Kefir in Marke 37502

Kefir in Marke 37502

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
UHT Milch	2 p.
Kefir mit Kefirpilzen fermentiert	1 Glas
Zucker	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Waschen und über die Schüssel und den abnehmbaren Deckel mit kochendem Wasser gießen. 2 Liter in eine Schüssel geben. Milch, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 1 Glas fertigen, im Laden gekauften frischen Kefir aus Kefirpilzen. Ich habe das benutzt
• 
• Gut umrühren. Legen Sie es in den Multikocher, indem Sie den Deckel schließen und den 2-Stunden-Teigmodus auswählen (dies ist leider die maximale Zeit). Wir brauchen 6 Stunden, also müssen wir alle 2 Stunden zurückkommen und den Modus wieder einschalten.
• Nach 6 Stunden bekommen wir einen wunderbaren, dicken, leckeren Kefir.
• 
• Die Haltbarkeit eines solchen Kefirs beträgt 5 Tage.

Das Gericht ist für

2.200 ml.

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Kochprogramm:

Teig

Elena, sag mir bitte, ist der Joghurtmodus (im 502. Modell) geeignet oder braucht Kefir eine niedrigere Temperatur als 40 * C?

Elena, ich verstehe, dass die Milch mit vorgefertigtem Kefir ("Izbenka") fermentiert wurde?

Luysia und fermentierte Izbenka mit frischem Kefir.

Vei, Kefir braucht eine Temperatur von ca. 30 Grad. Daher funktioniert der Joghurt-Modus nicht (es gibt 40 Gramm). Bei 502 Modellen können Sie die Temperatur (im manuellen Modus) auf 30 Grad und die Zeit auf 6 Stunden einstellen. Es ist viel bequemer.

Vei, Kefir braucht eine Temperatur von ca. 30 Grad. Daher funktioniert der Joghurt-Modus nicht (es gibt 40 Gramm). Bei 502 Modellen können Sie die Temperatur (im manuellen Modus) auf 30 Grad und die Zeit auf 6 Stunden einstellen. Es ist viel bequemer.

Grosses Dankeschön!
Können Sie auch selbst Sauerrahm in einem Cartoon machen?

Können. Brauchen Sie Sahne und Sauerteig.

[Lena,]

Lena, Kefir ist super! Es sieht aus wie saure Sahne!
Und wofür ist Zucker?

Ich denke, der Zucker ist für Sauerteig. Wahrscheinlich kann man es nicht sagen, aber ich mag es nicht wirklich sauer. Ich habe das Rezept im Internet gefunden, aber dort wird es einfach in einer Bank zubereitet. Den ganzen Tag . Ich bin nicht einverstanden, einen Tag zu warten. Daher wurde angenommen, dass der Teigmodus für die Temperatur geeignet ist.
Kefir ist wirklich sehr dick, auch nach dem Rühren. Es gab keinen Tropfen Serum.
Damit es nicht so dick ist, können Sie versuchen, es in 4-5 Stunden anzusehen. Oder weniger Starter einschenken. Ich habe ehrlich gesagt kein solches Ergebnis erwartet.

Kefir stellt sich fast immer als dick heraus, wenn man es fertig macht, dafür nehme ich unseren ukrainischen Kinderkefir "Zlagoda" - 200 gr. eine Flasche für anderthalb Liter Milch. Auf VIVO-Sauerteig oder bulgarischem Lactin ist es etwas dünner und sauer, besonders der Vivo-Sauerteig "sauer".
Ich habe Kefir viele Male und in einer Joghurtmaschine gemacht, als ich in einem Slow-Cooker-Multicooker war, aber nicht in speziellen Modi (sie sind nicht da), aber ich erhitze nur Wasser und Milch auf die gleiche Temperatur und lasse es über Nacht in Gläsern.
Sie müssen es erneut mit Zucker versuchen

Kefir stellt sich fast immer als dick heraus, wenn man es fertig macht, dafür nehme ich unseren ukrainischen Kinderkefir "Zlagoda" - 200 gr. eine Flasche für anderthalb Liter Milch. Auf VIVO-Sauerteig oder bulgarischem Lactin ist es etwas dünner und sauer, besonders der Vivo-Sauerteig "sauer".
Ich habe Kefir viele Male und in einer Joghurtmaschine gemacht, als ich in einem Slow-Cooker-Multicooker war, aber nicht in speziellen Modi (sie sind nicht da), aber ich erhitze nur Wasser und Milch auf die gleiche Temperatur und lasse es über Nacht in Gläsern.
Sie müssen es erneut mit Zucker versuchen

Können Sie mir bitte sagen, können Sie einmal mit Baby-Kefir gären oder können Sie auch erneut gären?

Ich habe erneut fermentiert, aber nur einmal

Elena Bo, und wenn es Sie nicht stört, schreiben Sie pzhlst ein detailliertes Rezept für die Herstellung von Sauerrahm in diesem Slow Cooker? Und vielen Dank für den Kefir!

Elena Bo, vielen Dank für die Idee, Kefir im "Teig" -Modus zu kochen. Jetzt habe ich es gesagt. Ich hoffe alles klappt.

Redmond hat einen neuen Joghurt in ihrem Slow Cooker gemacht, aber ich habe noch keinen Kefir probiert, also bleibt er nicht lange zu Hause, ich muss ihn probieren. Ist Honig anstelle von Zucker möglich oder nicht richtig?

Sie können es überhaupt ohne Zucker tun.

In m / in Redmond 4510 gibt es kein Teigprogramm. Ich muss Kefir darin kochen. Welches Programm ist richtig? Ich würde gerne Ave. Joghurt verwenden.

Mir ist immer noch nicht klar: Kann ich Joghurt (8 Stunden) für Kefir einschließen?

Kefir für die Starterkultur benötigt eine Temperatur von ca. 30 Grad.

Wenn es einen manuellen Modus gibt, machen Sie es darauf. Joghurt ist zu heiß.

Danke, ich werde es mit einem Meisterkoch versuchen.

Zubereiteter Kefir in m / v Redmond 4510. Von jetzt an werde ich mich selbst kochen. Sie können nicht einmal mit unserem sauer gekauften vergleichen. Es stellte sich einfach als süß heraus. 1 Liter natürliche Milch + 500 ml "Dvaro" Kefir. 6 Stunden bei T +35.
Gestern habe ich es in Milchflaschen und in den Kühlschrank gegossen. Heute haben wir es gerne probiert.