Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hallo Forumbenutzer! Ich hatte die Idee, ein solches Brot zu backen, es besteht aus 2 Brötchen mit verschiedenen Füllungen. Alles darin ist gut und gebacken und lecker und hoch (am Widerrist sind es 16 cm), beim Anheben war es gleichmäßig, aber mit einem Fehler in der Mitte gebacken. Können Sie mir bitte mitteilen, wie ich eine flache Oberseite erreichen kann, oder wird sie sich aufgrund von getrockneten Früchten immer noch in der Mitte absetzen?
🔗 🔗

Lassen Sie ein Stück Teig, weben Sie einen Zopf heraus und stecken Sie ihn in das Loch zwischen den Brötchen.

Lassen Sie ein Stück Teig, weben Sie einen Zopf heraus und stecken Sie ihn in das Loch zwischen den Brötchen.

Genau! Schönheit wird sein! Vielen Dank!

[simax]

Ich beschloss, alles auf den Käse zu legen (im Kühlschrank lagen Käsestücke herum, Boom zu verwenden). Ich nahm das Rezept von Omega (auf Anraten von Maria). Die letzte Bewertung des Besitzers unseres Modells hat mir sehr gut gefallen simax... Bereits gestartet. Wünsch mir Geduld

Ich selbst habe die Option nicht mit einem Zopf ausprobiert, aber ich habe gesehen, wie unsere Handwerkerinnen hier zum Beispiel eine Mohnlocke mit einem solchen Zopf verzieren
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Ich selbst habe die Option nicht mit einem Zopf ausprobiert, aber ich habe gesehen, wie unsere Handwerkerinnen hier zum Beispiel eine Mohnlocke mit einem solchen Zopf verzieren
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Danke Irina, ich mag diese Idee wirklich! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Es gab auch eine Idee mit Rosen, in den Foren habe ich gesehen, wie man sie dreht. Wie gut ist es, dass es so ein wunderbares Forum gibt !!!

Marina und Sie können die Wiener schneiden, jetzt entscheide ich, was ich setzen soll, Käse oder Wiener.

Es mag spät sein, aber dieser:
Elena und Cheese würden gerne sehen, wie es ausgegangen ist ...

Und ich habe Wiener Brot wird schon gebacken. Ich habe auch ein paar Mal Käsebrot gebacken, aber lange im Frühjahr habe ich lange Zeit ein Rezept aus dem Forum genommen Hier... Es gibt auch von Mistel... Sehen Sie, ob es nützlich ist.

Oh, warum habe ich dieses Rezept für Wien gestern nicht gesehen? Ich kaufte Sonnenblumenkerne, ich wollte Brot mit Samen backen, ich hörte damit auf https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 und am Morgen bereut. Die Flüssigkeitsmenge wurde im Rezept nicht ermittelt. Das Brot ging praktisch nicht auf, es wurde mit einer Art Zwieback gebacken, nur auf trockenem Brot und es wird am Ende gehen. Ich habe geschworen, keine unverarbeiteten Rezepte ohne Rezensionen zu nehmen und sie sogar nachts zu platzieren - ich habe das Brötchen nicht kontrolliert - ich habe einen Cracker bekommen, kein Brot

Oh, warum habe ich dieses Rezept für Wien gestern nicht gesehen? Ich kaufte Sonnenblumenkerne, ich wollte Brot mit Samen backen, ich hörte damit auf https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 und am Morgen bereut. Die Flüssigkeitsmenge wurde im Rezept nicht ermittelt. Das Brot ging praktisch nicht auf, es wurde mit einer Art Zwieback gebacken, nur auf trockenem Brot und es wird am Ende gehen. Ich habe geschworen, keine unverarbeiteten Rezepte ohne Rezensionen zu nehmen und sie sogar nachts zu platzieren - ich habe das Brötchen nicht kontrolliert - ich habe einen Cracker bekommen, kein Brot

Ich backe es immer ohne Samen (entweder mit Kümmel oder mit gemahlenem Koriander), ich muss ein wenig Roggenmehl hinzufügen, da sich beim Kneten des Teigs am Boden des Eimers ein "Rock" bildet. Ich backe nur so ein kleines Brot für 300 g Mehl.

Ich mochte das Brot mit den Samen nicht. Die Samen sind gut und der Geschmack im Brot ist seltsam. Und hier ist ein Lied mit Koriander.

über das Schild - sehr gut. Es gibt nur einen ABER. Tatsache ist, dass bei Panasonic die "Temperaturausgleichszeit" (dieselbe Verzögerung vor dem Beginn des Mischens) im Hauptprogramm der Vorgängermodelle je nach Temperatur im Ofen zwei oder drei Zeiträume hatte. Ich denke, der gleiche Zustand ist bei den neuen Modellen. In anderen Modi kann die Ausrichtung auch andere Zeiten dauern. In solchen Fällen verschieben sich die Transaktionen.

Das ist nur der Punkt für ein Jahr, in dem der Ofen benutzt wurde. Es gab nie einen Unterschied in der Lagerzeit. Er ist immer minimal. Anscheinend ändert sich die Temperatur in der Wohnung nicht wesentlich. Für mich ist es jedoch allgemein zweifelhaft, dass der Ofen dort vor dem Kneten etwas misst

Ich mochte das Brot mit den Samen nicht. Die Samen sind gut und der Geschmack im Brot ist seltsam. Und hier ist ein Lied mit Koriander.

Gut, dass ich es nicht mit ihnen versucht habe. Und ich mag dieses Brot mit Koriander und auch mit Kümmel sehr.
Und hier: 🔗 viele Links zu verschiedenen Rezepten (für Brot - unten auf der Seite). Vielleicht wird jemand nützlich sein.

Das ist nur der Punkt für ein Jahr, in dem der Ofen benutzt wurde. Es gab nie einen Unterschied in der Lagerzeit. Er ist immer minimal. Anscheinend ändert sich die Temperatur in der Wohnung nicht wesentlich. Für mich ist es jedoch allgemein zweifelhaft, dass der Ofen dort vor dem Kneten etwas misst

Ich habe gerade die Nivellierungszeit sehr deutlich geändert - sobald die Temperatur in der Küche über +23 stieg, wurde diese Zeit zum Maximum. Das gleiche gilt, wenn der Ofen keine Zeit hatte, sich vom vorherigen Brot abzukühlen, oder der Teig im Ofen auf "Pizza" geknetet wurde.

[Tschüss]

Ich habe gerade die Nivellierungszeit sehr deutlich geändert - sobald die Temperatur in der Küche über +23 stieg, wurde diese Zeit zum Maximum. Das gleiche gilt, wenn der Ofen keine Zeit hatte, sich vom vorherigen Brot abzukühlen, oder der Teig im Ofen auf "Pizza" geknetet wurde.

Das Maximum bedeutet 60 Minuten. Das heißt, im Gegenteil, es hat zugenommen. Und für mich, als zwei Darnitsa-Öfen hintereinander keine Rolle spielten, dauerte die Ausrichtung noch 30 Minuten. Es war.
Marina Ich mache ein Foto von dem "Käse", aber es hat mir nicht gefallen, der Geschmack von Käse ist zu ausgeprägt (ich warf ein Stück Poshekhonsky und hart, wie junger Parmesan). Infolgedessen ist das erste Brötchen zu weich, in der zweiten Charge habe ich 20 Gramm hinzugefügt. Mehl. Es stieg gut an, aber das Dach ist flach. (Auch hier habe ich die Hefe nicht richtig gezählt - ich habe viel geworfen) Kurz gesagt, diese wird essen, aber mehr mit Käse machen Tschüss Ich werde nicht, aber die Zeit wird es zeigen ...

Nun, ich weiß nicht. Vielleicht hat sich bei den 250x-Modellen etwas geändert

Die Ausgleichszeit hängt von der Temperatur ab: Je höher die Temperatur, desto weniger Zeit benötigt der Teig zum Reifen, desto später wird mit dem Kneten begonnen. Je niedriger die Temperatur - je mehr Zeit benötigt wird, desto früher beginnt die Charge.

Nun, ich weiß nicht. Vielleicht hat sich bei den 250x-Modellen etwas geändert

Die Ausgleichszeit hängt von der Temperatur ab: Je höher die Temperatur, desto weniger Zeit benötigt der Teig zum Reifen, desto später wird mit dem Kneten begonnen. Je niedriger die Temperatur - je mehr Zeit benötigt wird, desto früher wird die Charge eingeschaltet.

Alles, Irina, verstanden, die Ausrichtung wird höchstwahrscheinlich zum Zeitpunkt des Aufstiegs berechnet, schließlich ist die Logik erschienen. Ich stimme zu 100% zu%

Und jetzt mein Käse (na ja, sehr kitschig. Ich warf 87 Gramm Käse statt 60 Gramm, ich wollte die Reste loswerden)

Größe M (400 Gramm Mehl), Klein, gut, sehr klein, ich mag L oder XL mehr, du schneidest und die Seele freut sich.

Es mag spät sein, aber dieser:
Elena und Cheese würden gerne sehen, wie es ausgegangen ist ...

Maria und Wien ähneln Darnitsky, und welche Größe soll ich setzen? Der Modus ist Roggen auf einmal, ohne "Zusätze"? Ich habe flüssiges Malz, was empfehlen Sie?

Flachs, ich habe Käse gebacken, ich mochte auch nicht den Geschmack. Gestern wollte ich dir davon erzählen, dann habe ich es mir anders überlegt. Der Geschmack und die Farbe .........

Flachs, ich habe Käse gebacken, ich mochte auch nicht den Geschmack. Gestern wollte ich dir davon erzählen, dann habe ich es mir anders überlegt. Der Geschmack und die Farbe .........

Ja, ich würde es trotzdem versuchen, aber jetzt weiß ich, dass es noch nicht meins ist

[Temperaturausgleich]

Ich habe gerade die Nivellierungszeit sehr deutlich geändert - sobald die Temperatur in der Küche über +23 stieg, wurde diese Zeit zum Maximum. Das gleiche gilt, wenn der Ofen keine Zeit hatte, sich vom vorherigen Brot abzukühlen, oder der Teig im Ofen auf "Pizza" geknetet wurde.

Ja, bei mir, wenn ich am selben Tag nacheinander Brot gebacken habe, dann steht auf dem zweiten Brot mehr. In der Anleitung für HP finden Sie eine Tabelle mit Modi und in der Spalte Temperaturausgleich Es gibt eine getrennte Zeit. Diese Zeit für Programm 01 beträgt beispielsweise 30-60 Minuten.
Im Sommer, in der Hitze, hatte ich immer 60 Minuten für dieses Programm und der Herbst kam - 30 Minuten. Jetzt backe ich jedoch fast alles im Ofen.

Ich habe gerade die Nivellierungszeit sehr deutlich geändert - sobald die Temperatur in der Küche über +23 stieg, wurde diese Zeit zum Maximum.Das gleiche gilt, wenn der Ofen keine Zeit hatte, sich vom vorherigen Brot abzukühlen, oder der Teig im Ofen auf "Pizza" geknetet wurde.

und mit einer Erhöhung der Haltezeit nahm auch die Gesamtzeit zu?
Ich habe es im Winter und Sommer zu Hause heiß ... vielleicht habe ich deshalb den Unterschied im Ofen hinter dem Ofen nicht bemerkt.

Maria und Wien ähneln Darnitsky, und welche Größe soll ich setzen?

Ähnlich. Er ist köstlich. Aber ich habe nie Samen gelegt. Und dort scheint die Größe nicht festgelegt zu sein ...

Der Modus ist Roggen auf einmal, ohne "Zusätze?"

Als ich den "Rye" einschaltete, berührte ich nichts, obwohl die Idee war, ihn für 7-10 Minuten auszuschalten.

Ich habe flüssiges Malz, was empfehlen Sie?

Ich würde flüssiges Malz nach Geschmack geben (2-3 Esslöffel) und dann beim Kneten auf einem Brötchen etwas Mehl hinzufügen. Nur ein bisschen (ich habe ein Sieb auf den Kolobok gelegt). Es ist unerwünscht, es stark zu verdicken (ich möchte nur, dass sich der "Rock" nicht am Boden des Eimers befindet).

und mit einer Erhöhung der Haltezeit nahm auch die Gesamtzeit zu?
Ich habe es im Winter und Sommer zu Hause heiß ... vielleicht habe ich deshalb den Unterschied im Ofen hinter dem Ofen nicht bemerkt.

Nein, die Gesamtzeit ist dieselbe, Minute pro Minute. Wenn die Stehzeit länger ist, ist der Rest kürzer (außer beim Backen scheint sich dieser Teil nicht zu ändern.)

[Tschüss]

Marina Ich mache ein Foto von dem "Käse", aber es hat mir nicht gefallen, der Geschmack von Käse ist zu ausgeprägt (ich warf ein Stück Poshekhonsky und hart, wie junger Parmesan). Infolgedessen ist das erste Brötchen zu weich, in der zweiten Charge habe ich 20 Gramm hinzugefügt. Mehl. Es stieg gut an, aber das Dach ist flach. (Auch hier habe ich die Hefe nicht richtig gezählt - ich habe viel geworfen) Kurz gesagt, diese wird essen, aber mehr mit Käse machen Tschüss Ich werde nicht, aber die Zeit wird es zeigen ...

Vooot ... Käse bedeutet für einen Amateur. Und wenn Sie ein wenig Käse hinzufügen, können Sie überhaupt nicht hinzufügen. Ich habe irgendwie Käsebrötchen gebacken, klein, das Rezept ist irgendwo, also haben wir sie gemocht ... als wir gegessen haben, aber wir haben sie auch nicht wiederholt.

[Lagri]

Lagri Danke, ich backe heute Abend, wenn mein Mann Mehl kauft.

Für mich ging das Käsebrot einfach gut - es sah eher aus wie ein Brötchen ... wie ein Laib oder so, aber nach den Anweisungen mit der Wurst -

Und ich hatte einen Knall mit dem mit der Wurst und dem Käse aus der Anleitung, aber ich habe es ein paar Mal gekocht und das war es, zuerst, nachdem ich HP gekauft hatte, probierte ich viele verschiedene Brote, zuerst hörten wir mit Senf auf, aber es wurde langweilig. Jetzt backe ich hauptsächlich nach dem ersten Grundrezept aus der Anleitung oder füge mit trockenen Zwiebeln 2 EL hinzu. l. oder halb und halb Mehl mit ZH und Samen und Sesam. Ich experimentiere nicht mehr.

[Lagri]

Lagri Danke, ich backe heute Abend, wenn mein Mann Mehl kauft.

Elena, lass das Brot erfolgreich sein! Ich hätte auch Kümmel gelegt, aber ich habe es zu Hause nicht gefunden. Übrigens ist es fast weg. Wenn das Brot lecker ist, wird es so schnell gegessen. Und ich backe keine großen, damit ich schneller eine neue backen kann. Heute habe ich Ei aus einem Buch gelegt, nicht nur auf 2 Eier, sondern auf zwei Eigelb (ich habe das Mehl reduziert) und auf gepresste Hefe.

Es ist also klar, einige aus Zwiebeln, andere aus Wurst, andere aus Käse, wie viele Menschen so viele Meinungen haben.
Und für mich ist dies eine Option von zwei Eigelb und Naturen. Hefe (es wird gelb und locker wie Hühnchen sein) ist süßer, und die Wiener heute werde ich mit meinem Lieblingspräparat für Roggenpflaumen ein Risiko eingehen (wieder gehe ich das Risiko ein ... ich bin ein riskanter kleiner Mann)

... Es ist unerwünscht, es stark zu verdicken (ich möchte nur, dass sich der "Rock" nicht am Boden des Eimers befindet).
Maria, aber über den Rock kann man mehr Details erfahren ... Ich bemerke es manchmal zu Beginn der ersten Charge auf Weißbrot, und dann verschwindet es ...
Und welche andere Hefe habe ich trocken? Das Rezept enthält 5 gr. Was?

Und welche andere Hefe habe ich trocken? Das Rezept enthält 5 gr. Was?

Dort unten erklärt sie: "Der Löffel ist derjenige, der am Herd befestigt ist. SAFMOMENT Hefe, trocken."

Dort erklärt sie unten: "Der Löffel ist derjenige, der mit dem Herd kommt. SAFMOMENT Hefe, trocken."

Spasobo, ich habe es nicht gesehen.

Spasobo, ich habe es nicht gesehen.

Gesundheit. Elena, und Brot auf zwei Eigelb ist besser, ohne Proteine, ich meine, probieren Sie es aus, ich würde es mögen.

[Bericht]

Ich habe heute Omeline-Käsebrot gebacken. Glaubwürdiges Brot! Hier Bericht.

[Bericht]

Ich habe heute Omeline-Käsebrot gebacken. Glaubwürdiges Brot! Hier Bericht.

Schön! Also hat es dir gefallen? Ich werde es irgendwann backen. Ich bin dran ...

Schön! Also hat es dir gefallen? Ich werde es irgendwann backen. Ich bin dran ...

Ich mochte es sehr! Ich wusste nur, wie man ein Stück fermentierte gebackene Milch isst.
Rede nicht über die Warteschlange! Genau die gleiche Geschichte. Nur Planung ist nutzlos. Alles wird von Ihrer Majestät Chance und Impromptu entschieden!
Nur hier habe ich die ganze Nacht über Käse nachgedacht, ich wollte ihn sogar verschieben, aber es ist zu hell zum Schlafen - man hört den Herd im Schlafzimmer rühren - wir schlafen hinter der Wand. Und beim Backen fällt es auch schwer zu schlafen.

Ich mochte es sehr! Ich wusste nur, wie man ein Stück fermentierte gebackene Milch isst.
Rede nicht über die Warteschlange! Genau die gleiche Geschichte. Nur Planung ist nutzlos. Alles wird von Ihrer Majestät Chance und Impromptu entschieden!
Nur hier habe ich die ganze Nacht über Käse nachgedacht, ich wollte ihn sogar verschieben, aber es ist zu hell zum Schlafen - man hört den Herd im Schlafzimmer rühren - wir schlafen hinter der Wand. Und beim Backen fällt es auch schwer zu schlafen.

Ja ... der Geruch von Brot lässt dich nicht schlafen. Aber knetet der Ofen leise?

Und meiner mochte den Käse nicht, ich werde ihn nicht wieder backen. Meine Bauern lieben ohne Zusatzstoffe, sie zeichnen sich aus.

Und ich habe auch schon vorher mit Brot experimentiert. Bakla und Knoblauch und geräucherter Käse und Wurst und Käse und mit verschiedenen Samen. Ich wollte es auch mit gebratenen Zwiebeln versuchen - meine Hand erhebt sich nicht. Und was soll ich sagen, diese Es sind keine Experimente erforderlich. Ich entschied mich für die üblichen Rezepte für Weiß- und Graubrot, Milch, Kefir und manchmal Käse. Ich möchte auch Französisch mit Roggenmehl probieren. Es ist natürlich interessant, mit Brot zu zaubern, ich möchte einen neuen Geschmack, aber es gefällt nicht immer ... Und ich möchte auch Roggen mit Pflaumen probieren.

Ich selbst liebe alles mit Pflaumen.

Ja ... der Geruch von Brot lässt dich nicht schlafen. Aber knetet der Ofen leise?

Tatsache ist, dass mein Assistent beim Mischen manchmal klopft. Ich habe einmal im zweiten Band darüber geschrieben. Darüber hinaus kommt es nicht auf die Konsistenz des Teigs an. Also riskiere ich es nicht für die Nacht. Auch hier ist es besser, sich um den Kolobok zu kümmern.

Ich habe es auch nachts nie angezogen, guck mal.

Ja ... der Geruch von Brot lässt dich nicht schlafen. Aber knetet der Ofen leise?

Und ich mache um 8.30 Uhr morgens eine Pause, das Brot beginnt gegen Ende stark zu riechen, also schlafen wir gut. Ich habe für die Nacht noch keinen Roggen verwendet, "komplexes Brot", aber ich habe immer die leichten angezogen. Von Zusatzstoffen, die ich mag, Rosinen, Pflaumen, Kürbiskernen und Haselnüssen. Der Rest der Zusatzstoffe liegt entweder in ihrer reinen Form oder in Schalen vor (ich füge Roggen keine Gewürze hinzu, nur eine Prise Pokhlebkins "trockene Spirituosen", also zur Abwechslung ein wenig). Jetzt gibt es ein Wien mit Pflaumen. Boom warte.

Wahr werden! Ich habe es im Internet bestellt und heute ist der SD-2501 angekommen. Setzen Sie einfach, wie im Forum gelehrt, sein erstes gewöhnliches Weißbrot ein. Gott gebe, dass alles klappt.

Wahr werden! Ich habe es im Internet bestellt und heute ist der SD-2501 angekommen. Ich habe gerade, wie sie im Forum lehrten, mein erstes gewöhnliches Weißbrot eingelegt. Gott gebe, dass alles klappt.

Viel Glück! Der Ofen ist ein Wunder .. er macht alles selbst ..

Wahr werden! Ich habe es im Internet bestellt und heute ist der SD-2501 angekommen. Ich habe gerade, wie im Forum gelehrt, mein erstes gewöhnliches Weißbrot eingelegt. Gott gebe, dass alles klappt.

Herzliche Glückwünsche! Alles wird gut gehen. Mit diesem Ofen kann es nicht scheitern! Leckeres Brot für Sie

Wahr werden! Ich habe es über das Internet bestellt und heute ist der SD-2501 angekommen. Ich habe gerade, wie im Forum gelehrt, mein erstes gewöhnliches Weißbrot eingelegt. Gott gebe, dass alles klappt.

Mit einem Anfang.

Ich habe gerade den "Kolobok" gesehen. Äußerlich schön, aber es scheint mir ein wenig eng, und wie sie sagten, ist es nicht ratsam, jetzt Wasser zu gießen

Das ist nur der erste Kolobok und Sie werden lernen, wie man backt ... Was ist, wenn Sie kein Wasser brauchen?

Ich habe gerade den "Kolobok" gesehen. Äußerlich schön, aber es scheint mir ein wenig eng, und wie sie sagten, ist es nicht ratsam, jetzt Wasser zu gießen

Herzliche Glückwünsche. Und jetzt Geduld ... Und den Deckel beim Backen nicht anheben, man kann immer noch nichts ändern
Und das erste Brötchen ist immer trockener als das zweite.