Blätterteig (einfache Option)

Blätterteig (einfache Option)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	2 Stk.
Sprudel	1/2 TL
Salz	1/2 TL
Rast. Öl	2 EL. l.
Essig	3 EL. l.
Wasser
Margarine	250 g

Kochmethode

• Teig: Eier, Soda, Salz, Sonnenblumenöl, Essig in ein facettiertes Glas (250 ml) geben und kaltes Wasser nach oben geben.
  
• Den Teig wie Knödel kneten
  
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• Wir lassen den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen und rollen ihn in eine 1-2 mm dicke Schicht (ich rolle ihn normalerweise auf dem ganzen Tisch aus).
  
• Auf Raumtemperatur vorgewärmte Margarine verteilte sich auf der gesamten Oberfläche
  
• und mit der Rückseite eines Esslöffels über die gesamte Oberfläche verteilen
  
• Wir rollen die Rolle auf und stellen sie mindestens 8 Stunden lang in den Kühlschrank. Der Teig ist etwas fettig, daher sollten Sie den Füllungen und der Sahne keine Butter hinzufügen. Die Creme zieht gut ein.
  
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Hinweis

Viele haben aufgrund der Komplexität der Kochtechnologie Angst, Blätterteig selbst herzustellen. Ich schlage den Weg meiner Mutter vor

Napoleon Kuchen "

Blätterteig nach diesem Rezept.
Wir nehmen die Rolle heraus und teilen sie in 5 Teile, rollen sie aus und backen die Kuchen, lagern den Teig im Kühlschrank, bis die Wende zum Backen gekommen ist.
Puddingcreme: 3 Gläser Milch, 1 Glas Zucker, 3 Eier, 6 TL. mit einem Haufen Mehl. In einem Topf 2,5 Tassen Milch und den gesamten Zucker zum Kochen bringen. Eier mit Mehl und der restlichen Milch separat schlagen. Das Mehl kann leicht gebraten werden (es wird schmackhafter sein). Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in kochende Milch und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Vom Herd nehmen, wenn die Creme eindickt. Kühlen Sie ab und fügen Sie eine Tüte Vanillezucker zum noch warmen hinzu.
Geben Sie 3 EL auf jeden Kuchen. l. Creme, die restliche Schicht oben und an den Seiten. Mit Teigresten bestreuen. Guten Appetit

Aus diesem Teig können köstliche Hauche mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden.
Zum Beispiel: 500 gr Hähnchenfilet, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Käse darüber streuen.

Viele haben aufgrund der Komplexität der Kochtechnologie Angst, Blätterteig selbst herzustellen.

Ich werde mich auf diese vielen beziehen, ich hatte immer Angst, selbst Blätterteig zu machen. Aber ich liebe ihn sehr.
Lesik, ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Nur eine Frage: Wenn dieser Teig an einem Tag gekocht wird, kann er am nächsten Tag (oder plötzlich jeden zweiten Tag) gebacken werden (natürlich im Kühlschrank)? Immerhin liegt der Puff Store lange in den Gefrierschränken.

Lesik, heute habe ich dir eine kleine Nachricht in PM geschickt

Ich empfehle nicht, es im Gefrierschrank zu lagern, aber nach 2 Tagen stellt sich heraus, dass es ganz normal ist.

Wird Butter funktionieren? (Ich halte Margarine nicht für nützlich für die Gesundheit)