Lebkuchen mit Melasse

Lebkuchen mit Melasse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Zucker	100 g
Sirup	100 g
Honig	65 g
Gemahlener Ingwer (oder frisch)	1,5 TL. (oder 3 cm)
Zimt	1 Teelöffel
Gemahlene Nelken	1 Teelöffel
Orangenschale)	1 PC
Sprudel	1 Teelöffel
Backpulver	1 Teelöffel
Butter	125 g
Eigelb	2 Stk
Mehl	525 g

Kochmethode

• Zucker, Melasse, Honig und alle Gewürze in einen Topf geben, in ein Dampfbad stellen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Soda hinzufügen, umrühren. Die Mischung sollte stark schäumen.
• Legen Sie die gewürfelte Butter in einen Topf und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Fügen Sie das Ei und Mehl hinzu, kneten Sie den Plastikeig.
• Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, wickeln Sie einen Teil in Folie und legen Sie ihn beiseite (wenn Sie einen großen Ofen haben, können alle aus dem Teig geschnittenen Kekse zusammen gebacken werden). Den Rest des Teigs in eine 0,5 cm dicke Schicht rollen und die Kekse mit Formen ausschneiden.
• Auf ein Backblech legen und auf 170 vorgeheizt backen^ÜberVom Ofen 12-14 Minuten, bis die Ränder gebräunt sind.
• Ich habe 12 Minuten gebacken.
• Wir machen dasselbe mit der zweiten Hälfte des Tests.

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Muss er nicht wie andere Lebkuchen im Kühlschrank liegen? Und auch ... wie lange halten Lebern? Sind sie knusprig oder weich? Werden sie gehen, um sie im Voraus auf NG zu verwöhnen, solange noch wenig Zeit bleibt?

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Nein Danke. Durch Weichheit und Knusprigkeit - mittel. Wie lange gespeichert sind, weiß ich nicht. Wir haben sie sofort gegessen. Ich denke, dass Sie 2 Wochen vor NG backen können.

Elefanten sind cool !!!