Quark-Soufflé

Klar. Aber ich hatte es flüssig, obwohl der Quark hart war, nicht wie Babyquark. Und wenn Ihr Teig flüssig ist (nvk), gefriert er noch und geht auf?

Steigt, aber weniger. Es wird oft wie ein Käsekuchen. Übrigens mag ich diese Form dann wirklich, sie kommt so cool raus. Ich war hier und zeigte ein Foto des resultierenden Käsekuchens. Und wenn Sie es ein wenig unter den Grill legen, sieht es so cool aus.
Ja, es steigt besser, wenn ich die Weißen zu stabilen Spitzen schlage, dann steigt es perfekt!

Klar. Zum ersten Mal hatte ich einen Käsekuchen und drinnen war es überhaupt nicht luftig. Ich mochte die Form nicht, aber die Tatsache, dass der Auflauf selbst durchhängt und nicht aufsteigt.
Was den Modus speziell für Cookies betrifft, muss dieser auf das Thema Cookies übertragen werden. Ich habe bereits aus Erfahrung gelernt, dass die Modi für verschiedene Multicooker bemerkenswerte Funktionen aufweisen, die das Ergebnis stark beeinflussen.
Shapoklyak, Ihre Erfahrung mit diesem Auflauf in unserem Keks wird sehr interessant sein. Ich habe immer noch eine Frage, ob er mit der gleichen Produktberechnung, aber in einer breiteren Schüssel (speziell im Keks) dick wie auf dem Foto ausfallen kann.

Klar. Zum ersten Mal hatte ich einen Käsekuchen und drinnen war es überhaupt nicht luftig. Ich mochte die Form nicht, aber die Tatsache, dass der Auflauf selbst durchhängt und nicht aufsteigt.
Der Modus speziell für Cookies muss unbedingt auf das Thema Cookies übertragen werden, da ich bereits aus Erfahrung gelernt habe, dass die Modi für verschiedene Multicooker bemerkenswerte Funktionen aufweisen, die das Ergebnis stark beeinflussen.
Shapoklyak, Ihre Erfahrung mit diesem Auflauf in unserem Keks wird sehr interessant sein. Ich habe immer noch eine Frage, ob er mit der gleichen Produktberechnung, aber in einer breiteren Schüssel (speziell im Keks) dick wie auf dem Foto ausfallen kann.

Also wurde meine aufgezogen und gebacken. Es ist nur so, dass sich die Mitte von ihr etwas hinsetzte und die Ränder auf dem Foto sozusagen etwas luftiger waren, wie Sie sehen können. Es schmeckte überhaupt nicht.

Nun ja, ich verstehe. Ich meinte, mein erster Versuch sei alles andere als perfekt.

Morgen werde ich Kefir kaufen und einen Auflauf nach diesem Rezept machen

Ich schaute in diesen Temko und erinnerte mich, dass ich es so oft getan hatte, vergaß aber zu berichten


Ich habe gerade den Zucker reduziert und den Kefir durch 150 ml 20% ige Sahne ersetzt (dann habe ich auch Sauerrahm probiert, Sie können) - es schien sauer mit Kefir, wir wollten einen neutraleren Geschmack.

Dank an den Autor Zuverlässiges, bewährtes Rezept

Hast du das beim Kochen gemacht? Sieht großartig aus. Auch ich habe schon viele Male 55 in Cook gemacht und es funktioniert auch sehr gut, nachdem ich die Menge an Hüttenkäse auf 600-700 Gramm erhöht habe. Die Teigmenge kommt mehr heraus und deshalb ist der Auflauf dick.
Haben Sie ein Originalrezept oder eine erhöhte Menge an Produkten?
Welchen Kochmodus haben Sie eingestellt?

Hast du das beim Kochen gemacht? Sieht großartig aus. Auch ich habe schon viele Male 55 in Cook gemacht und es funktioniert auch sehr gut, nachdem ich die Menge an Hüttenkäse auf 600-700 Gramm erhöht habe. Die Teigmenge kommt mehr heraus und deshalb ist der Auflauf dick.
Haben Sie ein Originalrezept oder eine erhöhte Menge an Produkten?
Welchen Kochmodus haben Sie eingestellt?

Ich habe das Rezept leicht geändert, da wir keine Süßigkeiten essen, aber mit Kefir, mit einer solchen Menge Zucker, schien es sauer.
600 g Hüttenkäse (3 Packungen Blagoda), 5 Eier, ein halbes Glas Grieß, 150 ml 20% ige Sahne, 1/3 MCT Zucker, 1 TL. Schnitt, Vanillin, Lebensfreude.
Multipovar 108C ohne Druck 45 min + 30 Aufwärmen + stehen.

[Svette]

Ich bringe noch ein Dankeschön Svette für ein herrliches Rezept! Dieses Soufflé ist zum Lieblingsquarkdessert meiner Familie geworden und die Gäste sind absolut begeistert davon!

Sieht großartig aus! In welchem ​​Slow Cooker haben Sie das gemacht?

[Svette]

Ich bringe noch ein Dankeschön Svette für ein herrliches Rezept! Dieses Soufflé ist zum Lieblingsquarkdessert meiner Familie geworden und die Gäste sind absolut begeistert!

Gesundheit! Ich selbst liebe diesen Souffle, hier ist ein Foto des letzten Stücks im wirklichen Leben. Nicht beim Frühstück fertig ...

Sieht großartig aus! In welchem ​​Slow Cooker haben Sie das gemacht?

Hergestellt in Dex-60, ist sie meine einzige und sehr geliebte

ist schon gegangen zu tun. dann werde ich berichten

Ich entschuldige mich, ich bin wieder mit meiner Frage. Und wie groß ist der Durchmesser der Schüssel Ihres Multikochers, in der dieses Gericht so gut ausfällt? Damit für diese Produktberechnung diese Dicke herauskommt. Und dann im Kuckuck, mit dieser Berechnung, kommt ein niedriger Auflauf heraus, die Dicke wird erhalten, wenn Sie die Menge des Hüttenkäses auf 650-700 gr erhöhen.

Ich entschuldige mich, ich bin wieder mit meiner Frage. Und wie groß ist der Durchmesser der Schüssel Ihres Multikochers, in der dieses Gericht so gut ausfällt? Damit für diese Produktberechnung diese Dicke herauskommt. Und dann im Kuckuck, mit dieser Berechnung, kommt ein niedriger Auflauf heraus, die Dicke wird erhalten, wenn Sie die Menge des Hüttenkäses auf 650-700 gr erhöhen.

Ich habe eine Schüssel mit einem Durchmesser von 22 cm.

Ich entschuldige mich, ich bin wieder mit meiner Frage. Und wie groß ist der Durchmesser der Schüssel Ihres Multikochers, in der dieses Gericht so gut ausfällt? Damit für diese Produktberechnung diese Dicke herauskommt. Und dann im Kuckuck, mit dieser Berechnung, kommt ein niedriger Auflauf heraus, die Dicke wird erhalten, wenn Sie die Menge des Hüttenkäses auf 650-700 gr erhöhen.

Mein Dex hat einen Bodendurchmesser von 16 cm und einen Durchmesser am oberen Rand der Schüssel von 21 cm

[Svetlana]

SvetlanaVielen Dank für das Rezept! Ich habe in Marus gebacken und für eine halbe Portion, weil es zu Hause keinen Grieß gab und ich unbedingt das Soufflé probieren wollte, habe ich beschlossen, eine halbe Portion für einen Test zu machen, damit ich nicht so viel wegwerfe, wenn etwas nicht klappt. Ich ersetzte den Grieß durch Mehl und fügte einen halben Esslöffel Kakao hinzu. Sie stand nach dem Rezept für die Zeit, hatte Angst, dass sie brennen würde, konnte es kaum ertragen, sich nicht vorzeitig zu öffnen und zu sehen. Als ich es herausnahm und schnitt, schien es keine Luftigkeit zu geben, aber als ich ein Stück abbiss, wurde mir sofort klar, dass ich falsch lag - es stellte sich wirklich als Soufflé heraus, sehr zart und lecker.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @Ich sehe, dass sich Ihr Soufflé ein wenig beruhigt hat, die Seiten haben sich herausgestellt. Versuchen Sie das nächste Mal, das Soufflé nach einer halben oder einer Stunde Erhitzen im Multitool zu lassen, ohne es zu öffnen. Ich denke es wird noch besser!
Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat.

Ja, es sank ein wenig, ich habe es 10 Minuten nach dem Erhitzen nicht geöffnet und als ich es öffnete, sah ich einen solchen Käsekuchen. Es scheint mir, dass der Grund etwas anderes ist, vielleicht ist der Hüttenkäse schuld (ich hatte einen hausgemachten, so feucht und weich), vielleicht etwas anderes. Aber das stört mich nicht wirklich, es hat den Geschmack nicht beeinflusst, in extremen Fällen, wenn Sie es für Gäste tun, dann können Sie diese Seite mit etwas füllen - Creme oder Glasur.

Ich berichte: es hat sich als lecker herausgestellt! Aber es sank stark, fast verdoppelt. Als ich es in einen Topf goss, war die Masse in Dex auf einer Teilung zwischen 6 und 8. Eine so coole, flauschige Masse war! Und als ich es herauszog, stellte sich heraus, dass es nur 3,5 cm war und die Kanten ebenfalls verbogen waren. Naja, nichts, ich werde immer noch versuchen zu backen.

Als ich es in einen Topf goss, war die Masse in Dex auf einer Teilung zwischen 6 und 8. Eine so coole, flauschige Masse war! Und als ich es herauszog, stellte sich heraus, dass es nur 3,5 cm war und die Kanten auch gebogen waren.

Dies ist übrigens das Problem fast aller "heißen" Multis und Shortcuts mit einer Leistung von über 900 W, dies wird auch im Profil Temks selbst angesprochen

Vielleicht hat sich deshalb auch mein Souffle beruhigt?

Es lohnt sich, sich fertig zu machen! Ich kann es kaum erwarten! so sabbern, während ich dich lese! Sie holte Hüttenkäse aus dem Gefrierschrank und warf Perlen ...

Mädchen! Vielen Dank für das Rezept und die Tipps! Das Soufflé stellte sich als SUPER heraus !!! Zart, luftig, duftend! Eine Frage, wie viel Backpulver geben Sie (wenn auf Teelöffel)?

Mädchen! Vielen Dank für das Rezept und die Tipps! Das Soufflé stellte sich als SUPER heraus !!! Zart, luftig, duftend! Eine Frage, wie viel Backpulver geben Sie (wenn auf Teelöffel)?

Dies ist 3-3,5 TL.

Sveta, vielen Dank für das Rezept! Auflauf ist außergewöhnlich, sehr zart, lecker. Ich bin begeistert!

[Mädchen]

MädchenIch gebe sofort zu, dass ich nicht das ganze Thema gelesen habe, also bitte ich um Verzeihung im Voraus, wenn eine ähnliche Frage wie meine bereits geklungen hat ...

Was mich interessiert ist, wenn Sie ein Soufflé nach diesem Rezept im Ofen backen, verliert es dann an seinen Bruder mit mehreren Herden?

Ich habe einen ähnlichen Souffle in einem Slow Cooker gebacken, und schon damals vor hundert Jahren ...

Ich gehe nur zum Ofen ...

Vielleicht hat jemand beide Optionen ausprobiert und es ist möglich zu vergleichen, bitte antworten Sie ...

Vielleicht hat jemand beide Optionen ausprobiert und es ist möglich zu vergleichen, bitte antworten Sie

Krümel, ich backe diesen Souffle regelmäßig. Hölle und per E-Mail. Ofen und im Cartoon. Mir gefällt, wie es im Cartoon ausgeht.

[Taichka]

Mir gefällt, wie es im Cartoon ausgeht

Taichkaund was genau ist der Unterschied, können Sie erklären?

Ist die Flauschigkeit gleich oder etwas anderes?

[Häkeln]

HäkelnJa, es wird großartiger und höher.
Aber das ist nur meins ... du verstehst. Im Allgemeinen backe ich diese Art eher aus Multi.

Ja, es wird großartiger

Nun, noch einmal großartig ...

Von Güte wird Güte nicht gesucht !!!

Vielen Dank für meine schnelle Hilfe !!!

[Häkeln]

Häkeln, Innusik, Taia Ich habe dir schon geantwortet, als ich durch die Läden lief. Ja, im Ofen wird es klappen, aber es wird "den falschen Mantel" geben. Und tiefer und nicht so sanft ... Also rate ich dir, es nur im Cartoon zu machen Notwendig Halten Sie den Modi stand, sonst fällt es.

Svetochka, ich habe auch ein Soufflé nach deinem Rezept gebacken!

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Ich machte 2 Packungen Hüttenkäse (400 g), 4 Eier, 2 TL. Backpulver und alles andere ein wenig reduziert. Ich backte 45 Minuten in Dex 60, schaltete den Cartoon aus und vergaß ihn bei geschlossenem Deckel etwa eine Stunde lang.
So ein cooler Auflauf! Zuerst schien es nicht genug Zucker zu geben, aber es stellte sich als genau richtig heraus!
Danke, Svetochka, für dieses wundervolle Rezept!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, ich bin froh, dass es mir gefallen hat! Übrigens muss ich es morgen selbst machen, ich habe es schon lange gebacken.

Hallo! Und aus irgendeinem Grund habe ich es nicht geschafft, ich habe es nach dem Rezept gemacht, aber anstatt Backpulver habe ich Soda gegeben, aber kann es nicht deswegen fallen?
Es ist zu sehen, dass das Soufflé stieg und dann fiel und in Schichten, als ob die Eichhörnchen unten wären
Der Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909 backt alle Arten von Muffins sehr gut, ich sündige nicht darauf.

[Nata521]

Nata521Ich denke, Soda hat auch hier ein eigenes Klavier gespielt. Wenn Sie 1: 1 geändert haben, hat es sich als sooo viel herausgestellt.
Die Qualität des Quarks und seine Feuchtigkeit sind ebenfalls sehr wichtig. Und bei welcher Temperatur vergeht das Backen in Ihrem Cartoon? Ich denke, die Temperatur ist höher als bei Panasonic.
Ich habe mir das Foto genau angesehen - höchstwahrscheinlich Hüttenkäse, Soda und eine Verletzung der Kochtechnologie. meiner bescheidenen Meinung nach

Die Temperatur im Cartoon gemäß den Anweisungen ist 127-132C geschrieben
Soda legte einen Teelöffel
Hüttenkäse Haus im Dorf 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Es gelingt mir immer ... Ja, und es wurden bereits 12 Seiten geschrieben, es scheint für alle normal zu sein ... Rätsel.

Svetlana, ich bin auch zum Auflauf gekommen. Ich habe in Panasonic gebacken, nach dem von Ihnen beschriebenen Schema hat alles geklappt! Nach dem Backpulver wurde die Quarkmasse luftig und nach dem Hinzufügen von Proteinen war es im Allgemeinen Flusen. Ich hatte große Angst, dass es abfallen würde, aber alles lief sehr gut! Danke für das Rezept!

[Annutka]

AnnutkaIch bin froh, dass es geklappt hat und es gefallen hat!

Kannst du es in einer Silikonform in einem Multikocher backen? Ich möchte es mit einer obersten Schicht zum Kuchen hinzufügen, aber ich möchte es nicht wirklich schneiden. weil der Kuchen selbst einen kleineren Durchmesser hat als die Multicooker-Schüssel.

[Bukabuza]

BukabuzaIch fürchte, das Silikon wird das Backen stören. Ich würde es nicht riskieren.

Nun, das zweite Mal hat sich bereits herausgestellt, obwohl ich es in einem anderen Multicooker in Panasonic-10m gemacht habe, und zwar streng nach dem Rezept. Der Topf ist zu klein für eine solche Menge Soufflé :)


Oh, ich habe ein Foto von meinem Handy heruntergeladen, ich weiß nicht, wie ich es erweitern soll, Müll

Mädchen, wie schmeckst du? Oben scheint der Geschmack leer zu sein, das Protein ist so, und der Quarkgeschmack von unten ist mehr, wahrscheinlich sind die Proteine ​​stärker gestiegen

[Natalia]

Nataliaist das Rezept eigentlich für Panasonic-18 konzipiert. Sie mussten das Rezept in zwei Hälften teilen, dann würde es besser gebacken, ohne die Quarkkomponente abzusetzen, und würde nicht auf dem Deckel ruhen. Aber die Tatsache, dass Sie es noch haben, macht mich optimistisch, dass Ihr nächstes Soufflé perfekt sein wird!

Vielen Dank, das nächste Mal werde ich versuchen, es in Polaris zu tun, aber sagen Sie mir, wenn es besser ist, die Temperatur auf 120 ° C einzustellen? Wird es in Polaris 130 standardmäßig zu viel für einen Auflauf sein?

[Nata521]

Nata521Ich werde dir nichts über die Temperatur erzählen. Aber ich denke, dass 130 gut sein wird, ich denke, dass es in den großen Panas dasselbe ist. Sprechen Sie unbedingt über das Ergebnis, okay?

Ich habe eine Packung Hüttenkäse für 2 (400 g) gemacht:

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Lecker!
Sveta, danke für das Rezept!

[mylik.sv]

mylik.svLenusik, zu deiner Gesundheit!

Nun, nach dem gestrigen Auflauf hat mein Mann fast alles geschrumpft, heute habe ich beschlossen, mehr zu backen, aber schon in Polaris 0124. Natürlich hat es nicht ganz geklappt, obwohl der Hüttenkäse gekauft wurde, aber gestern habe ich ihn aus hausgemachtem gemacht
Ich werde mehr experimentieren))) dieses Ergebnis passte nicht zu mir, es schmeckte nur nach einem üppigen Auflauf, obwohl es sich auch als köstlicher, sehr dunkler Boden herausstellte, der bei 130 ° C gebacken wurde

[Natalia]

Natalia, ja, es hat sich als etwas dunkel herausgestellt ... Aber probieren Sie es in kleinen Panas, halbieren Sie einfach das Rezept, aber bewahren Sie es die ganze Zeit gemäß dem Rezept auf. Ich denke es wird funktionieren. Schlagen Sie die Weißen einfach gut und vorsichtig - nicht mit einem Mixer! - In den Teig rühren.
Viel Glück!

Ich möchte Polaris noch einmal testen, in Panas ist klar, was passiert ist, oder vielleicht wegen Hüttenkäse mehr