Marinierter Fischsnack in Tomatensauce

Marinierter Fischsnack in Tomatensauce

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Fischfilet	1 kg
Karotte	300 g
Zwiebel	300 g
Zitrone	1 PC
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Pflanzenöl	zum Braten
Zitronenschale	c1 Stck
Tomatenmark	4 Esslöffel
Grüne	3-4 Zweige
Knoblauch	5-6 Zähne

Kochmethode

• Den Fisch abspülen und in Portionen schneiden. Den Fisch auf 2 Seiten auf jeder Seite 2 Minuten braten. Die Karotten reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. Fügen Sie Tomatenmark und etwas Wasser hinzu - damit die Paste eine flüssige Konsistenz annimmt, fügen Sie Salz, Pfeffer, Fischgewürz, Zitronenschale und Saft einer Zitrone hinzu und lassen Sie alles kochen. Legen Sie den Fisch in eine separate Pfanne mit hohen Seiten in eine Schicht (gießen Sie zuerst 0,5 Tassen Wasser auf den Boden) und bedecken Sie den Fisch mit Füllung. Legen Sie ganze Kräuterzweige (Dill, Petersilie, Sellerie) und ganzen Schnittlauch aus. Alles bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dann den Fisch abkühlen lassen, Knoblauch und Kräuter entfernen, auf eine Schüssel legen, mit Kräutern bestreuen. Kalt servieren. Der Fisch ist zart mit einer würzigen Sauce und Geschmack! Guten Appetit!

Hinweis

Ich hatte kein Filet, ich habe den Karpfen in 4-5 cm große Stücke geschnitten.

Ähnliche Rezepte

Japanische Flunder (Gasha)

Teriyaki Lachs von Gordon Ramsay (kseniya D)

Heh Pollock (Rada-dms)