Rollen Sie "Delightful" auf Molke

Rollen Sie "Delightful" auf Molke

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	350 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Salz-	5 gr.
Zucker	18 gr.
Pflanzenfett	12 gr.
Wasser	100 g
Serum	105 gr.

Kochmethode

• Erhitzen Sie die Molke auf 35-40 Grad, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Es sollte glatt, fest und vollständig nicht klebrig sein. Wenn Sie mit den Händen kneten, sollte es 15-20 Minuten dauern. Der Mixer erledigt das in 8-12 Minuten.
• Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 1-2 Stunden bei 30-35 ° C gehen lassen. Der Teig sollte sich ungefähr vervierfachen. Ich ließ den Teig eine Stunde lang mit eingeschaltetem Licht in den Ofen passen.
• Danach den Teig kneten, einen Laib formen, abdecken und 40-50 Minuten gehen lassen. bis zu einer Stunde oder länger. Ich stand eine Stunde lang.
• Schneiden Sie das beabstandete Brot ab und backen Sie es in einem vorgeheizten Ofen auf 200-220 ° C (390-430 F) und backen Sie es 23-25 ​​Minuten lang mit Dampf.
• Ich heizte den Ofen auf 250 Grad vor, nachdem ich das Brot in den Ofen gestellt hatte, reduzierte ich es auf 220 und backte 15 Minuten mit Dampf, dann entfernte ich das Backblech mit Wasser, reduzierte die Temperatur auf 180 Grad und backte weitere 25 Minuten.
• Dieses Brot wird heute aus 1,5 Produktnormen und mit frischer Hefe (10 Gramm) gebacken.
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• Einschnitt
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• Und gestern habe ich dieses Brot aus einem Standard von Produkten auf Trockenhefe gebacken.
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• Einschnitt
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Das Gericht ist für

550 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Hinweis

Rezept aus dem Forum der S7-Website, der Autor von Tory, ich.

Wow, was für ein hübsches Brötchen! Ich nehme die Lesezeichen auf

Es ist auch sehr lecker!

Julia, die Brötchen sind einfach super! Sehr schön stellte sich heraus. Molke hat immer leckeres Brot. Danke für das Rezept, ich probiere auch dein Brot!

Probieren Sie es unbedingt aus, es hat uns sehr gut gefallen.

[Julia]

Julia, das Brötchen ist 100% namengetreu! Herrlich zart und luftig!

Wow, was für mollig! Sie sollten versuchen zu backen.

Danke für das Rezept!

Heute werde ich backen, danke.

Die Schnitte sind erstaunlich: Blumen: Ich nehme es in die Registerkarten.

ein wunderbares brot zuerst dachte ich, ein laib wäre zu klein für 350 g mehl, aber ich beschloss, es nach dem rezept zu machen. und es nahm soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Vielen Dank

Kasanko, danke für den Tipp, das Brötchen ist wirklich sehr lecker und wächst neben dem Proofing auch sooo im Ofen.

ja Ja Ja! Ich habe vergessen, über den Geruch zu schreiben: Der fertige riecht sooo lecker. Normalerweise esse ich nicht einfach so Brot, aber ich habe dieses Stück gegessen

[Senyas Mutter]

Julia, Senyas Mutter, brachte dir meinen Dank für das köstliche flauschige Brötchen "Delightful" - nimm den Bericht.

Die Schnitte sind jedoch nicht so schön wie deine.



Sehr leckeres und luftiges Brot, eigentlich lecker.

[MariS]

MariS, danke für den Bericht, ein schönes Brötchen stellte sich heraus! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

[Senyas Mutter]

Senyas MutterVielen Dank für das Brötchenrezept! Sie machen ihrem Namen alle Ehre!

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Ich liebe sie auch sehr. Sie sind schön mit dir!

Ich habe es auf Französisch in HP geschrieben. Morgen werde ich dir sagen, was passiert ist

[Aygul]

Aygul, sehr interessant was passiert. Ich warte ungeduldig auf den Bericht.)

Bald wird es gebacken, in einer halben Stunde ist das Brötchen sehr eng ... nun, ich schlafe nicht, ich warte ...

[Aygul]

AygulWie haben Sie in KhP Brot gebacken?
Mama Seni, schöne Brötchen

[Albina]

Albina, Vielen Dank. Sie sind auch sehr lecker.

[Aygul]

AygulWie haben Sie in KhP Brot gebacken?

faul weil
Ich habe es verkocht, ich musste mich daneben setzen und zuschauen, obwohl ich nur gekommen bin, um zu warten. Das Backprogramm ist in HP für 50 Minuten und gemäß dem Rezept für 40 Minuten eingestellt. Es ist notwendig, es früher auszuschalten. Und das Brötchen stieg übrigens sehr gut auf. Ich habe es noch nicht geschnitten. Und die Kruste muss alle abgeschnitten werden

[Aygul]

Aygulschwer verbrannt? Der Ehemann sagt: "Es ist etwas verbrannt - fürchte dich nicht vor Wölfen."

Die Bilder zeigen, dass solche gegerbten Riegel erhalten werden, und ich habe 10 Minuten länger gebraten, also

[Aygul]

AygulGibt es Fotos?

[Julia]

Julia, habe es noch nicht getan, habe es nicht geschnitten. Während ich die Erntemaschinen studiere ... werde ich es tun, es laden

[Aygul]

AygulBackzeit ist alles relativ. Jemand hat 40 Minuten, jemand hat einen schwachen Ofen, im Allgemeinen wird mehr als eine Stunde herauskommen, Sie müssen sich auf den Zustand Ihres Produkts konzentrieren

Yulichka !! Danke für das Rezept !!!! Das Brötchen ist wunderschön !!! : girl_love: Lesezeichen :-)
Und alles Gute zum Geburtstag !!! Alles Gute!!! Und Erfüllung von Wünschen !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Danke für die Glückwünsche! Achten Sie darauf, die Brötchen zu backen), sie sind sooooo lecker.

[Mama Seni]

Mama SeniIch habe immer nicht sehr gut mit Molke gearbeitet, aber ich habe sie immer nur auf Molke gebacken, und in Ihrem Rezept haben Sie sowohl Molke als auch Wasser. Es stellt sich heraus, nur Serum, unverdünnt - ist es schlimmer? oder ist es nur ich alles nicht tick-tock ...

[Klavier]

KlavierUm ehrlich zu sein, ich bin kein Experte in dieser Angelegenheit, aber zum Beispiel Teig für Kuchen. Wenn es keinen Beitrag gibt, mache ich das oft mit verdünntem Kefir. Ich mag es mehr als nur mit einem Kefir.