Backen in DeLonghi BDM 125S

Bisher habe ich nur 2 Brote gebacken - traditionell nach dem 1. Programm und Französisch. Ich habe elektronische Waagen benutzt, ich habe alles streng nach den Anweisungen gemessen. Das Brot erwies sich als schön und lecker. Ich mochte Französisch mehr - leichter und seltsamerweise duftender, obwohl die Zutaten gleich sind, ist der Unterschied nur in den Proportionen.
Was mich auch gefreut hat, das Kneten ist perfekt, die ganze Schleimhaut wird nach und nach ausgewählt, nichts bleibt an den Wänden, es ist keine Hilfe mit einem Spatel erforderlich. Ich backte eine kleine Ladung, das Brötchen war zuerst klein, bedeckte nicht den Boden. Aber dann wuchs er auf und füllte fast das gesamte Formular aus. Der Teig kam gleichmäßig, das Brot war symmetrisch.
Mit der kleinsten Ladung bekam ich 12 und 13 cm hohe Brote.
Ich kann mir vorstellen, wie sich ein Monster bei maximaler Belastung entwickeln wird - ich habe schon Angst !!! )))
Ein weiterer positiver Punkt - das Brot ist gut aus der Form, hat nirgendwo geklebt, die Form ist fast sauber, es ist nicht einmal notwendig, es zu waschen. Ich habe es mit einem Lappen abgewischt - und alles ist sauber !!

In Bezug auf die Hintergrundbeleuchtung ist dies natürlich eine gute Sache, aber meiner Meinung nach reicht schon ein Fenster aus, um zu sehen, was dort bei normalem Abend- und Tageslicht passiert. Schließlich müssen Sie den Vorgang nicht mit der Kamera aufnehmen))). Alles, was benötigt wird, ist sichtbar, es sei denn, das Gerät steht natürlich in einer dunklen, schlecht beleuchteten Ecke.
Mein Chef sagte immer: "Das Beste ist der Feind des Guten."
Es ist schlecht, wenn der Ofen überhaupt kein Fenster hat. Ich kann mir vorstellen, wie er versucht, nach innen zu schauen.

Bisher habe ich nur 2 Brote gebacken - traditionell nach dem 1. Programm und Französisch. Ich habe elektronische Waagen benutzt, ich habe alles streng nach den Anweisungen gemessen. Das Brot erwies sich als schön und lecker. Ich mochte Französisch mehr - leichter und seltsamerweise duftender, obwohl die Zutaten gleich sind, ist der Unterschied nur in den Proportionen.
Was mich auch gefreut hat, das Kneten ist perfekt, die ganze Schleimhaut wird nach und nach ausgewählt, nichts bleibt an den Wänden, es ist keine Hilfe mit einem Spatel erforderlich. Ich backte eine kleine Ladung, das Brötchen war zuerst klein, bedeckte nicht den Boden. Aber dann wuchs er auf und füllte fast das gesamte Formular aus. Der Teig kam gleichmäßig, das Brot war symmetrisch.
Mit der kleinsten Ladung bekam ich 12 und 13 cm hohe Brote.
Ich kann mir vorstellen, wie sich ein Monster bei maximaler Belastung entwickeln wird - ich habe schon Angst !!! )))
Ein weiterer positiver Punkt - das Brot ist gut aus der Form, hat nirgendwo geklebt, die Form ist fast sauber, es ist nicht einmal notwendig, es zu waschen. Ich habe es mit einem Lappen abgewischt - und alles ist sauber !!

Ich mag es auch zu beobachten, wie sich der Kolobok im Kreis bewegt, in jeder Ecke verweilt und ihn von Mehl "reinigt".
Verwenden Sie für die maximale Beladung nur die Rezepte aus der Anleitung, da sonst der Teig zu stark wachsen und in die Heizung abfließen kann. Und Ihr Ofen wird sehr ernsthaft rauchen, vermute ich. Und dann wird es sich verschlechtern. Und mit Rezepten aus der Anleitung sollte dies nicht sein.

In Bezug auf die Hintergrundbeleuchtung ist dies natürlich eine gute Sache, aber meiner Meinung nach reicht schon ein Fenster aus, um zu sehen, was dort bei normalem Abend- und Tageslicht passiert. Schließlich müssen Sie den Vorgang nicht mit der Kamera aufnehmen))). Alles, was benötigt wird, ist sichtbar, es sei denn, das Gerät steht natürlich in einer dunklen, schlecht beleuchteten Ecke.
Mein Chef sagte immer: "Das Beste ist der Feind des Guten."
Es ist schlecht, wenn der Ofen überhaupt kein Fenster hat. Ich kann mir vorstellen, wie er versucht, nach innen zu schauen.

Wir reden nur über die Hintergrundbeleuchtung. Das Fenster, das ich beim Backen eines neuen Rezepts am meisten brauche, ist die Kontrolle der Farbe der Kruste. Nun, beim Mischen, Heben, um den Ofen rechtzeitig zu starten. Wieder mit neuen Rezepten.Und in nicht programmierbaren Öfen, in denen nichts geändert werden kann, oder in Standardfällen gibt es auf keinem Ofen etwas zu sehen. Welcher Sinn? Standardprogramm, eingeschlafen, eingeschaltet, herausgezogen. Und alle.

Im Moment mache ich einen Teig für Nudeln, er klopft genauso, ich habe herausgefunden, dass das Klopfen aufgehört hat, als ich auf verschiedene Seiten des Eimers gedrückt habe, was bedeutet, dass der Eimer auf einer Seite nicht gut passt, obwohl ich ihn bis zum Anschlag gepflanzt habe. Wie würde ich dieses Spiel im Eimer entfernen?

Warten Sie, ich habe mir angesehen, wie meine HP angeordnet sind, dass sie klopfen kann ... Nur ein schlecht befestigter Eimer. Es ist mit zwei flachen Federn rechts und links befestigt. Sie müssen direkt auf den Eimer an der Stelle drücken, an der der Drahtgriff senkrecht nach unten befestigt ist, bis ein klares Klicken erfolgt.
Die Federn könnten sich verbiegen, wenn der Löffel mit großer Vorspannung nach oben gezogen würde und gleichzeitig keine Anstrengung spart. Sie müssen an ihren Platz zurückgebracht werden und sich vorsichtig mit einer Zange zurückbiegen. Der Eimer sollte fest an ihnen halten und darauf springen, wie bei Stoßdämpfern. Dann rumpelt HP in jedem Modus nur leise, klopft aber nicht. Sie können natürlich im Service sein, aber Sie müssen bedenken, dass eine Minute Arbeit Geld kostet. Es besteht jedoch eine geringere Gefahr eines Federbruchs.
Viel Glück!

[Alen Delongh]

Ich habe so etwas einmal bemerkt ... Ich erinnere mich nicht an was. Ich meine, ich habe anscheinend einen Fehler bemerkt, aber nicht beim Backen, sondern beim Lesen. Und beim Backen gibt es keine Einstiche. Alles war perfekt, Sie werden nicht gestört. Die Anweisungen für meinen Herd waren (warte, ich werde sehen) in Italienisch, Französisch, Deutsch und Niederländisch. Ich kenne ein paar Sprachen, aber keine davon, wie es das Glück wollte, ohne ein Wörterbuch - nichts außer Deutsch, aber es ist ein sehr spezifisches Thema. Deshalb habe ich die Anleitung auf Russisch auf der Seite heruntergeladen. Das Handbuch ist extrem einfach, würde ich sagen, schlecht im Design, schematische Darstellungen und im Allgemeinen nichts Überflüssiges. Aber es gibt viele Rezepte. Und was sehr nützlich ist, es werden ALLE Modi beschrieben, deren Dauer, Reihenfolge und Temperatur. Die Programmierung wird normal beschrieben - sogar meine Schulkinder haben es schnell herausgefunden. Vielleicht ist diese extreme Einfachheit sogar von Vorteil.

Ja, ich habe das gleiche. Von all diesen Sprachen verstehe ich irgendwie Deutsch (mit Hilfe von ABBY LINGVO12). Und der russische Unterricht war zu faul zum Herunterladen. Also, in der DEUTSCHEN Sprache im Rezept für FRANZÖSISCHES Brot für eine Rolle von 750g. Ich habe 1 Esslöffel Salz geschrieben. Ich hätte es fast weggeworfen - aber ich sah mir ein 1 kg schweres Brot an, auf das 2 Teelöffel geschrieben waren. Ich habe speziell nachgesehen - dieser Pfosten ist nicht in anderen Sprachen.
Aber der Ofen ist wirklich cool - ich bin nicht glücklich darüber. Heute habe ich auf einem Timer Brot zum Frühstück gebacken, es ist nur ... nur der erste Wecker in meinem Leben, über den ich nicht böse bin
Alen Delongh - vielen Dank für die Beiträge in diesem Forum - nachdem ich sie gelesen hatte, nahm ich den 125., aber zuerst dachte ich, ich würde Panas 253/255 nehmen

[Alen Delongh]

Ja, ich habe das gleiche. Von all diesen Sprachen verstehe ich irgendwie Deutsch (mit Hilfe von ABBY LINGVO12). Und der russische Unterricht war zu faul zum Herunterladen. Also, in der DEUTSCHEN Sprache im Rezept für FRANZÖSISCHES Brot für eine Rolle von 750g. Ich habe 1 Esslöffel Salz geschrieben. Ich hätte es fast weggeworfen - aber ich sah mir ein 1 kg schweres Brot an, auf das 2 Teelöffel geschrieben waren. Ich habe speziell geschaut - in anderen Sprachen ist dieser Pfosten nicht.
Aber der Herd ist wirklich cool - ich bin nicht überglücklich. Heute habe ich auf einem Timer Brot zum Frühstück gebacken, es ist nur ... nur der erste Wecker in meinem Leben, über den ich nicht böse bin
Alen Delongh - vielen Dank für die Beiträge in diesem Forum - nachdem ich sie gelesen hatte, nahm ich den 125., aber zuerst dachte ich, ich würde Panas 253/255 nehmen

Anscheinend wollten die Deutschen die Franzosen für das Elsass und Lothringen ärgern ...

Die Jungs wollten dir schreiben, aber es war keine Zeit, Gäste :)) Also kannst du uns gratulieren! Jetzt funktioniert es wie eine Waschmaschine :) Ich habe irgendwo im Forum gelesen, wie einige Leute Späne von einem Zahnstocher verwendeten, um die Klinge in einem Eimer zu befestigen. Nun, wir haben das Gleiche getan und es hat aufgehört zu klopfen, bereits zweimal geknetet. Wer also ein ähnliches Problem hat, denke, es lohnt sich, die Klinge zu reparieren! :) Danke Alain für deine Hilfe! :) Erfolgreiches Gebäck an alle!

jemanden wie. Ich habe es nicht geschafft, diese Klinge aus dem Eimer zu reißen ...Das Wasser darin stand die Nacht - trotzdem reißt es nicht heraus. Andererseits ist es noch besser, ich werde es nicht verlieren, aber die Tatsache, dass manchmal eine Kruste unter der Klinge bleibt - es dauert nicht lange, sie herauszuziehen

Ich mache mir mehr Sorgen, dass der Eimer mit Searuzhi irgendwie schmutzig wird, gelbe Flecken aufgetaucht sind und sich nicht abwaschen

Wenn der Kolobok durch das Glas schwer zu sehen ist))), können Sie ein lokales Licht machen. Eine der Optionen ist eine Leuchte mit einem flexiblen Arm, der mit einer großen Wäscheklammer an jedem geeigneten Ort befestigt wird. Das Licht kann direkt in das Fenster gerichtet werden. Jetzt können Sie alles perfekt sehen!

Wenn der Kolobok durch das Glas schwer zu sehen ist))), können Sie ein lokales Licht machen. Eine der Optionen ist eine Leuchte mit einem flexiblen Arm, der mit einer großen Wäscheklammer an jedem geeigneten Ort befestigt wird. Das Licht kann direkt in das Fenster gerichtet werden. Jetzt können Sie alles perfekt sehen!

Ich mache das auch (abends, wenn das Licht nicht ausreicht), mit einer Tischlampe an einer Klammer, einer Kerze nach innen und einer fluoreszierenden Glühbirne, die sich nicht erwärmt - Sie werden sich nicht verbrennen.

jemanden wie. Ich habe es nicht geschafft, diese Klinge aus dem Eimer zu reißen ... das Wasser stand für die Nacht darin - es zieht sich immer noch nicht heraus. Andererseits ist es noch besser, ich werde es nicht verlieren, aber die Tatsache, dass manchmal eine Kruste unter der Klinge bleibt - es dauert nicht lange, sie herauszuziehen

Ich mache mir mehr Sorgen, dass der Eimer mit Searuzhi irgendwie schmutzig wird, gelbe Flecken aufgetaucht sind und nicht abgewaschen werden

Die Klinge ist nicht eingeklemmt, sie "steckt" fest. Der Teig wurde getroffen, er wurde gebacken, Mikrokorrosion befestigte den Spatel am Eimer. Sie können versuchen, es an einem heißen herauszuziehen. Aber es ist besser, es so zu lassen, dass Sie den Eimer verderben können. Gott ist mit ihr, mit einer Klinge.
Die Anweisungen besagen übrigens, dass das Ändern der Farbe des Eimers normal ist. Ich denke das ist es wirklich. Gerade als der Eimer mit Teflon bedeckt war, wurde die oxidierte Aluminiumschicht mit Alkali abgewaschen. Hier war es draußen und war silbrig. Und nach ein paar Backen erschien wieder ein Oxidfilm. Seine Dicke ist ungleichmäßig, daher ist auch die Farbe. Übrigens schützt es Aluminium vor Korrosion. Reinigen Sie das Innere des Ofens vor dem Backen vorsichtig mit einem feuchten Schwamm und füllen Sie den Eimer nur außerhalb des Ofens, damit nichts ins Innere gelangt oder verbrennt. Öffnen Sie den Herd auch nicht in den ersten Minuten, wenn das Mehl staubig ist. Wenn Sie es öffnen, fliegt Staub zur Heizung und ein sehr kleiner Rauch bläst Ihren Eimer auf. Daher die gelben Flecken. Obwohl nichts das Backen von Brot verhindert und den Ofen nicht verdirbt.

Die Jungs wollten dir schreiben, aber es war keine Zeit, Gäste :)) Also kannst du uns gratulieren! Jetzt funktioniert es wie eine Waschmaschine :) Ich habe irgendwo im Forum gelesen, wie einige Leute Späne von einem Zahnstocher verwendeten, um die Klinge in einem Eimer zu befestigen. Nun, wir haben das Gleiche getan und es hat aufgehört zu klopfen, bereits zweimal geknetet. Wer also ein ähnliches Problem hat, denke, es lohnt sich, die Klinge zu reparieren! :) Danke Alain für deine Hilfe! :) Erfolgreiches Gebäck an alle!

Hmm ... die Klinge sollte nicht klopfen, auch wenn sie nicht mit einem Zahnstocher gesichert ist. Höchstwahrscheinlich hat sie sich nicht ganz hingesetzt, also baumelt sie. Ziehen Sie den Spatel heraus, legen Sie ihn einige Stunden lang in warmes Wasser und nehmen Sie dann etwas Dünnes in den Spatel - besser mit einer Plastikstricknadel, es ist mit einer Ahle möglich, aber nicht hart. Aufnehmen und mit Wasserstrahl abspülen. Versuchen Sie, ein Schulterblatt zu pflanzen. Zwischen dem Schulterblatt und dem Boden des Eimers sollten 3-4 Millimeter liegen. Zumindest ist das bei mir der Fall. Und es sollte überhaupt nicht klopfen.

Ich beschloss, mir das Problem genauer anzusehen, aber aus irgendeinem Grund war das Klopfen selbst bei einem steilen Test sehr leise. Aber es scheint mir: 1) dies ist kein Schulterblatt; 2) Der Eimer ist nicht so fest befestigt, wie es mir früher schien, der Spalt bleibt bei einem halben Millimeter. Beim Kneten von zähem Teig macht dieser Spalt eine Drehbewegung, die dieses Geräusch verursacht. Kurz gesagt, wenn die Oberflächen aneinander reiben, funktioniert es leise.
Um Flecken auf der Außenseite des Eimers zu vermeiden, muss dieser jedes Mal nach dem Waschen trocken gewischt werden. Wassertropfen trocknen aus und lassen darin gelöste Salze zurück, die IMHO verbrennen. Persönlich stören mich diese Stellen überhaupt nicht ...

Delonghi 125 ist gut für alle, aber es gibt nur ein Problem - ein ziemlich großes Brot wird aus einem 750 g Lesezeichen gewonnen.Zu viel für unsere Familie.
Hat jemand versucht, 125 Zutaten in Delonghi unter 750 g zu geben? Es ist klar, dass alle Mengen proportional reduziert werden müssen, um weniger Brot zu erhalten. Die Frage ist - wie viel darf reduziert werden? Muss ich das Programm anpassen?
Vielleicht ist es notwendig, die Backzeit zu reduzieren ... Um wie viel?

Delonghi 125 ist gut für alle, aber es gibt nur ein Problem - ein ziemlich großes Brot wird aus einem 750 g Lesezeichen gewonnen. Zu viel für unsere Familie.
Hat jemand versucht, 125 Zutaten in Delonghi unter 750 g zu geben? Es ist klar, dass alle Mengen proportional reduziert werden müssen, um weniger Brot zu erhalten. Die Frage ist - wie viel darf reduziert werden? Muss ich das Programm anpassen?
Vielleicht ist es notwendig, die Backzeit zu reduzieren ... Um wie viel?

Versuch es! Am Ende können Sie nur für den Teig programmieren und ihn dann in zwei Hälften teilen, einen Teil des Ofens (wiederum gemäß einem speziellen Programm, das Sie leicht entwickeln können, indem Sie die Farbe der oberen Kruste beobachten), den anderen Teil in den Kühlschrank. Das nächste Mal backen Sie es, jedoch nur mit verzögertem Backen, so dass Sie Zeit haben, sich mindestens 3-4 Stunden lang aufzuwärmen, wiederum gemäß demselben (von Ihnen entwickelten) Programm. Und Sie können versuchen, die Menge der Zutaten zu reduzieren. Aber ich bin mir fast sicher, dass ein sehr kleiner Kolobok das Mehl in den Ecken einfach nicht erreichen kann, es bleibt dort oder kratzt es beim Kneten mit einem Plastikspatel ab, aber das ist unnötiger Ärger.

Das heißt noch einmal:

- Bereiten Sie den Teig nach Ihrem eigenen Programm vor, basierend auf einem beliebigen Rezept, wobei Sie jedoch den letzten Anstieg 0 Minuten, die Backzeit 0 Minuten und die Restheizzeit 0 Minuten angeben.
- Wenn der Ofen siegreich piept (fertig, heißt es) - den Teig in zwei Hälften teilen.
- Einen Teil in einem hermetisch verschlossenen (vorzugsweise) oder nur in einem dicht verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen. Der zweite Teil - nach einem speziellen Programm backen, wobei die erste Charge 0 Minuten beträgt, der Rest der Charge - nach dem Grundprogramm kann der Anstieg verringert werden, so dass der Teig beim letzten Aufgehen zunimmt Wählen Sie die Backzeit entsprechend der Farbe der oberen Kruste aus und schreiben Sie sie in dieses Programm. Wenn Sie dies einmal tun, können Sie Knäckebrote mit einem Gewicht von mindestens 250 Gramm backen, jedoch bereits vollautomatisch, ohne sich um die HP zu kümmern.

Biegen Sie die Befestigungsplatten in einem Winkel von 45 Grad von den Wänden des Ofens. Es sollte helfen, den Eimer normal zu befestigen. Er hört auf zu klopfen. Tun Sie es einfach vorsichtig, brechen Sie ihn nicht ab. Andernfalls müssen Sie ihn aus Federstahl machen und ihn mit Schrauben festschrauben, wenn er abbricht.

- Bereiten Sie den Teig nach Ihrem eigenen Programm vor, basierend auf einem beliebigen Rezept, wobei Sie jedoch den letzten Anstieg 0 Minuten, die Backzeit 0 Minuten und die Restheizzeit 0 Minuten angeben.
- Wenn der Ofen siegreich piept (fertig, heißt es) - den Teig in zwei Hälften teilen.
- Ein Teil in einem hermetisch verschlossenen (vorzugsweise) oder nur in einem dicht verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen. Der zweite Teil - nach einem speziellen Programm backen, wobei die erste Charge 0 Minuten beträgt, der Rest der Charge - nach dem Grundprogramm kann der Anstieg verringert werden, so dass der Teig beim letzten Aufgehen zunimmt Wählen Sie die Backzeit entsprechend der Farbe der oberen Kruste aus und schreiben Sie sie in dieses Programm. Wenn Sie dies einmal tun, können Sie Knäckebrote mit einem Gewicht von mindestens 250 Gramm backen, jedoch bereits vollautomatisch, ohne sich um die HP zu kümmern.

Danke für den Rat! Ich werde es versuchen. Wenn es Ergebnisse gibt, werde ich schreiben.
Ich habe jetzt viele Pläne. Aber die Dinge bewegen sich langsam, denn die Ergebnisse der Kreativität müssen noch Zeit zum Essen haben))))
Ich begann Rezepte von verschiedenen Brotmaschinen zu vergleichen. Unter einem Namen - andere Proportionen, andere Komponenten. Einige Brote haben die gleiche Zusammensetzung, aber die Proportionen sind unterschiedlich, natürlich sollte der Geschmack unterschiedlich sein. Ich möchte viel versuchen.
Ich fand, dass Französisch aus Delongy Weißbrot im Grundprogramm von Panasonic 255 sehr ähnlich ist. Ich habe bereits beide Brote gebacken. Beide sind cool, aber natürlich schmecken sie anders. Aber dazu später mehr in einem anderen Thema.
Ein sehr interessanter und kreativer Prozess. Dank Delonghi 125 bewältigt die Aufgaben ohne Einstiche.
Alchemisten suchten nach dem Stein der Weisen. Ich fühle mich jetzt auch wie ein Alchemist - ich suche eine "universelle Formel für perfektes Brot"))))

Liebe Besitzer des weltbesten Brotbackautomaten! Fügen Sie Mehl nach Gewicht oder mit einem Messbecher hinzu? Ich fand einen großen Unterschied - ungefähr 20 - 30 Gramm Mehl pro Glas, das heißt, ich habe 130 - 145 Gramm Mehl darin. Gemäß den Anweisungen sollten 160 enthalten sein. Jedes Mal, wenn Sie denken müssen "Was sollten Sie sein, Kolobok?"

Auf dem Foto habe ich gesehen, welche großen und rötlichen Brote Sie nach Ihrem eigenen Rezept für das Hauptprogramm erhalten. Was mache ich falsch?

Liebe Besitzer des weltbesten Brotbackautomaten! Fügen Sie Mehl nach Gewicht oder mit einem Messbecher hinzu? Ich fand einen großen Unterschied - ungefähr 20 - 30 Gramm Mehl pro Glas, das heißt, ich habe 130 - 145 Gramm Mehl darin. Gemäß den Anweisungen sollten 160 enthalten sein. Jedes Mal, wenn Sie denken müssen "Was sollten Sie sein, Kolobok?"

Auf dem Foto habe ich gesehen, welche großen und rötlichen Brote Sie nach Ihrem eigenen Rezept für das Hauptprogramm erhalten. Was mache ich falsch?

Verwenden Sie nur Gewichte! Durchsuchen Sie das Forum nach dem Begriff "WÄHLEN SIE DIE SKALEN" - es gibt detaillierte Informationen darüber, warum die Skalen benötigt werden und wie Sie sie auswählen können.
Mit dieser Skala werden Sie die Fehler beim Backen von Standardrezepten für immer vergessen. Sie müssen sich nicht einmal vom "Kolobok" ablenken lassen. Obwohl die "Kolobok" -Methode sehr gut ist, wenn ein neues Rezept entwickelt oder eine neue Mehlsorte zum ersten Mal angewendet wird, deren Eigenschaften Sie nicht kennen. Viel Glück!

Vielen Dank! Ich werde es streng nach dem Rezept versuchen. Oder wissen Sie vielleicht, wo in Kiew Roggenmehl und Vollkornweizen sind? Ich werde sehr dankbar sein.

Vielen Dank! Ich werde es streng nach dem Rezept versuchen. Oder wissen Sie vielleicht, wo in Kiew Roggenmehl und Vollkornweizen sind? Ich werde sehr dankbar sein.

Ich nahm es in einem Firmenladen (Kiosk) der Kiewer Firma am Shevchenko-Platz. Im Allgemeinen sind exotisches Mehl und andere Zusatzstoffe in fast jeder Abteilung oder jedem Geschäft für Diabetiker im Überfluss vorhanden (oder kommen häufig vor), beispielsweise im "Buffet" und anderen.

Meine persönlichen Beobachtungen zum Spender.

1. Der Spender öffnet einige Minuten vor dem Ende der letzten Charge (anscheinend in 8 Minuten - bitte geben Sie an, wer erkannt hat). Wenn die Abdeckung der Fixiereinheit zu diesem Zeitpunkt geöffnet ist, funktioniert der Spender nicht, selbst wenn Sie die Abdeckung später schließen.
2. Nach dem Öffnen schließt sich der Spender nicht von selbst, es sei denn, Sie öffnen den Deckel der Brotmaschine.
3. Der offene Spender kann gegen den aufsteigenden Teig ruhen, wenn Sie 1,25 kg backen.
4. Der Deckel des Spenders kann sich öffnen und der Inhalt läuft aus, wenn Sie den Deckel des Ofens öffnen. Geben Sie also zuletzt Lebensmittel in den Spender, wenn Sie den Deckel des Ofens nicht öffnen. Oder halten Sie den Spenderdeckel fest, während Sie den Ofendeckel öffnen.
5. Wenn Sie klebrige oder weiche Lebensmittel (getrocknete Aprikosen, Schokolade usw.) legen, rollen Sie diese für alle Fälle in Mehl, damit sie zuverlässig in den Teig gegossen werden.
6. Die Abdeckung des Spenders und der Spender selbst sind ebenfalls ein Belüftungskanal, durch den heiße Luft strömt. Daher hängt die Farbe der oberen Kruste davon ab, ob der Spender und sein Deckel geschlossen oder offen sind - dies ist auch eine Möglichkeit, diese Farbe zusätzlich zu steuern.
7. Wenn Sie die untere Abdeckung des Spenders öffnen müssen, verwenden Sie einen Permanentmagneten, indem Sie ihn auf den runden Metallpfennig an der Seite der Ofenabdeckung legen und ziehen, bevor Sie Ihren Finger auf den federbelasteten Kunststoffschieber des Spenders drücken, der sich auf der Unterseite der Ofenabdeckung befindet.
8. Indem Sie die Luft riechen, die durch die Spenderöffnungen entweicht, können Sie den Geruch während des Backens kontrollieren. VORSICHT, die Luft ist heiß!
9. Öffnen Sie den Deckel des Spenders (vorausgesetzt, der untere Deckel ist geöffnet, können Sie direkt in den Ofen schauen, um beispielsweise die Farbe der Kruste nicht nur durch das Glas, sondern auch direkt zu steuern. Dies muss schnell erfolgen, wenn Sie heiße Luft ablassen.
10. Ein Drahtthermoelement (zur Temperaturmessung) kann durch die Löcher im Spender geführt werden.Ein Thermoelement wird zusammen mit einigen chinesischen Multimetern verkauft, die 5 bis 6 US-Dollar kosten. Mit dem Thermoelement können Sie den Zustand der Heizungs- und Ofenautomatisierung vollständig kontrollieren, ohne etwas zu zerlegen und ohne die Garantie zu verletzen. Das Thermoelement kann auf seine Richtigkeit überprüft werden, indem es in kochendes Wasser getaucht wird - die Temperatur sollte etwa 100 Grad betragen und in schmelzenden Schnee (Eis) getaucht werden. Die Temperatur sollte bei 0 Grad liegen.

es öffnet sich für mich am Ende der zweiten Charge, wie es scheint
schließt sich
Rosinen mit Schokolade überziehen - alles Geschäft

Ich habe kaum einen BDM 125 gekauft (in Kiew gibt es momentan keinen Online-Shop, ich habe 690 g (135 USD) in Foxtrot gekauft).
Gestern und vorgestern habe ich am ersten Tag Brot gebacken - Französisch, am zweiten traditionellen Weiß, Gewicht - 1 kg, Krustenfarbe - mittel, aber aus irgendeinem Grund ist die Kruste beide Male leicht (alle Komponenten auf einer elektronischen Waage gewogen). Sagen Sie mir, welche Sie mit diesen Modi erhalten ... Und auch in den Anweisungen im Rezept für klassisches Brot über die Hefemenge steht 750g.-1 1/2 TL; 1 kg -1 1/2 TL;
1,25 kg-2 TL, ich denke, es sollte 1 kg-1 3/4 TL sein, und im französischen Brotrezept gibt es wenig Wasser - 350 ml. Sagen Sie mir, was Sie (erfahrene Bäcker) darüber denken? Außerdem gab es beim Kneten kein Grollen, der Spatel blieb beide Male im Brot.

brauche dort keine extra Hefe, anderthalb Löffel reichen aus. Und wenn der Levure - so sollten sie um ein Viertel reduziert werden. Die Kuppel ist an den Seiten immer heller, die Zehn ist unten. Fügen Sie Zucker oder Butter dunkler hinzu, ich habe gerade Sesam hinzugefügt - es wurde alles dunkel. Sogar jeder hat seine eigenen Probleme mit dem Spatel, ich kann ihn nicht aus dem Eimer reißen, dein selbst fliegt ...

Die oberste Kruste von Weizenmehl ist immer leicht. Verwenden Sie beim Backen eine dunkle Kruste und prüfen Sie, ob der Spender geschlossen oder offen ist. Wenn Sie "bis zuletzt" in den HP schauen und den Deckel öffnen, wird der Spender mit Sicherheit geschlossen. Dies bedeutet, dass die Luftzirkulation unterschiedlich sein wird.

Was das Schulterblatt betrifft, schauen Sie dann sorgfältig auf den HP-Schaft und in das Gegenloch des Schulterblatts - wenn dort kein fest getrockneter Teig vorhanden ist - sollte das Schulterblatt ruhig auf den Schaft gelegt und mit Brot entfernt werden, oder, wenn der Teig in das Loch gelangt, im Eimer bleiben. Ein neues, eng anliegendes Schulterblatt verbleibt möglicherweise nicht im Brot. Wo es sein sollte, ist eine Frage Ihres Geschmacks. In jedem Fall, wenn Sie dies stört, können Sie es leicht so machen, dass das Schulterblatt dort ist, wo Sie es wollen. Wenn Sie möchten, dass es im Eimer bleibt, kleben Sie ein Stück Semmelbrösel auf die Achse und setzen Sie einen Spatel ein. Ich möchte mit Brot gefilmt werden - fetten Sie die saubere Achse mit Sonnenblumenöl ein, bevor Sie das Schulterblatt pflanzen.

Oder Sie bohren ein Loch mit einem Durchmesser von 3 mm, schneiden ein Gewinde ab und befestigen es mit einer Schraube an der Achse. Dies ist der Fall, wenn dies "auf diese Weise und nicht anders" unbedingt erforderlich ist.

Wenn sich das Schulterblatt nicht löst, ist es heiß. In einen Eimer Wasser gießen und einige Minuten (Stunden, ein paar Tage) stehen lassen. Der im Loch des Schulterblatts gebackene Teig wird schlaff und Sie können ihn entfernen.

Nun, hier ist ne kleine Frau ein Mist ... so heiß beim Kauf einer Brotmaschine. Ich habe fast das gesamte Forum noch einmal gelesen, um mir ein Bild von diesen Geräten zu machen und all die Freuden, sie zu besitzen. Ich litt unter der Wahl zwischen Panasonic 255 und Delongy 125, jetzt beugte ich mich fast zu Delongy. Es gibt nur eine Frage, die ich nicht herausfinden kann. Hat Delongy 125 einen Spender oder nicht? Oder gibt es verschiedene Modifikationen - mit und ohne? In der Beschreibung des Modells im Forum steht geschrieben, dass dieser Brotbackautomat nur mit einem Piepton über die Zeit des Werfens von Rosinen usw. berichtet, in anderen Beschreibungen jedoch über das Vorhandensein eines Spenders. Ist er da oder nicht?

Es gibt! Der 125 hat einen Spender und dieses Modell kommt nur mit. Hier um 075 scheint es nicht da zu sein. Ja genau in 075-nein.

Vielen Dank für die Antwort. Und dann stellte sich heraus, wie sie sagen - trauen Sie Ihren Augen nicht. Im Forum las ich Alenas Beiträge über die ersten Erfahrungen mit dem 125. mit einem Spender, und in der Beschreibung dieses Modells las ich plötzlich:
"Tonsignal, wenn Sie dem Teig Früchte oder Nüsse hinzufügen können." Um die Wahrheit zu sagen, dies ist kein entscheidender Moment in Bezug auf die Wahl, ich wollte einfach alles auf den Grund gehen
Hmm, ich kann mich immer noch nicht vollständig und vollständig für Delongy oder Panasonic entscheiden ... Bei Panasonic ist die zu 100% nachgewiesene Zuverlässigkeit und Zuverlässigkeit erstaunlich, und bei Delongy - die Fähigkeit, den Prozess selbst zu beeinflussen ... Also denke ich ... .: - \ und ich verstehe immer noch nicht - mit welcher Freude ist Delongy billiger als Panasonic? ..

Ich bin heute einkaufen gegangen, um sie mit meinen eigenen Händen zu berühren und festzustellen, was für das Auge angenehmer ist. Ja, es war nicht da)) Es stellte sich heraus, dass sie schneller als heiße Kuchen aufgeschnappt wurden. Moulinex, LG - nimm es - ich will nicht, aber ich habe nicht diejenigen gesehen, unter denen ich wählen wollte. Ich hätte nie gedacht, dass sie so viel Aufsehen erregen. Entweder haben die Leute geschmeckt, dass ihr Brot viel schmackhafter ist als das gekaufte, oder ... sie bereiten sich darauf vor, alle Bäckereien zu stoppen

Foxtrott 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. aber du musst finden, du kannst deine Telefonnummer hinterlassen, es gibt gute Mädchen, sie werden anrufen.
In Megamax gibt es Panasonic von fast allen Modellen und warten auf ihre Besitzer, es gibt die größte Auswahl an HP.

In der Anleitung war ich erstaunt, dass in verschiedenen Rezepten unterschiedliche Mengen Mehl in Gramm der gleichen Anzahl Tassen entsprechen

Hmm, ich kann mich immer noch nicht vollständig und vollständig für Delongy oder Panasonic entscheiden ... Bei Panasonic ist die zu 100% nachgewiesene Zuverlässigkeit und Zuverlässigkeit erstaunlich, und bei Delongy - die Fähigkeit, den Prozess selbst zu beeinflussen ... Also denke ich ... .: - \ und ich verstehe immer noch nicht - mit welcher Freude ist Delongy billiger als Panasonic? ..

Wie verstehe ich Sie ... Ich habe 3000 Moulinex, aber vor zwei Monaten, als es in den Dienst kam, habe ich beschlossen, eine neue Bäckerei zu kaufen, und ich kann mich immer noch nicht zwischen Delonghi 125 und Panasonic 255 entscheiden. Es ist peinlich, dass Panasonic sehr weit verbreitet ist und jeder lobt ihn, und Delongy ist gewissermaßen ein dunkles Pferd. Aber ich habe eine andere Erfahrung mit diesen Herstellern. Früher hatte ich zehn Jahre lang ohne eine einzige Reparatur eine Delonghi-Mikrowelle, die immer noch ohne Pause pflügt, aber jetzt hat meine Großmutter sie. Ich habe mich für ein neues Modell entschieden und mich vor anderthalb Jahren für Panasonic entschieden, eines der neuesten Modelle (das fast 11.000 Rubel kostete). Daher wurde es bereits repariert, und das Aufwärmen der Berührung funktioniert nicht. Die Heizung selbst funktioniert zwar, schaltet sich jedoch nicht aus. Hier ist ein Vergleich zwischen Panasonic und Delongy. Dies eignet sich noch mehr für Delongy. Aber ich mag das Aussehen von Panasonic 255 mehr.

Liebe Bäcker! Hilf mir, zu verstehen!
Delonghi 125 erschien in meinem Leben. Ich habe es speziell ausgewählt, damit ich es programmieren kann, zumal jemand im Forum sagte, dass die Rezepte von Panasonic leicht mit Delonghi zu vergleichen sind. Und jetzt habe ich dieses Wunder, aber es stellt sich heraus, dass die maximale Backtemperatur dieses Ofens nur 125 Grad beträgt. (Oder ich habe etwas anderes falsch verstanden.) Bedeutet das, dass Roggenbrot nicht gebacken werden kann? Für ihn wird in seriösen technologischen Beschreibungen eine Temperatur von 250-280 ° C angegeben, und es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Roggenbrot eine höhere Temperatur benötigt als Weizenbrot. Ich möchte genau Roggenbrot oder Roggenweizenbrot mit einer kleinen Zugabe von Weizenmehl, wie in Borodinsky, wo das Verhältnis von Teilen Roggen zu Weizenmehl 80:15 beträgt (so dass es nützlich ist, dass Cholesterin und kg nicht hinzugefügt werden). Die Nachahmung von Roggen ist unerwünscht.
Wie backt man Roggenbrot in Delonghi?

genau wie bei allen anderen. Denken Sie wirklich, dass das Heizelement in anderen Öfen stärker ist? Bitte beachten Sie, dass Sie für Roggen mit solchen Daten Sauerteige usw. verwenden müssen, so einfach wie Weizen nicht funktioniert

Liebe Bäcker! Hilf mir, zu verstehen!
Delonghi 125 erschien in meinem Leben. Ich habe es speziell ausgewählt, damit ich es programmieren kann, zumal jemand im Forum sagte, dass die Rezepte von Panasonic leicht mit Delonghi zu vergleichen sind. Und jetzt habe ich dieses Wunder, aber es stellt sich heraus, dass die maximale Backtemperatur dieses Ofens nur 125 Grad beträgt. (Oder ich habe etwas anderes falsch verstanden.) Bedeutet das, dass Roggenbrot nicht gebacken werden kann? Für ihn wird in seriösen technologischen Beschreibungen eine Temperatur von 250-280 ° C angegeben, und es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Roggenbrot eine höhere Temperatur benötigt als Weizenbrot. Ich möchte genau Roggenbrot oder Roggenweizenbrot mit einer kleinen Zugabe von Weizenmehl, wie in Borodinsky, wo das Verhältnis von Teilen Roggen zu Weizenmehl 80:15 beträgt (so dass es nützlich ist, dass Cholesterin und kg nicht hinzugefügt werden). Die Nachahmung von Roggen ist unerwünscht.
Wie backt man Roggenbrot in Delonghi?

Liebe Marfushka-Tochter (das ist aus dem Film)!
Erstens ist die Wahl absolut richtig. Zweitens sprechen Sie über die Temperatur. Dies kennzeichnet Sie als einen angehenden Verlängerer, der es liebt, der Sache auf den Grund zu gehen und das Meisterwerk zu erlangen!
Hmmm. Und jetzt tatsächlich über die Temperatur. Tatsache ist, dass industrielle Brotöfen Konvektionsöfen sind. Sie erzeugen schnell eine hohe Temperatur, weil es viel Brot gibt, und es muss schnell wieder erwärmt und gebacken werden, damit die Kruste nicht austrocknet oder reißt. Deshalb - so hohe Temperaturen. Und die Temperatur der Backform "bei ihnen" ist die gleiche wie bei uns. Darüber hinaus beträgt die ideale Temperatur im Brot während des Backens 95 Grad Celsius für Weizen und nur 93 bis 94 Grad für Roggen. Das sagen die surjous Bücher. Sonst wird das Brot schlecht. Ich habe ihnen geglaubt, aber ich habe nachgesehen - ich habe ein Thermoelement (Elektrothermometer) von einem Multimeter (das Sie für 4 bis 6 US-Dollar kaufen können) in das Brot gesteckt und die Drähte durch den Spender geführt. Die Temperatur im Brot ist genau das! Also keine Sorge, der Ofen ist sehr, sehr schlau. Es wird Ihnen ermöglichen, viele interessante Dinge zu tun, oder, falls erforderlich, alle Sorgen auf sich zu nehmen, wie bei einigen gewöhnlichen Panasonic 255. ......

[Alen Delonghi]

Alen Delonghi, danke für die freundlichen Worte und für die Erklärung.
MöbelIch weiß bereits, dass Sie den Sauerteig, das Gebräu und den Teig zubereiten müssen. Soweit ich weiß, gibt es jetzt Verbesserer mit Enzymen, für die Sauerteige verwendet werden. Es wird auch Gluten verkauft, wodurch die Struktur des Teigs verbessert wird. Deshalb möchte ich versuchen, mit Panifarin und Agram Brot zu machen. Und zum Vergleich: Backen Sie ohne diese Zusätze, nachdem Sie alle Bedingungen erfüllt haben (nach meinen Berechnungen sind es ungefähr 8 Stunden, ohne die Zeit zum Aufgehen zu zählen) ... Ich schreibe, und meine Nasenlöcher kitzeln die Vorfreude auf den Geruch von frischem Roggenbrot.

Aber ich mag das Aussehen von Panasonic 255 mehr.

Heute habe ich DeLongy gesehen ... das Aussehen lässt, gelinde gesagt, zu wünschen übrig ...

sonst jemand ... Ich mag überhaupt keine weißen Steine

;) ettto sicher)) Der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen)) Nur dieser Moment hat meinen Zweifeln ein Ende gesetzt)) "Das Leiden und die Enttäuschung sind vorbei und das Wetter ist sofort gut"
Was mich betrifft, ist es besser, einen festen Ziegelstein zu haben)) Oh, ich erinnerte mich - jemand anderes im Forum nannte es "ein Kalaschnikow-Sturmgewehr in der Bäckerei". Das ist also genau das, was ich brauche)) Aber ich bestehe nicht darauf, dass dies das ist, was alle anderen brauchen sollten))

;) ettto sicher)) Der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen)) Nur dieser Moment hat meinen Zweifeln ein Ende gesetzt)) "Das Leiden und die Enttäuschung sind vorbei und das Wetter ist sofort gut"
Was mich betrifft, ist es besser, einen festen Ziegelstein zu haben)) Oh, ich erinnerte mich - jemand anderes im Forum nannte es "ein Kalaschnikow-Sturmgewehr in der Bäckerei". Das ist also genau das, was ich brauche)) Aber ich bestehe nicht darauf, dass dies das ist, was alle anderen brauchen sollten))

Es ist interessant, was Sie über die Kalaschnikow sagen können, das Aussehen ("weiße quadratische Box des Designs der Olympischen Spiele 1980"), das Sie so sehr verführt, wenn es in ein oder zwei Monaten gelb wird.

Es ist interessant, was Sie über die Kalaschnikow sagen können, das Aussehen ("weiße quadratische Box des Designs der Olympischen Spiele 1980"), das Sie so sehr verführt, wenn es in ein oder zwei Monaten gelb wird.

Ja, gerade. Es wird für mich noch nicht gelb, vielleicht will er es, aber ich werde es nicht geben, sie selbst haben über Soda geschrieben

Es ist interessant, was Sie über die Kalaschnikow sagen können, das Aussehen ("weiße quadratische Box des Designs der Olympischen Spiele 1980"), das Sie so sehr verführt, wenn es in ein oder zwei Monaten gelb wird.

: Dunambiguously - ich werde schwören)) Ich kann das Design von Panasonic auch nicht als Höhepunkt der Perfektion bezeichnen. Aber ich wische den Koffer lieber mit Soda ab, als dass niemand weiß, wie ich mich um den "silbermetallischen" DeLongy kümmern werde. Übrigens ist dieses sehr metallische sehr verletzlich. An der Karosserie des neuen Ofens waren bereits Kratzer sichtbar ... anscheinend nur, weil sie nicht sorgfältig aus der Schachtel genommen wurden ...
Von allem, was ich gesehen habe, hat mir das Design der neuen LGs am besten gefallen. Es gibt auch ein Programm namens "Russian Chef" mit traditionellen Broten und Kuchen. Ich habe nicht so viele positive Bewertungen gesehen wie über Panasonic.

Es ist interessant, was Sie über die Kalaschnikow sagen können, das Aussehen ("weiße quadratische Box des Designs der Olympischen Spiele 1980"), das Sie so sehr verführt, wenn es in ein oder zwei Monaten gelb wird.

Ich werde nichts Schlechtes über die "Kalaschnik" sagen, die sich von der Langzeitnutzung zu meinem Vorteil leicht vergilbt hat. Die Hauptsache ist zu arbeiten.

Und die Kontroverse, die besser ist, "Kalaschnikow hergestellt in China" oder "Schleim ..., entschuldigen Sie, GEKAUFT, Version des amerikanischen M16-Gewehrs, das in Italien aus denselben chinesischen Komponenten zusammengebaut wurde", beeindruckt mich nicht mehr.

Versilberter Kunststoff wurde vor mehr als 2 Jahren von normalen Handyherstellern gestoppt. Ja, der Silberfischchen wird nicht gelb. Aber die Abnutzungsspuren sehen sehr unordentlich aus.

Tschüss, und egal welche Farbe der Ofen hat, wir kaufen ihn für Brot und nicht für die Ästhetik, ich stimme zu, es sollte dem Auge gefallen. aber der Magen ist näher am Körper
Es erinnert mich daran, wie Bücher wegen eines schönen Umschlags gekauft wurden, damit es im Sideboard schön aussieht, und was da war, war niemand interessiert, die Hauptsache ist, es zu bekommen und es in Größe und Farbe zu bringen. Das war Gotteslästerung und die Farbe des Ofens ... das Argument ist es nicht wert.
Leute, lasst uns zusammen leben, jeder hat sehr wundervolle Öfen

Z. Y. Ich dachte nur, es ist gut, dass alle Besitzer des Multicookers von derselben Firma sind, sonst ...

Leute, lasst uns zusammen leben, jeder hat sehr wundervolle Öfen

Z. Y. Ich dachte nur, es ist gut, dass alle Besitzer des Multicookers von derselben Firma sind, sonst ...

Lass uns lecker leben!

Deshalb hat Alen Delonghi keinen Multicooker.

Ich kann nicht anders, als mich für meinen Lieblingsofen einzusetzen - Panasonic 255. Ich habe es seit mehr als 3 Monaten und ist nicht gelb geworden. Zuverlässig, einfach zu bedienen - keine Beschwerden. Um ehrlich zu sein, bin ich selbst ein bisschen weise mit Programmen: Ich benutze oft das Pizza-Programm zum Kneten (wenn nötig, dann zweimal). Ich gebe so viel Zeit zum Aufstehen, wie ich für notwendig halte - und zum Backen (ich stelle die Zeit auch selbst ein). Soviel zum Programmieren! Dieser HP hat meiner Meinung nach nur einen Nachteil - das Fehlen eines Fensters, alles andere ist ein solider Vorteil! Und der Platz nimmt im Gegensatz zu Delongy wenig ein.

Es ist interessant, was Sie über die Kalaschnikow sagen können, das Aussehen ("weiße quadratische Box des Designs der Olympischen Spiele 1980"), das Sie so sehr verführt, wenn es in ein oder zwei Monaten gelb wird.

Der Ofen ist bald drei Jahre alt und nichts wird gelb, alles weiß, wunderschön!

Was ist der Unterschied weiß oder grau, zu wem chinesische Nudeln zu wem italienische Pizza

Hallo an alle.
Sehr ansteckend, sagst du
Ich kaufte zwei Öfen für das neue Jahr - LG206 und Delonghi 125. Ich wollte zwei Delongi oder DeLonghi und Panasonic 255 nehmen, aber erstens gab es keine zwei identischen, und zweitens kostete Panasonic 6600, ich denke, der Preis war deutlich überteuert ...
Jedenfalls backen wir in LG, das ich meiner Mutter gegeben habe, seit gestern Abend Brot. Cool.
DeLonghi Ich werde meine Freundin für das neue Jahr geben. Aber hier ist das Problem: Ich habe die Anweisungen nie auf Russisch gefunden - die auf dieser Site veröffentlichte und in das Archiv gepackte Anleitung gibt beim Auspacken einen Fehler aus. Das Archiv ist kaputt, aber was soll ich tun? Wie zu geben? Was werde ich dann essen?
Bitte schön. Hilfe, senden Sie Anweisungen an tordin @
Vielen Dank im Voraus.
Und weiter. Welche Rezepte empfehlen Sie, um loszulegen? Bisher habe ich bei LG nur Zwiebelbrot gebacken. Aber schon zwei Rollen. Am Abend werde ich den dritten backen.