Hefeteig für Kuchen

Kategorie: Bäckerei

Zutaten

Weizenmehl aus 3,5 Gläsern
Eine Prise Salz
Milch oder Wasser 2oo-250 ml
Butter oder Margarine 100 g
Rast. Butter 1-2 EL. l.
Zucker 2-5 EL l.
Trockenhefe 1 Beutel
11 g
Ei 2 Stk.

Kochmethode

Alle Zutaten d. B. Bei Raumtemperatur muss die Mehlmenge erhöht werden, wenn der Teig bis zum Ende des Knetens keine Kugel gebildet hat. Ich bestreue ihn mit Löffeln. Wenn das Mehl nicht sehr erfolgreich ist (es gibt wenig Gluten), waren es früher bis zu 5 Gläser Mehl. In diesem Fall stoppte die HP nach dem Kneten (ca. 20 Minuten) und schaltete den Teigmodus von Anfang an ein.
Sobald der Modus endet und Sie sehen, dass der Teig fertig ist (kam), nehmen wir ihn heraus und formen die Kuchen. Wenn der Teig noch nicht sehr gut gekommen ist, geben wir ihm weitere 15-20 Minuten, ohne die Brotmaschine zu öffnen. Und dann nehmen wir es heraus, formen es, lassen es noch einmal hochkommen - ungefähr 10 Minuten und in einen heißen Ofen. Ich habe die Temperatur eingestellt - 180 Grad.
Garzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochprogramm: Ich habe einen Elenberg Brotbackautomaten im Teigmodus

Hinweis

Mein Rezept ist praktisch das gleiche, ich habe es schon vor dem Brotbackautomaten verwendet, aber mit dem Brotbackautomaten ist es noch besser und es gibt überhaupt keine Probleme, es sei denn natürlich, die Hefe versagt. Ich mache Teig in verschiedenen Versionen (mit und ohne Eier, mit und ohne Butter (cremig)), ich empfehle Ihnen, es auch zu überprüfen.

eine Prise Salz
2oo-250 ml. Milch oder Wasser
0-2 Eier
2-5 EL. Esslöffel Mehl
100 g Butter Butter. oder Margarine
1-2 EL. wächst Löffel. Öle
ab 3,5 Gläser Mehl
1 Beutel Trockenhefe (11 gr.)

Ich wünsche Ihnen guten Appetit. Ich würde mich freuen, wenn es jemandem gefällt. [/ Liste]

Bitte sagen Sie mir, Sie haben Mehl für den 4. und 7. Punkt, sollte es so sein?

[casalinga]

casalinga Ich denke, dass Punkt 4 Zucker ist.