Vollkornmilchbrot

Vollkornmilchbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenbackmehl	400 g
Vollkornmehl	100 g
Milch	330 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	1,5 EL. l.
Pflanzenöl	2 EL. l.
Hefe	1,5 TL.

Kochmethode

• Wir legen die Zutaten in einen Eimer.
• Wenn wir im Ofen backen, dann:
• Teigmodus "einfach" (2 h 20 min). Die Form wächst leicht schmiert. Butter, den Teig verteilen. Lassen Sie uns 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 40-50 Grad (Sie können im Ofen) steigen. Als nächstes fetten Sie die Oberseite des Wachstums leicht ein. Öl. Und mit einer Schere schneiden wir oben auf dem Laib. Bei 180 Grad im Ofen backen - ca. 50 Minuten.
• 

Kochprogramm:

Modus auswählen

Hinweis

Vollkornbrot schmeckt normalerweise etwas anders. Besonders beim ersten Mal. Aber dieses Brot erwies sich als ungewöhnlich lecker. Ziemlich dichte Kruste, leicht schwammige Krume. Anscheinend geht es um Milch. Meine Kinder mochten besonders die Form - "Laib".

Guten Appetit!

Es hat mir sehr gut gefallen, sie haben darum gebeten, es in ein Buch mit Rezepten zu schreiben, um es öfter zu machen
Auf dem Foto ist es etwas dunkler als es tatsächlich ist.

Ähnliche Rezepte

Milchbrot (Twist)

Milchbrot (Brotbackautomat) (Zahnarzt)

Milchbrot in einer Brotbackmaschine (Margit)

Mams, ich habe versucht, in HP zu backen. Folgendes ist passiert.





Es stellte sich als nicht sehr hoch heraus, ich muss Brot sagen. Aber sehr, sehr lecker! Die Kruste ist knusprig, die Krume ist ausgezeichnet. Vielen Dank für das Rezept!

Ich backe fast nach diesem Rezept, aber ich nehme 50/50 Mehl, es stellt sich als großartig heraus, so dass Sie mehr gesundes Mehl hinzufügen können ... wenn Sie es brauchen, natürlich ...

[Paprika]

Paprika, sehr froh, dass es mir gefallen hat. Ich selbst war überrascht, wie gut Milch zu Vollkornmehl passt. Genau das richtige Paar Für Diätetiker können Sie fettarme Milch verwenden.

Celestinekönnen und sollen. Dies war die erste Erfahrung einer Molkerei mit einem solchen Mehl. Und wenn Sie mehr gesundes Mehl haben können, ist das in Ordnung

Vielen Dank an den Autor für das wunderbare und gesunde Brot!
Ich habe es jedoch im "Vollkorn" -Programm gebacken. Es stellte sich als groß heraus, mit einem prächtigen "Dach" und ausgezeichnetem Geschmack.
Danke noch einmal.

Vielen Dank an den Autor für das Rezept.
Das Brot ist köstlich, weich, ich habe wirklich Mehl 50-50 gegeben, wie oben empfohlen, damit es nützlicher war. Dann habe ich gesehen, dass es in der Anleitung für Panassonik das gleiche Brot gibt, das ich gebacken habe, aber auch mit Rosinen "Diät mit Rosinen"
Vielen Dank!!! Ich werde wiederholen.

[Backmehl 300 gVollkornmehl 300 gMilch 2,5% 300 mlGereinigtes Wasser 100 mlMittleres Salz 2 TL.Kristallzucker 1,8 TL.Butter 72,5% 25 gHefe 1,8 TL.]

Mein Rezept:

Backmehl 300 g
Vollkornmehl 300 g
Milch 2,5% 300 ml
Gereinigtes Wasser 100 ml
Mittleres Salz 2 TL.
Kristallzucker 1,8 TL.
Butter 72,5% 25 g
Hefe 1,8 TL.

Modus: Weizenvollkornbrot

Sie backte Brot nach diesem Rezept, aber das Verhältnis von Mehl beträgt 50 zu 50. Backen in Panassonica nach dem Getreideprogramm. Es schien mir, dass das Brot schwer ist. Wahrscheinlich ergibt das anfängliche Verhältnis der Mehlsorten eine prächtigere Backware. Obwohl mir der Geschmack des Brotes sehr gut gefallen hat. Und die Milch in diesem Rezept ist eine Klasse, ein ganz anderer Geschmack!

Danke für das Rezept. Sie hat in Panasonic gebacken. Grundmodus. Das Verhältnis änderte leicht 350 Weizen und 150 Getreide. Es stellte sich als sehr lecker heraus

Mädchen, danke fürs Backen

Natürlich kann die Mehlmenge nach Ihren Wünschen geändert werden. Als dieses Brot zum ersten Mal gebacken wurde, war der Geschmack von Vollkornmehl für uns neu, deshalb haben sie es weniger ausgedrückt. Die Struktur des Brotes und der Geschmack sind nahezu üblich. Unser Haushalt muss oft schrittweise in neue Arten von Mehl, Backwaren usw. eingewiesen werden.

Ich mochte das im Ofen gebackene Brot besser. Im Allgemeinen führt das Backen von Brot im Ofen zu anderen Ergebnissen als nur in einem Eimer HP. Und wenn Sie auch eine Keramikform annehmen, wird es absolut magisch sein.

Vielen Dank für das Rezept. Sehr einfach und erschwinglich. Ich habe gerade angefangen, den Brotbackautomaten zu beherrschen. Ich werde auf jeden Fall verwenden

Hefe saft-Moment, setzen Sie 1,3 Teelöffel - das Dach fiel gleich zu Beginn des Backens, es riecht unangenehm nach Hefe von HP, ich warte ...

Wie ich vermutete, funktionierte das Brot nicht

Ich habe jedoch das falsche Foto eingefügt. Ich entschuldige mich bei den Moderatoren. Ich werde es korrigieren ...

Leckeres Brot und ein erschwingliches Rezept. Ich legte Mehl mit Vollkornmehl über 170 g und Bäckerei 330 g. Richtig, ich konnte nicht widerstehen und fügte Kunst hinzu. l. Wasser, es schien nicht genug ... Alles ist großartig geworden! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts.

Danke für das Rezept! Leckeres Brot! Alle Hausaufgaben geschätzt, schon mehrmals gemacht. Das erste Mal, als ich mich vollständig an das Rezept hielt, das nächste Mal, wenn ich die Butter durch Maisöl ersetzte, gab ich Salz und Zucker in 1 Löffel, nicht in 1,5. Alles hat geklappt, es gibt keine Ungenauigkeiten im Rezept.

Ja, die Flüssigkeit hat sich als nicht ausreichend herausgestellt, da ich 50x50 Mehl genommen habe und deshalb weitere 20 Gramm hinzufügen musste. Der Teig war auch nach Zugabe von zusätzlicher Milch etwas steil. Trotzdem stellte sich heraus, dass das Brot normal war. Mit gepresster Hefe gebacken. Danke für das Rezept. Ich habe fast das gleiche Brot, aber nur auf Wasser habe ich immer gebacken (etwas über Milch und dachte nicht), und dann musste die Milch bestimmt werden, also habe ich dein Rezept verwendet.

Aber dieses Brot stellte sich heraus. Leckeres Brot, anders als Brot auf Wasser. Wir werden auch diesen backen.

Wie uns dieses Brot mit Milch gefallen hat. Jetzt werde ich sehr oft backen.

[Mams]

MamsVielen Dank für das leckere Brotrezept!
Hat schon mehrmals gebacken, ist das Ergebnis immer erfreulich.

🔗

🔗

Ausgezeichnetes Brot stellte sich heraus. Gut gemacht, Mädchen! Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Was die Fehler angeht, so schien es mir, dass die Hefe nicht von hoher Qualität war. Im Allgemeinen riecht HP selten nach Hefe.

Jetzt können Sie die Runde im Ofen probieren. Sieht auf dem Foto appetitlich aus.

[Milch 200 Gramm,Vollkornsauerteig 300 Gramm (davon 150 Gramm - Mehl c / z "French Shtuchka", 150 Gramm - Flüssigkeit),Mehl der höchsten Klasse oder Klasse 1 "Nekrasovskaya" (mit dem einen und dem anderen gebacken, das Ergebnis ist immer angenehm) 360 Gramm,Salz 1,5 TL,Zucker 1,5 EL. l.,Sonnenblumenöl 2 EL. l.]

Ihr Rezept hat mir sehr gut gefallen, aber da ich mit Sauerteig backe, musste ich die Menge an Mehl und Milch zählen. Es stellte sich so heraus:

Milch 200 Gramm,
Vollkornsauerteig 300 Gramm (davon 150 Gramm - Mehl c / z "French Shtuchka", 150 Gramm - Flüssigkeit),
Mehl der höchsten Klasse oder Klasse 1 "Nekrasovskaya" (mit dem einen und dem anderen gebacken, das Ergebnis ist immer angenehm) 360 Gramm,
Salz 1,5 TL,
Zucker 1,5 EL. l.,
Sonnenblumenöl 2 EL. l.

Ich stelle alles in die Reihenfolge, in der ich es angegeben habe, in die Brotmaschine (Panasonic sd 2500), treibe Salz und Zucker in eine Kaffeemühle, bevor ich sie lege, um den Eimer vor Kratzern zu schützen, Modus Nr. 18 "Pizza", während der ersten Charge, in der ich das Brötchen beobachte, während die zweite Charge und nach dem zweiten Aufstieg schalte ich die Bäckerei aus, ohne den Deckel zu öffnen (um mich warm zu halten). Wenn das Haus warm ist, überprüfe ich nach drei Stunden den Aufstieg, öffne vorsichtig die HP und schalte das Backen für 1 Stunde ein. Wenn es zu Hause kühl ist, schalte ich es 1,5 Stunden nach dem Ende von Modus Nr. 18 auf 40 ein Sekunden Backmodus, nach weiteren 1,5 Stunden überprüfe ich den Anstieg und backe 1 Stunde lang.
Das Brot ist wunderbar, sehr lecker. Ich backe es jetzt regelmäßig.

Danke für das Rezept.

Ich habe Brot in Anteilen von 350 g Weiß und 150 g Vollkorn gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. In einem Slow Cooker gebacken.