Schwedischer Apfelkuchen

Schwedischer Apfelkuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Schwedisch

Zutaten
Teig Nummer 1
Mehl	250 g
Zucker	75 g
Butter	100 g
Eier (50 g)	1 PC
Backpulver	1 Teelöffel
Rum	1 Esslöffel
Teig Nummer 2
Eier (50 g)	2 Stk
Maisstärke	1 Teelöffel
Zucker	100 g
saure Sahne 20% Fett	200 g
Rum	1 Esslöffel
Füllung:
Äpfel	600 g
Butter	30 g
brauner Zucker	4 h l
Mandelflocken zum Bestreuen
Puderzucker	2 h l

Kochmethode

• 1. Die weiche Butter mit Zucker zu einer flauschigen Masse schlagen, ein Ei hinzufügen und alles zusammen schlagen. Rum einfüllen und in mehreren Schritten mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Kneten Sie den glatten Teig und verteilen Sie ihn auf der Form (24 cm). Heben Sie die Seiten auf eine Höhe von 5 bis 6 cm an. Decken Sie den Teig mit Folie ab und kühlen Sie ihn, während die Füllung kocht.
• 2. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter mit braunem Zucker braten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit Teig in eine Form geben.
• 3. Trennen Sie für Test Nr. 2 das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker und Stärke schlagen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und verquirlen Sie alles zusammen. Gießen Sie am Ende des Schlags Rum ein. Das Weiß zu einem starken Schaum schlagen und in mehreren Schritten mit der Eigelbmasse kombinieren. Gießen Sie den resultierenden Teig über die Apfelfüllung und legen Sie ihn für etwa 60-75 Minuten in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen (bis ein trockener Spieß entsteht). Vor dem Backen Mandelblüten auf den Kuchen streuen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
• 

Hinweis

Der Kuchen ist sehr zart. Bedienen Sie sich.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Marishka, wann hast du Zeit? Ich bin von der Arbeit immer noch nicht zur Besinnung gekommen, und dein Kuchen ist schon kalt!
Das Rezept ähnelt dem Tsvetaevsky-Apfelkuchen.

Irisha, ich habe heute einen Tag frei
Die Rezepte sind wirklich ähnlich, aber die Kochtechnologie ist anders. Und das Ergebnis ist anders: Der Sauerrahmteig wird nicht mit der karamellisierten Apfelfüllung gemischt, und es wird eine Schicht des zartesten Soufflé darüber erhalten. Daher habe ich mich entschlossen, diese Option zu posten.

Marish, sehr schöne Torte - lecker ...!

[Marisha,]

Marisha, Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat!

Marina, ich bin ohne Kritik!
Ich bin immer wieder erstaunt über die Fülle an Rezepten!

[Irisha]

Irisha und ich habe gerade erklärt, warum ich beschlossen habe, diesen Kuchen zu zeigen, obwohl ich selbst Tsvetaevsky mache.
Und Kritik ist eine nützliche Sache. Und um sie zu beleidigen, denke ich, kann man einfach nicht

Damit Leben du kannst nicht essen! Marina, wenn Sie nur Zeit zum Backen haben, dauert es lange und braucht Zeit und Geduld

Und gleichzeitig vielen Dank für die vielen wunderbaren Rezepte und Fleisch und Gebäck.

Schöner Kuchen!

[Tanyusha]

Tanyusha,

Wenn Sie nur Zeit zum Backen haben, dauert es lange und erfordert Zeit und Geduld

Tatsächlich dauert es nicht lange. Die Zubereitung dauert 30-40 Minuten und in vielen Rezepten sogar weniger - 15 Minuten. Und dann macht der Ofen selbst alles - Sie können andere Dinge tun. Ich bin zu faul, um Kuchen zu backen - dort braucht es wirklich viel Zeit.

Jirischön zu treffen! Ich freue mich sehr, dass mir der Kuchen gefallen hat!

[Tanyusha]

Tanyusha,: girl_love: Eigentlich dauert es gar nicht lange. Die Zubereitung dauert 30-40 Minuten und in vielen Rezepten sogar weniger - 15 Minuten. Und dann macht der Ofen selbst alles - Sie können andere Dinge tun. Ich bin zu faul, um Kuchen zu backen - dort braucht es wirklich viel Zeit.

Jirischön zu treffen! Ich freue mich sehr, dass mir der Kuchen gefallen hat!

Tatiana, ich habe den Mut gefunden, mich in diesem Forum anzumelden. Ich habe es vier Jahre lang studiert und ich mag deine und viele andere Rezepte wirklich sehr!

Tatiana, ich habe den Mut gefunden, mich in diesem Forum anzumelden.Ich habe es seit vier Jahren studiert und ich mag deine und viele andere Rezepte wirklich sehr!

Marina, sorry

[Twist]

Twist Marina, vielen Dank für den Apfelkuchen, wir haben dieses Jahr so ​​viele Äpfel, wir brauchen eine ständige Verarbeitung und Ihr neues Rezept ist sehr willkommen

[Lyuba,]

Lyuba, Ich werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist !!!

[Yachthafen]

Yachthafen - vielen Dank! Interessante Technologie, Boom zum Ausprobieren!

[Julifera,]

Julifera, Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Marina, brachte den Bericht und danke! Der Kuchen erwies sich als zart, lecker, die Dotsya und ihr Mann kamen und sagten: "Der höchste Ball!" Hier ist es lecker:

Auf dem ersten Foto scheint der Kuchen durchgesackt zu sein, aber das ist nicht so, die Seiten sind nur etwas höher geworden.

[Sveta]

Svetawas für ein schöner Mann! Ich freue mich sehr, dass seine Familie ihn so sehr geschätzt hat!
Essen Sie für die Gesundheit und mit Vergnügen !!!

Vielen Dank, Marina! Wir werden es auf jeden Fall wieder backen und mehr als einmal! Und wir warten auf weitere Rezepte!

Sveta

Marina, wahnsinnig schöner zarter Kuchen!
Ich werde es bald versuchen!

[Arochka,]

Arochka, Der Kuchen ist wirklich zart. Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

[Arka]

ArkaProbieren Sie es unbedingt aus! Meine Familie und ich haben es mit so viel Vergnügen gegessen! Jetzt fordern sie Wiederholung!

Marina, ich habe nur keine saure Sahne und wir haben keine Maisstärke ...
Es gibt Sahne zum Schlagen

Meiner Meinung nach ist es durchaus möglich, durch Sahne zu ersetzen. Die zweite Schicht ist praktisch eine Creme, die mit gleichem Erfolg entweder aus saurer Sahne oder Sahne hergestellt werden kann.

[Sveta]

Meine Familie und ich haben es mit so viel Vergnügen gegessen! Jetzt fordern sie Wiederholung!

SvetaMein Mann kann jeweils die Hälfte dieses Kuchens essen

ArochkaSahne wird hier nicht hingehen - alles wird schmelzen und auf die Füllung abtropfen. Sie erhalten einen Apfel "Royal", aber kein Soufflé. Kaufen Sie lieber saure Sahne, und Sie können Kartoffelstärke nehmen.

[Rita]

RitaIch kann den Grund nicht sagen, aber mit Sahne funktioniert ein solches Oberteil nicht

[Sveta]

SvetaMein Mann kann jeweils die Hälfte dieses Kuchens essen

ArochkaSahne wird hier nicht hingehen - alles wird schmelzen und auf die Füllung abtropfen. Sie erhalten einen Apfel "Royal", aber kein Soufflé. Kaufen Sie lieber saure Sahne, und Sie können Kartoffelstärke nehmen.

Hier, hier und wir waren zu fünft, und es schien uns so wenig, dass er so zärtlich ist, dass Sie nicht merken, wie er es gegessen hat! Und ich habe Kartoffelstärke eingesetzt, weil ich keine Zeit hatte, Maisstärke zu kaufen, aber ich wollte einen Kuchen!

Es ist klar, Sie brauchen saure Milch
Ist der Fettgehalt von Sauerrahm wichtig?
Was ist das Minimum?

[Arochka]

ArochkaIch habe nicht weniger als 20% verwendet.