Darnitsky mit Pflaumen.
Tiefer Bogen vor Elena!
Gestern gebacken, heute angefangen zu essen. Nicht Brot, Kuchen!
Mein Ersatz: halber Senf und Olivenöl (je Esslöffel), Malzextrakt mit einem Teelöffel. Und es sind keine Nüsse passiert, aber ich habe die Samen vergessen.
Mit Teig gemacht
Rina - Ich nahm Weizenmehl, 5 Gramm Presshefe und Milch. 10 Minuten auf Pizza kneten, gestoppt. Nach 25 bis 30 Minuten fügte ich Kefir, Honig, hinzu, goss Vollkornweizenmehl darauf und schüttelte und plauderte mit einem Eimer, um das Mehl ein wenig in Kefir zu legen. Dann der Rest. Wieder auf Pizza kneten. In der 15. Minute fügte ich Butter hinzu, in der 29. stoppten die Pflaumen in der 30. Minute. Eine halbe Stunde lang stand der Teig in einem Eimer und legte ihn dann in eine Form.
Es stellte sich als kleiner Witz heraus: Meine Form ist ein langer "Ziegelstein" mit AP Patisserie. Ich mochte sie sehr. Ich beschloss, ein anderes davon zu kaufen. Und diesmal wurde die zweite Form ein "Deckel" - bedeckte sie und legte sie auf den Proofer. "Abstand", so dass es in den Deckel ging, und die gesamte Komposition in den Ofen geben. 15 Minuten bei 240 * und 30 bei 180 *.
Es stellte sich heraus, dass es ein lustiges Brot mit "Feldern" war. Aber lecker. Meiner Meinung nach sieht er zwar nicht wie Darnitsky aus.
PS. Ich wollte das Rezept unbedingt auslegen, aber es ist unpraktisch vor Lena - sie "zauberte" und ich "leckte".
