Texas Hash

Texas Hash

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Langkornreis (trocken)	Glas 160ml
Rinderhack	600gr
geschnittene Tomaten in ihrem eigenen Saft	1 Dose 400gr
Bulgarischer Pfeffer	1 PC.
Zwiebeln	3 Stk. mittlere Größe
ein kleiner Haufen Gemüse (Petersilie und Frühlingszwiebeln)
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker	Geschmack
Tabasco oder Chilipulver	Geschmack
Cheddar-Käse (optional)	100gr

Kochmethode

• Ein sehr einfaches, ziemlich schnelles und sehr leckeres Gericht. Aus dem Gastronome-Buch "Über Reis und Getreide".
• 1. Reis muss gründlich gewaschen und 2 oder halb gekocht gekocht werden. Wählen Sie, was am besten zu Ihnen passt. Ich vergesse immer, es im Voraus einzuweichen, daher fällt es mir leichter, es zur Hälfte zu kochen.)))
• 2. Die Zwiebel putzen und in halbe Ringe schneiden, in etwas Öl goldbraun braten. Es stellt sich viel heraus, aber im letzten Gericht fühlt es sich nicht wie ein separates Produkt an und fühlt sich überhaupt nicht an (dies ist für diejenigen, in deren Familie jemand solche Zwiebeln überhaupt nicht mag).
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• 3. Das Hackfleisch in die gebratene Zwiebel geben und braten, bis sich die Farbe ändert, wobei die Klumpen zerdrückt werden. Es wird buchstäblich 5 Minuten dauern.
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• 4. Die in kleine Würfel geschnittene Paprika mit Zwiebeln in das Fleisch geben, die Tomaten zusammen mit Saft, Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Zucker dazugeben, den vorbereiteten Reis verteilen, mischen und in die Form geben. Ich habe den Pfeffer in Kartoffelpüree geschlagen. Der Ehemann hat ihn nur, wenn er nicht sieht.))) Aber das ist auch eine gute Option. Saft durchdringt alles: sowohl Reis als auch Fleisch. In Chile con Carne muss man dasselbe tun. Ich empfehle, Zucker in den Hasch zu geben. Im wahrsten Sinne des Wortes eine Prise.
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• 5. Mit Folie abdecken. Vergessen Sie nicht die Regeln für die Verwendung von Folie: matte Seite nach oben, glänzende Seite zum Produkt. Glänzend reflektiert stark Infrarotstrahlen.
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• 6. Wir stellen den Ofen für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (oder 170 für Modi mit Konvektion. Ich schreibe dies im Voraus für Kroshi!))) Dann öffnen und weitere 15 Minuten ohne Folie. Alle. Mit Kräutern bedecken und servieren.
• Die Autoren empfehlen außerdem, den fertigen Hasch mit Cheddar-Käse zu bestreuen. Diese Option gefällt mir nicht. Käse hier scheint mir völlig überflüssig. Sie möchten die Version des endgültigen Autors ausprobieren - wie Sie möchten. Aber ich nicht.
• Das Gericht ist trotz Reis und Fleisch irgendwie leicht. Es ist leicht zu essen und verursacht nicht viel Schwere im Magen. Es schmeckt wie mit gefüllten Paprikaschoten gefüllt.))) Und oh, wie ich es liebe)).
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Hinweis

Meins schüttelte wieder alles sauber. Mir wird bereits angeboten, 10 Liter zu kochen, um das Abendessen für sie zu kochen. Der jüngste Sohn beginnt sich vor der Menge an Essen zu fürchten. Er ist 8 Jahre alt. Es wird weiter schlimmer werden, oder?)))

Mir wird bereits angeboten, 10 Liter zu kochen, um das Abendessen für sie zu kochen. Der jüngste Sohn beginnt sich vor der Menge an Essen zu fürchten. Er ist 8 Jahre alt. Es wird weiter schlimmer werden, oder?)))

weil du nicht kannst sei so schön so lecker zu kochen

weil du nicht kannst sei so schön so lecker zu kochen

Ich habe gestern viel über meinen Kleinen gelacht. Er hat mich dazu gebracht, so viel Haschisch mit einem Messer zu haben !! (Warum dort schneiden ?! Nun, ich habe es wieder auf eine Gabel geharkt), dass ich es dreimal halb fallen ließ. Dann bat er zweimal um mehr. Ich legte den letzten Löffel (das ist wirklich ein Löffel!) In einen Teller aus der Form und plötzlich: "Oh, wird jemand anderes da sein? Und dann habe ich ihn für mich selbst ausgelegt ..." Ich schlug vor, dass er diesen geschätzten Löffel in vier Teile teilt. Jeder wird einfach zu viel essen. Kurz gesagt, mit den Sätzen "Ich liebe das sehr!" Er aß doppelt so viel wie ich und mein Vater.

und mit 15 Jahren vapsche hovaysya ... meine ist erst 15, ich weiß wovon ich spreche .. Turnschuhe Größe 45 ... Papa hat 42. ...

[Vogelscheuche]

Wie lecker es ist! Meiner wird den Haschik auf jeden Fall lieben - mit oder ohne Käse!
Vielen Dank, Vogelscheuche, großartig!

5. Mit Folie abdecken.Vergessen Sie nicht die Regeln für die Verwendung von Folie: matte Seite nach oben, glänzende Seite zum Produkt. Glänzend reflektiert stark Infrarotstrahlen.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich einen Dokumentarfilm über die Herstellung von Folie gesehen, in dem gesagt wurde, dass die matten und glänzenden Seiten nicht speziell hergestellt wurden, was auf die Technologie der Herstellung von Lebensmittelfolie zurückzuführen ist. und es macht keinen Unterschied, auf welche Seite das Produkt gelegt werden soll.

Googelte, fand einen anderen:

Aluminiumfolie hat eine matte und glänzende Seite. Dies liegt daran, dass die Küchenfolie aus Aluminium gleichzeitig in zwei Schichten gerollt wird, während die Seiten, die die Presswalzen berühren, glänzend sind, während die angrenzenden Seiten stumpf bleiben. Aufgrund des unterschiedlichen Aussehens der Aluminiumfolienoberflächen ist es für viele wichtig zu beobachten, welche Seite der Aluminiumfolie in Lebensmittelqualität beim Kochen dem Lebensmittel zugewandt ist. Einige sind davon überzeugt, dass Küchenfolie mit der matten Seite in Richtung der Schüssel gedreht werden sollte, andere nehmen den polaren Standpunkt ein. In der Praxis ist der Unterschied zwischen den beiden Seiten der Aluminium-Küchenfolie jedoch kaum wahrnehmbar und kann nur mit Präzisionsinstrumenten festgestellt werden. Das Reflexionsvermögen der glänzenden Seite der Aluminiumfolie beträgt 88%, während die geprägte matte Aluminiumfolie 80% reflektiert.

eine Quelle: 🔗



aber eigentlich wollte ich sagen, dass ein cooles rezept gemacht werden muss!

Bis zu 8% Unterschied in der Reflexionsfähigkeit! Ich werde sie niemandem geben!

und mit 15 Jahren vapsche hovaysya ... meine ist erst 15, ich weiß wovon ich spreche .. Turnschuhe Größe 45 ... Papa hat 42. ...

Der älteste ist 14 (im April werden es 15 sein). 45 Fuß Größe (Papa hat 42), Größe 184. Aber er isst nicht so viel !!!)))

Mädchen, lass sie Leckereien essen, während Mütter da sind. Ich lebe in einer anderen Stadt. Er kocht nicht selbst. Wenn er nach Hause kommt, weiß ich nicht, was ich ihn sonst noch füttern und mit mir geben soll ... Und wir lieben Hackfleisch mit Reis. Ein gutes Rezept, ich werde es auf jeden Fall kochen. : Blumen: Ich werde es im Cartoon versuchen.

Es schmeckt wie mit gefüllten Paprikaschoten gefüllt.))) Und oh, wie ich es liebe)).

In der Tat ist dies das Richtige.

Beeindruckend! Schließlich fand ich mein Lieblingsessen (das heißt "a la fast gefüllte Kohlrouladen oder gefüllte Paprikaschoten" oder besser gesagt seine Füllung), aber wo Sie nichts auslegen und einwickeln müssen ...
Die Schönheit! Sobald ich es schaffen kann ... ein Becken ... und sie werden nicht herumstochern!
Tusechka, danke für so ein Wunder !!!

[gespiegelt]

"Vergessen Sie nicht die Regeln für die Verwendung von Folie: matte Seite nach oben, glänzende Seite zum Produkt. Die glänzende Seite reflektiert stark Infrarotstrahlen."

Glänzend und langweilig - versuchen wir es herauszufinden, ohne Maxwells Gleichungen, Thermodynamik und Quantenphysik einzubeziehen.
Warum geben Hersteller von Teekannen, Thermotassen und Handtuchwärmern viel zusätzliches Geld für das Polieren der Außenfläche des Produkts aus? Ist es nur für die Schönheit?
Nein! Es ist weniger wahrscheinlich, dass die glänzende Außenfläche Wärmestrahlung von der heißen Flüssigkeit in den Teekannen, Thermobechern und beheizten Handtuchhaltern ableitet, wodurch deren schnelles Abkühlen verhindert wird. Das heißt, es hält die Wärme in diesen Geräten, nachdem die Erwärmung der Flüssigkeit vom Brenner oder einer anderen Wärmequelle gestoppt wurde.
Wenn Sie Lebensmittel im Ofen backen und diese dann mit der glänzenden Seite nach innen in Folie einwickeln, können Sie das Backen von Lebensmitteln nicht verbessern, indem Sie die Wärme in der Folie auf die Lebensmittel reflektieren, da sich darin keine Wärmeenergiequellen befinden und sich das gesamte Bündel im Freien allmählich mit warmer Luft erwärmt und Infrarotstrahlung von Wärmequellen im Ofen (Spiralen, Platten, Flammen).
Wenn Sie die Lebensmittel während des Backens mit der glänzenden Seite nach außen in Folie einwickeln, erreichen Sie die Tatsache, dass sie die Wärmestrahlung stärker als matt reflektieren und sich daher die darunter liegenden Lebensmittel weniger oder, wenn Sie möchten, langsamer erwärmen, was bedeutet, dass sie stark erhitzt werden Öfen - gleichmäßiger, ohne lokale Verbrennung.
Ein mit Folie bedecktes Backblech mit der glänzenden Seite nach oben in Richtung des Lebensmittels sorgt für ein gleichmäßigeres Backen, auch von unten, von der Seite des Backblechs, aufgrund der Reflexion von IR- (Wärme-) Strahlen von der glänzenden Oberfläche der Folie.
Wenn Sie die Oberfläche des Produkts vor Verbrennung schützen müssen, dh um die Intensität der Exposition gegenüber IR-Strahlung zu verringern, bedecken Sie diese Oberfläche, z. B. einen gebackenen Hühnerkadaver oder die Oberseite eines Kuchens mit Folie, mit der glänzenden Seite nach oben, bis zur Wärmestrahlungsquelle (dies ist der Fall, wenn sich die Heizelemente oben befinden ).
Lebensmittel, die mit der glänzenden Seite nach außen in Folie eingewickelt sind, bleiben etwas länger kühl als wenn sie mit der matten Seite nach außen in Folie eingewickelt werden. In diesem Fall ist der Effekt jedoch gering und hängt stark davon ab (oder wird sogar ausgeglichen), wie hoch der Temperaturunterschied innerhalb und außerhalb der Folie ist, ob Wärmestrahlung von außen (z. B. Sonnenstrahlen) auf solche verpackten Produkte gelangt und wie stark die Intensität dieses Äußeren ist thermische Effekte sowie eine Reihe anderer Faktoren.
Übrigens werden neben dem Abpumpen von Luft auch Glasflaschen mit Thermoskanne mit einer dünnen Schicht bedeckt gespiegelt eine Schicht aus Aluminium zu isolieren das Innenvolumen der Thermoskanne sowohl bei der Aufbewahrung von heißen als auch bei kalten Speisen. In beiden Fällen wird der Wärmeaustausch mit der äußeren Umgebung verlangsamt und heiße Produkte kühlen viel langsamer ab und kalte Produkte erwärmen sich viel langsamer.
Uf-f-f!

Brachte dir ein großes Dankeschön für den Texas Hash! Heute haben der Mann und die Tochter darauf zu Abend gegessen. Sie sagten: "Nun, oh-oh-oh-sehr lecker!" Sie lieben gefüllte Paprika, also ist dies ihr Essen.
Ich habe es nicht probiert - ich lebe schon bis Ostern ohne Fleisch - ich werde es später versuchen.
Vielen Dank!!!

Meins ist alaverdi. Das ist auch mein Essen.

[Ich schreibe das im Voraus für Kroshi!)))]

Wir stellen den Ofen für 45 Minuten bei 180 Grad (oder 170 für Konvektionsmodi). Ich schreibe das im Voraus für Kroshi!)))

Jetzt, als anständige Frau, schulde ich es einfach edann kochen ...

Und ich werde, ich werde definitiv kochen edieser Hasch !!!

TusyaDanke, du bist ein echter Freundx Sie wussten, dass ich kommen würde und Ich werde um eine Antwort bitten Ich werde fragen !!!

Tolles Rezept!
Zwar mache ich es in Kukushka etwas anders, aber die Bedeutung ist dieselbe - sehr leckere gehackte Paprikaschoten

[P.]

"Alles mit viel Grün bedeckt, undP.gelöstEIN ganz ... "(c)

Tuska, von ihrem Mann und dona ottakuschee pasibische !!!

Öfter gefragt Überthetein (Sie haben den Namen noch nicht erfahren, aber ich bin vorbei eTim arbeitet gerade) koche das Gericht, bo nyama - sie sind nyamskaya zuAzalee !!!

[e]

] (Sie haben den Namen noch nicht erfahren, aber ich bin vorbei eTim arbeitet gerade) koche das Gericht, bo nyama - sie sind nyamskaya zuAzalee !!!

Kroshik Rohr
Es tut mir sehr leid für die Flut, Kanal (e)

[zu]

bo nyama - sie sind nyama zuAzalee !!!

Wir behalten keine anderen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natascha! Gestern habe ich "Texas Hash" (ich habe den Namen bereits gelernt) zum Mittagessen gemacht - es gibt nichts zu fotografieren, sie sagten, dass sie es nicht probiert hätten. Ich habe mich nicht um Folie gekümmert - ich habe sie in derselben Pfanne gebacken, in der ich alles gebraten habe, und sie fest mit einem Deckel abgedeckt. Kein Käse, viel Grün (Häkeln- )
Tolles Rezept!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natascha! Gestern habe ich "Texas Hash" (ich habe den Namen bereits gelernt) zum Mittagessen gemacht - es gibt nichts zu fotografieren, sie sagten, dass sie es nicht probiert hätten. Ich habe mich nicht um Folie gekümmert - ich habe sie in derselben Pfanne gebacken, in der ich alles gebraten habe, und sie fest mit einem Deckel abgedeckt. Kein Käse, viel Grün (Häkeln- )
Tolles Rezept!

Warum sich mit Folie beschäftigen, wenn es einen Deckel gibt ?! Ich habe nur keine quadratischen Kappen))). Und Pfannen mit Griffen, die dem Ofen standhalten ...)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, NataVielen Dank für das Rezept. Hundert Jahre liegen schon in meinen Lesezeichen, endlich dran.
Sehr lecker und in Gegenwart von Fertigfleisch - schnell und sauber. Ich habe fast eine doppelte Portion 1100 g Hackfleisch gekocht. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe sogar Tabasco gefunden, aber ich habe immer Schweinefleisch gehackt.Ich wusste immer, dass Tomaten und Paprika jedes Fleisch veredeln, und davon war ich wieder überzeugt.
Für diejenigen, die gerne in Gramm hängen - ich habe 240 g Reis (Trockengewicht) auf meine 1100 Gramm Hackfleisch gegeben. Es stellte sich genau richtig heraus.
Sie hat keine Bilder gemacht, die Ansicht ist genau die gleiche wie auf Ihrem Titelfoto.
Danke noch einmal!