist die Charge vorbei? Wenn nicht, fügen Sie einfach Öl hinzu. Berühren Sie beim Prüfen oder Backen nichts!

Das Problem ist, dass ich mich sehr spät daran erinnerte, als ich anfing zu backen ... Sie nahm es heraus und kühlte ab. Äußerlich - stieg weniger als gewöhnlich und das Dach ist fast flach. Ich mache mir Sorgen um das Innere des Brotes

[lega]

legaIch teile grundsätzlich nichts. Ich breche es bei Bedarf ab, meine Hände wissen es bereits und die Waage bestätigt es
Ich habe eine 100-Gramm-Packung im Regal des Kühlschranks in einem normalen Beutel, ungebunden !!! Ich backe es in 1-2 Tagen, also reicht eine Packung für ungefähr zwei oder drei Wochen. Während dieser Zeit passiert nichts mit normaler Hefe. Selbst wenn etwas passiert, ist es immer noch billiger als trocken

Ich mache mir Sorgen um das Innere des Brotes

Oh ja, ich klaffe meinen Fäustling mehr als einmal. Macht nichts. Es wird dichter und das ist alles.

Ich mache mir Sorgen um das Innere des Brotes

Warum sich um ihn sorgen? Die Hauptsache ist, dass unserem Inneren von diesem Brot nichts passiert!

Ich habe hier in "Magnet" Mehl aus der Tver-Mühle genommen. Was für ein herrliches Mehl, und das Brot ist so locker.

Ich habe hier in "Magnet" Mehl aus der Tver-Mühle genommen. Was für ein herrliches Mehl, und das Brot ist so locker.

Extra? Ich mag auch.

Extra? Ich mag auch.

Oh ja, ich klaffe meinen Fäustling mehr als einmal. Macht nichts. Es wird dichter und das ist alles.

Uff, beruhigt. Vielen Dank! Erleichtert.